Zahvaljujoč visoki koncentraciji močnih rastlinskih spojin, naravni vijolična živilaponuja široko paleto zdravstvenih koristi.
Čeprav je vijolična barva najpogosteje povezana s sadjem, veliko, vključno z zelenjavo in žiti, vijolična hrana Obstaja vrsta.
tukaj Prednosti vijoličnega sadja in vijolične zelenjave…
Kaj so vijolično sadje in zelenjava?
blackberry
Robida je najbolj znana vijolični plodovije iz. To sočno sadje je polno močnih antocianskih pigmentov.
Antocianini so vrsta, ki daje živilom vijolično, modro ali rdečo barvo.polifenoli je spojina. V visokih koncentracijah jih najdemo v drugem sadju, zelenjavi in žitih na tem seznamu.
V telesu delujejo kot močni antioksidanti, ščitijo celice pred poškodbami in zmanjšujejo vnetja, ki imajo sicer lahko negativne posledice za zdravje.
Robide vsebujejo tudi druge močne polifenolne antioksidante,Vitamin CVsebuje vlaknine in mikrohranila, kot so folna kislina, magnezij, kalij in mangan.
vijolična cvetača
Vijolična cvetača je vizualno zelo prijetna zelenjava. Za razliko od belo obarvanih sort, vijolična cvetača vsebuje antociane, zahvaljujoč genetski mutaciji, ki ji daje intenziven vijolični odtenek.
Vijolična cvetača ne doda le barve kateri koli jedi, ampak zagotavlja tudi protivnetne učinke in ščiti pred nekaterimi vrstami raka, vključno z rakom debelega črevesa in danke.
črni riž
črni riž ( Oryza sativa L. indica ) je edinstvena sorta riža, ki se ob kuhanju obarva temno vijolično. Za razliko od drugih sort riža je odličen vir antocianov za boj proti raku.
V študijah in vitro in na živalih je bilo dokazano, da antocianini črnega riža zavirajo rast rakavih celic in povzročajo smrt rakavih celic.
vijolični sladki krompir
Sladki krompirJe zelo hranljiva hrana, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom C, provitaminom A, kalijem in vitaminom B.
Poleg teh hranil vijolični sladki krompir zagotavlja antioksidante antocianina. Študije v cevi in na živalih kažejo, da ima lahko vijolični sladki krompir protivnetne lastnosti in ščiti pred nekaterimi vrstami raka, vključno z rakom debelega črevesa.
jajčevci
jajčevci Pojavlja se v različnih barvah, najbolj znane pa so vijolične. Čeprav ni tako bogata s hranili kot druga živila na tem seznamu, jajčevci vsebujejo veliko antioksidantov in mangana, minerala, ki je bistvenega pomena za zdravje kosti in presnovo.
Kožica vijoličnega jajčevca je še posebej gosta glede na antocianin nasunin, za katerega so v študijah na živalih in v epruvetah ugotovili, da ima protivnetne lastnosti in ščiti srce.
vijolično korenje
vijolično korenjeJe sladka zelenjava, ki vsebuje veliko število polifenolnih antioksidantov, vključno z antocianini, cimetovo kislino in klorogensko kislino. Vijolično korenje vsebuje več polifenolnih antioksidantov kot katera koli druga sorta korenja.
pasijonka
Passiflora edulis,pasijonka raste na tropski trti. Zrela pasijonka ima rumeno ali vijolično skorjo, ki pokriva njeno mehko meso.
Pasijonka vsebuje poseben polifenolni antioksidant, imenovan piceatannol, za katerega se je izkazalo, da je izjemno koristen za zdravje kože.
vijolični mangostin
sadje mangostinaIma trdo, temno vijolično zunanjo lupino. To sadje vsebuje folate in vlaknine, esencialni vitamin B za številne pomembne procese v našem telesu, vključno s proizvodnjo DNK in rdečih krvnih celic.
To edinstveno sadje vsebuje antioksidant, imenovan ksanfon, za katerega so nekatere študije pokazale, da zagotavlja protivnetne, nevroprotektivne in protirakave lastnosti.
vijolični šparglji
ČepravbelušiČeprav je zelena barva te zelenjave najbolj znana, obstajajo tudi bele in vijolične barve te zelenjave.
Vijolični šparglji dajejo receptom vizualno privlačnost in hranilne prednosti, saj ponujajo bogate vitamine, minerale in močne rastlinske spojine. Je odličen vir antocianov.
Vijolični šparglji so sorta špargljev z najvišjo koncentracijo rutina, polifenolnega rastlinskega pigmenta z močnimi kardioprotektivnimi in protirakavi lastnostmi.
vijolično zelje
Vse sorte zelja so izjemno hranljive. S tem,vijolično zelje vsebuje antociane, ki še povečajo koristi te zelenjave.
Vijolično zelje vsebuje vlaknine, provitamin A in vitamin C. Zaradi visoke ravni močnih rastlinskih spojin, ki jih najdemo v njegovih listih, zagotavlja močan protivnetni učinek.
Acai jagode
Acai jagodeje temno vijolično sadje, ki vsebuje antociane. To okusno vijolično sadje na več načinov koristi zdravju. Lahko poveča vsebnost antioksidantov v krvi in pomaga zmanjšati visok holesterol, raven sladkorja v krvi in vnetje.
zmajev sadež
rdečazmajev sadež, ima sijoče, rdeče-vijolično meso, okrašeno z drobnimi, črnimi, užitnimi semeni. To tropsko sadje ima teksturo kivija in je na splošno blagega okusa.
Zmajevo sadje je nizkokalorično in polno vlaknin, vitamina C in magnezija. Rdeči zmajev sadež vsebuje tudi visoko koncentracijo zaščitnih antioksidantov.
Raziskave v cevi kažejo, da lahko izvleček iz sadja rdečega zmaja ustavi rast nekaterih človeških rakavih celic, vključno z rakom dojke, in povzroči smrt rakavih celic.
Vijolični ječmen
ARPAje zrno, ki je na voljo v različnih barvah, vključno s črno, modro, rumeno in vijolično.
Vse vrste ječmena vsebujejo veliko vlaknin in mineralov, kot so mangan, železo, magnezij in selen. Poleg teh hranil je vijolični ječmen poln antocianinov, zaradi česar je odlična izbira za sestavino, bogato s hranili.
Ječmen vsebuje tudi veliko beta-glukana, vrste vlaknin, ki je povezana z vrsto zdravstvenih koristi. Raziskave kažejo, da lahko beta-glukan spodbuja zdravje prebave, zmanjša dejavnike tveganja za srčne bolezni in izboljša imunski odziv.
Poleg tega imajo tisti, ki uživajo dieto, bogato s polnozrnatimi žitaricami, kot je vijolični ječmen, nižjo stopnjo bolezni, kot so sladkorna bolezen tipa 2, bolezni srca in nekatere vrste raka.
Kakšne so prednosti vijolične hrane?
Znanstveno dokazano dejstvo je, da temnejša je hrana, višja je raven antioksidantov. Antioksidanti imajo sposobnost odstranjevanja prostih radikalov in vas naredijo mlajši.
Zato imajo temna živila z vijoličnimi pigmenti, kot so vijolična čebula, vijolično zelje, črne fige, suhe slive in robide, neverjetne zdravilne moči.
Vijolični pigment v vsem tem sadju in zelenjavi vsebuje flavonoide, vključno z resveratrolom, ki lahko pomaga znižati krvni tlak. ResveratrolPomaga sprostiti stene arterij, zmanjša pritisk v arterijah in poskrbi za boljšo cirkulacijo. vijolično obarvana hranavsebuje različne polifenole, ki lahko zmanjšajo vnetni odziv v telesu.
Resveratrol, ki ga najdemo v vijoličnem grozdju, borovnicah, brusnicah in grozdnem soku, je v študijah na živalih lahko zaviral širjenje raka debelega črevesa in danke.
Druge obetavne študije tudi kažejo, da resveratrol lahko povzroči smrt rakavih celic v primerih raka prostate, dojk, kože, jeter, pljuč in krvi.
Vijolična živila se borijo proti razjedam
V študiji iz leta 2011 so antocianini, najdeni v robidah, zmanjšali nastanek razjed na želodcu pri podganah.
Raziskovalci so ugotovili, da to pomeni, da antioksidanti v robidah preprečujejo oksidacijo in so naravno prisotni v telesu. glutation Meni, da povečuje aktivnost drugih pomembnih antioksidantov kot npr
Vijolična hrana je dobra za jetra
ki vsebujejo antociane, kot so borovnice vijolična hranazmanjša poškodbe jeter zaradi prekomernega uživanja alkohola.
Vijolična hrana je dobra za srce
Črni ribez lahko zniža "slab" holesterol LDL za do 13 odstotkov, hkrati pa zviša "dober" HDL holesterol. Nižji holesterol zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Črni ribez in borovnice vsebujejo velike količine antocianov.
Vijolična živila preprečujejo okužbe sečil
Zelenjava, kot so vijolična cvetača, vijolično korenje in vijolično zelje, vsebuje antocianin, isti rastlinski pigment, ki je odgovoren za moč brusnice v boju proti okužbam sečil.
Laboratorijske študije kažejo, da se antocianinske spojine borijo proti H. pylori, bakteriji, ki spodbuja želodčne razjede in okužbe sečil.
Kot rezultat;
Vijolično sadje in vijolična zelenjava Zagotavlja številne koristi za zdravje in dodaja barvo jedem. Ti zagotavljajo antioksidant antocianin. Ta antioksidant ima številne prednosti.
