Morska plošča, Je vrsta ploščate ribe in je bogata z različnimi hranili. Ta sočna riba ima malo maščobe in jo lahko kuhamo na različne načine.
Kaj je morska plošča?
morske plošče razdeljen na dve vrsti: Pacifik in Atlantik. Atlantska morska plošča med Evropo in Severno Ameriko, Pacifiška morska plošča Nahaja se med Azijo in Severno Ameriko.
morske plošče, družina ploščat, pri kateri sta obe očesi nameščeni desno navzgor Pleuronectidae pripada njegovi družini.
Pleuronectidae Kot pri drugih pljuskah v svoji družini, morska plošča Ima simetrične medenične plavuti in dobro razvito stransko črto na obeh straneh.
Imajo široka, simetrična usta, ki segajo pod spodnjimi očmi. Njegove luske so majhne, gladke in vgrajene v kožo, rep pa je opisan kot vbočen, v obliki polmeseca ali v obliki lune.
HalibutŽivljenjska doba moke je približno 55 let.
Kakšna je hranilna vrednost morske plošče?
morska plošča, Je odličen vir selena, minerala v sledovih, ki ima številne zdravstvene koristi, ki jih naše telo potrebuje v majhnih količinah.
Kuhan pol fileta (160 gramov) morske plošče zagotavlja več kot 100 % dnevne potrebe po selenu.
selenJe močan antioksidant, ki našemu telesu pomaga pri popravljanju poškodovanih celic in zmanjšanju vnetja. Prav tako ima pomembno vlogo pri zdravju ščitnice.
poleg tega morske ploščeJe dober vir različnih drugih mikrohranil, ki prispevajo k zdravju:
niacin
niacin Ima pozitivno vlogo pri zdravju srca in celo pomaga preprečevati bolezni srca. Kožo ščiti tudi pred soncem. Pol fileta (160 gramov) morske ploščezagotavlja 57 % potrebe po niacinu.
fosfor
Drugi najpogostejši mineral v našem telesu fosforPomaga pri gradnji kosti, uravnava presnovo, vzdržuje reden srčni utrip in še več. A morske ploščezagotavlja 45 % potrebe po fosforju.
magnezij
Za več kot 600 reakcij v našem telesu, vključno s tvorbo beljakovin, gibanjem mišic in proizvodnjo energije magnezij je potrebno. A morske plošče porcija zagotavlja 42 % potrebe po magneziju.
Vitamin B12
Vitamin B12 ima pomembno vlogo pri tvorbi rdečih krvnih celic in delovanju živčnega sistema. V naravi ga najdemo v živalski hrani. Polovica fileta (160 gramov) morske plošče zagotavlja 12 % vaših potreb po vitaminu B36.
Vitamin B6
Znan tudi kot piridoksin Vitamin B6, vnese v naše telo več kot 100 reakcij. Blagodejno vpliva na centralni živčni sistem in izboljšuje delovanje možganov. morske ploščezagotavlja 6 % zahteve B32.
Pečen morske ploščeEna porcija moke zagotavlja 42 gramov visokokakovostnih beljakovin in tako pomaga zadovoljiti potrebe po beljakovinah iz hrane.
Referenčni prehranski vnos (DRI) za beljakovine je 0.36 grama na kilogram ali 0.8 grama na kilogram telesne teže. To je dovolj za zadovoljevanje potreb po beljakovinah 97-98% zdravih ljudi.
Ta količina je potrebna za preprečevanje pomanjkanja beljakovin. Raven aktivnosti, mišična masa in trenutno zdravje lahko povečajo potrebe po beljakovinah.
Beljakovine so sestavljene iz aminokislin, ki so vključene v skoraj vse presnovne procese v našem telesu.
Zato je zaužitje zadostne količine beljakovin pomembno iz različnih razlogov. Kot so izgradnja in popravljanje mišic, zatiranje apetita, izguba teže ...
Ribje in druge živalske beljakovine veljajo za visokokakovostne, popolne beljakovine. To pomeni, da zagotavljajo vse esencialne aminokisline, ki jih naše telo ne more izdelati samo.
Dobro za srce
Srčne bolezni so vodilni vzrok smrti moških in žensk po vsem svetu.
HalibutVsebuje različna hranila, ki so dobra za srce, kot so omega 3 maščobne kisline, niacin, selen in magnezij.
Čeprav dnevna potreba po maščobnih kislinah omega 3 ni jasna, je priporočilo za ustrezen vnos (AI) za odrasle 1,1 in 1,6 grama za moške in ženske. Moja ljubezen morske plošče, zagotavlja približno 1.1 grama omega 3 maščobnih kislin.
Omega 3 maščobne kisline so na več načinov koristne za zdravje srca.
Pomaga zmanjšati trigliceride, povečati "dober" HDL holesterol, preprečiti nastajanje krvnih strdkov in znižati visok krvni tlak.
Niacin, znan tudi kot vitamin B3, izboljša raven holesterola in trigliceridov.
poleg tega morske ploščeVisoka vsebnost selena v česnu pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni z zmanjšanjem oksidativnega stresa, vnetja in kopičenja "slabega" holesterola LDL v arterijah.
Končno študije kažejo, da lahko uživanje magnezija pomaga znižati krvni tlak.
Pomaga v boju proti vnetjem
Medtem ko je vnetje včasih koristno za naše telo, lahko kronično vnetje škoduje zdravju.
HalibutVsebnost selena, niacina in omega 3 v moki pomaga zmanjšati negativne učinke kroničnih vnetij.
bir morske ploščevsebuje 106 % dnevne potrebe po selenu. Ta močan antioksidant pomaga zmanjšati oksidativni stres v telesu.
Medtem ko študije kažejo, da povečana raven selena v krvi izboljša imunski odziv, lahko pomanjkanje negativno vpliva na imunske celice in delovanje.
Omega 3 maščobne kisline in niacin igrajo vlogo pri zmanjševanju vnetja. Niacin proizvaja histamin, ki pomaga razširiti krvne žile in izboljša pretok krvi.
Študije so pokazale dosledno povezavo med vnosom omega 3 maščobnih kislin in zmanjšano stopnjo vnetja.
Zmanjšuje molekule in snovi, ki prispevajo k vnetju, kot so maščobne kisline, citokini in eikozanoidi.
Zmanjša tveganje za demenco
Omega 3 maščobne kisline so koncentrirane v možganih in igrajo pomembno vlogo pri vedenjski in kognitivni (zmogljivosti in spomin) funkciji.
V nedavnih študijah so bile ravni v obtoku in prehranski vnos dokozaheksaenojske kisline (DHA) in eikozapentaenojske kisline (EPA), oblik omega 3, povezane z zmanjšanim tveganjem za demenco.
Pomaga zmanjšati tveganje za metabolični sindrom
Halibut, metabolični sindrom Vsebuje odlično paleto hranil, kot so vitamin B12, beljakovine in selen, ki lahko prispevajo k blagodejnemu učinku na Visoka poraba rib je bila povezana z bolj zdravimi presnovnimi profili, nižjim krvnim tlakom in bolj zdravimi profili lipidov.
Kmetija ali divji morski pes?
Od hranjenja do kontaminacije je treba pri primerjavi divje ulovljenih in rib, gojenih na kmetiji, upoštevati veliko stvari – vsaka ima svoje prednosti in slabosti.
Več kot 50 % morske hrane, proizvedene za prehrano ljudi, je pridelanih na kmetijah, to število pa naj bi se do leta 2030 povečalo na 62 %.
Da bi preprečili prelov populacij divjih rib, Halibut se goji v Atlantiku, Kanadi, Islandiji, na Norveškem in v Združenem kraljestvu.
To pomeni, da se ribe gojijo v jezerih, rekah, oceanih ali rezervoarjih na nadzorovan in komercialen način.
Ena od prednosti rib, gojenih na kmetijah, je, da so običajno cenejše in potrošnikom lažje dostopne kot divje ulovljene ribe.
Ena pomanjkljivost je, da jih pogosto gojijo v prenatrpanih okoljih, zato so izpostavljeni več bakterijam, pesticidom in parazitom.
Divje ulovljene ribe se naravno prehranjujejo z manjšimi ribami in algami in so manj onesnažene, saj prihajajo manj v stik s paraziti in bakterijami, zato veljajo za bolj zdrave.
Divji lov in kmetija morske plošče Ni dovolj reči, da je eden bolj zdrav od drugega, saj so med njimi majhne prehranske razlike.
Kakšna je škoda morske plošče?
Kot pri vsaki hrani, morske plošče Obstajajo tudi morebitni pomisleki, ki jih je treba upoštevati pred jedjo.
Ravni živega srebra
Živo srebro je strupena težka kovina, ki jo naravno najdemo v vodi, zraku in zemlji.
Ribe so lahko zaradi onesnaženosti vode izpostavljene nizkim koncentracijam živega srebra. Sčasoma se lahko ta težka kovina kopiči v telesih rib.
Večje ribe in trajnice običajno vsebujejo več živega srebra.
Kraljeva skuša, morski pes, mečarica predstavljajo največje tveganje za kontaminacijo z živim srebrom.
Za večino ljudi ravni vnosa živega srebra niso glavna skrb, saj uživajo priporočene količine rib in školjk.
Halibut Prednosti rib, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami, kot npr
Noseče in doječe matere se morajo izogibati ribam z visoko vsebnostjo živega srebra, vendar se ne smejo izogibati uživanju rib v celoti. Omega 3 maščobne kisline pomagajo pri razvoju možganov plodov in dojenčkov.
morske ploščeVsebnost živega srebra je manj kot zmerna in velja za varno za uživanje.
Vsebnost purina
Purini se naravno proizvajajo v telesu in se nahajajo v nekaterih živilih.
Pri nekaterih ljudeh se purini razgradijo in tvorijo sečno kislino, kar lahko prispeva k razvoju protina in ledvičnih kamnov. Tisti, ki so ogroženi s temi boleznimi, bi morali omejiti vnos purinov iz nekaterih živil.
Halibut Čeprav vsebuje purine, so njegove ravni nizke. Zato je zdrav in varen tudi za tiste, ki jim grozi nekatere bolezni ledvic.
trajnost
Trajnost je povečevanje povpraševanja po divjih ribah.
Eden od načinov za ohranjanje populacije divjih rib je povečanje razpoložljivosti gojenih rib. Zaradi tega razloga; ribogojstvo ali ribogojstvo je postalo bolj priljubljeno. Je najhitreje rastoče območje proizvodnje hrane na svetu.
Glede na Seafood Watch, divji Atlantik morske plošče Zaradi nizke populacije je na "izogibnem" seznamu. Je izjemno izumrla in naj bi se razmnoževala šele leta 2056.
Pacifiška morska ploščaZaradi trajnostnih ribolovnih praks v Tihem oceanu velja za varno za uživanje.
Kot rezultat;
Čeprav vsebuje zmerne in nižje ravni živega srebra in purinov, morske ploščePrehranske koristi moke odtehtajo morebitni varnostni pomisleki.
Bogata je z beljakovinami, omega 3 maščobnimi kislinami, selenom in drugimi hranili, ki zagotavljajo različne koristi.
Izjemno izčrpan Atlantska morska plošča kmetijsko vzgojena oz Pacifiška morska plošča izbira, okolje in morske plošče bolje za prihodnost vrste.
Ali jesti to ribo ali ne, je osebna izbira, vendar znanstveni dokazi morske ploščeKaže, da je varna riba.
