Wasabi poʻo horseradish IapaniO se fualaau faisua e ola faanatura i vaitafe i vanu mauga o vaitafe i Iapani. E ola foi i vaega o Saina, Korea, Niu Sila ma Amerika i Matu e paolo ma susu.
E lauiloa i lona tofo maʻai ma lanu lanumeamata susulu, o lenei fualaau faisua e lauiloa i meaʻai Iapani. sushi ma o se mea'ai masani mo saimini.
O nisi mea fa'afefiloi, e aofia ai le isothiocyanates (ITCs), lea e maua ai le manogi o le fualaau faisua, e nafa ma fa'amanuiaga o fualaau faisua.
I le tusiga, “o le a le uiga o le wasabi”, “o le fea atunuu o le wasabi”, “faafefea ona fai le wasabi”, “o le a le aoga o le wasabi” O le ae mauaina tali i au fesili.
O a Faamanuiaga o le Wasabi?
E iai uiga fa'ama'i
Isothiocyanates (ITCs) wasabiO le vasega autu lea o mea fa'aoga malosi i totonu o fualaau faisua ma e nafa ma le tele o aoga o fualaau faisua, e aofia ai ona aafiaga antibacterial.
Fesoasoani e puipuia ma'i mai mea'ai
ai Ua ta'ua foi o faama'i feaveai oona meaʻai, ose fa'ama'i po'o le fa'aitaita'i o le vaega o mea'ai e mafua mai i mea'ai po'o vai inu, siama, siama, ma parasite.
O le auala sili e puipuia ai mea'ai oona o le teuina, kuka, fa'amama ma taulima lelei mea'ai.
O nisi o la'au ma mea manogi e pei o le masima e mafai ona fa'aitiitia ai le tuputupu a'e o fa'ama'i fa'ama'i e mafua ai le 'ona o mea'ai.
vaega o le wasabilua o siama sili ona taatele e mafua ai mea'ai Escherichia coli O157: H7 ma Staphylococcus aureus lipotia mai e iai a'afiaga antibacterial faasaga
I'uga vaega o le wasabiO lo'o fa'aalia ai o mea'ai e mafai ona fesoasoani e puipuia pe fa'aitiitia ai le fa'ama'i mai mea'ai.
E iai a'afiaga fa'ama'i fa'asaga ia H. pylori
H.pyloriose siama e a'afia ai le manava ma le tootoo laiti. Peptic ulcer O le mafua'aga autu lea ma e mafai ona mafua ai le kanesa o le manava ma le mumū o le alavaa o le manava.
E ui lava e tusa ma le 50% o le faitau aofaʻi o le lalolagi o loʻo aʻafia i le siama, o le toʻatele o tagata e le faʻatupuina ia faʻafitauli. H. pylori E le o manino mai le auala e sosolo ai, ae talitonu tagata suʻesuʻe o le faʻafesoʻotaʻi ma meaʻai ma vai e afaina i feces e iai sona sao.
o H.pylori Togafitiga mo ma'i ma'i peptic e mafua ai e masani lava ona aofia ai vailaʻau faʻamaʻi ma pamu proton inhibitors, o vailaʻau ia e faʻaitiitia ai le gaosiga o le manava.
mua'i su'ega paipa ma su'esu'ega manu, wasabiO lo'o fa'aalia ai e mafai fo'i ona fesoasoani e togafitia ai ma'i papala e mafua mai ile H. pylori.
E iai uiga fa'aanti-inflammatory
Wasabi O lo'o i ai le malosi fa'aanti-inflammatory properties. O le fulafula o le tali atu lea a le tino i fa'ama'i, manu'a, ma mea oona, e pei o le ea leaga po'o le asu sikaleti, e puipuia ma fa'amalolo ai le tino.
A o'o ina le pulea ma tumau le mumu, e mafai ona mafua ai le tele o ma'i tiga, e aofia ai ma'i fatu, ma'i suka, ma le kanesa.
Su'esu'ega paipa su'esu'e e aofia ai sela manu, wasabiO faʻaiʻuga e faʻaalia ai o le ITC i le lactose e taofia ai sela e faʻatupu ai le mumu ma enzymes, e aofia ai le Cyclooxygenase-2 (COX-2) ma cytokine inflammatory e pei ole interleukins ma le tumor necrosis factor (TNF).
Fesoasoani e fa'aitiitia le mamafa e ala i le susunuina o ga'o
O nisi suʻesuʻega laau wasabiO lo'o fa'aalia ai o lau 'aina o le arasi o lo'o i ai ni mea e mafai ona taofia ai le tuputupu a'e ma le fausiaina o sela ga'o.
I se su'esu'ega isumu, lau o le wasabiO se tuufaatasiga e taʻua o le 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), e vavae ese mai le arasi, e taofia ai le tuputupu aʻe ma le faʻavaeina o sela gaʻo e ala i le tapeina o se kene e aʻafia i le fausiaina o gaʻo.
se isi suʻesuʻega fuala'au o le wasabiNa ia iloa o le lilac na puipuia le mamafa o isumu i luga o le gaʻo, maualuga-kalori meaai e ala i le taofia o le tuputupu ae ma le gaosiga o sela gaʻo.
E iai uiga fa'ama'i kanesa
WasabiUa su'esu'eina fo'i ITC fa'alenatura mo a latou meatotino fa'ama'i.
se su'esu'ega, a'a wasabiNa ia iloa o le ITCs na maua mai le ETC na taofia le faʻavaeina o le acrylamide e 90% i le taimi o le Maillard reaction, e puipuia ai se faʻamaʻi vailaʻau i le va o polotini ma suka i le i ai o le vevela.
E maua le Acrylamide i nisi o mea'ai, ae maise falai falai, chips pateta ma kofe. falai Ose vaila'au e mafai ona fa'atupu i faiga fa'avela vevela e pei o le fa'avela ma fa'a'ala'au.
O nisi o suʻesuʻega ua faʻafesoʻotaʻi le taumafa acrylamide i meaʻai ma nisi kanesa, e pei o fatugaʻo, endometrial, ma kanesa ovarian.
E le gata i lea, suʻesuʻega-tulaga suʻesuʻe wasabiMatou te faʻaalia o ITCs ma faʻalavelave tutusa e vavae ese mai .
O nisi suʻesuʻega faʻapitoa wasabi E fa'alatalata atu i le mea moni o le 'aina o fualaau faisua fa'asatauro e pei o fuala'au fa'asatauro e mafai ona fa'aitiitia ai le lamatiaga o ituaiga kanesa eseese, e pei o le mama, susu, prostate ma le kanesa o le tami. O isi fualaau faisua faasatauro o le arugula, broccoli, Brussels tatupu, kaulifilaualu kapisi d.
E aoga mo le soifua maloloina o ponaivi
O lenei fualaau faisua e aoga foi mo le soifua maloloina o ponaivi. WasabiO se mea faʻapipiʻi e taʻua o le p-hydroxycinnamic acid (HCA) ua fautuaina e faʻateleina le fausiaina o ponaivi ma faʻaitiitia le gau o ponaivi i suʻesuʻega manu.
E aoga mo le soifua maloloina ole fai'ai
O ITC i totonu o fualaau faisua e iai a'afiaga o le neuroprotective. O suʻesuʻega i isumu ua faʻaalia ai latou te faʻateleina le faʻagaoioia o faiga faʻamaʻi i le faiʻai e faʻaitiitia ai le mumū.
O nei su'esu'ega e ta'u mai ai e mafai e ITC ona fesoasoani e puipuia pe fa'agesegese fa'afitauli o le neurodegenerative inflammatory e pei ole ma'i o Parkinson.
E aoga mo le soifua maloloina o mea'ai
Wasabi O se meaai aoga mo le soifua maloloina o le manava. E fa'afefe uma ai toxins leaga ma fa'amama le gutu. Talu ai e mauoa i alava, e taofia ai le manava, faʻamalolo faʻafitauli o le kesi ma le fula.
E aoga mo le soifua maloloina o le fatu
WasabiO se tasi o fa'amanuiaga fa'ate'ia fa'alesoifua maloloina o le pineapple o lona gafatia lea e fa'aleleia ai le soifua maloloina o le fatu. E faʻaitiitia ai le avanoa e oso ai le fatu e ala i le puipuia o platelet aggregation. Wasabitaofia platelets mai le pipii faatasi, lea e mafai ona matua afaina.
E aoga i le ate ma faʻamalosia le puipuiga
WasabiE iai se sootaga vavalalata ma fualaau faisua e pei o le broccoli ma kapisi, o loʻo iai vailaʻau e faʻaleleia ai le soifua maloloina o le ate.
O vailaʻau faʻamaʻi e faʻaumatia ma le manuia mea oona e mafua ai le kanesa pe a mavae sina taimi. E tusa ai ma le suʻesuʻega, wasabi E aoga mo le faʻamalosia o le puipuiga ma le puleaina o aʻafiaga o le kanesa.
tau le gugu
WasabiO lo'o iai ni mea e fa'ato'a fa'ama'i e maua ai le toomaga mai le tiga o so'oga. WasabiO le isothiocyanates o loʻo maua i le lactose e faʻaitiitia ai lou faʻalavelave i faʻamaʻi o le manava ma le sela.
faaleleia le toto
Wasabi, fa'aleleia le totoe mafai ona fesoasoani ia te oe. E taofia ai le pipii o le toto ma le stroke. O ana fa'amanuiaga fa'asalalau e fesoasoani e fa'amama ma mama ai le pa'u.
Fa'asaga i le malulu ma le allergies
'ai le wasabi E mafai ona fesoasoani e puipuia le malulu ma le allergies. E fa'afefe ai siama ma fa'ama'i fa'ama'i fa'atupu fulū lea e masani ona a'afia ai le manava.
WasabiO lo'o i ai le sulfinyl, lea e fa'afefe ai le matua ma fesoasoani e maua ai se pa'u lelei ma susulu. Sulfinyl ose antioxidant malosi lea e faʻaititia ai le okesene faʻafoʻi i totonu o le tino.
Auala e 'ai ai Wasabi
Solofanua ile wasabi E mai le aiga laau e tasi. Aua o le wasabi moni e faigata ma taugata e tupu sosi wasabi E masani ona saunia ma horseradish. Mo lenei mafuaaga paʻu wasabi E tatau ona faʻatau oloa e pei o le paʻu poʻo le faʻapipiʻi e ala i le faʻamautinoa o latou muamua.
WasabiE mafai ona e fiafia i lona tofo tulaga ese e ala i le tautuaina o se mea manogi.
– Tu'u atu ma soya sosi ma 'ai ma sushi.
– Faaopoopo i le sua saimini.
– Fa'aaogā e fai ma fa'ama'i mo aano o manufasi ma fuala'au 'aina.
– Faaopoopo i salati e fai ma teuteuga.
– Fa'aaogā e tofo ai fuala'au tunu.
Fa'afefea ona fai le fa'apipi'i fou o le Wasabi
pa'u wasabi Ua saunia e faapea;
– Faafefiloi tutusa le aofaʻi o le paʻu wasabi ma le vai.
– Fa'afefiloi le paluga seia fa'afefiloi lelei.
– E mafai ona e fa'afou le pa'u ile tu'u i totonu o se koneteina.
– Tuu mo le sefululima minute ma toe palu.
- O lenei mea o le a faʻateleina ai le tofo.
O se taunuuga;
O le ogalaau o le la'au wasabi e 'ele'ele ma fa'aaogaina e fai ma fa'ama'i mo sushi.
sushi sosi wasabiO mea fa'afefiloi i totonu o lenei vaila'au ua mae'a su'esu'eina mo mea fa'ama'i fa'ama'i, fa'ama'i ma fa'ama'i fa'ama'i i vitro ma su'esu'ega manu. E iai fo'i le malosi e lagolago ai le soifua maloloina o le ponaivi ma le fai'ai, fa'apea fo'i ma le gau o ga'o.
