Wasabi ose Rrikë japonezeËshtë një perime që rritet natyrshëm përgjatë përrenjve në luginat e lumenjve malorë në Japoni. Ajo rritet gjithashtu në pjesë të Kinës, Koresë, Zelandës së Re dhe Amerikës së Veriut ku është me hije dhe me lagështi.
E njohur për aromën e saj të mprehtë dhe ngjyrën e gjelbër të ndezur, kjo perime është e njohur në kuzhinën japoneze. Sushi dhe është një erëz bazë për petë.
Komponime të caktuara, duke përfshirë izotiocianatet (ITC), të cilat i japin perimeve aromën e saj të mprehtë, janë përgjegjës për përfitimet e perimeve.
Në artikull, "çfarë do të thotë wasabi", "cili vend është wasabi", "si të bëjmë wasabi", "cilat janë përfitimet e wasabi" Ju do të gjeni përgjigje për pyetjet tuaja.
Cilat janë përfitimet e Wasabi?
Ka veti antibakteriale
Izotiocianate (ITC) wasabiËshtë klasa kryesore e përbërjeve aktive në perime dhe është përgjegjëse për shumë nga përfitimet shëndetësore të perimeve, duke përfshirë efektet e saj antibakteriale.
Ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi
ushqim Njihen edhe si sëmundje të induktuara helmim nga ushqimi, është një infeksion ose acarim i traktit tretës i shkaktuar nga ushqimi ose pijet që përmbajnë patogjen, viruset, bakteret dhe parazitët.
Mënyra më e mirë për të parandaluar helmimin nga ushqimi është ruajtja, gatimi, pastrimi dhe trajtimi i duhur i ushqimit.
Disa barishte dhe erëza të tilla si kripa mund të zvogëlojnë rritjen e patogjenëve që shkaktojnë helmim nga ushqimi.
ekstrakt wasabidy nga bakteret më të zakonshme që shkaktojnë helmim nga ushqimi Escherichia coli O157: H7 dhe Staphylococcus aureus raportohet të ketë efekte antibakteriale kundër
Rezultatet ekstrakt wasabiAjo tregon se ushqimi mund të ndihmojë në parandalimin ose zvogëlimin e rrezikut të sëmundjeve që vijnë nga ushqimi.
Ka efekte antibakteriale kundër H. pylori
H.pyloriështë një bakter që infekton stomakun dhe zorrët e holla. Ulçera peptike Është shkaktari kryesor dhe mund të shkaktojë kancer në stomak dhe inflamacion të mukozës së stomakut.
Edhe pse rreth 50% e popullsisë së botës është e infektuar me virusin, shumica e njerëzve nuk i zhvillojnë këto probleme. H. pylori Mënyra se si përhapet nuk është ende e qartë, por studiuesit besojnë se kontakti me ushqimin dhe ujin e kontaminuar me feçe luan një rol.
e H.pylori Trajtimi për ulcerat peptike të shkaktuara nga ajo zakonisht përfshin antibiotikë dhe frenues të pompës së protonit, të cilët janë ilaçe që reduktojnë prodhimin e acidit në stomak.
Studime para provëzave dhe kafshëve, wasabiTregon se mund të ndihmojë edhe në trajtimin e ulcerave peptike të shkaktuara nga H. pylori.
Ka veti anti-inflamatore
Wasabi Ka veti të fuqishme anti-inflamatore. Inflamacioni është përgjigja e sistemit imunitar ndaj infeksioneve, lëndimeve dhe toksinave, si ajri i ndotur ose tymi i cigares, për të mbrojtur dhe shëruar trupin.
Kur inflamacioni bëhet i pakontrolluar dhe kronik, mund të shkaktojë disa gjendje inflamatore, duke përfshirë sëmundjet e zemrës, diabetin dhe kancerin.
Hulumtimi i epruvetës që përfshin qelizat shtazore, wasabiRezultatet tregojnë se ITC-të në jargavan shtypin qelizat dhe enzimat që nxisin inflamacionin, duke përfshirë ciklooksigjenazën-2 (COX-2) dhe citokinat inflamatore si interleukinat dhe faktori i nekrozës së tumorit (TNF).
Ndihmon për të humbur peshë duke djegur yndyrën
Disa kërkime bimë wasabiAi zbulon se gjethet e ngrënshme të kedrit përmbajnë komponime që mund të shtypin rritjen dhe formimin e qelizave yndyrore.
Në një studim të miut, gjethet wasabiNjë përbërës i quajtur metil ester i acidit 5-Hydroxyferulic (5-HFA ester), i izoluar nga druri i kedrit, pengoi rritjen dhe formimin e qelizave yndyrore duke fikur një gjen të përfshirë në formimin e yndyrës.
një studim tjetër ekstrakt i gjethes wasabiAi zbuloi se jargavani parandalonte shtimin e peshës tek minjtë në një dietë me yndyrë të lartë dhe me kalori duke penguar rritjen dhe prodhimin e qelizave yndyrore.
Ka veti antikancerogjene
WasabiITC-të natyrale janë studiuar gjithashtu për vetitë e tyre antikancerogjene.
një studim, rrënjë wasabiAi zbuloi se ITC-të e nxjerra nga jodi penguan formimin e akrilamidit me 90% gjatë reaksionit Maillard, duke parandaluar një reaksion kimik midis proteinave dhe sheqerit në prani të temperaturës.
Akrilamide gjendet në disa ushqime, veçanërisht patate të skuqura, patatina dhe kafe. skuqje Është një kimikat që mund të formohet në proceset e gatimit me temperaturë të lartë si pjekja në skarë dhe skarë.
Disa studime kanë lidhur marrjen e akrilamideve dietike me kancere të caktuara, të tilla si kanceri i veshkave, endometrit dhe ovarian.
Për më tepër, studimet në epruvetë wasabiNe tregojmë se ITC-të dhe komponimet e ngjashme të izoluara nga .
Disa studime vëzhguese wasabi Ai tërheq vëmendjen për faktin se ngrënia e më shumë perimeve kryqëzuese, siç janë perimet krucifere, mund të zvogëlojë rrezikun e llojeve të ndryshme të kancerit, si kanceri i mushkërive, gjirit, prostatës dhe fshikëzës. Perime të tjera kryqëzuese janë rukola, brokoli, Lakrat e Brukselit, lulelakër, në lakër d.
E dobishme për shëndetin e kockave
Kjo perime është gjithashtu e dobishme për shëndetin e kockave. WasabiNjë përbërës i quajtur acid p-hidroksicinamic (HCA) është sugjeruar për të rritur formimin e kockave dhe për të zvogëluar ndarjen e kockave në studimet e kafshëve.
E dobishme për shëndetin e trurit
ITC-të në perime kanë efekte neuroprotektive. Studimet në minj kanë treguar se ato rrisin aktivizimin e sistemeve antioksiduese në tru që reduktojnë inflamacionin.
Këto gjetje sugjerojnë që ITC-të mund të ndihmojnë në parandalimin ose ngadalësimin e çrregullimeve neurodegjenerative inflamatore siç është sëmundja e Parkinsonit.
E dobishme për shëndetin e tretjes
Wasabi Është një ushqim i dobishëm për shëndetin e tretjes. Ai lufton të gjitha toksinat e dëmshme dhe pastron zorrët. Duke qenë se është i pasur me fibra, parandalon kapsllëkun, lehtëson problemet me gazrat dhe fryrjen.
E dobishme për shëndetin e zemrës
WasabiNjë nga përfitimet më befasuese shëndetësore të ananasit është aftësia e tij për të përmirësuar shëndetin e zemrës. Redukton mundësinë e sulmit në zemër duke parandaluar grumbullimin e trombociteve. Wasabiparandalon ngjitjen e trombociteve, gjë që mund të jetë shumë e dëmshme.
E dobishme për mëlçinë dhe forcon imunitetin
WasabiKa një marrëdhënie të ngushtë me perimet si brokoli dhe lakra, të cilat përmbajnë kimikate për të përmirësuar shëndetin e mëlçisë.
Kimikatet neutralizojnë me sukses substancat toksike që shkaktojnë kancer pas një kohe. Sipas hulumtimit, wasabi Është e dobishme për rritjen e imunitetit dhe kontrollin e efekteve kancerogjene.
lufton artritin
WasabiKa veti anti-inflamatore që ofrojnë lehtësim nga dhimbjet e kyçeve. WasabiIzotiocianatet që gjenden në laktozë ju bëjnë më pak të prirur ndaj sëmundjeve të zorrëve dhe astmës.
përmirëson qarkullimin e gjakut
Wasabi, përmirësimin e qarkullimit të gjakutmund t'ju ndihmojë. Parandalon grumbullimin e mpiksjes së gjakut dhe goditjen në tru. Përfitimet e tij qarkulluese ndihmojnë për ta mbajtur lëkurën të butë dhe të pastër.
Lufton ftohjet dhe alergjitë
duke ngrënë wasabi Mund të ndihmojë në parandalimin e ftohjes dhe alergjive. Ai lufton bakteret dhe patogjenët që shkaktojnë gripin që tentojnë të infektojnë traktin respirator.
WasabiPërmban sulfinil, i cili lufton plakjen dhe ndihmon për të arritur një ton të përsosur dhe rrezatues të lëkurës. Sulfinil është një antioksidant i fuqishëm që ul oksigjenin reaktiv në trup.
Si të hani Wasabi
Rrikë ile wasabi Është nga e njëjta familje bimore. Sepse wasabi i vërtetë është i vështirë dhe i kushtueshëm për t'u rritur salcë wasabi Shpesh përgatitet me rrikë. Per kete arsye pluhur wasabi Është e nevojshme të blini produkte të tilla si paste ose paste duke u siguruar që ato të jenë origjinale.
WasabiMund të shijoni shijen e tij unike duke e shërbyer si erëz.
– Shërbejeni me salcë soje dhe hani me sushi.
– Shtoni në supë me petë.
– Përdoreni si erëza për mishin dhe perimet e pjekura në skarë.
– Shtoni në sallata si salcë.
– Përdoreni për të shijuar perimet e pjekura.
Si të bëni paste të freskët Wasabi
paste wasabi Ai përgatitet si më poshtë;
– Përzieni sasi të barabarta pluhuri wasabi dhe uji.
– Përziejeni masën derisa të bashkohet mirë.
– Pastën mund ta mbani të freskët duke e vendosur në një enë.
– Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta dhe përzieni sërish.
– Kjo do të rrisë shijen.
Si rezultat;
Kërcelli i bimës wasabi bluhet dhe përdoret si erëza për sushi.
salcë sushi wasabiKomponimet në këtë ilaç janë analizuar për vetitë antibakteriale, anti-inflamatore dhe antikancerogjene in vitro dhe në studimet e kafshëve. Ata gjithashtu kanë aftësinë për të mbështetur shëndetin e kockave dhe trurit, si dhe humbjen e yndyrës.
