Paradižnik je eno najbolj uporabnih poletnih živil. Paradižnik poznamo kot zelenjavo. Je torej res tako? Je paradižnik zelenjava ali sadje? Paradižnik že leta poznamo kot zelenjavo, vendar je sadje.in je. Ker ustreza opisu sadja. Sadje uvrščamo med rastline, ki rastejo iz cvetov in imajo semena, ki pomagajo rastlini pri razmnoževanju. Čeprav ga botanično uvrščamo med sadje, paradižnik v kulinarični klasifikaciji velja za zelenjavo. Po kulinarični klasifikaciji se sadje uživa surovo. Zelenjava se uporablja v obrokih.
Je paradižnik sadje ali zelenjava?
Kakšna je razlika med sadjem in zelenjavo?
Sadje in zelenjava sta zelo zdrava, saj sta bogat vir vitaminov, mineralov in vlaknin. Čeprav imata veliko skupnega,razlike med sadjem in zelenjavo ima. Sadje in zelenjavo bomo razvrstili na dva načina. Botanično in glede na kulinarično uporabo…
Botanična klasifikacija: Botanična klasifikacija sadja in zelenjave je določena z zgradbo in funkcijo zadevne rastline. Plodovi se oblikujejo iz cvetov, imajo semena in pomagajo pri razmnoževalnem procesu rastline. Če navedem primer sadja; rastline, kot so jablane, breskve, marelice in maline. Zelenjava je; Korenine, stebla, listi ali drugi pomožni deli rastline. Zelenjava je špinača, solata, korenje, pesa in zelena.
Klasifikacija kuhinje: Razvrščanje sadja in zelenjave v kuhinji se nekoliko razlikuje od botaničnega razvrščanja. V kuhinji sta sadje in zelenjava razvrščena glede na profil okusa. V skladu s tem imajo plodovi mehko teksturo. Njihov okus je sladek. Lahko je tudi nekoliko trpka ali pikantna. Uporablja se za sladice, peciva ali marmelade. Jemo pa ga surovega kot prigrizek. Zelenjava ima običajno grenak okus. Ima tršo teksturo kot sadje. Pogosto se uporablja za kuhanje, čeprav se nekateri uživajo surovi.
Paradižnik je botanično sadje: Zdaj, ko poznamo definicijo sadja in zelenjave, lahko ugibate, da je paradižnik sadje v botanični klasifikaciji. Tako kot drugo sadje je tudi paradižnik sestavljen iz majhnih rumenih cvetov na rastlini. Naravno vsebuje veliko semen. Ta semena nato zrastejo v rastline paradižnika.uporablja za proizvodnjo.
Paradižnik se uporablja kot zelenjava v kuhinji: Pravzaprav, "Je paradižnik sadje ali zelenjava?" Zmeda glede paradižnika izvira iz njegove kulinarične uporabe. V kulinariki se paradižnik pogosto uporablja samostojno ali poleg druge zelenjave v slanih jedeh. Torej, čeprav je paradižnik pravzaprav sadje, se v kuhinji uporablja kot zelenjava.
Paradižnik ni edino živilo, ki se spopada s tovrstno krizo identitete. Pravzaprav so rastline, ki se v kuhinji uporabljajo kot zelenjava, v botanični klasifikaciji pa uvrščene med sadje, precej pogoste. Drugo sadje, ki ga na splošno poznamo kot zelenjavo, je:
