Халибут, То је врста равне рибе и богата је разним хранљивим материјама. Ова сочна риба има мало масти и може се кувати на различите начине.
Шта је риба Халибут?
морска риба подељен на два типа: Пацифик и Атлантик. Атлантски халибут између Европе и Северне Америке, Пацифиц халибут Налази се између Азије и Северне Америке.
морска риба, фамилија равних риба у којој су оба ока смештена десно према горе Плеуронецтидае припада његовој породици.
Плеуронецтидае Као и код других плоснатих риба у породици, халибут Има симетрична карлична пераја и добро развијену бочну линију са обе стране.
Имају широка, симетрична уста која се протежу испод доњих очију. Његове љуске су мале, глатке и уграђене у кожу, са репом који се описује као конкаван, у облику полумесеца или у облику месеца.
ХалибутВек трајања брашна је око 55 година.
Која је нутритивна вредност рибе Халибут?
риба халибут, Одличан је извор селена, минерала у траговима који има многе здравствене предности које су нашем телу потребне у малим количинама.
Кувани пола филета (160 грама) муља обезбеђује више од 100% дневне потребе за селеном.
селенТо је моћан антиоксиданс који помаже нашем телу да поправи оштећене ћелије и смањи упалу. Такође игра важну улогу у здрављу штитне жлезде.
Додатно, муљаДобар је извор разних других микронутријената који доприносе здрављу:
ниацин
ниацин Има позитивну улогу у здрављу срца и чак помаже у превенцији срчаних болести. Такође штити кожу од сунца. Пола филета (160 грама) муљаобезбеђује 57% потребе за ниацином.
фосфор
Други најзаступљенији минерал у нашем телу фосфорПомаже у изградњи костију, регулише метаболизам, одржава редован рад срца и још много тога. А морска рибаобезбеђује 45% потребе за фосфором.
магнезијум
За више од 600 реакција у нашем телу, укључујући формирање протеина, покрете мишића и стварање енергије магнезијум је неопходна. А морска риба сервирање обезбеђује 42% потребе за магнезијумом.
Витамин БКСНУМКС
Витамин Б12 игра важну улогу у формирању црвених крвних зрнаца и функцији нервног система. Природно се налази у животињској храни. Пола филета (160 грама) морске рибе обезбеђује 12% ваших потреба за витамином Б36.
Витамин БКСНУМКС
Такође познат као пиридоксин Витамин БКСНУМКС, уноси преко 100 реакција у наше тело. Користан је за централни нервни систем и побољшава функцију мозга. морска рибаобезбеђује 6% захтева за Б32.
Бакед муљаЈедна порција брашна обезбеђује 42 грама висококвалитетних протеина, што помаже да се задовоље потребе за протеинима из хране.
Дијететски референтни унос (ДРИ) за протеине је 0.36 грама по килограму, или 0.8 грама по килограму телесне тежине. Ово је довољно да задовољи потребе за протеинима 97-98% здравих људи.
Ова количина је неопходна да би се спречио недостатак протеина. Ниво активности, мишићна маса и тренутно здравствено стање могу повећати потребе за протеинима.
Протеин се састоји од аминокиселина које су укључене у скоро сваки метаболички процес у нашем телу.
Стога је унос довољно протеина важан из различитих разлога. Као што су изградња и поправка мишића, сузбијање апетита, губитак тежине…
Рибљи и други животињски протеини сматрају се висококвалитетним, комплетним протеинима. То значи да обезбеђују све есенцијалне аминокиселине које наше тело не може само да произведе.
Благотворно за срце
Болести срца су водећи узрок смрти мушкараца и жена широм света.
ХалибутСадржи различите хранљиве материје које су добре за срце, као што су омега 3 масне киселине, ниацин, селен и магнезијум.
Иако дневне потребе за омега 3 масним киселинама нису јасне, препорука за адекватан унос (АИ) за одрасле је 1,1 и 1,6 грама за мушкарце и жене, респективно. Моја љубав муљаобезбеђује око 1.1 грама омега 3 масних киселина.
Омега 3 масне киселине су корисне за здравље срца на много начина.
Помаже у смањењу триглицерида, повећању "доброг" ХДЛ холестерола, спречавању крвних угрушака и снижавању високог крвног притиска.
Такође познат као витамин Б3, ниацин побољшава ниво холестерола и триглицерида.
Додатно, муљаВисок садржај селена у белом луку помаже у смањењу ризика од срчаних обољења тако што смањује оксидативни стрес, упалу и накупљање „лошег“ ЛДЛ холестерола у артеријама.
Коначно, студије показују да потрошња магнезијума може помоћи у снижавању крвног притиска.
Помаже у борби против упале
Док је упала понекад корисна за наше тело, хронична упала може бити штетна по здравље.
ХалибутСадржај селена, ниацина и омега 3 у брашну помаже у смањењу негативних ефеката хроничне упале.
бир морска рибасадржи 106% дневне потребе за селеном. Овај моћни антиоксиданс помаже у смањењу оксидативног стреса у телу.
Док студије показују да повећани нивои селена у крви побољшавају имуни одговор, недостатак може негативно утицати на имуне ћелије и њихову функцију.
Омега 3 масне киселине и ниацин играју улогу у смањењу упале. Ниацин производи хистамин, који помаже у ширењу крвних судова и побољшању протока крви.
Студије су показале доследну везу између уноса омега 3 масних киселина и смањеног нивоа упале.
Смањује молекуле и супстанце које доприносе упали, као што су масне киселине, цитокини и еикозаноиди.
Смањује ризик од деменције
Омега 3 масне киселине су концентрисане у мозгу и играју важну улогу у бихевиоралним и когнитивним функцијама (перформансе и памћење).
У недавним студијама, циркулишући нивои и унос докозахексаенске киселине (ДХА) и еикозапентаенске киселине (ЕПА), облика омега 3с, повезани су са смањеним ризиком од деменције.
Помаже у смањењу ризика од метаболичког синдрома
Халибут, метаболички синдром Садржи одличан избор хранљивих материја, као што су витамин Б12, протеини и селен, који могу допринети благотворном утицају на Висока потрошња рибе повезана је са здравијим метаболичким профилима, нижим крвним притиском и здравијим профилима липида.
Фарма или дивљи халибут?
Од храњења до контаминације, постоји много ствари које треба узети у обзир када упоредите рибу уловљену у дивљини и рибу узгојену на фармама – свака има своје предности и недостатке.
Више од 50% морских плодова произведених за људску исхрану узгаја се на фармама, а предвиђа се да ће тај број порасти на 2030% до 62.
Да би се спречио прекомерни излов популација дивљих риба, халибут се узгаја у Атлантику, Канади, Исланду, Норвешкој и Уједињеном Краљевству.
То значи да се риба узгаја у језерима, рекама, океанима или резервоарима на контролисан и комерцијалан начин.
Једна од предности рибе узгојене на фармама је та што су обично јефтиније и лакше доступне потрошачима од рибе уловљене у дивљини.
Једна мана је што се често узгајају у пренасељеним срединама, тако да су изложени већем броју бактерија, пестицида и паразита.
Дивље уловљене рибе природно се хране мањим рибама и алгама, а мање су загађене јер долазе у мањи контакт са паразитима и бактеријама, па се сматрају здравијима.
Дивљи лов и узгој на фармама муља Није довољно рећи да је један здравији од другог, јер међу њима постоје мале разлике у исхрани.
Које су штете од рибе Халибут?
Као и код сваке хране, муља Постоје и потенцијалне забринутости које треба размотрити пре јела.
Мерцури Левелс
Жива је отрован тешки метал који се природно налази у води, ваздуху и земљишту.
Рибе могу бити изложене ниским концентрацијама живе због загађења воде. Временом се овај тешки метал може накупити у телу рибе.
Веће рибе и вишегодишње биљке обично садрже више живе.
Краљевска скуша, ајкула, сабљарка носе највећи ризик од контаминације живом.
За већину људи нивои уноса живе нису главна брига, јер конзумирају препоручене количине рибе и шкољки.
Халибут Предности рибе богате омега 3 масним киселинама, као нпр
Труднице и дојиље треба да избегавају рибу са високим нивоом живе, али не би требало да избегавају да једу у потпуности. Омега 3 масне киселине помажу развоју мозга фетуса и беба.
морска рибаЊегов садржај живе је мањи од умереног и сматра се безбедним за јело.
Садржај пурина
Пурини се природно производе у телу и налазе се у одређеним намирницама.
За неке људе, пурини се разлажу и формирају мокраћну киселину, што може допринети развоју гихта и камена у бубрегу. Они који су у ризику од ових стања треба да ограниче унос пурина из одређене хране.
Халибут Иако садржи пурине, нивои су му ниски. Због тога је здрав и сматра се безбедним чак и за оне који су у опасности од одређених болести бубрега.
Одрживост
Одрживост се односи на повећање потражње за дивљом рибом.
Један од начина за одржавање популације дивљих риба је повећање доступности узгојене рибе. Из тог разлога; аквакултура или узгој рибе постали су популарнији. То је најбрже растућа област за производњу хране на свету.
Према Сеафоод Ватцх-у, дивљи Атлантик морска риба Налази се на листи за избегавање због мале популације. Изузетно је изумрла и не очекује се да ће се размножавати до 2056. године.
Пацифиц халибутСматра се безбедним за конзумирање због одрживих риболовних пракси у Тихом океану.
Као резултат;
Иако садржи умерене и ниже нивое живе и пурина, муљаПрехрамбене предности брашна су надјачане потенцијалним безбедносним проблемима.
Богат је протеинима, омега 3 масним киселинама, селеном и другим хранљивим материјама које пружају различите предности.
Екстремно исцрпљен Атлантски халибут узгајана на фарми или Пацифиц халибут избор, окружење и морска риба боље за будућност врсте.
Да ли јести ову рибу или не је лични избор, али научни докази морска рибаТо показује да је безбедна риба.
