Waa maxay Cunto-la'aanta Gluten-ka? 7-Maalin Liistada Cuntooyinka Gluten-La'aanta

cunto aan lahayn gluten-free, cudurka celiacXasaasiyadda qamadida dulqaad la'aanta gluten Waxaa loogu talagalay in lagu yareeyo dhibaatooyinka dheefshiidka ee dadka qaba Waxa kale oo ay caawisaa kuwa doonaya in ay miisaanka lumiyaan. Isticmaalka gluten waxay kordhisaa rabitaanka cuntada, maadaama ay ka hortagto leptin, molecule-ka rabitaanka cuntada, inay ku xidho soo-dhowreheeda. Tani, caabbinta leptin waxay keentaa xaalad la yiraahdo Iska caabbinta Leptin waa mid ka mid ah sababaha ugu muhiimsan ee korodhka miisaanka. Sababtan awgeed, goynta gluten waxay bixisaa miisaan lumis.

Waa maxay gluten?

Gluten waa magaca qoyska borotiinnada laga helo badarka sida sarreenka, galley, iyo shaciir. Waxaa jira laba borotiinno gluten oo waaweyn oo loo yaqaan gliadin iyo glutenin. Waa gliadin taas oo keenta saameyn waxyeello leh.

Marka burka sarreenku lagu qaso biyo, borotiinnada gluten waxay sameeyaan shabakad iskutallaabta oo dhegdheg leh oo leh koollo u eg. Xabaggu waxay magaceeda ka helaysaa hantidan xabagta u eg. 

Gluten wuxuu ka dhigaa cajiinka mid jilicsan wuxuuna u ogolaanayaa inuu kor u kaco inta lagu jiro samaynta rootiga. Waxa kale oo ay siisaa dhadhan iyo dhadhan macaan oo lagu calaliyo.

Nooca ugu daran ee dulqaad la'aanta gluten waa cudurka baruurta. Cudurkan halista ah wuxuu dhacaa marka borotiinnada gliadin ay sababaan falcelinta difaaca jirka marka ay galaan habka dheef-shiidka.

Tani waxay sababtaa xanaaqa xuubka mindhicirka, nafaqo yaraan, arrimo halis ah oo dheefshiidka, iyo inta badan xaaladaha kale ee halista ah. Dadka qaba cudurka baruurta inta badan kama warqabaan xaaladda, maadaama astaamuhu yihiin kuwo aan caddayn oo aan la ogaan karin.

Waxaa jira xaalad kale oo loo yaqaan xasaasiyad gluten aan-celiac ahayn. Tani waxay ka dhigan tahay falcelinta gluten ee dadka aan lahayn cudurka celiac. Dadka qaba dareenka gluten, gluten waxay sababtaa shuban, calool xanuun, dibiro, daal, niyad-jab iyo calaamado kale.

Cunto-la'aanta gluten-la'aanta waxay sidoo kale waxtar u leedahay xaaladaha qaarkood ee schizophrenia, autism, iyo nooca cerebellar ataxia ee loo yaqaan gluten ataxia.

Waa maxay Cunto-la'aanta Gluten-ka?

Cunto aan lahayn gluten-la'aan macnaheedu waa ka saarida borotiinka loo yaqaan gluten cuntadaada. Barootiinkan waxaa laga helaa miraha sida sarreenka, shaciir iyo galley.

Dadka qaba cudurka baruurta, gluten, oo sababa dhaawaca mindhicirka, waa in aan la cunin nolosha, dadkani waa in ay leeyihiin cunto aan lahayn gluten-free. Kuwa qaba xasaasiyadda qamadiga iyo dulqaad la'aanta gluten waa inay sidoo kale si dhab ah u raacaan cunto aan lahayn gluten-free. 

Marka laga reebo dhibaatooyinka caafimaadka, cuntada aan lahayn gluten-free sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa in la dhimo miisaanka. Sababtoo ah cunto la'aanta gluten waxay hoos u dhigtaa rabitaanka cuntada. Tani waxay kaa caawinaysaa inaad wax yar cunto, sidaas darteedna aad lumiso miisaanka. 

Yay tahay inay cunaan gluten-la'aan?

• Kuwa qaba cudurka celiac

Dadka qaba cudur-sidaha baruurta, jawaab-celinta difaaca jirka ee gluten ee weerarta mindhicirka yar oo keena calool xanuun, lallabbo, dibiro, iyo shuban, waa inay cunaan gluten-free. Dadka qaba cudurka celiac gabi ahaanba uma dulqaadan karaan gluten. Waa inay ku jiraan cunto aan lahayn gluten-free inta noloshooda ka hadhay.

• Kuwa leh dareenka gluten

Dadka qaba xasaasiyadda "celiac gluten" sidoo kale uma dulqaadan karaan gluten. Sidaa darteed, waa in lagu quudiyo gluten-free. 

• Kuwa xasaasiyadda qamadiga qaba

Dadka xasaasiyadda qamadiga qaba waa inay iska ilaaliyaan cuntooyinka qaarkood oo ay ku jiraan gluten. Si kastaba ha ahaatee, tani ma aha sababtoo ah gluten. Qamadigu waxa uu kiciyaa jawaab celin difaac ah oo jidhkooda ah kaas oo keena calaamado ay ka mid yihiin finan maqaarka ah, madax-xanuun ama hindhiso. Waxaa laga yaabaa inay ku cunaan gluten miraha kale sida shaciir iyo galley.

Maxaan lagu cuni karin cunto aan lahayn gluten-free?

Kuwa cuna gluten-free ama raacda cunto aan lahayn gluten-free waa in ay ka fogaadaan cuntooyinka ku jira gluten-ka, cuntooyinka gluten-ku jira waa;

• Qamadiga: Qamadiga oo dhan noocyadiisa kala duwan, oo ay ku jiraan daqiiqda, jeermiga qamadiga, iyo qamadiga.
• sarreen higaada
• Rye
• shaciir
• einkorn
• triticale
• kamut
• Kuwa kale: bur baastada, bur graham, semolina.

Cuntooyinka kale waxa ku jira gluten:

• kibistii
• baasto
• cereals
• Bira
• Keega, keega iyo macmacaanka
• Buskutyada, buskudka, buskudka.
• Suugo, gaar ahaan suugo soy ah.

Xusuusnow in gluten laga heli karo dhammaan noocyada cuntooyinka warshadaysan. Waa lagama maarmaan in la cuno cuntooyinka dabiiciga ah iyo kuwa ka kooban hal qayb intii suurtagal ah.

Oat Guud ahaan waa mid aan lahayn gluten-free waxaana si fiican u dulqaatay dadka qaba cudurka baruurta. Si kastaba ha ahaatee, waxaa mararka qaarkood lagu farsameeyaa isla tas-hiilaadka qamadiga oo la mid ah, sidaas darteedna waxaa lagu soo dersa "iskutallaabta-wasakhowga" leh gluten. Haddii aan si gaar ah loogu calaamadin gluten-free, miraha waa in aan lagu cunin cunto aan lahayn gluten-free.

Sidoo kale, kaabisyada iyo daawooyinka qaarkood ayaa laga yaabaa inay ku jiraan gluten.

Fiiro gaar ah!!!

Waa inaad si taxadar leh u akhridaa calaamadaha cuntada. Qamadiga iyo maaddooyinka kale ee gluten-ku jira waxaa laga helaa dhammaan noocyada cuntooyinka.

Maxaad ku Cunaysaa Cunto Gluten-La'aan ah?

Waxaa jira cuntooyin badan oo caafimaad iyo nafaqo leh oo dabiici ahaan aan lahayn gluten-free. Halkan waxaa ah liiska cuntooyinka la cuni karo inta lagu jiro cunto aan lahayn gluten-free:

• Hilibka: Digaag, hilib lo'aad, wan iwm.
• Kalluunka iyo cuntooyinka badda: Salmon, tufaax, haddock, shrimp, iwm.
• Ukunta: Dhammaan noocyada ukumaha, gaar ahaan ukunta digaaga ee roman
• Alaabta caanaha: Caano, farmaajo, caano fadhi.
• Qudaar: Broccoli, kaabajka, sprouts Brussels, karootada, basasha iwm.
• Miraha: Tufaax, avokado, muus, oranji, pear, strawberry, blueberry iwm.
• Digirta: Digirta, digirta, lawska, iwm.
• lowska: Almonds, walnuts, hazelnuts iwm.
• Digriiga: Baradhada, baradhada macaan, iwm.
• Dufan caafimaad qaba: Saliid saytuun ah, saliid avokado, subag, saliid qumbaha.
• Dhir, xawaash iyo xawaash: Cusbo, toonta, basbaas, khal, khardal, iwm.
• Miraha aan Gluten-ka lahayn: Quinoa, bariis, galley, linen, masago, masago, qamadi, shaciir, amaranth, iyo miro (haddii lagu calaamadiyay gluten-free).
• Kuwo kale: Shukulaatada madow 

Waxaad cabbi kartaa biyo, qaxwo iyo shaah intaad ku jirto cunto aan lahayn gluten-free. Casiirka khudradda iyo cabitaannada sonkorta leh waa kuwa aan lahayn gluten-free, laakiin si yar u isticmaal maadaama ay ku badan tahay sonkor. Khamriga iyo rooxaantu waa bilaa gluten-free, laakiin ka fogow biirka. Laakiin si aad miisaanka u lumiso, waa inaad noloshaada ka tirtirtaa cabitaannada khamriga ah.

Cunto fudud oo caafimaad qabta iyo Gluten-free

Haddii aad dareento gaajo inta u dhaxaysa cuntooyinka, waxaad dooran kartaa kuwan soo socda cunto fudud oo aan lahayn gluten-free.

• Qayb miro ah.
• In yar oo lawska ah.
• Yogurt oo aan caadi ahayn ama midho.
• Burburid
• Karootada.
• Ukun la kariyey.
• Hadhaaga fiidkii hore.

Liistada Cunto La'aanta Gluten 7-Maalin

Qorshahan cuntada ee halka toddobaad ah waa tusaale cunto aan lahayn gluten-la'aan. Si fudud ayaad tan u hagaajin kartaa hadba sida aad doorbidayso.

Monday

• quraac: Omelet khudradda, qayb ka mid ah miro
• Qadada: Salad digaag oo saliid saytuun ah iyo cantoobo xabo ah
• Casho:  Saxan khudaar hilib ah iyo pilaf bariis bunni ah

Tuesday

• quraac: Boorash caano dhanaan ah iyo sabiib (miro aan lahayn gluten-free).
• Qado: Smooley ka samaysan shukulaato madow, caano iyo strawberries iyo cantoobo yicib ah
• Casho: Salmon oo lagu shiilay subag iyo salad

Wednesday

• quraac: Omelet khudaarta iyo qayb ka mid ah miraha.
• Qadada: Salmon laga soo bilaabo fiidkii hore
• Casho: Burburka baradhada.

Thursday

• quraac: Yogurt leh miro la jarjaray iyo laws.
• Qadada: Salad Tuna oo saliid saytuun ah.
• Casho: Hilibka hilibka qudaarta iyo pilaf bariiska brown.

Friday

• quraac: omelette khudaar ah iyo qayb midho ah
• Qadada: Kubadaha Hilibka ee ka soo hara habeenkii ka hor.
• Casho: Isteek leh khudaar iyo baradho la shiiday.

Saturday

• quraac: Oatmeal, hal qaado oo miro ah.
• Qado: Hilibka iyo saladhka habeenkii hore
• Casho: Salmoon lagu dubay subag iyo khudaar.

Sunday

• Quraac: Ukun la kariyey, qaar ka mid ah khudaar.
• Qado: Yogurt leh strawberries, miro la jarjaray iyo nuts
• Casho: baalal digaag la dubay, salad, bariis bunni ah

Cunista gluten-la'aanta guriga iyo dibaddaba

Dadka ku jira cunto aan lahayn gluten-free waa inay fiiro gaar ah u yeeshaan qodobbada soo socda si ay uga fogaadaan gluten: 

• Ku kaydi cuntooyinka aan lahayn gluten-free iyo gluten-ka kooban meelo gaar ah.
• Nadiifi meelaha cuntada lagu kariyo iyo meelaha lagu kaydiyo cuntada.
• Si fiican u dhaq weelka iyo qalabka wax lagu kariyo.
• Ku dub rootiga foornada ama isticmaal rooti gaar ah si aad isaga ilaaliso wasakheynta.
• Haddii ay suurtagal tahay, ka hor akhri menu-yada makhaayadaha si aad u heshid doorashooyin adiga ku shaqaynaya.

 Cunto iyo Jimicsi-La'aan Gluten-Free

Haddii aad ku jirto cunto aan lahayn gluten-free si aad miisaanka u lumiso, jimicsigu waa lama huraan. Bilaabayaashu waxay ku bilaabi karaan kuleyl iyagoo ordaya iyo iskala bixin. Markaa waad socon kartaa, ordi kartaa, baaskiil kaxaysan kartaa, samee jimicsi tallaabo ah. 

Waxa kale oo aad dooran kartaa laylinta tababarka xoogga. Haddii aad dareentid daciifnimo markaad jimicsi samaynayso inta lagu jiro cuntada aan lahayn gluten-free, qaado nasasho ama u beddel jimicsiyo fudud. Sidoo kale, la tasho takhtarka cuntada ama takhtar talo khabiir.

Faa'iidooyinka Cunto-Gluten-Free

• nafisa dheefshiidka

BararArrimaha dheefshiidka sida gaaska iyo shubanka ayaa ah calaamadaha dulqaad la'aanta gluten, oo ay weheliso saameynaha kale sida daalka iyo isbeddelka niyadda. Calaamadaha cudurka baruurta waxaa ka mid ah lallabbo, matag, dibiro, iyo shuban. Cunto-la'aanta gluten-la'aanta waxay si weyn u yaraynaysaa calaamadahan. 

• Waxay siisaa tamar

Dad badan ayaa dareema daal ama caajisnimo ka dib markay cunaan cuntooyinka gluten-ku jira. Cunto-la'aanta gluten-la'aanta waxay xoojisaa oo waxay ka hortagtaa ceeryaamo maskaxda iyo daalka inay cunaan gluten.

• Faa'iidooyinka carruurta qaba autismka

Ootiisamku waa cillad korriineed oo sababa daciifnimo xagga xidhiidhka iyo isdhexgalka bulshada. Inkastoo ay saameyn karto dadka da 'kasta leh, waxaa badanaa la ogaadaa labada sano ee ugu horreeya nolosha.

Daaweynta dhaqameed ee autismka, noocyada kala duwan ee daaweynta gaarka ah ayaa lala isticmaalaa daroogooyinka. Cilmi-baaris cusub ayaa muujisay in cuntada aan lahayn gluten-free, oo la isticmaalo kaligiis ama lagu daro daaweynta, ay yareyso calaamadaha autism-ka ee carruurta.

• Waxay yaraysaa bararka

Marka dadka qaba cudurka baruurta ay sii wadaan isticmaalka gluten, waxay ku koraan jirkooda barar waqti ka dib. Caabuqa ayaa ah jawaab celin difaac caadi ah. Laakiin bararka joogtada ahi wuxuu keenaa horumarinta cudurrada daba-dheeraada sida cudurrada wadnaha iyo kansarka. Cunto-la'aanta gluten-la'aanta waxay ka hortagtaa cudurrada ka dhalan kara natiijada caabuqa.

• Waxay bixisaa gubashada baruurta

Marka laga soo tago in la yareeyo xaaladaha sida dhibaatooyinka dheefshiidka iyo daalka, cilmi-baarisyada qaar ayaa ogaaday in cuntada aan lahayn gluten-free ay caawin karto gubashada baruurta.

• Waxay yaraysaa xanuunka mindhicirka ee xanaaqa

xanuunka mindhicirkaWaa cudur ku dhaca xiidmaha oo sababa dhibaatooyinka dheefshiidka sida dibiro, gaas, calool istaag iyo shuban. Calaamadaha ku dhaca natiijada cudurkani waxay muujiyeen hoos u dhac ku yimaada cuntooyinka aan lahayn gluten-free.

Waxyeellooyinka Cunnada Ka Xorta Ah Gluten

• Cunto-la'aanta gluten-la'aanta waxay caafimaad ahaan ku habboon tahay kuwa qaba dulqaad-xumada gluten ama cudurrada bararka. KWax badan kuma dhimayso miisaan waqti gaaban gudaheed.
• Badeecooyin badan oo ganacsi oo aan lahayn gluten-free ayaa leh dhadhan, sonkor ama kiimikooyin kale oo lagu daray si loo hagaajiyo dhadhankooda. Alaabooyinkani waxay ku badan yihiin kalooriyooyinka waxayna u horseedi doonaan miisaan korodh halkii ay miisaan lumis. 
• Cunto-la'aanta gluten-la'aanta waxay shaqayn doontaa ilaa inta aad cunayso cuntooyinka guriga lagu kariyey.
• Badeecadaha aan lahayn gluten-la'aanta ayaa ka qaalisan alaabooyinka aan gluten-ka ahayn. Tani waxay ka dhigaysaa cunto aan lahayn gluten-la'aan ku adag kuwa miisaaniyad xaddidan leh.
• Cuntooyinka aan Gluten-ka lahayn dhadhamin la mid ma aha cuntooyinka aan-gluten-ka lahayn.

Soo koobid;

Gluten waa nooc ka mid ah borotiinka laga helo badarka sida sarreenka, shaciir iyo galley taasoo wanaajisa barti iyo dhadhanka cuntooyinka. Kuwa qaba cudur-sidaha baruurta ama gluten-la'aanta, cunista cuntooyinka ay ku jirto gluten-ku waxay leedahay cawaaqib xun sida dhibaatooyinka dheefshiidka, nafaqo-darrada iyo daalka. Cunista gluten-la'aanta waxay caawisaa dardar-gelinta luminta dufanka, bixinta tamar, yaraynta bararka, yaraynta arrimaha dheefshiidka, iyo daawaynta autismka.

Tixraacyo: 1