Rye rootigaWaxay leedahay midab madow iyo dhadhan ka xoog badan rootiga sarreenka cad.
Waxay leedahay dhowr faa'iidooyin caafimaad oo suurtagal ah, oo ay ku jiraan xakamaynta sonkorta dhiigga, caafimaadka wadnaha, iyo caafimaadka dheefshiidka.
Daqiiqda galleydu waxay ka kooban tahay gluten ka yar daqiiqda sarreenka, markaa rootiga waa cufan mana u kacdo sida rootiga caadiga ah ee sarreenka ku saleysan.
Si kastaba ha ahaatee, marka la eego in ay weli ku jirto gluten,cudurka celiac veyadareenka gluten Aan ku habboonayn dadka qaba
In maqaalka "Rooti galley ma dhibbaa, caafimaad qabtaa, maxay tartaa? "Faa'iidooyinka rootiga galley iyo waxyeelada", "waxyaabaha rootiga galley", "karbohaydraytyada rootiga galley iyo qiimaha borotiinka", "faa'iidooyinka rootiga galley iyo hantida", macluumaadka waa la siin doonaa.
Sidoo kale qadar yarzinc, pantothenic acid, fosfooraska,magnesiumwaxaa ku jira kalsiyum iyo nafaqeeyayaalka yar yar ee kale.
Marka la barbardhigo rootiga caadiga ah sida sarreenka cad iyo kuwa dhan, rooti galley Waxay caadi ahaan ka sarreeyaan fiber-ka waxayna bixiyaan nafaqeeyayaalka yar yar-gaar ahaan fiitamiinada B.
Daraasado rooti galley saafi ahWaxaa la muujiyay in bariiska uu aad u buuxsamo oo uu saameeyo heerarka sonkorta dhiigga ee ka yar rootiga cad iyo sarreenka.
Waa maxay faa'iidooyinka rootiga galleyda?
Isha hodanka ah ee fiber
Cuntooyinka hodanka ku ah fiber-ku waxay caawiyaan dheefshiidka waxayna hoos u dhigaan kolestaroolka. Rye rootigaWaxay leedahay maaddo faybar sare leh waxayna laba jeer ka badan tahay rootiga sarreenka ku salaysan.
Rye rootigaFiberka ku jira waxa uu taageeraa dheefshiidka waxa uuna kaa dhigayaa in aad dheregto wakhti dheer cuntada ka dib.
Halabuurka iyo cufnaanta faybarka cuntada ee galleyda ayaa ka dhigaya mid waxtar u leh daaweynta dadka calool-istaagga ama xannibaadda mindhicirka. Waxay yarayn kartaa gaaska xad-dhaafka ah waxayna yareyn kartaa casiraad, waxay yaraynaysaa xanuunka caloosha, waxayna sidoo kale ka hortagtaa xaalado caafimaad oo halis ah sida dhagxaanta xameetida, boogaha, iyo kansarka mindhicirka.
Faa'iido u leh caafimaadka wadnaha
Cunista rootiga galleywaxay hoos u dhigtaa khatarta cudurada wadnaha.
Tan waxa u sabab ah maaddada roodhida ee faybarku ku badan yahay, nooca fiber-ka ahi waxa ay samaysaa walax jel oo kale ah oo ku jirta habka dheefshiidka, kaa caawinaysa in ay dhiiga iyo jidhkaba ka saarto xaniinyaha kolesteroolka qani ku ah.
Daraasaduhu waxay ogaadeen in qaadashada faybar milmay ee joogtada ahi ay keento hoos u dhac 4-5% ah wadarta guud iyo LDL (xun) kolestaroolka ugu yar ilaa 10 toddobaad.
Waxay bixisaa xakamaynta sonkorta dhiigga
Xakamaynta sonkorta dhiigga ayaa si gaar ah muhiim ugu ah kuwa qaba nooca 2-aad ee sonkorowga iyo kuwa aan soo saari karin insulin ku filan.
Ugu horrayn, waxa uu qani ku yahay fiber-ka milmay, kaas oo ka caawiya in uu hoos u dhigo dheefshiidka iyo nuugista karbohaydraytyada iyo sonkorta ee habka dheef-shiidka, taas oo keenta in ay si tartiib tartiib ah kor ugu kacdo heerka sonkorta dhiigga.
Rye rootigaWaxay ka kooban tahay xeryahooda phenolic sida ferulic acid iyo caffeic acid kuwaas oo laga yaabo inay hoos u dhigaan sii deynta sonkorta iyo insulinta dhiigga waxayna sidoo kale gacan ka geystaan xakamaynta sonkorta dhiigga.
Faa'iido u leh caafimaadka dheefshiidka
Rye rootigaWaxay faa'iido u leedahay dheefshiidka.
Waa il wanaagsan oo fiber-ka, kaas oo kaa caawin kara in ay saxarada si joogto ah u ilaaliso. Fiberka milmay waxa uu nuugaa biyaha, isaga oo ka caawinaya in uu jilciyo dibadda, taas oo sahlaysa in la dhaafo.
Waxay dareemeysaa buuxa
Daraasado badan, rooti galleyWaxa la tusay inay kaa caawinayso inaad dheregto muddo dheer. Tani waa sababta oo ah waxa ku badan fiber milmi leh, taas oo kaa ilaalin karta dheregto waqti dheer.
Waxay yaraysaa qaadashada gluten
Rye rootigaWaxa ku jira gluten ka yar rootiga cad. U fiican dadka dareenka khafiifka ah leh.
La dagaallama neefta
Daraasad dhowaan la sameeyay ayaa muujisay in nafaqadu ay door aad u muhiim ah ka qaadato korriinka neefta ee carruurta.
Rye rootigaWaxaa la og yahay in ay waxtar u leedahay dhibaatooyinka caafimaadka sida neefta. Carruurta cuna galley waxay leeyihiin khatar hoose oo ah inay ku dhacaan neefta carruurnimada.
Waxay ka hortagtaa xameetida
Cuntooyinka hodanka ku ah fiber-ku waxay caawiyaan ka hortagga dhagxaanta xameetida.
Rye rootigaFiberka ku jira ayaa ka hortagi kara dhibaatadan caafimaad ee dadka u nugul dhagxaanta xameetida. Waxay leedahay walxo gaar ah oo gacan ka geysta hoos u dhigista asiidhka bile, kuwaas oo ah sababta keenta dhagxaanta xameetida.
Waxay dedejisaa dheef-shiid kiimikaadka
Rye rootiga Waxay caawisaa dedejinta dheef-shiid kiimikaadka. Fiberka ku jira waxa uu leeyahay sifooyin gaar ah oo jidhka ka caawiya in uu isticmaalo dhammaan tamarta dheeraadka ah ee loo beddeli karo baruur. Tani waxay sidoo kale caawisaa dhimista miisaanka.
Rye wuxuu caawiyaa ilaalinta caafimaadka dheefshiidka. Fiber-ka ku jira waxaa loo yaqaan prebiotic, kaas oo ka caawiya calool-istaagga. Waxay yaraysaa calool xanuunka iyo xanuunka. Waxay kaloo ka caawisaa daawaynta boogaha.
Waxay ilaalisaa caafimaadka lafaha
Rye wuxuu ka kooban yahay kalsiyum iyo magnesium badan. Lafaha waa bakhaar kalsiyum ah. Waxay ku kaydisaa boqolkiiba 99 kalsiyumka jidhka waxayna siisaa dhiiga marka loo baahdo. Kaalshiyamka, manganese-ka iyo magnesium-ka ku jira ee wanaagsani waxa ay ka caawisaa dhisidda lafaha iyo ilkaha xooggan.
Waxay ilaalisaa cadaadiska dhiigga
Rye waxaa loo yaqaanaa hadhuudh wadnaha-saaxiibtinimo leh. Dadka qaba dhiig karka waa inay si joogto ah u isticmaalaan tan. Tirada doorsoomayaasha sida fiitamiinada, fiber-ka iyo macdanta ayaa saameyn togan ku leh jirka.
Waxaa laga yaabaa inay yaraato bararka
Mid ka mid ah daraasadda bini'aadamka ayaa isku xirtay qaadashada rootiga galley si ay u yareyso calaamadaha caabuqa, sida interleukin 1 beta (IL-1β) iyo interleukin 6 (IL-6).
Waxa laga yaabaa inay ka difaacdo noocyada kansarka qaarkood
Daraasadaha bini'aadamka iyo tuubada tijaabada, cunista rootiga galleyWaxaa lala xiriiriyay hoos u dhac ku yimid khatarta kansarro badan, oo ay ku jiraan qanjirka 'prostate', mindhicirka, iyo kansarka naasaha.
Waa maxay waxyeelada rootiga galleyda?
Rye rootiga guud ahaan waa caafimaad, laakiin waxa ay leedahay qaar ka mid ah cilladaha, oo ay ku jiraan:
Waxa ku jira dawooyinka lidka ku ah
Rye rootiga, gaar ahaan noocyada fudud, ayaa laga yaabaa inay farageliyaan nuugista macdanta sida birta iyo zinc ee cuntada isku midka ah. nafaqeynta waxaa ku jira phytic acid.
Waxay keeni kartaa dibiro
Rye wuxuu qani ku yahay fiber iyo gluten, taas oo keeni karta dibiro dadka u nugul xeryahooda.
Kuma haboona cunto aan lahayn gluten-free
Rye rootiga waxaa ku jira gluten, taas oo ka dhigaysa mid aan ku habboonayn dadka ku jira cunto aan lahayn gluten-free, sida kuwa qaba cudurka baruurta.
Samaynta rootiga galley fudud Agabka iyo saamiga soo socda ayaa loo isticmaalaa:
1,5 qaado oo khamiir qallalan oo degdeg ah
1,5 koob (375 ml) oo biyo diirran ah
Qaadada xNUMX cusbo
1,5 koob (200 garaam) oo bur galley ah
1,5 koob (200 garaam) oo bur ah
1 qaado oo ah iniin khamuun (ikhtiyaar)
Sidee loo sameeyaa?
– Isku qas khamiir, milix, bur galley, daqiiq iyo biyo baaquli. bur galley Way quruxsan tahay, markaa waxaad ku dari kartaa biyo badan haddii cajiinka uu u muuqdo mid qallalan. cajiin ilaa inta siman
– Ku rid cajiinka saxaarad dufan yar leh, ku dabool aflaanta cuntada oo u daa cajiinka inuu kor u kaco ilaa uu labanlaabmayo. Tani waxay qaadataa 1-2 saacadood.
– Ka soo saar cajiinka digsiga oo ku rogo rooti oval ah oo siman. Haddii aad rabto in aad ku darto iniin khamuun, ku dar iyaga tallaabadan.
- Dib ugu celi cajiinka saxaarad khafiif ah oo dufan leh, ku dabool filim cunto oo u daa inuu kaco ilaa uu labanlaabo mar labaad, kaas oo qaadanaya 1-2 saacadood.
– Ku rid foornada ilaa 220 ° C. Dabool roodhida, ku samee dhawr jeex oo toosan mindi, ka dibna dub ilaa 30 daqiiqo ama ilaa mugdi. Ka saar rootiga oo ha fadhiiso ugu yaraan 20 daqiiqo ka hor inta aadan bixin.
Natiijo ahaan;
Rye rootigaWaa beddel aad u fiican oo loo beddelo rootiga cad iyo sarreenka caadiga ah. Si kastaba ha ahaatee, waxay keeni kartaa barar dadka xasaasiga ah.
Waxay ka kooban tahay fiber iyo nafaqo badan, gaar ahaan fiitamiinada B. Waxay ka caawisaa in ay lumiso miisaanka, waxay bixisaa xakamaynta sonkorta dhiigga, waxay faa'iido u leedahay wadnaha iyo caafimaadka dheefshiidka.
