kacang adzukimangrupakeun tipe leutik kacang dibudidayakan sakuliah Asia Wétan jeung Himalaya. Sanajan dina sababaraha kelir séjén, kacang adzuki beureumIeu mangrupikeun variétas anu paling terkenal.
tina kacang adzukiCai mibanda rupa-rupa mangpaat, ti kaséhatan jantung sarta leungitna beurat pikeun ningkat nyerna jeung resiko handap diabetes.
Naon Dupi Kacang Adzuki?
kacang adzuki(Vigna angularis) Éta pituin Cina sareng parantos dibudidayakeun di Jepang sahenteuna sahenteuna 1000 taun. Kiwari aya wewengkon budidaya di wewengkon warmer of Taiwan, India, Selandia Anyar, Korea, Filipina jeung Cina.
kacang adzuki Éta beunghar serat dietary, protéin, beusi, kalsium sareng folat sareng ngagaduhan kualitas anu nguatkeun. Ogé, kusabab indéks glikemikna rendah kacang adzukiÉta kadaharan pilihan pikeun awéwé haid, penderita diabetes sareng obesitas.
kacang adzuki Ieu mangrupakeun leutik, oval, beureum caang, kacang garing. kacang adzuki eta kapanggih dina darker beureum, Maroon, kelir hideung kadang bodas.
Nilai Gizi Kacang Adzuki
Sapertos seueur kacang, kacang adzuki Éta ogé ngandung serat, protéin, karbohidrat kompléks sareng sanyawa pepelakan anu mangpaat. Saratus gram porsi ngandung gizi ieu:
Kalori: 128
Protéin: 7.5 gram
Gajih: kirang ti 1 gram
Karbohidrat: 25 g
Serat: 7.3 gram
Folat: 30% tina nilai harian (DV)
Mangan: 29% tina DV
Fosfor: 17% tina DV
Kalium: 15% tina DV
Tambaga: 15% tina DV
Magnésium: 13% tina DV
Séng: 12% tina DV
Beusi: 11% tina DV
Tiamin: 8% dari DV
Vitamin B6: 5% tina DV
Riboflavin: 4% tina DV
Niasin: 4% tina DV
Asam Pantothenic: 4% tina DV
Selenium: 2% tina DV
Kacang jenis ieu ngagaduhan sanyawa pepelakan anu mangpaat anu tiasa ngajaga awak tina sepuh sareng panyakit.antioksidan nyayogikeun.
Studi, kacang adzukiÉta nyatakeun yén éta ngandung 29 jinis antioksidan anu béda sareng mangrupikeun salah sahiji katuangan anu paling beunghar dina hal antioksidan.
Kawas variétas kacang séjén, kacang adzuki ngurangan kamampuan awak pikeun nyerep mineralantinutrient ngandung. Ku alatan éta, éta kudu soaked saméméh masak. Ku kituna, tingkat antinutrients turun.
Naon Mangpaat Kacang Adzuki?
ngaronjatkeun nyerna
Kacang beureum ieu ningkatkeun kaséhatan pencernaan sareng peujit. Kusabab kacang utamana serat leyur naaci tahan nyaeta beunghar Serat ieu lolos undigested dugi aranjeunna ngahontal peujit, dimana aranjeunna ngawula ka salaku kadaharan pikeun baktéri peujit alus.
Nalika baktéri anu ramah tuang serat, peujit séhat, résiko kanker kolon dikirangan sareng, sapertos butyrate,asam lemak ranté pondok lumangsung.
Ogé, studi sato kacang adzukiÉta nunjukkeun yén kandungan antioksidan anu luhur dina ganja tiasa ngirangan radang peujit sareng ngagampangkeun nyerna.
Ngurangan résiko diabetes
Jenis kacang ieu ngirangan résiko diabetes tipe 2. Éta sabagean beunghar serat, anu ngabantosan ningkatkeun sensitipitas insulin sareng nyegah lonjakan gula getih saatos tuang.
tabung uji sareng studi sato, kacang adzukiÉta nyatakeun yén protéin anu aya dina ati tiasa ngahalangan tindakan alfa-glukosidase peujit.
Glukosidase alfa mangrupikeun énzim anu dipikabutuh pikeun ngarecah karbohidrat kompléks jadi gula anu langkung alit, langkung gampang diserep. Ku alatan éta, blocking lampah maranéhanana nyegah spikes gula getih, sakumaha sababaraha penderita diabetes.
Ngabantosan ngirangan beurat
kacang adzuki Ieu mangrupikeun kadaharan anu tiasa didahar salami fase leungitna beurat. Sababaraha bukti nunjukkeun yén sanyawa kapanggih dina galur buncis ieu bisa ngaronjatkeun ekspresi gén nu ngurangan rasa lapar jeung ningkatkeun rasa fullness.
Tés tabung sareng studi sato ogé kacang adzuki nunjukkeun yen sanyawa tangtu dina extracts na ogé bisa nyumbang kana leungitna beurat.
Salaku tambahan, éta beunghar protéin sareng serat, dua gizi anu berpotensi ngirangan beurat anu ngirangan rasa lapar sareng ningkatkeun rasa satiety.
Ngajaga kaséhatan jantung
Kacang ieu mangpaat pikeun kaséhatan jantung. Uji tabung sareng studi sato kacang adzuki ekstrak pikeun nurunkeun tekanan darah, ogé nurunkeun trigliserida, total sareng "goréng" tingkat koléstérol LDL, sareng kirang titipan lemak dina ati.
Studi manusa ogé rutinlegum Éta ngahubungkeun konsumsina sareng tingkat koléstérol anu langkung handap sareng ngirangan résiko panyakit jantung.
Ogé, percobaan dikawasa randomized ngalaporkeun yén dahar kacang bisa ngurangan faktor résiko panyakit jantung, kaasup tekanan getih, kolesterol, sarta trigliserida.
Mangpaat pikeun kaséhatan ginjal
kacang adzukingandung eusi serat dietary tinggi - ngeunaan 25g per cangkir (dina kacang atah). Éta ogé ngandung jumlah sedeng fitokimia antioksidan anu kuat sapertos polifenol sareng proanthocyanidins.
kacang adzukiAksi gabungan serat sareng antioksidan di jerona ngaleungitkeun radikal bébas réaktif sareng teu dihoyongkeun sareng nyegah infiltrasi makrofag anu nyababkeun peradangan (sél sistem imun).
jumlah katuhu dahar kacang adzukiÉta ngajaga ginjal bébas tina peradangan, tatu sareng karusakan lengkep.
Nyadiakeun tulang kuat sarta ngaronjatkeun massa otot
Kalawan umur, tulang jeung otot condong leungit kakuatan maranéhanana, kakuatan pikeun ngalereskeun atanapi dudung. Kaleungitan ieu nyababkeun osteoporosis sareng turunna massa otot, khususna di awéwé postmenopausal.
dipanggang kacang adzuki atanapi ekstrak ngandung komponén bioaktif sapertos saponin sareng katékin. Bahan-bahan ieu mulangkeun kasaimbangan resorption tulang sareng formasi tulang dina jalma anu osteoporosis sareng ngajagi aranjeunna tina peradangan sareng degenerasi total.
Hiji cangkir kacang adzuki atah Éta ngandung ngeunaan 39 g protéin. A diet low-carb tinggi-protéin mantuan ngawangun massa otot.
Kusabab awak butuh langkung waktos sareng énergi pikeun nyerna protéin, kacang adzukiKusabab éta gaduh indéks glikemik anu rendah, anjeun bakal ngarasa langkung lengkep, langkung hampang sareng langkung énérgi.
Nurunkeun koléstérol
Nginum sup kacang adzuki Éta nurunkeun tingkat trigliserida sérum, nyegah akumulasi kolesterol jahat (LDL), sareng ngajaga ati tina peradangan atanapi karusakan.
kacang adzukiProanthocyanidins sareng polifenol di jerona ngahambat produksi énzim pankréas. Énzim ieu (utamana lipase) tanggung jawab pikeun nyerep lipid dina peujit.
Kusabab panurunan nyerep, tingkat trigliserida sareng koléstérol getih turun. Lamun aya saeutik lipid jeung trigliserida, aya peroksidasi low atawa résidu toksik nu narajang ati.
Nyadiakeun detoksifikasi ati
Kacang adzuki dina konsentrasi anu luhur pisan molibdenum Ieu ngandung mineral unik katelah Ieu mangrupakeun renik mineral jeung teu kapanggih dina loba pangan, tapi muterkeun hiji peran anu kacida penting dina detoxifying ati. satengah porsi kacang adzuki Malah nyadiakeun 100% tina asupan poean dianjurkeun of molybdenum.
kacang adzuki Éta beunghar folat, anu mangrupikeun gizi anu penting nalika kakandungan sareng ngirangan résiko cacat tabung saraf.
Ngalawan sél kanker
Panalitian tabung nunjukkeun yén kacang ieu tiasa langkung efektif tibatan kacang sanés pikeun nyegah panyebaran sél kanker dina peujit, payudara, ovarium, sareng sumsum tulang.
Naon Anu Ngabahayakeun Kacang Adzuki?
kacang adzuki Pangaruh samping anu paling umum tina tuang éta nyaéta gas. Sabenerna kacang adzukinyaéta salah sahiji kacang anu gampang dicerna.
Hal-hal anu Perhatikeun Nalika Masak Kacang Adzuki
- kacang adzukiSateuacan anjeun masak, anjeun kedah soak sahenteuna sajam atanapi dua jam. Ku alatan éta, rencanana hidangan Anjeun sasuai.
– baseuh jeung dikumbah kacang adzukiKulub dina panas luhur salila kira 30 menit. Tekanan masak mangrupikeun pilihan anu langkung gancang pikeun kéngingkeun kacang lemes.
– Anjeun tiasa nyimpen kacang adzuki asak dina kulkas pikeun pamakéan jangka panjang.
Salaku hasilna;
kacang adzuki Ieu mangrupakeun sumber hébat gizi ésénsial, vitamin sarta mineral sarta dipaké pikeun nyieun némpelkeun kacang beureum.
Dipak dengan protein, serat, folat, mangan, fosfor, kalium, tembaga, magnesium, seng, zat besi, tiamin, vitamin B6, riboflavin, niasin, kalsium, dan banyak lagi.
Éta ngabantosan ngatur diabetes, ningkatkeun asupan antioksidan, ningkatkeun massa otot, ningkatkeun kaséhatan jantung sareng ngatur beurat.
