Çfarë është Kohlrabi, si hahet? Përfitimet dhe dëmet

KohlrabiËshtë një perime që i përket familjes së lakrës. Konsumohet gjerësisht në Evropë dhe Azi.

Kohlrabi Është e shijshme, super e lehtë për t'u përgatitur dhe e mbushur me lëndë ushqyese të shëndetshme. Konkretisht, më shumë se 100 për qind e nevojës ditore për vitaminë C mund të merret duke konsumuar vetëm një filxhan kohlrabi.

Hulumtimet, kohlrabiËshtë treguar se përmbajtja fitokimike e kanabisit e bën atë një qendër energjie kur bëhet fjalë për të shmangur kancerin, diabetin dhe kolesterolin e lartë, ndërsa përmirëson funksionin e mëlçisë dhe veshkave. 

Çfarë është Kohlrabi Radish?

KohlrabiËshtë një perime shumë e rëndësishme. Pavarësisht nga emri i saj, ajo nuk është një perime me rrënjë dhe nuk i përket familjes së rrepës. Tunxh është në dhe lakër, brokoli ve lulelakër është e lidhur me.

Ka një kërcell të gjatë me gjethe dhe një llambë të rrumbullakët që zakonisht është vjollcë, jeshile e zbehtë ose e bardhë. Brenda ka ngjyrë të bardhë-verdhë.

Shija dhe struktura e tij janë të ngjashme me kërcellin e brokolit, por pak më të ëmbël. Pjesa e llambave përdoret gjerësisht në sallata dhe supa. 

Vlera ushqyese e kohlrabit

Kohlrabi Është një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese. Një gotë (135 gram) Përmbajtja ushqyese e kohlrabit të papërpunuar është si më poshtë: 

Kalori: 36

Karbohidratet: 8 gram

Fibra: 5 gram

Proteina: 2 gram

Vitamina C: 93% e vlerës ditore (DV)

Vitamina B6: 12% e DV

Kaliumi: 10% e DV

Magnezi: 6% e DV

Mangani: 8% e DV

Folate: 5% e DV

Perime, e cila mbron trupin nga dëmtimi i radikaleve të lira dhe në shërimin e plagëve, kolagjenit në sintezë, thithjen e hekuritËshtë një burim i mirë i vitaminës C, një antioksidant i fuqishëm që luan një rol në shëndetin dhe shëndetin e imunitetit.

Është gjithashtu i pasur me vitaminë B6, e cila mbështet shëndetin imunitar, metabolizmin e proteinave dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Është gjithashtu një mineral i mirë, i cili është një mineral dhe elektrolit i rëndësishëm për shëndetin e zemrës dhe ekuilibrin e lëngjeve. kalium është burimi.

Cilat janë përfitimet e rrepkës Kohlrabi?

kohlrabi rrepkë Është shumë ushqyes dhe ka përfitime të ndryshme.

E lartë në antioksidantë

Ai përmban një shumëllojshmëri të gjerë të antioksidantëve si vitamina C, anthocyanins, izotiocianate dhe glucosinolates. Këto janë komponime bimore që mbrojnë qelizat kundër dëmtimit të radikaleve të lira që mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve.

Kohlrabi Ata që hanë perime të pasura me antioksidantë si diabeti, sëmundjet metabolike dhe vdekja e parakohshme janë më pak të rrezikuar.

kohlrabi vjollcë Lëvorja siguron nivele të larta të anthocyaninës, një lloj flavonoid që u jep frutave dhe perimeve ngjyrën e tyre të kuqe, vjollcë ose blu. Marrja e lartë e antocianinës lidhet me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës dhe rënies mendore.

Në të gjitha ngjyrat e saj, kjo perime është e pasur me izotiocianate dhe glukozinolate, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm që ulin rrezikun e disa llojeve të kancerit, sëmundjeve të zemrës dhe inflamacionit.

E dobishme për zorrët

Kohlrabi Është e lartë në fibra. Ai përmban fibra të tretshme dhe të patretshme.

E para është e tretshme në ujë dhe ndihmon në ruajtjen e niveleve të shëndetshme të sheqerit dhe kolesterolit në gjak. Nga ana tjetër, fibrat e patretshme nuk shpërbëhen në zorrë, i shtojnë jashtëqitjes masë dhe nxisin jashtëqitje të rregullta.

Për më tepër, fibra Bifidobakteret ve lactobacilli Është burimi kryesor i karburantit për bakteret e shëndetshme të zorrëve. Këto baktere ushqejnë qelizat e zorrëve dhe mbrojnë nga sëmundjet e zemrës dhe obeziteti. acide yndyrore me zinxhir të shkurtër prodhon.

Redukton rrezikun e sëmundjeve të zemrës

KohlrabiPërmban komponime të fuqishme bimore të quajtura glukozinolate dhe izotiocianate. Marrja e lartë e glukozinolatit lidhet me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës për shkak të aftësisë së këtij përbërësi për të zgjeruar enët e gjakut dhe për të reduktuar inflamacionin. Gjithashtu, izotiocianatet kanë veti antioksiduese që mund të parandalojnë grumbullimin e pllakave në arterie.

kohlrabi vjollcëAnthocyanins në të reduktojnë presionin e gjakut dhe rrezikun e sulmit në zemër.

Mbështet shëndetin imunitar

KohlrabiKëto ushqime mbështesin sistemin imunitar. Kjo perime është e pasur me vitaminë B6, e cila është e rëndësishme për shumë funksione, duke përfshirë metabolizmin e proteinave, zhvillimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe funksionin imunitar.

Vitamina B6 është e përfshirë në prodhimin e qelizave të bardha të gjakut dhe qelizave T, të cilat janë lloje të qelizave imune që luftojnë substancat e huaja dhe veprojnë si çelësa për një sistem të shëndetshëm imunitar. Një mangësi në këtë lëndë ushqyese është shkaku i një sistemi të dobët imunitar.

Përveç kësaj, kohlrabiËshtë një suplement i shkëlqyer që forcon sistemin imunitar duke mbështetur funksionin e qelizave të bardha të gjakut. vitaminë C është burimi.

lufton kancerin

KohlrabiËshtë një anëtar i familjes së perimeve të kryqëzuara që luftojnë kancerin. Përbërësit e perimeve të kryqëzuara kanë treguar aftësi për të penguar rritjen e qelizave kancerogjene, duke përfshirë tumoret e gjirit, endometrit, mushkërive, zorrës së trashë, mëlçisë dhe qafës së mitrës.

Një aspekt unik i perimeve krucifere është se ato janë burime të pasura të përbërjeve që përmbajnë squfur të njohura si glukozinolate, të cilat mbështesin detoksifikimin dhe prodhimin e indol-3-karbinolit dhe izotiocianateve, duke reduktuar në masë të madhe rrezikun e kancerit të gjirit, zorrës së trashë dhe mushkërive.

KohlrabiKëto përbërës të fuqishëm e bëjnë atë një lëndë ushqyese të fuqishme që lufton kancerin pasi ndihmon në parandalimin e kancerit duke rritur shkatërrimin e kancerogjenëve përpara se të dëmtojnë ADN-në ose të ndryshojnë rrugët e sinjalizimit të qelizave për të ndihmuar në parandalimin e transformimit të qelizave normale. 

Redukton rrezikun e diabetit dhe obezitetit

Ashtu si frutat dhe perimet e tjera kohlrabi Ai gjithashtu përmban sasi të larta uji dhe fibrash, të cilat mund të rrisin ngopjen, të zvogëlojnë marrjen e energjisë dhe, si rezultat, të zvogëlojnë peshën trupore.

Meqenëse obeziteti është një nga faktorët kryesorë të rrezikut për diabetin e tipit 2, kohlrabi Duke parandaluar obezitetin me një dietë të shëndetshme që përfshin perime si p.sh

ul presionin e gjakut

Presioni i lartë i gjakut, ose hipertensioni, është një gjendje e zakonshme shëndetësore në të cilën forca afatgjatë e gjakut kundër mureve të arterieve është mjaft e lartë për të shkaktuar përfundimisht probleme shëndetësore si sëmundjet e zemrës, atak në zemër dhe goditje në tru. 

Një nga mënyrat më të mira natyrale për të ulur presionin e gjakut është nëpërmjet dietës. Kur bëhet fjalë për uljen e presionit të gjakut në një vend të shëndetshëm,. kohlrabi Një dietë e shëndetshme me perime është shumë e rëndësishme. 

Nivelet e ulëta të vitaminës C janë lidhur me presionin e lartë të gjakut, si dhe me sëmundje të fshikëzës së tëmthit, goditje në tru, disa lloje kanceri dhe aterosklerozë.

Marrja e mjaftueshme e vitaminës C përmes konsumimit të frutave dhe perimeve mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të presionit të lartë të gjakut dhe problemeve të tjera serioze shëndetësore.

Rregullisht kohlrabi Duke ngrënë, marrja e vitaminës C mund të rritet lehtësisht dhe ndjeshëm, sepse vetëm një filxhan kohlrabi siguron 140 për qind të kërkesës ditore.

Zvogëlon proteinën C-reaktive

Proteina C-reaktive Ai prodhohet në mëlçi dhe është një shënues i testit të gjakut për inflamacionin në trup. Është një nga një grup proteinash të quajtura "reaktantë të fazës akute" që ngrihen si përgjigje ndaj inflamacionit që shkakton sëmundje.

në American Journal of Clinical Nutrition Një studim i publikuar hulumtoi efektet e marrjes së ulët, të moderuar dhe të lartë të perimeve dhe frutave në shënuesit e funksionit imunitar, duke përfshirë shënuesit jospecifik të inflamacionit.

Studimi, kohlrabi zbuloi se një konsum i lartë i frutave dhe perimeve të pasura me karotenoid, duke përfshirë

Sa më i ulët niveli i proteinës C-reaktive, aq më i ulët është rreziku i sëmundjeve kardiovaskulare dhe problemeve të tjera serioze shëndetësore. 

Si të hani rrepkë kohlrabi?

Kjo perime rritet në dimër. kohlrabi i papërpunuar, Mund të copëtohet ose grihet në sallata si qepa. Meqenëse është e fortë, lëkurat i hahen duke i qëruar.

Gjethet mund të shtohen edhe në sallatë. Pjesa e llambës; mund të zëvendësojë perimet si brokoli, lakra, rrepka dhe patatet, ndërsa gjethet e saj; Mund të përdoret si zëvendësim për lakër jeshile, spinaq ose zarzavate të tjera.

Efektet anësore të rrepkës së Kohlrabi

Nëse e dini se keni alergji ushqimore ndaj një perimesh krucifere ose nëse keni probleme me perimet krucifere në përgjithësi, jini të kujdesshëm në konsumimin e kohlrabisë.

Alergjia ndaj kësaj perime nuk është e zakonshme, kështu që me shumë mundësi nuk do të shkaktojë efekte anësore negative.

Si rezultat;

Kohlrabi Përmban lëndë ushqyese me përfitime të ndryshme shëndetësore. Është i pasur me fibra, të cilat janë të rëndësishme për shëndetin e zorrëve dhe të tretjes.

Përveç kësaj, shumë lëndë ushqyese dhe përbërës bimorë në përmbajtjen e tij mbështesin sistemin imunitar, duke reduktuar rrezikun e sëmundjeve të zemrës, disa llojeve të kancerit dhe inflamacionit.