Сок од костију Прави се кувањем било које животињске кости – пилеће, говеђе, ћуреће – са поврћем, зачинима и зачинским биљем.
Сок од костијуЊегова историја је прилично стара. Када лекови нису били тако широко коришћени, коришћени су као лек за болести попут прехладе. Пошто је богат минералима, лековит је.
Шта је Боне Бротх?
Сок од костијуПрави се од поврћа, зачина и костију живине, јагњетине, рибе или говедине.
у супу бујон од костијуДодатак воде не само да га чини интензивно густим, већ га чини и изузетно здравим.
Сок од костијупићеДаје одличан подстицај имунолошком систему и такође активира пробавни систем.
Сок од костију Богат је магнезијумом, фосфором и калцијумом. Добар је за зубе, кости, кожу, косу и нокте јер колаген Она садржи.
Сок од костијује одлично место за проналажење свих вредних аминокиселина, колагена, желатина и минерала у траговима. Заправо, бујон од костијуПостоји на десетине различитих хранљивих материја које се налазе у храни, од којих се многи не добијају лако из друге хране која се обично једе.
Сок од костијуЗбог тога има толико невероватних предности.
Које су предности пијења бујона од костију?
Лечи црева која пропуштају
Понекад људи пате од повећане пропустљивости црева; ово узрокује да храна, токсини, као и страна тела побегну у крвоток.
Сок од костију спречити таква цурења. Сок од костијуналази се у желатинаЗатвара празнине у цревној слузници, смањујући дијареју, затвор и друге проблеме са варењем.
Такође олакшава апсорпцију хранљивих материја формирањем заштитне баријере преко слузокоже цревног зида.
Благотворно делује на црева
Истраживања показују да је желатин користан у обнављању чврстоће цревне слузнице и борби против осетљивости на храну (као код пшенице или млечних производа).
Такође помаже у расту пробиотика (добрих бактерија) у цревима и подржава здрав ниво упале у дигестивном тракту.
у часопису за клиничку гастроентерологију Објављени извештај показује да желатин ефикасно подржава здравље и интегритет црева.
Смањује упалу
Сок од костијуОдличан је лек за упале јер има антиинфламаторно дејство. Ово својство је због присуства аминокиселина као што су пролин, Л-аргинин и глицин, који су познати антиинфламаторни агенси.
Штити зглобове
Сок од костијује један од најбољих природних извора колагена на свету, протеина који се налази у костима, кожи, хрскавици, лигаментима, тетивама и сржи животиња. Како старимо, зглобови природно доживљавају хабање и постају мање флексибилни.
Како старимо, она се смањује када је хрскавица нападнута антителима (пропадање зглобне хрскавице повезано са годинама). Сок од костију Док кључа, колаген из животињских делова улази у чорбу и постаје лако упијајући како би помогао регенерацији хрскавице.
Сок од костијуЈедна од највреднијих компоненти производа је желатин. Желатин делује као мекани јастук између костију, помажући им да „клизну“ без трења.
Такође нам пружа градивне блокове потребне за изградњу и одржавање јаких костију. Ово помаже у ослобађању притиска од старења зглобова и подржава здраву минералну густину костију.
Спречава прехладу и грип
То, бујон од костијуТо је једна од најбољих здравствених користи. супа од коштане чорбеЕфикасан је у лечењу прехладе и грипа.
научници, пилетина бујон од костијуУрадио је истраживање које је показало да минерали који се налазе у њему показују лековита својства.
Сок од костију Такође ефикасно лечи инфекције у респираторном тракту.
промовише варење
Сок од костијуБогат је желатином. Желатин садржи пробавне сокове и жучне течности који спречавају бактерије у цревима да се залепе за цревни зид и помажу у ублажавању стомачних тегоба као што су грчеви, надимање, гасови и пробавне сметње. Сок од костију Веома је користан у промовисању здравог и правилног варења.
Чини да изгледате млађе
Сок од костијуТо је богат извор колагена, који се постепено претвара у желатин. Колаген је протеин сличан влакнима одговоран за одржавање еластичности коже.
Како старимо, производња колагена наставља да опада. Са овим, бујон од костијуможе помоћи у обнављању виталности коже.
Промовише здрав сан
Сок од костијуПомаже у смиривању и опуштању ума. Сок од костију Садржи глицин, помаже да се решите несанице јер има умирујући ефекат.
Смањује целулит
бујон од костијуКолаген у њему такође помаже да се смањи целулит у телу, затегне кожа и преокрене ефекте времена на кожу.
Јача имуни систем
Сок од костијуаргинин у глутамин и утврђено је да присуство аминокиселина као што је цистеин помаже у побољшању имунитета и смањењу ризика од подлегања болести.
Користан за косу, кожу и нокте
Сок од костију Такође помаже у развоју косе, ноктију и коже бољег изгледа. Сок од костијуБогата је колагеном и желатином, који подстичу раст косе и одржавају нокте јакима.
Колаген је посебно ефикасан у смањењу бора и финих линија.
Има ефекат детоксикације
Јетра је под сталним нападом токсина који на крају могу ући у крвоток.
Сок од костијуЗбог присуства глицина, помаже јетри да функционише на оптималном нивоу. Тако олакшава процес излучивања токсина од стране јетре.
Побољшава нервни систем
Сок од костијуПрепун је аминокиселине која се зове глицин. Познато је да ова посебна аминокиселина спречава стимулисане неуротрансмитере да управљају својим ефектима, стварајући тако умирујући ефекат.
Глицин се такође претвара у неуротрансмитер серин, који може побољшати памћење.
Помаже у борби против рака
Сок од костијуТо није лек за рак. Међутим, његова богата залиха витамина и хранљивих материја помаже у јачању имунитета и обнављању мишићне снаге, бори се против рака и токсичних ефеката хемотерапије.
Спречава дегенерацију зуба
Сок од костијуКолаген помаже у реминерализацији покварених зуба, помажући општем здрављу, укључујући орално здравље.
Побољшава здравље срца
Сок од костију Присуство колагена у њему помаже у одржавању здравља срца јачањем и јачањем артерија.
Промовише здравље костију
Сок од костијуБогат је минералима, посебно калцијумом и магнезијумом. Обе хранљиве материје (калцијум и магнезијум) су неопходне за развој и одржавање јаких костију. Сок од костију Такође садржи колаген, који повећава снагу костију.
Помаже метаболизам и промовише анаболизам
Сок од костију, више глутатион То је одличан начин да добијете. Студије показују да глутатион игра важну улогу у антиоксидативној одбрани, метаболизму хранљивих материја и регулацији ћелијских догађаја.
у часопису за исхрану Објављена студија наводи да су улоге и предности глутатиона да регулишу следеће:
експресије гена
ДНК и синтеза протеина
Пролиферација ћелија и апоптоза
Пренос сигнала
производња цитокина
имуни одговори
Сок од костијуАмино киселине које се налазе у ананасу имају бројне метаболичке улоге, укључујући:
Изградња и поправка мишићног ткива
Подржава минералну густину костију
Повећање апсорпције и синтезе хранљивих материја
Одржавање здравља мишића и везивног ткива
Глицин који се налази у колагену помаже у изградњи мишићног ткива претварањем глукозе у употребљиву енергију.
Такође успорава губитак хрскавице, ткива и мишића повезан са старењем побољшавањем употребе антиоксиданата у телу.
Студије откривају да глицин одржава трошење скелетних мишића и зауставља експресију гена повезаних са деградацијом мишићних протеина која је повезана са старењем.
Глутамин је још једна аминокиселина важна за здрав метаболизам. Помаже у очувању енергије тако што шаље хранљиве материје, укључујући азот, у ћелије.
Аргинин такође има улогу у разградњи азотног оксида, који помаже у побољшању циркулације и шаље крв и хранљиве материје у ћелије по целом телу. Побољшава интегритет мишића и ткива и подстиче нормално зарастање рана.
Предности коштаног бујона за кожу
Колаген помаже у формирању еластина и других једињења у кожи која су одговорна за одржавање младалачког тонуса, текстуре и изгледа коже.
Интегритет колагена је потврђен да помаже у смањењу видљивих знакова бора, смањењу надутости и борби против других знакова старења.
Многи људи пријављују смањење целулита када конзумирају храну и суплементе који садрже колаген, јер се целулит јавља услед недостатка везивног ткива и узрокује да кожа изгуби чврст тонус.
Компоненте коштаног бујона
Сок од костијусадржи различите аминокиселине, минерале и хранљиве материје; неки од њих су:
Амино киселине
Сок од костијуТо је један од најздравијих извора есенцијалних аминокиселина као што су аргинин, глицин, пролин и глутамин. Пролин помаже у производњи колагена, који штити косу, кожу и друга везивна ткива.
аргинин
– Неопходан за функционисање имуног система и зарастање рана.
Неопходан је за производњу хормона раста.
– Помаже у регенерацији оштећених ћелија јетре.
– Неопходан за производњу сперме.
глицин
– Спречава разградњу протеинског ткива као што су мишићи.
– Користи се за прављење жучних соли и глутатиона.
– Помаже у детоксикацији хемикалија у телу и делује као антиоксиданс.
То је неуротрансмитер који побољшава сан, памћење и перформансе.
пролин
– Помаже у регенерацији хрскавице и зарастању зглобова.
– Смањује целулит и чини кожу податнијом.
- Помаже у поправљању црева која цури.
глутамин
– Штити слузницу црева.
– Метаболичко гориво за ћелије у танком цреву.
– Побољшава метаболизам и изградњу мишића.
колаген
То је протеин који се налази у везивном ткиву и има у изобиљу у костима, коштаној сржи, хрскавици, тетивама и лигаментима.
Сок од костијуРазлагање колагена у њему је оно што производи желатин. Колаген може опустити и умирити слузокожу дигестивног тракта и побољшати стања као што су синдром иритабилног црева (ИБР) и рефлукс киселине.
Повећана количина колагена такође смањује појаву бора и целулита.
желатин
Помаже људима са алергијама на храну и осетљивошћу, укључујући желатин, кравље млеко и глутен. Пробиотик побољшава раст и равнотежу у систему за варење.
Желатин такође обезбеђује минерале за изградњу костију, спречава губитак костију и смањује болове у зглобовима.
Минерали и електролити
Сок од костијуобезбеђује есенцијалне минерале, укључујући електролите, који се налазе у облику који се лако апсорбује.
Сок од костијуЕлектролити у њему укључују калцијум, магнезијум и калијум. Они су важни за подржавање здраве циркулације, густине костију, функција нервних сигнала, здравља срца и здравља пробаве.
Када се нивои додатог натријума одржавају ниским, бујон од костију Садржи идеалан баланс натријума и калијума како би подржао здравље и ефикасност ћелија и спречио неравнотежу електролита.
Гликозаминогликани (ГАГ)
Гликозаминогликани имају примарну улогу у заштити и подршци колагена и еластина, који облажу просторе између костију и различитих влакана. Истраживања наглашавају да ГАГ подржавају здравље пробаве јер помажу у регенерацији цревне слузнице. Стога је недостатак ових хранљивих материја повезан са проблемима са варењем.
Коштана јуха садржи неколико важних ГАГ-ова, укључујући глукозамин, хијалуронску киселину и хондроитин сулфат.
Глукозамин
Постоје две главне врсте природног глукозамина: хидрохлорид и сулфат. Оба помажу у одржавању интегритета хрскавице, гумене супстанце која делује као природни јастук у зглобовима.
Студије показују да глукозамин може да се исцрпи како старимо, па се суплементи често користе за подршку здрављу зглобова.
Једноставан и релативно јефтин начин за добијање глукозамина природним путем, више бујон од костију је пити. Сок од костијуПомаже у подршци губитку здравља хрскавице као алтернатива скупим суплементима глукозамина. Конзумирање веће количине глукозамина може помоћи у одржавању здравља, флексибилности и удобности зглобова.
Хијалуронска киселина, која се налази у везивном, епителном (кожи) и нервном ткиву, доприноси пролиферацији, диференцијацији и редукцији ћелија. Ово омогућава ћелијама да обављају различите функције у телу по потреби.
Истраживање које процењује здравље коже показује да подржава више типова коже и промовише здраво старење, подмлађивање ћелија и чврстину коже.
Хондроитин сулфат
Хондроитин сулфат је користан гликозаминогликан који се налази у хрскавици у зглобовима свих животиња. Користи се за подршку здравља и удобности зглобова, посебно у комбинацији са глукозаминима.
Студије су откриле да суплементација са хондроитином промовише здрав инфламаторни одговор, као и кардиоваскуларно здравље, здравље костију, здравље коже и здрав ниво холестерола.
Како се користи коштана јуха?
Сок од костијуИма много употреба због своје свестраности и фактора приступачности. Може се користити у супама или сосовима. Може се додати и неким јелима уместо воде.
Прављење и рецепт од коштане чорбе
прављење чорбе од костију Кораци су прилично једноставни и захтевају веома основне компоненте.
материјали
2 фунте (или више) кости из здравог извора
2 пилеће ноге за додатни желатин (опционо)
2 шаргарепе
1 лук
2 стабљике целера
2 кашике ручно рађеног сирћета
1 веза першуна
1 кашика или више морске соли
1 кашичица црног бибера
2 каранфилић белог лука
Како да
– Кости, посебно пилеће, морају се претходно испећи у рерни ради бољег укуса. Ставите кости на плех и пеците их на 180 степени 30 минута.
– Затим ставите кости у дубоки лонац. Кости прелијте водом и сирћетом. Пустите да се кости натапају у мешавини воде и сирћета око 20-30 минута. Киселина помешана у воду помаже да хранљиви састојци у кости буду лако доступни.
– Поврће исецкати, у шерпу додати све поврће осим першуна и белог лука.
– Додајте со, бибер, зачине и остало биље које користите.
- Чир. Када прокључа, смањите ватру и кувајте док не буде готово.
– Током првих неколико сати кључања, сипајте све стране материје које испливају на површину чорбе. Такође уклоните пену са врха посуде.
– Последњих 30 минута исецкајте и додајте бели лук и першун и оставите да се још мало кува.
– На крају уклоните воду и оставите да се охлади. Затим процедите фином металном цедиљком. Ово ће уклонити фрагменте поврћа и костију из бујона. Када се охлади, можете га чувати у стакленим теглама и оставити у фрижидеру до пет дана.
Које су штете од коштаног бујона?
Многи комерцијално доступни бујон од костију Постоје опције, али немају све исте карактеристике. Не само са укусом меса, већ и од квалитетног бренда бујон од костију Пазите да узмете.
Ако користите суплементе од костију, одлучите се за оне направљене без антибиотика и других адитива.
Као резултат, најбољи бујон од костију конфигурисан код куће.
Као резултат;
Сок од костијуБогат је минералима који подржавају имуни систем и садржи лековита једињења као што су колаген, глутамин, глицин и пролин. Најбољи део је што можете направити воду код куће бујон од костијуда има користи од његовог здравља.
Сок од костијуКолаген помаже у лечењу цревне слузнице и смањује упалу црева.
такође бујон од костијуГлицин у њему може детоксиковати ћелије од хемикалија и побољшати функцију мозга.
Код куће направите чорбу од костију је најбоља опција.
