rdeče zelje tudi poklican rastlina vijoličnega zelja "kapusnice” Spada v skupino rastlin. V to skupino spadajo zelenjava, kot so brokoli, brstični ohrovt in ohrovt.
Po okusu je podoben ohrovtu, vendar je vijolična sorta bogatejša s koristnimi rastlinskimi spojinami, ki so povezane z zdravstvenimi koristmi, kot so močnejše kosti in bolj zdravo srce.
vijolično zeljeZnano je, da zmanjšuje vnetje in ščiti pred nekaterimi vrstami raka. Poleg tega je vsestranska zelenjava; Jemo ga lahko surovo, kuhano ali fermentirano in dodamo kislim kumaricam.
Hranilna vrednost vijoličnega zelja
Kalorije vijoličnega zelja Čeprav je nizka, vsebuje impresivno količino hranilnih snovi. Ena skodelica (89 gramov) sesekljana, surova, hranilna vsebnost vijoličnega zelja kot sledi:
vijolično zeljeJe odličen vir antioksidantov, ki pomagajo zaščititi pred poškodbami celic, skupaj z drugimi koristnimi rastlinskimi spojinami.
antioksidanti; Vitamin C so flavonoidni antioksidanti, kot so karotenoidi, antocianini in kaempferol. Te spojine najdemo v večjih količinah kot v zelenem zelju. Študije kažejo, da je približno 4,5-krat višja.
Je tudi dober vir žvepla, spojine, bogate z žveplom, ki zagotavlja močne koristi za zdravje srca in lastnosti za boj proti raku.sulforafanje vir.
Krepi imunski sistem
vijolično zeljeVsebuje vitamin C, zelo pomemben antioksidant, potreben za močan imunski sistem. Spodbuja aktivnost belih krvnih celic, ki tvorijo prvo obrambno črto imunskega sistema.
Znano je, da imajo antioksidanti, bogati s hranili, kot je vitamin C, visok antioksidativni potencial, ki pomaga zmanjšati škodljive učinke reaktivnih vrst. Eno izmed živil z visoko vsebnostjo vitamina C vijolično zeljeJe pomemben spodbujevalec imunskega sistema.
Imunski sistem je izjemno občutljiv na ravnovesje oksidantov in antioksidantov, saj lahko nenadzorovana proizvodnja prostih radikalov moti njegovo delovanje in obrambni mehanizem. Ti prosti radikali se lahko tvorijo v telesu in povečajo poškodbe tkiva.
Vendar pa so antioksidanti odlični obrambni mehanizmi za imunski sistem in lahko pomagajo v boju proti vsiljivcem, vključno z rakom.
Poleg tega je vitamin C pomemben za tvorbo kolagena, ki ohranja telo in celice povezane in močne.
Pomaga v boju proti vnetjem
vijolično zeljePomaga v boju proti vnetju, ki naj bi povzročalo številne bolezni.
Študija v epruveti z uporabo umetnega modela človeškega črevesja je pokazala, da so nekatere sorte zmanjšale označevalce črevesnega vnetja za 22–40 %.
list vijoličnega zeljaNanos na kožo tudi zmanjša vnetje. Na primer, odrasli z artritisom, ki so enkrat na dan prekrili kolena z ohrovtnimi listi, so poročali, da po štirih tednih čutijo manj bolečine.
Poleg tega njeni listi zmanjšujejo bolečine v dojkah, otekline in vnetja zaradi povečane oskrbe z mlekom in pretoka krvi v zgodnjem poporodnem obdobju.
Izboljša zdravje srca
vijolično zelje koristi srcu. Ta korist je posledica vsebnosti antocianov, ki so flavonoidni antioksidanti, ki dajejo rastlini značilno barvo.
Visoka poraba antocianinov je povezana z znižanjem krvnega tlaka in tveganjem za bolezni srca. vijolično zelje Vsebuje več kot 36 antocianov.
Krepi kosti
vijolično zelje, vitamina C in K, pa tudi majhne količine kalcija, mangana incink Vsebuje hranila, ki so koristna za kosti, kot npr Ta hranila igrajo vlogo pri tvorbi kosti in pomagajo zaščititi kostne celice pred poškodbami.
Bogata je tudi z vitaminom K1. Vitamin K1 je večinomazelenolistna zelenjavaso tudi na voljo. To ga razlikuje od vitamina K2, ki ga najdemo v živalskih proizvodih in fermentirani hrani.
Zagotavlja zaščito pred nekaterimi vrstami raka
Lahko pomaga pri zaščiti pred nekaterimi vrstami raka. Strokovnjaki trdijo, da je to posledica vsebnosti sulforafana in antocianinov.
vijolično zelje Obstajajo dokazi, ki kažejo, da lahko sulforafan, ki ga najdemo v zelenjavi in drugi zelenjavi, ubije rakave celice ali prepreči njihovo rast in širjenje.
Študije na celicah in živalih kažejo, da imajo lahko antocianini podobne učinke proti raku. antocianini, vijolično zelje Najdemo ga v rdečem, vijoličnem in modro obarvanem sadju in zelenjavi, vključno z
Krepi zdravje črevesja
vijolično zeljeizboljšuje delovanje črevesja. Obstajajo dokazi, da lahko zmanjša vnetje v črevesju in zmanjša črevesno vnetje sluznice.
Je tudi dober vir vlaknin, ki ohranjajo črevesje zdravo in hrano olajšajo prebavo.
Netopne vlaknine predstavljajo približno 70 % vsebnosti vlaknin. Blatu poveča prostornino in pomaga, da se hrana lažje premika po črevesju, s čimer se zmanjša tveganje za zaprtje.
Preostalih 30 % so topne vlaknine, ki zagotavljajo hrano za koristne bakterije, ki živijo v črevesju. Te bakterije proizvajajo kratkoverižne maščobne kisline (SCFA), kot so acetat, butirat in propionat, ki hranijo črevesne celice.
Raziskave kažejo, da lahko SCFA zmanjšajo vnetje, Crohnovo bolezen, sindrom razdražljivega črevesja (IBS) in druge simptome črevesnih stanj, kot je ulcerozni kolitis.
Bori se s kroničnimi boleznimi
V normalnem človeškem življenju, ne glede na to, kako zdravo živite, bo prišlo do degeneracije celic. Vendar pa lahko uživanje hrane, bogate z antioksidanti, telesu da najboljše možne možnosti za preprečevanje in boj proti resnim kroničnim boleznim.
vijolično zelje Je ena izmed zelenjadnic z visoko antioksidativno zmogljivostjo. vijolično zeljeZelenjava iz križnic, kot so zelje, ohrovt in brokoli, naj bi pomagala telesu preprečiti kronične bolezni, kot so rak, bolezni srca in sladkorna bolezen.
Preprečuje prezgodnje staranje
vijolično zeljeRazlični antioksidanti, ki jih najdemo v oljčnem olju, pomagajo zaščititi pred učinki prostih radikalov v smislu resnih bolezni. Poleg tega zmanjšuje tudi znake staranja, ki jih povzročajo prosti radikali.
Hkrati pomaga ohranjati kožo napeto, svežo in prožno ter zmanjšati starostne pege in gube, ki se pojavljajo s staranjem.
poleg tega vijolično zeljeZnatna količina vitamina A, ki jo najdemo v ananasu, je dragocena za ponovno rast kožnih celic, zdravje kože, zaščito pred poškodbami sonca in elastičnost kože.
Koristno za oči
Vitamin A je koristen ne le za kožo, ampak tudi za oči. Z rednim uživanjem hrane, bogate z vitaminom A, lahko preprečimo degeneracijo rumene pege in nastanek sive mrene. Vitamin A se lahko pretvori tudi v beta karoten, ki je bistven za ohranjanje zdravja oči, ko staramo.
Lahko prepreči Alzheimerjevo bolezen
Alzheimerjeva bolezen se pojavlja predvsem v starosti. Že več let potekajo različne raziskave za iskanje preventivnih ukrepov in zdravil za to bolezen.
vijoličnega zeljaUgotovljeno je bilo, da so ljudje zelo močni pri ohranjanju svoje kognitivne aktivnosti. vijolično zeljeAntocianini, prisotni v jetrih, ščitijo možgane pred Alzheimerjevo boleznijo.
Pomaga pri izgubi teže
Kalorije v vijoličnem zelju Ima zelo malo prehranskih vlaknin in veliko prehranskih vlaknin ter je poln esencialnih vitaminov in mineralov. Jesti vijolično zeljePomaga, da se počutite bolj siti, ne da bi zaužili preveč kalorij.
Ali vijolično zelje povzroča alergije?
Pri nekaterih ljudeh vijolično zelje in se lahko razvijejo alergije na zelenjavo iz iste družine. V tem primeru takšne zelenjave ne bi smeli uživati.
Kako jesti vijolično zelje
Je vsestranska zelenjava. Jemo ga lahko surovo ali kuhano ter dodamo različnim jedem.
Lahko ga na primer pečemo ali dušimo z mesom ali fižolom ali pa ga uporabimo kot bogato prilogo za juhe, solate in tople jedi.
Poleg tega se pripravljajo solata in kisle kumarice.
Kako shraniti vijolično zelje?
vijolično zeljeLahko ga operete in shranite v predelu za zelenjavo v hladilniku do enega tedna.
Kot rezultat;
vijolično zeljeJe zelenjava, bogata s hranili, ki je povezana z različnimi koristmi za zdravje. Zmanjšanje vnetja, varovanje zdravja srca in kosti, krepitev črevesja in zmanjšanje tveganja za raka so med njegovimi glavnimi prednostmi.
