bima e ravenit, Është një perime e njohur për bishtat e kuqërremtë dhe shijen e thartë. Është vendas në Evropë dhe Amerikën e Veriut. nëse në Azi rrënjë raven përdoret si bimë medicinale.
Është i njohur për forcimin e kockave dhe përmirësimin e shëndetit të trurit.
Çfarë është Rhubarb?
Kjo bimë është e famshme për shijen e thartë dhe kërcellet e trasha që gatuhen shpesh me sheqer. Rrjedhat vijnë në ngjyra të ndryshme nga e kuqe në rozë në jeshile të zbehtë.
Kjo perime rritet në kushte dimri të ftohtë. Gjendet në rajonet malore dhe të buta anembanë botës, veçanërisht në Azinë Verilindore. Është një bimë kopshti e rritur gjerësisht në Amerikën e Veriut dhe në Evropën Veriore.
Si të përdorni raven
Është një perime e pazakontë sepse ka një aromë shumë të thartë. Për këtë arsye, ai hahet rrallë i papërpunuar.
Në të kaluarën përdorej më shumë në mjekësi, pas shekullit të 18-të filloi të gatuhej me uljen e sheqerit. Në fakt, rrënjë raven e thatë Është përdorur në mjekësinë tradicionale kineze për mijëra vjet.
kërcell raven Më së shumti përdoret në supa, reçel, salca, byrekë dhe kokteje.
Vlera ushqyese e ravenit
bar ravennuk janë të pasura me lëndë ushqyese esenciale, por me pak kalori. Pavarësisht kësaj, është një burim shumë i mirë i vitaminës K1, duke siguruar rreth 100–26% të vlerës ditore të vitaminës K për 37 gram.
Ashtu si frutat dhe perimet e tjera, ai është i lartë në fibra, duke siguruar sasi të ngjashme si portokallet, mollët ose selino.
100 gram raven e pjekur në sheqer shërbimi ka përmbajtjen e mëposhtme ushqyese:
Kalori: 116
Karbohidratet: 31.2 gram
Fibra: 2 gram
Proteina: 0.4 gram
Vitamina K1: 26% e DV
Kalciumi: 15% e DV
Vitamina C: 6% e DV
Kaliumi: 3% e DV
Folate: 1% e DV
Edhe pse kjo perime përmban mjaft kalcium, ajo është kryesisht në formën e oksalatit të kalciumit, që është forma antiushqyese. Në këtë formë, trupi nuk mund të absorbojë në mënyrë efikase.
Cilat janë përfitimet e ravenit?
Ul kolesterolin
Kërcelli i bimës është një burim i mirë fibrash, të cilat mund të ndikojnë në kolesterolin. Në një studim të kontrolluar, meshkujt me nivele të larta kolesteroli kishin 27 gram në ditë për një muaj. kërcell ravenAta konsumonin fibra. Kolesteroli total i tyre u ul me 8% dhe kolesteroli i tyre LDL (i keq) me 9%.
Është një burim i pasur antioksidantësh. Në një studim, përmbajtja totale e polifenolit lakër lakër jeshileu konstatua të jetë edhe më i lartë se
Ndër antioksidantët në këtë barishte, e cila është përgjegjëse për ngjyrën e saj të kuqe dhe mendohet se ofron përfitime shëndetësore. antocianinet gjendet. Ai është gjithashtu i lartë në proantocianidina, të njohura gjithashtu si tanina të koncentruara.
Redukton inflamacionin
RavenËshtë përdorur prej kohësh në mjekësinë kineze për vetitë e tij shëruese. Mendohet se ndihmon në mbështetjen e lëkurës së shëndetshme, përmirëson shikimin dhe parandalon kancerin. E gjithë kjo është për shkak të përmbajtjes së saj antioksiduese dhe rolit të fuqishëm si një ushqim anti-inflamator.
Një studim i bërë në Kinë pluhur ravenzbuloi se ishte efektiv në reduktimin e inflamacionit dhe përmirësimin e prognozës në pacientët me sindromën e reaksionit inflamator sistemik (SIRS), një gjendje serioze që ndonjëherë ndodh si përgjigje ndaj traumës ose infeksionit.
Në Revistën Pakistani të Shkencave Farmaceutike Një tjetër studim i publikuar, ekstrakt ravenËshtë treguar se ndihmon në shërimin e prerjeve duke reduktuar inflamacionin dhe duke penguar rritjen e baktereve..
Lehtëson kapsllëkun
një laksativ natyral ravenmund të përdoret për të trajtuar kapsllëkun. Studime, ravenTregon se ka efekte kundër diarresë falë taninës që përmban. Ai gjithashtu përmban senozide, përbërës që veprojnë si laksativë stimulues.
Raven Ai gjithashtu përmban sasi të larta të fibrave dietike, të cilat mund të përmirësojnë shëndetin e tretjes.
forcon kockat
Kjo perime përmban një sasi të mirë të vitaminës K, e cila luan një rol në metabolizmin e kockave dhe ndihmon në parandalimin e osteoporozës. Vitamina K është e rëndësishme për formimin e kockave. Një studim vuri në dukje se vitamina K mund të zvogëlojë rrezikun e frakturave.
Raven është gjithashtu një burim i mirë i kalciumit (10% e kërkesës ditore në një filxhan), një tjetër mineral shumë i rëndësishëm për shëndetin e kockave.
Përmirëson shëndetin e trurit
RavenVitamina K në kedri kufizon dëmtimin e neuroneve në tru dhe kjo mund të jetë efektive në parandalimin e Alzheimerit. Sipas një hulumtimi, raven Mund të ndihmojë në trajtimin e inflamacionit në tru. Kjo e bën atë një ushqim parandalues kundër Alzheimerit, goditjes në tru dhe ALS (skleroza anësore amiotrofike).
Raven ndihmon në humbjen e peshës
RavenËshtë i njohur për uljen e kolesterolit të keq dhe padyshim mund të ndihmojë në humbjen e peshës pasi është një ushqim me pak kalori.
Ai gjithashtu përmban katekina, të njëjtat përbërës që gjenden në çajin jeshil që i japin atij vetitë e tij të dobishme. Dihet se katekinat përshpejtojnë metabolizmin dhe kjo ndihmon në djegien e yndyrës së trupit dhe humbjen e peshës.
Raven Është gjithashtu një burim i mirë i fibrave, një tjetër lëndë ushqyese e rëndësishme për humbjen e peshës.
Studimet e kafshëve, bimë ravenËshtë treguar se physcion, një kimikat i përqendruar që i jep ngjyrë trupit të trupit të njeriut, mund të vrasë 48% të qelizave të kancerit brenda 50 orëve.
RavenVetitë e hudhrës kundër kancerit rriten, veçanërisht kur gatuhet - gatimi për 20 minuta është treguar se rrit ndjeshëm vetitë e saj kundër kancerit.
Mund të ndihmojë në trajtimin e diabetit
Disa kërkime ravenËshtë treguar se komponimet që gjenden në kërcell mund të ndihmojnë në përmirësimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe madje edhe në uljen e kolesterolit. Përbërësi aktiv i quajtur rapontisin është gjetur të jetë i dobishëm për diabetikët.
Mbron zemrën
një burim i mirë i fibrave ravenËshtë treguar se ul nivelin e kolesterolit. kërcell raven U zbulua se konsumimi i fibrave ul kolesterolin e keq me 9%.
Studime të tjera ravenAi identifikoi komponime aktive që mbrojnë arteriet nga dëmtimi dhe përndryshe mund të çojnë në sëmundje kardiovaskulare. Disa burime raventhotë se mund të ulë presionin e gjakut.
Mund të përmirësojë shëndetin e syve
Ka pak informacion për këtë temë. Me këtë, ravenPërmban luteinë dhe vitaminë C, të cilat të dyja janë efektive për shikimin.
Mund të ndihmojë shëndetin e veshkave
një studim, suplement ravenKy studim tregon se mund të ketë efekte terapeutike në trajtimin e sëmundjes kronike të veshkave në stadin e tretë dhe të katërt.
por raven Duke qenë se përmban pak acid oksalik, mund të shkaktojë gurë në veshka ose të përkeqësojë gjendjen. Prandaj, ata që kanë probleme me gurët në veshka duhet ta konsumojnë me kujdes.
Lehtëson simptomat e PMS
Hulumtimet, ravenTregon se mund të lehtësojë ndezjet e nxehta, dhe kjo është veçanërisht e vërtetë për perimenopauzën. Raven edhe fitoestrogjenet dhe disa kërkime thonë se këto lloj ushqimesh mund të ndihmojnë në lehtësimin e simptomave të menopauzës.
Të mirat e lëkurës së ravenit
RavenËshtë një depo e vitaminës A. Ky antioksidant natyral ndihmon në neutralizimin e radikaleve të lira dhe vonon shenjat e plakjes (si rrudhat dhe linjat e holla). Si kjo ravenE mban lëkurën të re dhe rrezatuese duke parandaluar dëmtimin e qelizave nga radikalet e lira.
RavenËshtë një agjent natyral antibakterial dhe antimykotik dhe ndihmon në mbrojtjen e lëkurës nga infeksione të ndryshme.
Përfitimet e ravenit për flokët
rrënjë ravenPërmban një dozë të mirë të acidit oksalik, i cili dihet se u jep flokëve një ngjyrë kafe të hapur ose bjonde. Prania e acidit oksalik bën që ngjyra e flokëve të zgjasë më shumë dhe të mos dëmtojë lëkurën e kokës.
Pse raven ka shije të thartë?
RavenËshtë perimet me shije më të thartë. Ka aciditet për shkak të niveleve të larta të acideve malike dhe oksalike. Acidi malik është një nga acidet më të bollshme në bimë dhe është shkaku i shijes së thartë të shumë frutave dhe perimeve.
raven e freskët Ai prishet shpejt, kështu që mënyra për të maksimizuar jetëgjatësinë e tij është ruajtja e duhur. Në mënyrë ideale, vendosni kërcellet në një qese plastike dhe ruajini në ndarjen e perimeve të frigoriferit deri në pesë ditë.
Ngrirja e perimeve është një tjetër mundësi nëse nuk planifikoni ta përdorni së shpejti. Pritini bishtat në copa të vogla dhe vendosini në një qese të mbyllur hermetike. I ngrirë raven mund të zgjasë deri në një vit dhe në shumicën e recetave raven e freskët mund të përdoret në vend të tyre.
Cilat janë dëmet e ravenit?
bar ravenËshtë një nga ushqimet që përmban sasinë më të madhe të oksalatit të kalciumit, i cili gjendet zakonisht te bimët. Kjo substancë është veçanërisht e bollshme në gjethe, por kërcelli gjithashtu varet nga shumëllojshmëria.oksalat mund të përmbajë.
Shumë oksalat kalciumi mund të çojë në hiperoksaluri, një gjendje serioze e karakterizuar nga depozitimi i kristaleve të oksalatit të kalciumit në organe të ndryshme. Këto kristale mund të formojnë gurë në veshka. Mund të shkaktojë edhe dështim të veshkave.
Jo të gjithë reagojnë ndaj oksalatit dietik në të njëjtën mënyrë. Disa njerëz janë gjenetikisht të predispozuar ndaj problemeve shëndetësore që lidhen me oksalatet. Mungesa e vitaminës B6 dhe marrja e lartë e vitaminës C gjithashtu mund të rrisë rrezikun.
helmimi nga raven Ndërsa raportet për të janë të rralla, është në rregull kur konsumohet në moderim dhe shmanget gjethet. gatim raven Redukton përmbajtjen e oksalatit me 30-87%.
Si të gatuaj raven
Kjo barishte mund të hahet në mënyra të ndryshme. Në përgjithësi reçel raven Është bërë dhe përdoret në ëmbëlsira. Mund të gatuhet edhe pa sheqer. Nëse ju pëlqen kosi, mund ta shtoni në sallatën tuaj.
Si rezultat;
RavenËshtë një perime e ndryshme dhe unike. Meqenëse mund të jetë i lartë në oksalat, nuk duhet të hahet shumë dhe bishtat duhet të preferohen pasi përmbajtja e oksalatit është më e ulët. Nëse jeni të prirur ndaj gurëve në veshka, qëndroni larg kësaj perime.
