Falë përqendrimit të lartë të përbërjeve të fuqishme bimore, natyrale ushqimet e purpurtaofron një shumëllojshmëri të gjerë të përfitimeve shëndetësore.
Edhe pse ngjyra e purpurt lidhet më shpesh me frutat, ajo gjendet në shumë, duke përfshirë perimet dhe drithërat. ushqim vjollcë Ka një lloj.
Kërkesë Përfitimet e frutave të purpurta dhe perimeve të purpurta…
Cilat janë frutat dhe perimet e purpurta?
ferrë
Blackberry më i njohur fruta të purpurtaështë nga. Ky frut me lëng është i mbushur me pigmente të fuqishme antociane.
Antocianinet janë një lloj që i japin ushqimeve ngjyrën vjollcë, blu ose të kuqe.polifenoli është një përbërje. Ato gjenden në përqendrime të larta në fruta, perime dhe drithëra të tjera në këtë listë.
Ato veprojnë si antioksidantë të fuqishëm në trup, duke mbrojtur qelizat nga dëmtimet dhe duke reduktuar inflamacionin, që përndryshe mund të ketë pasoja negative për shëndetin.
Manaferrat përmbajnë gjithashtu antioksidantë të tjerë të fuqishëm polifenol,vitaminë CAi përmban fibra dhe mikronutrientë si folat, magnez, kalium dhe mangan.
lulelakër vjollcë
Lulelakra e purpurt është një perime shumë e këndshme vizualisht. Ndryshe nga varietetet me ngjyrë të bardhë, lulelakra vjollcë përmban anthocyanine, falë një mutacioni gjenetik që u jep atyre një nuancë të fortë vjollce.
Lulelakra e purpurt jo vetëm që i shton ngjyrë çdo pjate, por gjithashtu ofron përfitime anti-inflamatore dhe mbron kundër disa llojeve të kancerit, përfshirë kancerin kolorektal.
oriz i zi
oriz i zi ( Oryza sativa L. indica ) është një varietet unik orizi që merr ngjyrë vjollce të errët kur gatuhet. Ndryshe nga varietetet e tjera të orizit, ai është një burim i shkëlqyer i antocianineve që luftojnë kancerin.
Antocianinet e orizit të zi janë treguar se pengojnë rritjen e qelizave kancerogjene dhe nxisin vdekjen e qelizave kancerogjene në studimet in vitro dhe kafshët.
patate e ëmbël vjollcë
Patate e embelËshtë një ushqim me shumë vlera ushqyese që ofron shumë vitamina dhe minerale, duke përfshirë vitaminën C, provitaminën A, kaliumin dhe vitaminat B.
Përveç këtyre lëndëve ushqyese, patatet e ëmbla ngjyrë vjollce ofrojnë antioksidantë antocianin. Studimet në tuba dhe kafshë tregojnë se patatja e ëmbël vjollcë mund të ketë veti anti-inflamatore dhe të mbrojë kundër disa llojeve të kancerit, duke përfshirë kancerin e zorrës së trashë.
patëllxhan
patëllxhan Ndodhet në ngjyra të ndryshme, por më të njohurat janë ato vjollcë. Edhe pse jo aq i pasur me lëndë ushqyese sa ushqimet e tjera në këtë listë, patëllxhani është i pasur me antioksidantë dhe mangan, një mineral thelbësor për shëndetin e kockave dhe metabolizmin.
Lëkura e patëllxhanit të purpurt është veçanërisht e dendur për sa i përket anthocyaninës nasunin, e cila është zbuluar se ka veti anti-inflamatore dhe mbrojtëse të zemrës në studimet e kafshëve dhe në epruveta.
karrota vjollce
karrota vjollceËshtë një perime e ëmbël që përmban një shumëllojshmëri të gjerë të antioksidantëve polifenol, duke përfshirë antocianin, acidin cinamik dhe acidin klorogjenik. Karotat e purpurta përmbajnë më shumë antioksidantë polifenol se çdo varietet tjetër i karotës.
fruti i pasionit
Passiflora edulis,fruti i pasionit rritet në një hardhi tropikale. Fruta e pjekur e pasionit ka një lëkurë të verdhë ose vjollcë që mbulon mishin e saj të butë.
Fruti i pasionit përmban një antioksidant të veçantë polifenol të quajtur piceatannol, i cili është treguar të jetë jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin e lëkurës.
mangosteen vjollce
fruta mangosteniKa një guaskë të jashtme të fortë, ngjyrë vjollce të errët. Ky frut përmban folate dhe fibra, një vitaminë B esenciale për shumë procese të rëndësishme në trupin tonë, duke përfshirë prodhimin e ADN-së dhe qelizave të kuqe të gjakut.
Ky frut unik përmban një antioksidant të quajtur xanphone, i cili është treguar në disa studime se ofron veti anti-inflamatore, neuroprotektive dhe antikancerogjene.
asparagus vjollcë
MegjithëseasparagusEdhe pse ngjyra e gjelbër e kësaj perime është më e njohur, ka edhe ngjyrë të bardhë dhe vjollcë të kësaj perime.
Asparagu i purpurt i shton recetave tërheqëse vizuale dhe përfitime ushqyese, duke ofruar vitamina të pasura, minerale dhe përbërje të fuqishme bimore. Është një burim i shkëlqyer i antocianinës.
Asparagu i purpurt është shumëllojshmëria e asparagut me përqendrimin më të lartë të rutinës, një pigment bimor polifenol me veti të fuqishme kardioprotektive dhe antikancerogjene.
lakër vjollcë
Të gjitha varietetet e lakrës janë jashtëzakonisht ushqyese. Me këtë,lakër vjollcë përmban antocianinë, e cila rrit më tej përfitimet e kësaj perime.
Lakra e purpurt përmban fibra, provitaminë A dhe vitaminë C. Falë nivelit të lartë të përbërjeve të fuqishme bimore që gjenden në gjethet e saj, ajo ofron një efekt të fortë anti-inflamator.
Acai Berry
Acai Berryështë frut ngjyrë vjollce e errët që përmban antocianin. Ky frut i shijshëm ngjyrë vjollce sjell përfitime për shëndetin në shumë mënyra. Mund të rrisë përmbajtjen e antioksidantëve në gjak dhe të ndihmojë në uljen e kolesterolit të lartë, niveleve të sheqerit në gjak dhe inflamacionit.
fruti i Dragoit
E kuqefruti i Dragoit, ka një mish të shndritshëm, të kuqërremtë-vjollcë, të stolisur me fara të vogla, të zeza, të ngrënshme. Ky frut tropikal ka strukturën e një kivi dhe në përgjithësi është i butë në shije.
Fruti i Dragoit është i ulët në kalori dhe i mbushur me fibra, vitaminë C dhe magnez. Fruti i dragoit të kuq përmban gjithashtu një përqendrim të lartë të antioksidantëve mbrojtës.
Hulumtimet e tubave tregojnë se ekstrakti nga frutat e dragoit të kuq mund të ndalojë rritjen e qelizave të caktuara të kancerit të njeriut, duke përfshirë kancerin e gjirit, dhe të shkaktojë vdekjen e qelizave kancerogjene.
Elbi i purpurt
elbështë një kokërr që vjen në një larmi ngjyrash, duke përfshirë të zezën, blunë, të verdhën dhe vjollcën.
Të gjitha llojet e elbit janë të pasura me fibra dhe minerale si mangan, hekur, magnez dhe selen. Së bashku me këto lëndë ushqyese, elbi i purpurt është i ngarkuar me anthocyanine, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për një përbërës të pasur me lëndë ushqyese.
Elbi është gjithashtu i lartë në beta-glukan, një lloj fibrash që lidhet me një sërë përfitimesh shëndetësore. Hulumtimet tregojnë se beta-glukani mund të përmirësojë shëndetin e tretjes, të zvogëlojë faktorët e rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe të përmirësojë përgjigjen imune.
Përveç kësaj, ata që hanë dieta të pasura me drithëra të plota, si elbi i purpurt, kanë shkallë më të ulët të sëmundjeve si diabeti i tipit 2, sëmundjet e zemrës dhe disa lloje kanceri.
Cilat janë përfitimet e ushqimeve të purpurta?
Është një fakt i vërtetuar shkencërisht, sa më i errët të jetë ushqimi, aq më i lartë është niveli i antioksidantëve. Antioksidantët kanë aftësinë të pastrojnë radikalet e lira dhe t'ju bëjnë të dukeni më të rinj.
Prandaj, ushqimet e errëta me pigmente të purpurta, si qepa e purpurt, lakra e purpurt, fiqtë e zinj, kumbullat e thata dhe manaferrat, kanë fuqi të jashtëzakonshme shëruese.
Pigmenti vjollcë në të gjitha këto fruta dhe perime përmban flavonoide, duke përfshirë resveratrolin, i cili mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut. ResveratrolNdihmon në relaksimin e mureve arteriale, zvogëlon presionin në arterie dhe siguron qarkullim më të mirë. ushqim me ngjyrë vjollcepërmban polifenole të ndryshme që mund të zvogëlojnë përgjigjen inflamatore në trup.
Resveratroli, i gjetur në rrushin e purpurt, boronicat, boronicat dhe lëngun e rrushit, ka qenë në gjendje të pengojë përhapjen e kancerit kolorektal në studimet e kafshëve.
Studime të tjera premtuese tregojnë gjithashtu se resveratroli mund të shkaktojë vdekjen e qelizave kancerogjene në rastet e kancerit të prostatës, gjirit, lëkurës, mëlçisë, mushkërive dhe gjakut.
Ushqimet me ngjyrë vjollce luftojnë ulcerat
Në një studim të vitit 2011, antocianinat e gjetura në manaferra reduktuan formimin e ulçerës së stomakut tek minjtë.
Studiuesit kanë zbuluar se antioksidantët në manaferra parandalojnë oksidimin dhe janë natyrshëm të pranishëm në trup. glutation Ai mendon se rrit aktivitetin e antioksidantëve të tjerë të rëndësishëm si p.sh
Ushqimet e purpurta janë të mira për mëlçinë
që përmbajnë antocianina, të tilla si boronica ushqim vjollcëzvogëlon dëmtimin e mëlçisë nga marrja e tepërt e alkoolit.
Ushqimet e purpurta janë të mira për zemrën
Rrush pa fara e zezë mund të ulë kolesterolin "të keq" LDL deri në 13 për qind, ndërsa rrit kolesterolin "i mirë" HDL. Ulja e kolesterolit ul rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Rrush pa fara e zezë dhe boronicat përmbajnë sasi të larta të anthocyanins.
Ushqimet e purpurta parandalojnë infeksionet e traktit urinar
Perimet si lulelakra e purpurt, karotat e purpurta dhe lakra e purpurt përmbajnë anthocianin, i njëjti pigment bimor përgjegjës për fuqinë e boronicës së kuqe në luftimin e infeksioneve të traktit urinar.
Studimet laboratorike tregojnë se komponimet e antocianit luftojnë H. pylori, bakteri që nxit ulcerat e stomakut dhe infeksionet e traktit urinar.
Si rezultat;
Frutat e purpurta dhe perimet e purpurta Ofron shumë përfitime shëndetësore dhe i jep ngjyrë vakteve. Këto ofrojnë antioksidant antocianin. Ky antioksidant ka shumë përfitime.
