Рак је један од водећих узрока смрти широм света. Студије показују да може постојати веза између рака и исхране и да се 30-50% свих карцинома може спречити здравом исхраном. Супротно од овога је да се ризик од добијања рака повећава са нездравом исхраном.
Постоје одређене навике у исхрани које повећавају или смањују ризик од развоја рака. Исхрана игра важну улогу у лечењу и превенцији рака.
Постоји ли веза између рака и исхране?
Рак и исхрана
Неухрањеност и резултирајуће трошење мишића су уобичајени код људи са раком. Здрава исхрана је неопходна да бисте избегли добијање рака и излечили се од рака.
Људи са раком треба да једу доста немасних протеина, здравих масти, воћа, поврћа и целих житарица. Поред тога, треба се клонити шећера, кофеина, соли, прерађене хране и алкохола.
Једење висококвалитетних протеина и добијање потребних калорија помаже у смањењу губитка мишића.
Нежељени ефекти и лечење рака понекад отежавају исхрану. Зато што изазива проблеме као што су мучнина, промене укуса, губитак апетита, отежано гутање, дијареја и затвор. Поред тога, људи са раком не би требало да користе суплементе са витаминима, који делују као антиоксиданси и могу да ометају хемотерапију када се узимају у великим дозама.
Прекомерна тежина повећава ризик од рака
Пушење и инфекције су фактори који узрокују рак. Осим тога, прекомерна тежина је и највећи фактор ризика за рак. Повећава ризик од 13 различитих врста карцинома, укључујући једњак, дебело црево, панкреас и бубреге, и рак дојке у менопаузи. Прекомерна тежина утиче на ризик од рака на следећи начин:
Вишак телесне масти може изазвати инсулинску резистенцију. Као резултат, ћелије не могу правилно да апсорбују глукозу. То их подстиче да се брже деле.
Људи са прекомерном тежином имају већи ниво инфламаторних цитокина у крви. Ово изазива хроничну упалу и подстиче ћелије да се поделе.
Масне ћелије повећавају нивое естрогена. Ово повећава ризик од рака дојке и јајника код жена након менопаузе.
10 намирница које су добре за рак
У нашем чланку о односу рака и исхране, немогуће је не поменути намирнице које су добре за рак. У ствари, не постоји јединствена суперхрана која може спречити или излечити рак. Уместо тога, холистички приступ исхрани је ефикаснији.
Неке намирнице се боре против рака тако што блокирају крвне судове који хране рак у процесу који се зове анти-ангиогенеза. Али исхрана је сложен процес. Колико су намирнице ефикасне у борби против рака зависи од тога како се узгајају, обрађују, чувају и кувају. 10 намирница које су генерално добре за рак су следеће:
1) Поврће
Студије показују да је смањен ризик од рака повезан са конзумирањем више поврћа. Много поврћа садржи антиоксиданте и фитокемикалије које се боре против рака. На пример, поврће крсташа као што су броколи, карфиол и купус богато је антиоксидансима, супстанцом која смањује величину тумора за више од 50%.сулфорафан Садржи. Остало поврће, попут парадајза и шаргарепе, смањује ризик од рака простате, желуца и плућа.
2) Воће
Слично као и поврће, воће садржи антиоксиданте и друге фитокемикалије које могу помоћи у превенцији рака. Једно истраживање је показало да конзумирање најмање три порције цитрусног воћа недељно смањује ризик од рака желуца за 28%.
3) Ланено семе
Сјеменке ланаИма заштитни ефекат против одређених карцинома. Чак и смањује ширење ћелија рака. На пример, једна студија је открила да мушкарци са раком простате који су узимали 30 грама ланеног семена дневно имају спорији раст и ширење рака од контролне групе. Слични резултати су примећени код жена са раком дојке.
4) Зачини
Неке студије у епруветама и животињамациметОткрио је да има својства против рака и спречава ширење ћелија рака. ШтавишекуркумаКуркумин, који се налази у води, бори се против рака. Једна 30-дневна студија открила је да третман са 4 грама куркумина дневно смањује потенцијално канцерогене лезије у дебелом цреву за 44% у поређењу са 40 особе које нису примале терапију.
5) Махунарке
Махунарке су богате влакнима. Неке студије показују да једење више махунарки може заштитити од колоректалног рака. Студија на више од 3.500 људи показала је да су они који су конзумирали највише махунарки имали 50% мањи ризик од одређених врста рака.
6) Ораси
Редовна конзумација орашастих плодова смањује ризик од одређених врста рака. На пример, једно истраживање на више од 19.000 људи показало је да они који су јели више орашастих плодова имају смањен ризик од смрти од рака.
Многе студијемаслиново уље То показује да постоји веза између рака и смањеног ризика од рака. Опсервационе студије су откриле да људи који конзумирају велике количине маслиновог уља имају 42% мањи ризик од рака у поређењу са контролном популацијом.
8) Бели лук
бели луксадржи алицин, за који се показало да има својства у борби против рака у студијама у епруветама. Студије су откриле да конзумација белог лука смањује ризик од одређених врста рака, као што су рак желуца и простате.
9) Рибе
ТазеРибе Конзумирање помаже у заштити од рака јер садржи здраве масти које смањују упалу. Редовно конзумирање рибе смањује ризик од рака дебелог црева за 12%.
10) Ферментисана храна
Као јогурт и кисели купусферментисана хранаСадржи пробиотике и друге хранљиве материје које штите од рака дојке. Студије на животињама сугеришу да је овај заштитни ефекат повезан са ефектима одређених пробиотика који јачају имунитет.
Храна која изазива рак
Тешко је доказати да неке намирнице изазивају рак. Међутим, опсервационе студије су показале да прекомерна конзумација одређених намирница може повећати вероватноћу развоја рака. Намирнице које изазивају рак можемо навести на следећи начин:
Шећер и рафинисани угљени хидрати
Прерађена храна са високим садржајем шећера и мало влакана повећава ризик од рака. Конкретно, истраживачи су открили да дијете које изазивају повишене нивое глукозе у крви повећавају ризик од различитих карцинома, попут рака желуца, дојке и колоректалног карцинома.
У студији више од 47.000 одраслих, велике количинерафинисани угљени хидрати Они који конзумирају рафинисане угљене хидрате имају скоро двоструко веће шансе да умру од рака дебелог црева од оних који не конзумирају рафинисане угљене хидрате.
Сматра се да су висок ниво шећера у крви и инсулина фактори ризика од рака. Констатовано је да инсулин стимулише деобу ћелија, подржава раст и ширење ћелија рака и отежава њихово уклањање.
Поред тога, високи нивои инсулина изазивају упалу у телу. Дугорочно, ово узрокује ненормалан раст ћелија, што може изазвати рак. На пример, људи са дијабетесом имају 122% већи ризик од колоректалног рака.
Да бисте се заштитили од рака, ограничите потрошњу хране која брзо повећава ниво инсулина, као што су шећер и храна са рафинисаним угљеним хидратима. У ствари, потпуно се клоните.
Сматра се да је прерађено месо канцерогено. Такво месо је кобасица, шунка, салама и неки деликатеси.
Опсервацијске студије су откриле повезаност између конзумирања прерађеног меса и повећаног ризика од рака, посебно колоректалног рака. Показало се да људи који једу велике количине прерађеног меса имају 20-50% повећан ризик од рака дебелог црева у поређењу са онима који једу мало или нимало такве хране.
кувана јела
Кување неке хране на високим температурама, као што је печење на роштиљу, пржење, динстање, производи штетна једињења као што су хетероциклични амини (ХА) и напредни крајњи производи гликације (АГЕ). Прекомерна акумулација ових штетних једињења изазива упалу. Има улогу у развоју рака и других болести.
За неке намирнице, као што су животињска храна са високим садржајем масти и протеина и високо прерађена храна, већа је вероватноћа да ће произвести ова штетна једињења када су изложена високим температурама. То укључује месо – посебно црвено месо – неки сиреви, печена јаја, путер, маргарин, крем сир, мајонез и уља.
Да бисте смањили ризик од рака, избегавајте сагоревање хране. Преферирајте нежније методе кувања, посебно када кувате месо као што је кухање на пари, кување на лаганој ватри или кључање.
Млечни производи
Неке опсервационе студије су показале да велика потрошња млечних производа може повећати ризик од рака простате. Једна студија пратила је скоро 4.000 мушкараца са раком простате. Налази су открили да висок унос пуномасног млека повећава ризик од прогресије болести и смрти.
Ресторан брзе хране
Редовно конзумирање брзе хране има многе недостатке, укључујући повећан ризик од срчаних болести, дијабетеса, гојазности и рака дојке.
алкохол
Употреба алкохола значајно повећава ризик од развоја рака.
