beluši, znanstveno "šparglji officinalis” Je član družine lilij. Ta priljubljena zelenjava je na voljo v različnih barvah, vključno z zeleno, belo in vijolično.
Uporablja se v različnih jedeh po vsem svetu, kot so testenine in pomfrit. kalorij v špargljih nizko in polno esencialnih vitaminov, mineralov in antioksidantov.
"Kaj so šparglji", "za kaj so šparglji dobri", "kakšne so koristi in škode špargljev" V članku boste našli odgovore na vaša vprašanja.
Hranilna vrednost špargljev
beluši Ima nizko vsebnost kalorij, vendar ima impresiven profil hranil.Pol kozarca (90 gramov) hranilna vsebnost kuhanih špargljev kot sledi:
Kalorije: 20
Beljakovine: 2.2 gram
Maščoba: 0.2 grama
Vlaknine: 1.8 g
Vitamin C: 12 % RDI
Vitamin A: 18 % RDI
Vitamin K: 57 % RDI
Folat: 34 % RDI
Kalij: 6 % RDI
Fosfor: 5 % RDI
Vitamin E: 7 % RDI
beluši vsebuje tudi majhne količine drugih mikrohranil, vključno z železom, cinkom in riboflavinom.
Je odlično hranilo, ki je pomembno hranilo pri strjevanju krvi in zdravju kosti. Vitamin K je vir.
poleg tega belušiTa mineral, ki je ključnega pomena za zdravo nosečnost, igra vlogo pri številnih pomembnih procesih v telesu, vključno z rastjo celic in tvorbo DNK.
Kakšne so prednosti špargljev?
Zagotavlja visoko raven antioksidantov
Antioksidanti so spojine, ki pomagajo zaščititi celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov in oksidativnim stresom.
Oksidativni stres prispeva k številnim boleznim, vključno s staranjem, kroničnimi vnetji in rakom.
belušiTako kot druga zelena zelenjava ima veliko antioksidantov. Ti vključujejo vitamine E, C in glutationVsebuje tudi različne flavonoide in polifenole.
beluši zlasti kvercetinVsebuje veliko flavonoidov, kot sta izorhamnetin in kaempferol.
V številnih študijah na ljudeh, v epruvetah in na živalih je bilo ugotovljeno, da te snovi znižujejo krvni tlak, delujejo protivnetno, protivirusno in proti raku.
Poleg tega vijolični špargljiVsebuje močne pigmente, imenovane antocianini, ki mu dajejo živahno barvo in delujejo antioksidativno na telo.
Pokazalo se je, da povečan vnos antocianinov znižuje krvni tlak ter tveganje za srčni infarkt in bolezni srca.
Skupaj z drugim sadjem in zelenjavo jesti špargljezagotavlja veliko antioksidantov, potrebnih za zdravo telo.
Koristno za prebavo
Prehranske vlaknine so bistvene za dobro prebavo. samo pol kozarca belušivsebuje 7 grama vlaknin, kar je 1,8 % dnevne potrebe.
Študije kažejo, da lahko uživanje sadja in zelenjave, bogatega z vlakninami, pomaga zmanjšati tveganje za visok krvni tlak, bolezni srca in sladkorno bolezen.
belušiŠe posebej ima veliko netopnih vlaknin, ki dodajajo količino blata in spodbujajo normalno gibanje črevesja.
Vsebuje tudi majhno količino topnih vlaknin, ki se raztopijo v vodi in v prebavnem traktu tvorijo gelu podobno snov.
Povečanje števila teh koristnih bakterij igra vlogo pri krepitvi imunskega sistema in proizvodnji esencialnih hranil, kot sta vitamina B12 in K2.
Kot del prehrane, bogate z vlakninami jesti špargljePomaga zadovoljevati potrebe po vlakninah in ohranja zdrav prebavni sistem.
Koristi špargljev za nosečnice
belušiJe odličen vitamin, znan tudi kot vitamin B9. folat je vir. samo pol kozarca belušiKoristen je za nosečnice, saj zadosti 34 % dnevne potrebe po folatih.
Folat je bistveno hranilo, ki pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic in pri proizvodnji DNK za zdravo rast in razvoj.
Še posebej pomembno je v zgodnjih fazah nosečnosti zagotoviti zdrav razvoj otroka.
beluši, zelenolistna zelenjava Zaužitje dovolj folata iz virov, kot sta sadje in zelenjava, lahko zaščiti pred okvarami nevralne cevi, vključno s spina bifido.
Okvare nevralne cevi lahko povzročijo vrsto zapletov, od učnih težav do telesnih okvar, kot sta nadzor črevesja in mehurja.
Pravzaprav je zadostna folna kislina tako pomembna pred nosečnostjo in zgodnjo nosečnostjo, da se lahko ženskam priporočajo dodatki folata, da izpolnijo njihove potrebe.
Pomaga znižati krvni tlak
Visok krvni tlak prizadene toliko ljudi po vsem svetu, da je glavni dejavnik tveganja za bolezni srca in možgansko kap. Raziskave kažejo, da je povečanje vnosa kalija ob hkratnem zmanjšanju vnosa soli učinkovit način za znižanje visokega krvnega tlaka.
kalijevKrvni tlak znižuje na dva načina: s sproščanjem sten krvnih žil in izločanjem odvečne soli skozi urin.
beluši Je dober vir kalija in zagotavlja 6 % dnevne potrebe v pol skodelice.
Še več, raziskave na podganah z visokim krvnim tlakom belušiPrav tako nakazuje, da ima lahko druge lastnosti zniževanja krvnega tlaka.
V eni študiji je bilo podgan 5 % beluši dieto, ki vsebuje beluši hranili s standardno prehrano.10 tednov kasneje špargljeva dietapodgane na standardni prehrani so imele 17 % nižji krvni tlak kot podgane na standardni prehrani.
Raziskovalci so ugotovili, da ta učinek povzroči razširitev krvnih žil. belušiMenijo, da je to posledica aktivne spojine v
Vendar pa so potrebne študije pri ljudeh, da se ugotovi, ali ima ta aktivna spojina enak učinek na ljudi.
V vsaki situaciji, beluši Uživanje zelenjave, bogate s kalijem, kot npr
Pomaga v boju proti raku
V poročilu, ki ga je objavilo American Cancer Society, belušiOmenjen je pomen zdravila pri lajšanju simptomov raka.
belušiV drugi študiji je bilo ugotovljeno, da nekatere spojine, imenovane saponini, povzročajo smrt rakavih celic. Te spojine zavirajo nadaljnjo rast rakavih celic. belušina sulforafan Spojina, imenovana
Učinkovito pri izboljšanju zdravja sečil
Zdravje sečil se nanaša na zdravje mehurja, ledvic in sečnice ter beluši jih vse ščiti. Zaradi svojih antibakterijskih lastnosti ta zelena zelenjava zavira rast bakterij, ki lahko povzročijo okužbo.
Zelenjava deluje kot naravni diuretik, povečuje izločanje urina in različno okužbe sečil priboljški.
belušiNjegove diuretične lastnosti pomagajo odstraniti odpadke iz ledvic in preprečiti ledvične kamne.
bori proti vnetjem
Visoka vsebnost antioksidantov v zelenjavi pomaga pri boju proti vnetju. beluši vsebuje tudi sestavine, ki lajšajo vnetja, ki lahko vodijo do bolezni srca.
nadaljnje študije, belušiNjegove protivnetne lastnosti lajšajo bolečine in lajšajo glavobol, bolečine v hrbtu, revmo in črevo Ugotovljeno je bilo, da lahko pomaga pri lajšanju drugih težav kot npr
belušiJe dober vir vitamina K, ki pomaga telesu z zagotavljanjem strjevanja krvi.
Podpira zdravje srca
belušiVitamin K ima zaščitno vlogo pri zdravju srca. Vitamin preprečuje otrdelost arterij. Prav tako ohranja kalcij stran od arterijskih oblog.
Topne vlaknine v zelenjavi zmanjšujejo tveganje za srčne bolezni. Vnos vlaknin tudi znižuje krvni tlak.
beluši Vsebuje tiamin, enega od vitaminov B. To hranilo uravnava nivoje aminokislin homocisteina. Presežek homocisteina v krvi lahko predstavlja tveganje za zdravje srca.
Koristno za zdravje možganov
beluši Je dober vir vitaminov E in C, glede na študije pa sta obe hranili močno kombinacijo za zmanjšanje tveganja za Alzheimerjevo bolezen. belušije bilo ugotovljeno, da preprečuje kognitivne motnje in kognitivni upad pri starejših.
Ugotovljeno je bilo tudi, da ta zelena zelenjava pomaga pri zdravljenju depresije. Študije so ugotovile povezavo med nizkimi ravnmi folata in depresijo; beluši Je dober vir folata.
Izboljša zdravje kosti
Nizke ravni vitamina K so povezane z zlomom kosti. Kozarec belušizagotavlja več kot polovico priporočenega dnevnega vnosa vitamina K.
Ustrezen vnos vitamina K poveča tudi absorpcijo kalcija. Prav tako zmanjša količino kalcija, ki se izloča z urinom, kar na koncu prispeva k zdravju kosti in zmanjša tveganje za bolezni, kot je osteoporoza. Vitamin K uravnava tudi mineralizacijo kosti in pomaga vzdrževati gostoto kosti.
belušiMineral železa krepi tudi kosti in sklepe.
Daje imuniteto
belušiGlutation je še ena pomembna spojina, ki jo najdemo v Ugotovljeno je bilo, da ta spojina igra vlogo pri imunskem delovanju.
belušiPrebiotiki v njej pomagajo krepiti imuniteto in se boriti proti boleznim, kot je prehlad.
Koristno za zdravje oči
belušiVitamin A je pomemben za zdravje oči. Ta vitamin pomaga mrežnici absorbirati svetlobo in pri tem izboljšuje zdravje oči.
Poleg tega, ker je antioksidant makularna degeneracija Lahko pomaga preprečiti težave z vidom, kot je npr
beluši Vitamin E in super močni antioksidanti lutein in zeaksantin je bogat z Lutein in zeaksantin ščitita oči pred boleznimi, kot sta katarakta in makularna degeneracija, vitamin E pa izboljša vid.
Prednosti špargljev za kožo in lase
na kožo izvleček špargljev Uporaba lahko pomaga pri zdravljenju aken. Vitamina C in E izboljšata tonus kože. Vitamin C še posebej neguje kožo in preprečuje izsušitev. Čeprav ni konkretnih raziskav, belušiFolna kislina in vitamin C v olivnem olju lahko izboljšata zdravje las.
Deluje kot afrodiziak
Nekaj virov belušiČeprav piše, da so ga v starih časih uporabljali kot afrodiziak, ni dovolj dokazov, ki bi to podprli. Nič ne škodi, če poskusiš!
Ali šparglji slabijo?
Trenutno ni dela belušini testiral učinkov Vendar pa ima številne lastnosti, ki lahko pomagajo pri izgubi teže.
Najprej je zelo nizkokalorična, saj je v pol skodelice le 20 kalorij. To je veliko brez dodatnih kalorij beluši To pomeni, da lahko jeste.
Poleg tega vsebuje približno 94 % vode. Raziskave kažejo nizko kalorično, živila, bogata z vodoNavaja, da je uživanje bršljana povezano z izgubo teže. beluši Bogata je tudi z vlakninami, ki zagotavljajo nizko telesno težo in hujšanje.
Kako izbrati in shraniti šparglje?
– Izberite tiste z čvrstimi, ravnimi in gladkimi stebli. Spodnja stran mora biti rahlo bela in bogato zelena. Močno zelen odtenek ali naguban pomeni, da je izgubil svežino.
– Stebla morajo stati pokonci; ne smejo biti ohlapni. Ne sme se širiti ali kaliti.
- belušiNe perite in nikoli ne mokrite pred shranjevanjem
– Preden damo v hladilnik, malo odrežemo s koncev in pokončno položimo v kozarec. Pokrijte s plastično vrečko in ohladite približno štiri dni. zamrznjeni šparglji lahko traja do eno leto.
Kako jesti šparglje
Poleg tega, da je hranljiv, beluši Je okusna in enostavna za kuhanje.Lahko se kuha na različne načine.
– Omleta ali umešana jajca, pest sveži šparglji Dodate lahko.
– Na solate, ki ste jih pripravili za večerjo sesekljani šparglji Dodate lahko.
- Narezani šparglji Lahko ga dodamo juham.
- šparglji Popražimo z malo olivnega olja in sesekljanim česnom. Dodamo črni poper in potresemo parmezan.
Ali šparglje jemo surove?
Šparglji so okusna in vsestranska zelenjava. Ponavadi se jedo kuhano. Vredu "Ali šparglje jemo surove?" "Ali so surovi šparglji zdravi?" Tukaj je odgovor…
Šparglje lahko uživamo surove
belušiTo zelenjavo lahko uživamo tudi surovo, čeprav velja, da jo je treba kuhati. Tudi surova hrana je bolj hranljiva. belušiKuhanje zmehča trda rastlinska vlakna, kar olajša žvečenje in prebavo zelenjave.
vendar surovi špargljiNi tako okusno kot kuhano. Za lažje uživanje surovo lahko zelenjavo naribamo ali pa jo na drobno in zelo drobno sesekljamo.
Kuhani šparglji imajo več antioksidantov
Poleg tega, da so med kuhanjem mehki, se odkrijejo tudi antioksidanti, imenovani polifenoli. študija, kuhanje zelenih špargljevugotovili, da se je skupna antioksidativna aktivnost povečala za 16 %. Dva močna antioksidantabeta karoten in povečala vsebnost kvercetina za 24 % oziroma 98 %.
Kuhanje špargljev vpliva na njihovo hranilno vrednost
postopek kuhanja, belušiLahko poveča razpoložljivost nekaterih spojin v hrani, hkrati pa zmanjša vsebnost drugih hranil.
Na primer študija zeleni špargljikuhanje, zlasti toplotno občutljiv vitaminVitamin C ugotovili, da je zmanjšal svojo vsebnost za 52 %.
Tako ali tako je zdravo
Ne glede na to, ali je surova ali kuhana, beluši To je zdrava izbira. Kuhanje ali uživanje surovega je odvisno od vaših osebnih želja. Obe možnosti zagotavljata vlaknine, antioksidante in esencialna hranila.
šparglji Dodate ga lahko testeninam in solatam, uporabite kot prilogo ali pa ga zaužijete v sopari ali duši.
Škoda / stranski učinki špargljev
Suha usta
belušiJe močan naravni diuretik. Zaradi svoje diuretične narave sproži pogosto uriniranje in vodi do dehidracije. Manj kot je tekočina v našem telesu, večja je dehidracija. To sproži suha usta.
blato z neprijetnim vonjem
To, jesti šparglje Je eden najpogosteje prijavljenih neželenih učinkov. Ta zelena zelenjava žveplo Vsebuje bogat vir antioksidantov. In žveplo je element, ki daje svoj značilen vonj tam, kjer se uporablja. Dan ali dva – to je najdaljši čas, ki je potreben, da vonj iz blata izgine.
Lahko se razvijejo alergije
Po zaužitju te zelenjave so v mnogih primerih poročali o alergijskih reakcijah. Nekatere najpogostejše alergijske reakcije so:
– vnetje oči – alergijski konjunktivitis s srbenjem, pordelostjo in otekanjem oči
- smrkav nos
- Zamašenost nosu
- Draženje in srbenje v grlu
– suh kašelj
- Kožni izpuščaj, srbenje
težko dihanje
- slabost.
– vrtoglavica
- Glavobol
Lahko povzroči napenjanje
Živila, bogata z ogljikovimi hidrati, predvsem prehranske vlaknine, povzročajo plin v prebavnem traktu. Presežek plina povzroča napenjanje in napade riganja.
nenadna izguba teže
Izguba teže, ogromna beluši To je eden od neželenih stranskih učinkov njegovega uživanja. Če jo zaužijemo v prekomerni količini, lahko izgubimo težo zaradi diuretične narave te zelenjave. Vendar pa vas prekomerna izguba vode v telesu ogroža dehidracijo.
Med nosečnostjo in dojenjem ga je treba uporabljati previdno.
belušiMed nosečnostjo in dojenjem ni varna uporaba v medicinskih količinah. pravzaprav izvlečki špargljevUporablja se za kontracepcijo, saj vpliva na hormone.
Interakcija z zdravili
beluši lahko medsebojno deluje z dvema različnima skupinama zdravil na recept;
Z antihipertenzivnimi zdravili:beluši ima možnost znižanja krvnega tlaka. Zato lahko skupaj z zdravili proti hipotenziji povzroči drastičen padec krvnega tlaka in vas spravi v nevarnost.
Z diuretiki: Diuretiki so predpisani ljudem, ki imajo težave z ledvicami ali edematozno stanje. beluši Je naravni diuretik in lahko dejansko še bolj poveča učinek diuretičnih zdravil.
Če jemljete katero od zgoraj navedenih zdravil, te zelenjave ne prenajedajte brez posvetovanja z zdravnikom, da se izognete neželenim učinkom.
belušiNaj vas ti neželeni učinki ne prestrašijo. Te se ne opazijo pri zaužitju v zmernih količinah, lahko pa se pojavijo kot posledica prekomernega uživanja.
Kot rezultat;
belušiJe hranljiva in okusna zelenjava. Ima nizko vsebnost kalorij in je odličen vir hrane za vlaknine, folne kisline in vitamine A, C in K.
Ayrıca, jesti špargljeIma številne možne koristi za zdravje, vključno z izgubo teže, izboljšano prebavo, zdravimi izidi nosečnosti in nižjim krvnim tlakom. Prav tako je poceni, enostavna za pripravo in je okusen dodatek številnim receptom.
