моцарела сирје традиционални јужно италијански сир направљен од италијанског бивољег млека. Моцарела свеже је бело, али може бити и благо жуто у зависности од исхране животиње.
Пошто има висок садржај влаге, служи се дан након што је направљен. Може се чувати у саламури недељу дана или дуже када се продаје у вакуумски затвореним паковањима.
моцарела сир, користи се у разним јелима од пица и тестенина или у салати Цапресе босиљак и исечен парадајз сервиран са.
моцарела сирТо је незрео и меки сир пореклом из регије Баттипаглиа у Италији. Традиционално се прави од бивољег млека.
Прави се од крављег млека у САД и другим европским земљама. Због огромне потражње производи се од крављег млека. направљен од бивољег млека моззарелла пеинириМного је укусније од оног од крављег млека.
Карактеристике сира Моцарела
моцарела сир Лако се топи, има невероватно глатку и меку текстуру. Прави се мешањем крављег или бивољег млека са сириштем, ензимом.
Од њега се прави скута, а затим се добија мекана конзистенција процесима загревања и истезања.
Готов моззарелла пеинириДоступан је у варијантама као што су делимично обрано млеко и пуномасно млеко. Ова варијанта сира позната је по употреби у пицама. Продаје се у комадима и на кришке.
Има благ укус. За разлику од оштрих сирева попут чедара и пармезана, одговара великом броју јела.
Као текстура, моцарела сир мекана и влажна, лимунска киселина Благо је млечне и киселе.
Нутритивна вредност сира Моцарела
Табела испод Нутритивни садржај 100 грама сира Моцарелапоказује шта.
моцарела сирдобар извор витамина Б7, такође тзв biotin је извор. Пошто је овај нутријент растворљив у води, тело га не складишти.
Дакле, једењем ове врсте сира задовољићете потребу за витамином Б7. Труднице против могућег недостатка биотина моззарелла пеинири може да једе.
Овај витамин такође спречава ломљење ноктију. Студије су показале да биотин може смањити ниво глукозе у крви код дијабетичара.
Регулише имуни систем
Храна коју једемо има огроман утицај на имуни систем. Занимљива студија је открила да исхрана која садржи сир стимулише Т ћелије које регулишу имуне и инфламаторне одговоре и потискују производњу антиинфламаторних једињења.
Т ћелије уништавају заражене ћелије и спречавају инвазију штетних страних честица.
Друга студија заснована на истраживању открила је да дијета која садржи сир ублажава симптоме колитиса смањујући стварање проинфламаторних једињења и повећавајући производњу антиинфламаторних једињења.
Дакле, умерена количина Јести моцарела сирможе ојачати имуни систем и борити се против упалних болести.
Добар извор рибофлавина
Зато што је богат витамином Б2 или рибофлавином моззарелла пеинири Једење је добра идеја да се упознате са овим витамином.
Као део породице витамина Б комплекса, то је витамин који треба узимати свакодневно јер помаже телу да се бори против разних болести и стања као што су напади мигрене и анемија.
Такође има антиоксидативна својства.
Обезбеђује ниацин
моцарела сирВитамин Б3, такође познат као витамин БXNUMX, игра важну улогу у претварању масти у одговарајућу енергију у људском телу. Ниацин Тамо.
Ниацин помаже у контроли холестерола и спречава настанак болести као што су дијабетес и артритис.
Садржи витамине растворљиве у мастима
моцарела сир као и витамини Д, Е и А витамини растворљиви у мастиматакође укључује. Ови витамини су неопходни за апсорпцију калцијума, здравље костију и заштиту ћелијских мембрана.
Помаже у јачању костију
моцарела сирвелике количине есенцијалног минерала неопходног за оптимално здравље костију и зуба. калцијум Она садржи.
КСНУМКС грам моззарелла пеинирисадржи 183 милиграма калцијума, који је важан за одржавање зубне глеђи и структуре костију.
Има важну улогу у заштити срчаног мишића и смањује ризик од рака дебелог црева. Такође доприноси губитку тежине.
Добар је извор минералног фосфора.
моцарела сир, потребна количина која помаже људском телу да апсорбује калцијум из хране фосфорима
Такође је неопходан за оптимално варење и правилно функционисање бубрега. Минерал помаже у борби против умора мишића и олакшава функцију мозга.
Истраживања су показала да млеко и сир имају заштитни ефекат од каријеса. Ове намирнице помажу у регенерацији зубне глеђи која се губи током јела. Сир побољшава здравље зуба кроз следеће механизме:
– Стимулише проток пљувачке, што помаже у чишћењу честица хране из уста и смањује појаву каријеса. Смањење протока пљувачке узрокује зубне шупљине и инфекције у устима.
- моцарела сир потрошња смањује адхезију бактерија. Адхезија бактерија на површину глеђи узрокује накупљање кариогеног биофилма на зубној глеђи.
- Јести моцарела сирСмањује деминерализацију глеђи и повећава реминерализацију због присуства казеина, калцијума и фосфора у њој.
Обезбеђује цинк
цинк, моцарела сирТо је витални минерал који се налази у Цинк помаже у борби против кожних проблема. Такође чини да простата добро ради и помаже да се изгуби вишак килограма.
Важан извор протеина
моцарела сирЈедна од најбољих предности канабиса је то што је моћан извор протеина. Једење овог сира даје енергију и повећава снагу мишића.
Добра опција за оне који не толеришу лактозу
Нетолеранција на лактозу Људи са дијабетесом не могу да сваре природне шећере који се налазе у млечним производима, посебно млеку. Такви људи могу искусити недостатак одређених хранљивих материја.
Међутим, моцарела Садржај лактозе у таквим сиревима је низак, па га особе са интолеранцијом на лактозу лако могу конзумирати.
Не заборавите, моззарелла пеинириима мало лактозе и није 'без лактозе'. Стога, не претерујте.
Конзумирајте са хлебом или другим извором угљених хидрата. Немојте јести сами.
Садржи калијум
калијумОво је још један важан минерал који се налази у сиру. Калијум помаже у борби против негативних ефеката конзумирања натријума код људи.
Калијум такође помаже у снижавању крвног притиска и регулисању срчаног ритма.
Обезбеђује коњуговану линолну киселину (ЦЛА)
Коњугована линолна киселинаје облик транс масти који се природно јавља у храни добијеној од преживара (животиње које се хране травом).
Пре свега, потребно је знати да ЦЛА има сасвим другачији ефекат од вештачких транс масти.
Док су транс масти које је направио човек штетне, истраживачи показују да ЦЛА нуди здравствене предности.
На пример, клиничке студије показују да ЦЛА може помоћи у спречавању оксидативног стреса и такође регулише имунолошку функцију тела.
моцарела сирТо је један од најбогатијих извора ЦЛА у исхрани, који обезбеђује већу количину по граму од већине млечних и месних облика.
Како јести моцарела сир
моцарела сирКористи се у разним јелима од пице и тестенина, или се служи са босиљком и нарезаним парадајзом у салати Цапресе.
Такође се користи у припреми јела као што су лазање.
Такође је укусан за отопљена јела као што су рецепти за сос и супе.
Додаје другачији укус јелима као што су пире кромпир, тестенине, омлети.
Моцарела Сир Хармс
Без сумње, моззарелла пеинириИма одличан укус и такође је препун виталних хранљивих материја.
Али лоша ствар је то; То је зато што има висок садржај засићених масти, што може бити разлог за забринутост због кардиоваскуларних здравствених проблема.
Неопходно је јести овај млечни производ умерено и дати предност његовим ниско-масним дериватима.
Превише Јести моцарела сирможе изазвати повећање телесне тежине и затвор.
Како направити моцарела сир
моцарела сирПроизводи се у Италији. Традиционално се прави од бивољег млека. Ово млеко је богато казеином, који је у сировом облику тешко сварљив. Међутим Моцарела лако сварљив. Захтев моззарелла пеинирифазе изградње…
Пастеризација млека
Прво, млеко се загрева на 72 степена. Овај корак даје сир меке текстуре који задржава врхунски укус и квалитет у поређењу са сиром направљеним од сировог млека.
Повећање температуре грејања (82 степена Целзијуса) се топило моцарела сирСмањује течност и растезљивост
хомогенизација
То је физички процес у коме се молекули масти у млеку разлажу тако да остају интегрисани, а не одвојени као крема. Ово даје сиру већу стабилност против стварања слободне масти.
Овај корак је повољан у смањењу цурења уља у сир током кувања. Затим се додаје сирило да се формира угрушак.
кување
Кување смањује садржај влаге у сиру. Не мења топивост и својства цурења уља сира, али је вискозитет топљеног сира већи.
Немојте се истезати
моцарела сир Овај корак у производњи сира је веома важан за побољшање функционалних својстава готовог сира. Угрушак се преноси у носиљку, где се већина казеина одваја од мицела који формирају уздужну микроструктуру.
Сољење и садржај соли
Процес сољења се врши комбинацијом сувог и сланог сољења. Имају већи садржај соли моззарелла пеинириПријављено је да је сир мање топив и мање оштар од сирева са мањим садржајем соли.
Да ли волите моцарела сир? Са којом храном једете? Можете оставити коментар.
