kuskus Je hrana, ki jo uživajo po vsem svetu. Čeprav se pogosto šteje za žito, je narejen iz durum pšenice ali zdrobove moke. kuskus Ima nekaj zdravstvenih koristi.
Kakšne so prednosti kuskusa?
Bogata s selenom
kuskuseno najpomembnejših hranil v selen je mineral. skleda kuskuszagotavlja več kot 60 % priporočenega dnevnega vnosa.
Selen je bistven mineral s številnimi koristmi za zdravje. Je močan antioksidant, ki telesu pomaga pri popravljanju poškodovanih celic in zmanjšanju vnetja.
Prav tako igra pomembno vlogo pri zdravju ščitnice. Da bi ščitnica delovala pravilno, prispeva k proizvodnji hormona in jo ščiti pred poškodbami.
kuskusSelen v tachiju pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni z zmanjšanjem vnetja in oksidativnega stresa v telesu.
Njegova antioksidantna funkcija pomaga tudi zmanjšati odlaganje plaka in LDL holesterola v arterijah in stenah.
Pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka
kuskustaki selen, tveganje za nastanek raka lahko pomaga zmanjšati Pregled 350.000 študij, ki so vključevale več kot 69 ljudi, je pokazal, da lahko doseganje visoke ravni selena v krvi z uživanjem hrane, bogate s selenom, namesto jemanja določenih dodatkov, lahko zaščiti pred nekaterimi vrstami raka.
Nekatere študije povezujejo pomanjkanje selena s povečanim tveganjem za raka prostate. Vendar pa je bilo ugotovljeno tudi, da uživanje zadostnih količin selena skupaj z vitaminoma C in E zmanjša tveganje za pljučni rak pri kadilcih.
Krepi imunski sistem
kuskusSelen podpira imunski sistem. Ta antioksidant pomaga pri zmanjševanju vnetja in krepitvi imunosti z zmanjševanjem oksidativnega stresa v telesu.
Študije so pokazale, da povečana koncentracija selena v krvi poveča imunski odziv, medtem ko lahko pomanjkanje poškoduje imunske celice in delovanje.
Selen ima tudi vlogo pri obnavljanju vitaminov C in E, ki pomagata okrepiti delovanje imunskega sistema.
Je dober vir rastlinskih beljakovin
Približno 16-20% našega telesa sestavljajo beljakovine, sestavljene iz aminokislin. Aminokisline so vključene v skoraj vse presnovne procese v našem telesu.
Pomembno je, da uživamo beljakovine živalskega in rastlinskega izvora. kuskusJe dober vir rastlinskih beljakovin, saj zagotavlja 6 gramov beljakovin na eno skodelico.
Ne pozabite, da živalske beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline, ki jih naše telo ne more proizvesti, in so popolne beljakovine.
Rastlinske beljakovine vsebujejo le nekaj esencialnih aminokislin in se štejejo za pomanjkljive, z izjemo soje in kvinoje.
Rastlinske beljakovine so nepogrešljive v vegetarijanski in veganski prehrani, torej kuskusvegetarijanska prehrana Je najprimernejša izbira hrane za
Vendar ga je treba kombinirati z drugimi rastlinskimi beljakovinami, da zagotovite, da dobite vse esencialne aminokisline.Prehrana z rastlinskimi beljakovinami zmanjšuje tveganje za bolezni srca, možgansko kap in raka.
Lahko pomaga shujšati
Riž in Kvinoja V primerjavi z žiti kot npr kalorij v kuskusu je nižja. Ena skodelica kuskus Vsebuje manj kot 200 kalorij.
kuskus je tudi precej bogata z beljakovinami za živila na osnovi pšenice ali žit.
Kuhan kuskusS 6 grami na skodelico ima več beljakovin kot številne druge testenine ali predelana žita.
Vsebnost beljakovin in vlaknin skupaj upočasni prebavo in lahko pomaga pri zajezitvi apetita in lakote več ur po obroku.
Beljakovine in vlaknine, ti dve pomembni hranili, sta hormona lakote, zaradi katerih se počutite lačni. hormon grelinPomaga ga zatreti.
Še več, uživanje beljakovin zagotavlja višjo stopnjo metabolizma, kar pomeni, da lahko po obroku porabite več kalorij.
Ohranja raven sladkorja v krvi v zdravem območju
Kombinacija vlaknin in beljakovin v hrani pomaga vzdrževati zdravo raven sladkorja v krvi.
Do skokov krvnega sladkorja pride, ko se krvni sladkor hitro dvigne in po obroku pade. Kratkoročno lahko to povzroči občutek letargije in celo lakote.
Dolgoročno visoka raven sladkorja v krvi vpliva na sposobnost telesa, da učinkovito znižuje krvni sladkor. To vas lahko ogrozi za sladkorno bolezen.
kuskusVsebuje 2 grama vlaknin na skodelico in ima zmeren glikemični indeks 65. To je v primerjavi z drugimi ogljikovimi hidrati, kuskuspomeni, da moka zmerno vpliva na krvni sladkor.
Vsebnost vlaknin in beljakovin delujeta skupaj, da pomagata zmanjšati skoke krvnega sladkorja in skoke po obroku.
Nekaj vlaknin v kuskusu se raztopi v vodi, da tvori gelu podobno snov, ki upočasni absorpcijo v črevesju.
Vendar pa je za izgorevanje beljakovin med procesom prebave potrebno več časa. Tako lahko prispeva k ohranjanju stabilnejše ravni krvnega sladkorja in padec po obroku.
Kako jesti kuskus
kuskusKer je narejena iz polnozrnate moke, se na splošno šteje za zdravo alternativo testeninam. Druge vrste testenin so običajno bolj rafinirane.
Kuhan je kuskus lahek in puhast. Še več, ponavadi prevzame okus drugih sestavin. kuskus Lahko ga dodamo solatam in juham ali postrežemo kot prilogo k mesu in zelenjavi.
Kakšna je škoda kuskusa?
kuskus Čeprav vsebuje nekaj pomembnih hranil, obstaja nekaj pogojev, ki jih je treba poznati in na katere morate biti pozorni, preden jih zaužijete.
Kuskus vsebuje gluten
kuskusVsebuje gluten, saj je narejen iz zdrobove moke. To je alergija na gluten oz intoleranca na gluten Ni primeren za tiste.
Le 1% prebivalstva Celiakija Čeprav imajo ljudje znano alergijo na gluten, naj bi imelo 0,5-13 % ljudi občutljivost na gluten, ki ni celiakija. Ker, jesti kuskus lahko škodi tem posameznikom.
Nekaterim zviša raven sladkorja v krvi
kuskusČeprav vsebuje beljakovine in vlaknine, ki delujejo na zniževanje krvnega sladkorja, vsebujejo precej ogljikovih hidratov, s 36 grami ogljikovih hidratov na skodelico.
Tisti, ki imajo težave s krvnim sladkorjem ali sladkorno boleznijo, morajo biti previdni pri uživanju hrane z zmerno do visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ta živila lahko povzročijo povišanje krvnega sladkorja, kar lahko povzroči različne škodljive učinke na zdravje.
Z drugimi viri beljakovin ali vlaknin jesti kuskusIdealno za uravnavanje ravni sladkorja v krvi.
Nizka vsebnost esencialnih hranil
kuskus Čeprav vsebuje vlaknine, kalij in nekatere druge hranilne snovi, se ne šteje za dober vir teh hranil.
Vlaknine, ki jih najdemo v polnozrnatih žitih in pšenici, pomagajo izboljšati prebavo in splošno zdravje črevesja. prebiotik deluje kot
Vendar pa polnozrnate žitarice, kot so kvinoja, rjavi riž in oves kuskusSo boljši viri vlaknin.
Študije so pokazale, da prehrana, bogata s kalijem, izboljša pretok krvi in lahko zmanjša tveganje za možgansko kap. kuskus Čeprav zagotavljajo majhne količine kalija, so sadje in živila rastlinskega izvora, kot so avokado, banane ali krompir, boljši viri kalija.
Alternative kuskusu
kuskus zdrob ali iz trde pšenice. Zaradi tega mnogi ljudje ugotovijo, da je mogoče recepte integrirati na podoben način. kuskusIščete alternativo brez glutena. kuskusPodobne alternative brez glutena vključujejo:
Kvinoja
Medtem ko ima kvinoja rahlo hrustljavo teksturo, njeno velikost in obliko kuskusJe živilo, ki mu je podobno in mu je lahko alternativa.
Sirek
Sirek je krepko žito slastnega okusa. Ima okroglo obliko in kuskusje nekoliko večja od
kratkozrnati riž
kratkozrnati riž kuskusJe nekoliko bolj lepljiv kot porjavel, vendar ima podobno obliko in vsestranskost.
proso
To majhno okroglo zrno zrna je podobno sirku.
Ta alternativna živila so v večini receptov. kuskusLahko se uporablja namesto moke, ima podobno obliko in strukturo, vendar je brez glutena.
Kot rezultat;
bogata s selenom kuskuslahko pomaga okrepiti imunski sistem in zmanjšati tveganje za nekatere bolezni in zdravstvena stanja.
Še več, kombinirana vsebnost vlaknin in beljakovin lahko pomaga pri izgubi teže, hkrati pa stabilizira raven sladkorja v krvi.
Vendar pa je dr. kuskus Čeprav ima zdravstvene in prehranske koristi, morda ni najboljša izbira ogljikovih hidratov za vsakogar. Vsebuje gluten, kar je za nekatere morda težava. Ima tudi manj hranilne vrednosti kot primerljiva polnozrnate žitarice.
Če iščete ogljikove hidrate, bogate z antioksidanti in gluten ni vaša težava, kuskus Lahko ješ.
