PurslaneËshtë një nga barishtet më të njohura. Është gjithashtu një perime jashtëzakonisht ushqyese.Ai përmban të gjitha llojet e lëndëve ushqyese, duke përfshirë acidet yndyrore omega 3.
në artikull “Për çfarë është e dobishme purslani”, “Cilat janë përfitimet e purslanes”, “Cila është vlera e vitaminës dhe proteinave të purslanit”, “A i bën kulfina të funksionojnë zorrët”, “A e rritë purslani sheqerin”, “A dobëson purslani” Pyetje të tilla si:
Çfarë është Purslane?
PurslaneËshtë një perime ushqimore jeshile dhe me gjethe, e papërpunuar ose e gatuar. Emer shkencor "“Portulaca oleracea” i njohur si.
Kjo bimë përmban rreth 93% ujë. Ka një kërcell të kuq dhe gjethe të vogla, jeshile. spinaq ve lakërishtëKa edhe një shije pak të thartë.
Përdoret në sallata si marule, mund të shtohet në kos dhe të gatuhet dhe konsumohet si pjatë me perime.
Purslanerritet në një shumëllojshmëri të gjerë mjedisesh në shumë pjesë të botës.
Mund të rritet në të çara në kopshte dhe trotuare dhe të përshtatet me kushte më të vështira. Kjo përfshin thatësirat, si dhe tokat shumë të kripura ose me mungesë të lëndëve ushqyese.
Purslane Ajo gjithashtu ka një histori të gjatë në mjekësinë alternative.
Cilat vitamina janë në purslane?
PurslaneKërcelli dhe gjethet e tij janë të mbushura me lëndë ushqyese të rëndësishme dhe thelbësore. Bima është e pasur me antioksidantë që luftojnë sëmundjet dhe ofron acide yndyrore omega 3 me bazë bimore. Ai gjithashtu përmban disa minerale të rëndësishme.
100 gram purslane e papërpunuar Përmbajtja ushqyese është si më poshtë:
16 kalori
3.4 gram karbohidrate
1.3 gram proteinë
0.1 gram yndyrë
21 miligramë vitaminë C (35 përqind DV)
1.320 njësi ndërkombëtare të vitaminës A (26 përqind DV)
Acidet yndyrore omega 3 Këto janë yndyrna thelbësore që trupi nuk mund të prodhojë. Prandaj, është e nevojshme që ato të merren përmes ushqimit. PurslaneNdërsa përmbajtja totale e yndyrës është e ulët, pjesa më e madhe e yndyrës që përmban është në formën e acideve yndyrore omega 3.
Në fakt përmban dy lloje të acideve yndyrore omega-3: ALA dhe EPA. ALA gjendet në shumë bimë, por EPA gjendet kryesisht në produktet shtazore (peshqit me vaj) dhe algat.
Krahasuar me zarzavate të tjera purslaneështë jashtëzakonisht i lartë në ALA. Ai përmban 5-7 herë më shumë ALA se spinaqi.
Interesante, ai gjithashtu përmban sasi gjurmë të EPA. Ky acid yndyror omega 3 është më aktiv në trup se ALA dhe zakonisht nuk gjendet në bimët e rritura në tokë.
I mbushur me beta-karoten
duke ngrënë purslaneRrit marrjen e beta-karotenit. beta karotenështë një pigment bimor që konvertohet në trup në vitaminë A, një antioksidant i fuqishëm që punon për të ruajtur shëndetin e lëkurës, funksionin neurologjik dhe shikimin.
Hulumtimet tregojnë se beta karoteni, si një antioksidant, është i vlefshëm për aftësinë e tij për të parandaluar sëmundjet kronike duke mbrojtur trupin nga dëmtimet nga radikalet e lira.
Ngrënia e ushqimeve të pasura me beta karoten gjithashtu ndihmon në përmirësimin e funksionit të frymëmarrjes dhe mushkërive.
Përmban sasi të lartë të antioksidantëve
Purslanejanë të pasura me antioksidantë të ndryshëm dhe komponime të dobishme bimore:
vitaminë C
I njohur edhe si acid askorbik vitaminë C Është një antioksidant që është i nevojshëm për mbrojtjen e lëkurës, muskujve dhe kockave.
Vitamina E
Një nivel i lartë i një substance të quajtur alfa-tokoferol Vitamina E përfshin. Kjo vitaminë mbron membranat qelizore nga dëmtimi.
Vitamina A
Ai përmban beta-karoten, një antioksidant që trupi e shndërron në vitaminë A. Vitamina A njihet për rolin e saj në shëndetin e syve.
Glutathione
Ky antioksidant i rëndësishëm mbron qelizat nga dëmtimi.
Melatonin
Melatoninështë një hormon që ju ndihmon të bini në gjumë. Ka edhe shumë përparësi të tjera.
betalain
Antioksidantët sintetizojnë betalainën, e cila është treguar se mbron grimcat e lipoproteinës me densitet të ulët (LDL) nga dëmtimi.
Në një studim të të rinjve obezë, purslane, ul nivelin e kolesterolit LDL (“të keq”) dhe triglicerideve të lidhura me rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Studiuesit ia atribuuan këtë efekt antioksidantëve dhe përbërjeve bimore që gjenden në perime.
I pasur me minerale të rëndësishme
Purslane Është gjithashtu i pasur me shumë minerale të rëndësishme.
Një e mirë kalium Është një burim minerali që ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut. Marrja e lartë e kaliumit lidhet me një rrezik më të ulët të goditjes në tru dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Purslane ne te njejten kohe magnezËshtë një burim i shkëlqyer i miellit, një lëndë ushqyese tepër e rëndësishme e përfshirë në më shumë se 300 reaksione enzimatike në trup. Magnezi mbron nga sëmundjet e zemrës dhe diabeti i tipit 2.
Ai përmban gjithashtu kalcium, mineralin më të bollshëm në trup. kalciumështë e rëndësishme për shëndetin e kockave.
fosfor dhe hekuri janë gjithashtu të pranishëm në sasi të ulët. Bimët më të vjetra dhe më të pjekura përmbajnë sasi më të larta të mineralit sesa bimët më të reja.
lufton diabetin
Journal of Medicine Hulumtimi, i publikuar në Food, ekstrakt purslaneKy studim tregon se gëlltitja e jamballit ndihmon në uljen e ndjeshme të presionit sistolik të gjakut dhe përmirëson kontrollin e glukozës duke ulur nivelet e hemoglobinës A1c. Hulumtuesit, ekstrakt purslaneAta arritën në përfundimin se është një trajtim i sigurt dhe ndihmës për diabetin e tipit 2.
Ul rrezikun e kancerit
PurslaneËshtë i mbushur me beta-karoten, pigmenti përgjegjës për ngjyrën e kuqërremtë të kërcellit dhe gjetheve të tij. Beta-karoteni është një nga antioksidantët e rëndësishëm.
Ky antioksidant zvogëlon numrin e radikaleve të lira në trupin tonë. Radikalet e lira janë nënprodukte të oksigjenit që shpërndahen nga të gjitha qelizat në trup.
Reduktimi i numrit të radikalëve të lirë mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të dëmtimit qelizor. Kjo ul rrezikun e kancerit.
Mbron shëndetin e zemrës
Purslane është gjithashtu i dobishëm për mbështetjen e sistemit kardiovaskular. Është një nga perimet e pakta të pasura me acide yndyrore omega 3, të cilat janë të rëndësishme për arteriet e shëndetshme dhe mund të ndihmojnë në parandalimin e goditjeve, sulmeve në zemër dhe llojeve të tjera të sëmundjeve të zemrës.
Ruan shëndetin e kockave
Purslanejanë burim i dy mineraleve të rëndësishëm për shëndetin e kockave: kalciumit dhe magnezit. Kalciumi është minerali më i zakonshëm në trupin tonë, dhe mosngrënia e mjaftueshme mund të dobësojë ngadalë kockat tuaja, duke çuar në osteoporozë.
Magnezi në mënyrë indirekte mbështet shëndetin e skeletit duke ndikuar në rritjen e qelizave të kockave.
Marrja e mjaftueshme e të dyja këtyre mineraleve mund të përmirësojë shëndetin e skeletit dhe të parandalojë komplikimet nga osteoporoza dhe plakja.
A ju bën purslane të dobët?
Sipas hulumtimeve, purslaneKa 100 kalori në 16 gramë të saj. E ulët në kalori, e pasur me lëndë ushqyese dhe e mbushur me fibra dietike purslaneËshtë një nga perimet që ndihmon për të humbur peshë.
Përfitimet e lëkurës së purslane
Purslane Mund të ndihmojë gjithashtu në trajtimin e një sërë kushtesh të lëkurës. Një studim i publikuar në vitin 2004, gjethet e purslanitzbuloi se përmban nivele të larta të vitaminës A.
Kjo vitaminë purslaneKur kombinohet me përbërës të tjerë që gjenden në kedër, mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit kur aplikohet në mënyrë topike.
duke ngrënë purslane Mund të ndihmojë në përmirësimin e lëkurës, zvogëlimin e rrudhave, promovimin e rikuperimit të qelizave të lëkurës për të hequr plagët dhe njollat.
Si të hani purslane?
Purslanemund të gjenden lehtësisht jashtë në pranverë dhe verë në shumë pjesë të botës. Bima riprodhohet lehtë dhe mund të mbijetojë në mjedise të ashpra të rritjes, kështu që shpesh rritet midis çarjeve në trotuar ose në kopshte të pamirëmbajtura.
Gjethet, kërcelli dhe lulet e tij janë të ngrënshme. purslane e egër Gjatë përgatitjes, lani bimën me kujdes për t'u siguruar që gjethet janë pa pesticide.
Purslane I thartë dhe pak i kripur, mund të shtohet në sallata dhe gatime të tjera. Mund të hahet i papërpunuar ose i gatuar.
– Shtoni në supa.
- PurslaneE presim dhe e shtojmë në sallata.
- PurslaneE përziejmë me perime të tjera.
- PurslaneE hani me kos si pjatë anësore.
Cilat janë dëmet e purslanes?
Si me çdo ushqim, purslaneNgrënia e tepërt gjithashtu mund të shkaktojë disa efekte anësore.
Përmban oksalat
Purslane shumë oksalat Ai përmban.Ky mund të jetë një problem për njerëzit që priren të zhvillojnë gurë në veshka.
Oksalatet kanë veti antiushqyese, që do të thotë se mund të ndërhyjnë në përthithjen e mineraleve si kalciumi dhe magnezi.
rritur në hije purslanekanë nivele më të larta oksalate në krahasim me ato të ekspozuara ndaj dritës së diellit. purslane Hani me kos për të ulur përmbajtjen e oksalatit.
Si rezultat;
Purslane Është një perime shumë ushqyese, me gjethe jeshile. Ai është i ngarkuar me antioksidantë, minerale, acide yndyrore omega 3 dhe komponime të dobishme bimore.
Pavarësisht përmbajtjes së ulët të kalorive, përmbajtja e tij e lartë e lëndëve ushqyese të rëndësishme e bën purslanin një nga ushqimet më të pasura me lëndë ushqyese.
