grozdja Gojili so ga že tisočletja in uporabljalo ga je več starih civilizacij za proizvodnjo vina.
Mnogi, kot so zelena, rdeča, črna, rumena in roza sorta grozdja ima. Raste na trti, ima sorte brez semen in brez semen.
Goji se tudi v zmernem podnebju. Ima bogate koristi zaradi visoke vsebnosti hranil in antioksidantov. Prošnja "kaj je grozdje", "kakšne so koristi in škode grozdja", "ali se grozdje dotika želodca" Poučen članek z odgovori na vaša vprašanja.
Hranilna vrednost grozdja
Je sadež, ki vsebuje različna pomembna hranila. 151 skodelica (XNUMX gramov) rdeče ali zeleno grozdje Ima naslednjo hranilno vsebnost:
Kalorije: 104
Ogljikovi hidrati: 27.3 g
Beljakovine: 1.1 gram
Maščoba: 0.2 grama
Vlaknine: 1.4 g
Vitamin C: 27 % referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
Vitamin K: 28 % RDI
Tiamin: 7 % RDI
Riboflavin: 6 % RDI
Vitamin B6: 6 % RDI
Kalij: 8 % RDI
Baker: 10 % RDI
Mangan: 5 % RDI
B151 skodelica (XNUMX gramov) grozdjapomemben vitamin za strjevanje krvi in zdravje kosti Vitamin K Zagotavlja več kot četrtino dnevne vrednosti za
Je tudi dober antioksidant, bistveno in pomembno hranilo za zdravje vezivnega tkiva ter močan antioksidant. Vitamin C je vir.
Kakšne so prednosti grozdja?
Visoka vsebnost antioksidantov preprečuje kronične bolezni
antioksidantiso spojine, ki jih najdemo v rastlinah. Pomagajo popraviti poškodbe celic, ki jih povzročijo prosti radikali, ki so škodljive molekule, ki povzročajo oksidativni stres.
Oksidativni stres povzroča številne kronične bolezni, kot so sladkorna bolezen, rak in bolezni srca. grozdjavsebujejo veliko močnih antioksidativnih spojin. Pravzaprav je bilo v tem sadju identificiranih več kot 1600 koristnih rastlinskih spojin.
Najvišjo koncentracijo antioksidantov najdemo v lupini in semenu. Zaradi tega je bila večina raziskav grozdja opravljenih z uporabo izvlečkov semen ali lupine kože.
Zaradi antocianov, ki mu dajejo barvo Rdeče grozdjevsebuje več antioksidantov.
Antioksidanti v grozdju vztraja tudi po fermentaciji, zato je v teh spojinah veliko rdečega vina.
Eden od antioksidantov, ki jih najdemo v sadju, je resveratrol, ki je razvrščen kot polifenol. ResveratrolOpravljene so bile različne študije, ki kažejo, da ščiti pred boleznimi srca, znižuje krvni sladkor in ščiti pred razvojem raka.
Vitamin C, ki je tudi močan antioksidant v sadju, beta karoten, kvercetin, lutein, likopen in elaginsko kislino.
Rastlinske spojine ščitijo pred nekaterimi vrstami raka
grozdjavsebuje visoke ravni koristnih rastlinskih spojin, ki lahko pomagajo zaščititi pred nekaterimi vrstami raka.
Resveratrol, ena od spojin, ki jih najdemo v sadju, je bila raziskana v smislu preprečevanja in zdravljenja raka.
Dokazano je, da ščiti pred rakom tako, da zmanjšuje vnetje, deluje kot antioksidant in blokira rast in širjenje rakavih celic v telesu.
Poleg resveratrola, grozdja Vsebuje tudi kvercetin, antociane in katehine, ki blagodejno delujejo proti raku.
izvlečki grozdjaje bilo v študijah v epruveti dokazano, da zavira rast in širjenje celic raka debelega črevesa pri ljudeh.
Poleg tega je študija 50 ljudi, starejših od 30 let, dva tedna odkrila 450 gramov na dan. grozdja dokazano zmanjša tveganje za raka na debelem črevesu.
Študije tudi izvlečki grozdjaugotovili, da zavira rast in širjenje celic raka dojke, tako v laboratoriju kot na mišjih modelih.
Dobro za zdravje srca
Pomaga znižati krvni tlak
Ena skodelica (151 gramov) grozdja, 286 mg kalijev Vsebuje 6 % dnevnega vnosa. Ta mineral je bistvenega pomena za vzdrževanje zdrave ravni krvnega tlaka.
Nizek vnos kalija lahko povzroči povečano tveganje za visok krvni tlak, bolezni srca in možgansko kap.
Študija pri 12267 odraslih je pokazala, da so tisti, ki so zaužili višje ravni kalija v primerjavi z natrijem, manj verjetno umrli zaradi bolezni srca kot tisti, ki so uživali manj kalija.
Pomaga zmanjšati holesterol
grozdjaSpojine, ki jih najdemo, lahko pomagajo zaščititi pred visokimi ravnmi holesterola z zmanjšanjem absorpcije holesterola.
V študiji, v kateri je sodelovalo 69 ljudi z visokim holesterolom, tri skodelice (500 gramov) na dan osem tednov. Rdeče grozdje Dokazano je, da uživanje znižuje skupni in "slab" holesterol LDL. belo grozdjeEnak učinek ni bil viden.
Ščiti pred sladkorno boleznijo z zniževanjem krvnega sladkorja
grozdjanizek ugled s 53 glikemični indeks (GI) ima vrednost. Prav tako lahko spojine, ki jih najdemo v sadju, znižajo raven sladkorja v krvi.
V 38-tedenski študiji 16 moških, 20 gramov na dan izvleček grozdja Ugotovljeno je bilo, da se je raven sladkorja v krvi znižala v primerjavi s kontrolno skupino.
Poleg tega se je izkazalo, da resveratrol poveča občutljivost za inzulin, kar lahko poveča sposobnost telesa za uporabo glukoze, kar povzroči nižjo raven sladkorja v krvi.
Resveratrol poveča tudi število receptorjev za glukozo na celičnih membranah, kar lahko ugodno vpliva na krvni sladkor.
Uravnavanje ravni sladkorja v krvi skozi čas je pomemben dejavnik pri zmanjševanju tveganja za sladkorno bolezen.
Vsebuje različne spojine, ki koristijo zdravju oči
Fitokemikalije, ki jih najdemo v sadju, ščitijo pred pogostimi očesnimi boleznimi. V eni študiji je grozdja Miši so se hranile z dieto, ki vsebuje grozdjaimel boljše delovanje mrežnice v primerjavi z mišmi, ki niso bile hranjene z mlekom.
V študiji v epruveti je bilo ugotovljeno, da resveratrol ščiti celice mrežnice v človeškem očesu pred ultravijolično svetlobo A. To je pogosta očesna bolezen. starostna degeneracija makule (AMD) lahko zmanjša tveganje za razvoj.
Glede na pregledno študijo lahko resveratrol pomaga tudi pri zaščiti pred glavkomom, katarakto in diabetično očesno boleznijo.
Ayrıca, grozdjalutein in zeaksantin Vsebuje antioksidante. Nekatere študije so pokazale, da te spojine preprečujejo poškodbe oči zaradi modre svetlobe.
Izboljša spomin, pozornost in razpoloženje
jesti grozdjeIzboljšuje spomin, koristi zdravju možganov. V 12-tedenski študiji zdravih in starejših odraslih 250 mg na dan izvleček grozdjaznatno povečale rezultate kognitivnih testov, ki merijo pozornost, spomin in jezik v primerjavi z izhodiščnimi vrednostmi.
Druga študija pri zdravih mladih odraslih, 8 gramov (230 ml) grozdni sokDokazano je, da pitje alkoholnih pijač poveča hitrost spominskih sposobnosti in razpoloženje 20 minut po zaužitju.
Študije na podganah so pokazale, da resveratrol izboljša učenje, spomin in razpoloženje, če ga jemljemo 4 tedne. Poleg tega so imele podgane povečano delovanje možganov in so pokazale znake rasti in pretoka krvi.
Resveratrol, Alzheimerjeva bolezenLahko tudi ščiti pred prhljajem, vendar so za to potrebne študije pri ljudeh.
Vsebuje veliko hranil, pomembnih za zdravje kosti
grozdja, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, mangan Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, potrebnih za zdravje kosti, kot sta vitamin K in vitamin K.
Čeprav so študije na podganah pokazale, da resveratrol poveča gostoto kosti, ti rezultati pri ljudeh niso bili potrjeni.
V eni študiji sušen z zamrzovanjem 8 tednov grozdni prah podgane, ki so bile hranjene s praškom, so imele boljšo resorpcijo kosti in zadrževanje kalcija kot podgane, ki niso prejele praška.
Ščiti pred nekaterimi bakterijskimi, virusnimi in glivičnimi okužbami
grozdjaDokazano je, da ščiti in se bori proti bakterijskim in virusnim okužbam.
Sadje je dober vir vitamina C, ki je znan po svojem blagodejnem delovanju na imunski sistem. ekstrakt lupine grozdjaje bilo v študijah v epruveti dokazano, da ščiti pred virusom gripe.
Poleg tega so njegove spojine v študijah v epruveti preprečile širjenje virusa herpesa, noric in glivičnih okužb.
Resveratrol lahko ščiti tudi pred boleznimi, ki se prenašajo s hrano. Ko se doda različnim vrstam hrane, E. Coli Ugotovljeno je bilo, da zavira rast škodljivih bakterij kot npr
Upočasni staranje
grozdjaRastlinske spojine, ki jih najdemo v rastlini, lahko vplivajo na staranje in dolgoživost. Dokazano je, da resveratrol podaljšuje življenjsko dobo pri različnih živalskih vrstah. Ta spojina spodbuja družino beljakovin, imenovanih sirtuini, ki so povezani z dolgoživostjo.
Eden od genov, ki jih aktivira resveratrol, je gen SirT1. To je isti gen, ki ga aktivirajo nizkokalorične diete, ki je bil v študijah na živalih povezan z daljšo življenjsko dobo.
Resveratrol vpliva tudi na številne druge gene, povezane s staranjem in dolgoživostjo.
Zmanjša vnetje
Kronična vnetja igrajo pomembno vlogo pri nastanku kroničnih bolezni, kot so rak, bolezni srca, sladkorna bolezen, artritis in avtoimunske bolezni. Resveratrol ima močne protivnetne lastnosti.
V študiji 24 moških z metaboličnim sindromom – dejavnikom tveganja za bolezni srca – približno 1,5 skodelice (252 gramov) sveže grozdjeenakovreden ekstrakt grozdja v prahupovečalo število protivnetnih spojin v njihovi krvi.
Podobno je v drugi študiji 75 ljudi s srčno boleznijo, ekstrakt grozdja v prahu je bilo ugotovljeno, da povečuje raven protivnetnih spojin v primerjavi s kontrolno skupino.
V študiji na podganah z vnetno črevesno boleznijo, grozdni sokUgotovljeno je bilo, da ne samo poveča simptome bolezni, ampak tudi poveča koncentracijo protivnetnih spojin v krvi.
Prednosti grozdja za kožo
Spojina resveratrola v sadju se bori proti oksidativnemu stresu, dejavniku, ki lahko negativno vpliva na zdravje kože. Resveratrol ima fotoprotektivne učinke.
Resveratrol ščiti kožo tudi pred poškodbami kože, ki jih povzročajo UV žarki, ter pomaga preprečevati kožnega raka in vnetja kože.
grozdjaResveratrol lahko pomaga tudi pri zdravljenju aken. Zavira delovanje bakterije Propionibacterium acnes, ki povzročajo akne.
Študije so tudi pokazale, da lahko kombinacija antioksidanta z običajnim zdravilom za akne (benzoil peroksid) poveča njegovo sposobnost za zdravljenje aken.
Kakšni so stranski učinki grozdja?
grozdja Vsebuje vitamin K. Raziskave kažejo, da lahko vitamin K vpliva na zdravila za redčenje krvi (kot je varfarin). To je zato, ker vitamin K prispeva k nastanku krvnih strdkov.
Poleg tega je sadje varno za uživanje. Čeprav ni podatkov o njegovi varnosti med nosečnostjo ali dojenjem, se šteje za varno, če jo jemljemo v normalnih količinah.
Ali lahko jeste grozdna semena?
Grozdna semenaso majhna, hrustljava, hruškasta semena, ki se nahajajo na sredini ploda. V plodu je lahko eno ali več semen.
Čeprav niso okusni, so za večino ljudi neškodljivi. Pri žvečenju in požiranju ni težav.
Toda nekatere populacije grozdna semena ne sme jesti. Nekatere raziskave izvleček grozdnih pečkUgotovljeno je bilo, da ima kurkuma lastnosti redčenja krvi, kar lahko moti zdravila za redčenje krvi ali ni varno za ljudi z motnjami strjevanja krvi.
Kljub temu večina ljudi ne bo izpostavljena velikemu tveganju za to interakcijo z uživanjem zmernih količin grozdja iz celih semen.
Prednosti uživanja grozdnih semen
Grozdna semena so bogata z več rastlinskimi spojinami, ki so lahko koristne za zdravje. Na primer, vsebuje veliko proantocianidinov, polifenola, bogatega z antioksidanti, ki daje rastlinam rdečo, modro ali vijolično barvo.
Antioksidanti zmanjšujejo vnetja in ščitijo naše telo pred oksidativnim stresom, na koncu pa preprečujejo metabolični sindrom in kronične bolezni.
Proantocianidini, pridobljeni iz grozdnih pečk, zmanjšujejo napenjanje in za izboljšanje pretoka krvi lahko pomaga.
V semenih najdemo tudi spojine, bogate z antioksidanti, imenovane flavonoidi, zlasti galna kislina, katehin in epikatehin.
Ti flavonoidi imajo ločevanje prostih radikalov in protivnetne lastnosti, ki so lahko še posebej koristne za zdravje možganov. Raziskave kažejo, da lahko odloži nastanek nevrodegenerativnih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.
grozdja Vsebuje tudi melatonin, ki se med zorenjem koncentrira v njegovem jedru. MelatoninTo je hormon, ki uravnava cirkadiane ritme, kot so vzorci spanja.
Uživanje melatonina zmanjša utrujenost in izboljša kakovost spanja. Deluje tudi kot antioksidant in ima protivnetne lastnosti.
Kot rezultat;
grozdjavsebuje veliko pomembnih hranil in močnih rastlinskih spojin, ki koristijo našemu zdravju. Čeprav vsebuje sladkor, ima nizek glikemični indeks in ne zvišuje pretirano ravni sladkorja v krvi.
Antioksidanti, ki jih najdemo v grozdju, kot je resveratrol, zmanjšujejo vnetja in ščitijo pred rakom, boleznimi srca in sladkorno boleznijo.
Sveže ali zamrznjene ali v obliki soka, grozdjaZaužijete ga lahko na različne načine.
