Susam"Susam indicum” Është fara e vogël, e pasur me vaj që rritet në lëvoren e bimës.
bima e susamitKërcelli i farës u jep farave një ngjyrë kafe të artë. Farat e qëruara janë të bardha, duke u bërë kafe kur piqen.
Përfitimet e susamit Midis tyre janë mbrojtja kundër sëmundjeve të zemrës, diabetit dhe artritit. Përveç kësaj, ai kishte shumë përfitime shëndetësore.
Cila është vlera ushqyese e susamit?
1 lugë gjelle (rreth nëntë gram) përmbajtja ushqyese e susamit është si më poshtë:
51.6 kalori
2.1 gram karbohidrate
1,6 gram proteinë
4.5 gram yndyrë
1.1 gram fibra dietike
0,4 miligram bakër (18 përqind DV)
0,2 miligram mangan (11 përqind DV)
87.8 miligramë kalcium (9 përqind DV)
31.6 miligramë magnez (8 përqind DV)
1,3 miligramë hekur (7 përqind DV)
56.6 miligramë fosfor (6 përqind DV)
0.7 miligram zink (5 përqind DV)
0.1 miligram tiaminë (5 përqind DV)
0.1 miligram vitaminë B6 (4 përqind DV)
Përveç lëndëve ushqyese të listuara më sipër, sasi të voglaniacinëAi gjithashtu përmban folate, riboflavin, selen dhe kalium.
Cilat janë përfitimet e susamit?
të pasura me fibra
Tre lugë gjelle (30 gram) SusamOfron 3,5 gram fibra.
Fibrat mbështesin shëndetin e tretjes. Ai luan një rol në reduktimin e rrezikut të sëmundjeve të zemrës, kancerit, obezitetit dhe diabetit të tipit 2.
I pasur me antioksidantë
studimet e kafshëve dhe njerëzve, duke ngrënë susamtregon se mund të rrisë sasinë e aktivitetit total antioksidant në gjak.
Antioksidantët ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ. Stresi oksidativ është një reaksion kimik që mund të dëmtojë qelizat dhe të rrisë rrezikun e shumë sëmundjeve kronike.
Sipas disa studimeve, rregullisht ha susamNdihmon në uljen e kolesterolit dhe triglicerideve të larta.
Burimi i proteinave vegjetale
30 gram Susam, siguron rreth 5 gram proteina.
Proteina është e rëndësishme për shëndetin, sepse ndihmon në ndërtimin e gjithçkaje, nga muskujt tek hormonet.
ul presionin e gjakut
Hipertensioni; Është një faktor i rëndësishëm rreziku për sëmundjet e zemrës dhe goditjen në tru.
Susamjanë të larta në magnez, i cili ndihmon në uljen e presionit të gjakut.
Parandalon krijimin e pllakave në arterie dhe mban presion të shëndetshëm të gjakut.
Përfitimet për shëndetin e kockave
Susam; Është i pasur me shumë lëndë ushqyese që forcojnë kockat, si kalciumi. Megjithatëoksalat dhe antinutrientët, të cilët janë komponime natyrale si fitatet, të cilat reduktojnë përthithjen e mineraleve.
Për të kufizuar efektin e këtyre komponimeve SusamDuhet të përdoret duke skuqur.
Redukton inflamacionin
farat e susamitlufton inflamacionin.
Inflamacioni afatgjatë dhe i nivelit të ulët luan një rol në shumë gjendje kronike, duke përfshirë obezitetin, kancerin, sëmundjet e zemrës dhe veshkave.
SusamEfekti i tij anti-inflamator është për shkak të përbërjes së sesaminës dhe përmbajtjes së saj të vajit.
Balancon sheqerin në gjak
SusamËshtë i ulët në karbohidrate, i pasur me proteina dhe yndyrna të shëndetshme. Me këtë veçori, ai mbështet kontrollin e sheqerit në gjak.
Për më tepër, ai përmban pinoresinol, një përbërës që mund të ndihmojë në rregullimin e sheqerit në gjak duke frenuar veprimin e enzimës së tretjes maltazë.
Mbështet imunitetin
SusamËshtë burim i lëndëve ushqyese si zinku, seleniumi, bakri, hekuri, vitamina B6 dhe vitamina E, të cilat janë thelbësore për sistemin imunitar.
Për shembull, trupi ka nevojë për zink për të zhvilluar dhe aktivizuar qelizat e bardha të gjakut që njohin dhe sulmojnë mikrobet pushtuese. e lehtë deri në mesataremungesa e zinkut Madje mund të dëmtojë aktivitetin e sistemit imunitar.
Osteoartriti është shkaku më i zakonshëm i dhimbjeve të kyçeve dhe prek gjunjët. Shumë faktorë luajnë një rol në artrit, si inflamacioni dhe dëmtimi oksidativ i kërcit që shkakton inflamacion të kyçeve.
SusamSesamina, një përbërës që gjendet tek kedri, ka efekte anti-inflamatore dhe antioksiduese që mund të mbrojnë kërcin.
Shëndeti i tiroides
SusamËshtë një burim i mirë i selenit. Ky mineral luan një rol jetik në prodhimin e hormoneve tiroide.
Përveç kësaj, është një burim i mirë i hekurit, bakrit, zinkut dhe vitaminës B6. Ai mbështet prodhimin e hormoneve të tiroides dhe është i dobishëm për shëndetin e tiroides.
Siguron ekuilibrin hormonal
me fitoestrogjenrjanë komponime bimore të ngjashme me hormonin estrogjen dhe Susam Është një burim i mirë i fitoestrogjeneve.
Prandaj, menopauza kur nivelet e estrogjenit bien gjatë Susamtë dobishme për gratë.
Për shembull, fitoestrogjenet ndihmojnë në parandalimin e ndezjeve të nxehta dhe simptomave të tjera të menopauzës.
Cilat janë dëmet e susamit?
Ashtu si disa ushqime të tjera, Susam Gjithashtu mund të shkaktojë reaksione alergjike tek disa njerëz.
Njerëzit që kanë probleme me tretjen e arrave dhe farave, të tilla si bajamet, farat e lirit dhe farat chia SusamDuhet të keni kujdes gjatë ngrënies.
farat e susamitpërmban oksalat, i cili është përgjithësisht i sigurt për t'u konsumuar në mjedise mesatare. Megjithatë, kur konsumohet në sasi të larta, gurët në veshka dhe mirë përkeqëson situatën.
Përveç kësaj, ata me sëmundjen e Wilson, e cila është një çrregullim gjenetik i shkaktuar nga akumulimi i bakrit në mëlçi, Susamduhet të qëndrojnë larg nga.
Si përdoret susami?
Susam; I jep shije dhe një krisje delikate shumë pjatave. Ju mund ta përdorni këtë farë si më poshtë;
