grajska rastlinaJe ena najbolj zdravih in najbolj hranljivih živil, ki jih obstaja. ohrovt zeljevsebuje vse vrste koristnih spojin, od katerih imajo nekatere močne zdravilne lastnosti.
Kaj je rastlina ohrovt?
Savoy tudi poklican zelenjava ohrovta, Brassica oleracea spada med rastlinske vrste. Ima zelene ali vijolične liste.
Kalorije v ohrovtu Ima malo vlaknin, veliko vlaknin in ne vsebuje maščob. Vse to so pomembne lastnosti za zdravje.
Hranilna vrednost ohrovta
ohrovt zelje Je priljubljena zelenjava, ki spada v družino zelja (Brassica oleracea). zelje, brokoli, cvetača in zelenjavo križnic, kot je brstični ohrovt.
Obstaja veliko različnih vrst. Njegovi listi so lahko zelene ali vijolične barve in imajo gladko ali ukrivljeno obliko. Prehranski profil 67 gramov ohrovta je naslednji:
Vitamin A: 206 % RDI (iz beta-karotena).
Vitamin K: 684 % RDI.
Vitamin C: 134 % RDI
Vitamin B6: 9 % RDI.
Mangan: 26 % RDI.
Kalcij: 9 % RDI.
Baker: 10 % RDI.
Kalij: 9 % RDI.
Magnezij: 6 % RDI.
Vsebuje 1 % ali več RDI za vitamin B2 (tiamin), vitamin B3 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), železo in fosfor.
Vsebuje 33 kalorij, 6 gramov ogljikovih hidratov (od tega sta 2 vlaknine) in 3 grame beljakovin.
ohrovt zelje Vsebuje zelo malo maščobe, vendar je večina maščob v njej omega 3 maščobna kislina, imenovana alfa linolenska kislina. Glede na zelo nizko kalorično vsebnost je ta zelenjava ena izmed najbolj hranilnih živil.
Kakšne so prednosti ohrovtnega zelja?
Zagotavlja močne antioksidante, kot sta kvercetin in kaempferol
ohrovt zeljeTako kot druga listnata zelenjava ima zelo veliko antioksidantov.
To vključuje beta-karoten, vitamin C in različne flavonoide in polifenoli To je vključeno.
Antioksidanti so snovi, ki ščitijo telo pred oksidativnimi poškodbami. Oksidativne poškodbe naj bi bile med vodilnimi vzroki staranja in številnih bolezni, vključno z rakom.
Pomembne funkcije imajo tudi številne snovi, ki jih tvorijo antioksidanti. tole ohrovt zelje kvercetin in kempferol, flavonoid, ki ga najdemo v relativno velikih količinah.
Te snovi so bile obsežno raziskane v epruvetah in študijah na živalih.Ima močne srčno-žilne, zniževalne, protivnetne, protivirusne, antidepresivne in protirakave učinke.
Odličen vir vitamina C
Vitamin C Je pomembna hrana. Je vodotopen antioksidant, ki opravlja številne vitalne funkcije v telesnih celicah.
Na primer, potrebno je sintetizirati kolagen, najbolj razširjeno strukturno beljakovino v telesu.
ohrovt zeljevsebuje veliko več vitamina C kot številna druga zelenjava; npr. Je približno 4.5-krat bolj bogata kot špinača.
ohrovt zeljeJe med najboljšimi svetovnimi viri vitamina C. Ena skodelica surov grad Vsebuje celo več vitamina C kot cela pomaranča.
Znižuje holesterol in zmanjšuje tveganje za bolezni srca
Holesterol ima v telesu številne pomembne funkcije. Eden od njih se uporablja za izdelavo žolčne kisline, snovi, ki pomagajo pri prebavi maščob.
Jetra pretvorijo holesterol v žolčne kisline, ki se nato sproščajo v prebavni trakt, ko zaužijemo masten obrok.
Ko se vsa maščoba absorbira in žolčna kislina doseže svoje cilje, se ponovno absorbira in ponovno uporabi v krvnem obtoku.
Snovi, imenovane lovilci žolčnih kislin, lahko vežejo žolčne kisline v prebavni trakt in preprečijo njihovo absorpcijo. S tem se zmanjša skupna količina holesterola v telesu.
ohrovt zeljevsebuje čistilce žolčnih kislin, ki lahko znižajo raven holesterola. tole, sčasoma zmanjša tveganje za srčne bolezni.
več kot 12 tednov v eni študiji grajska vodaUgotovljeno je bilo, da je dnevno uživanje sladkega korena povečalo HDL (»dober«) holesterol za 27 % in znižalo raven LDL za 10 %, hkrati pa izboljšalo njegov antioksidativni status.
Po eni študiji kuhanje ohrovta v pari dramatično poveča učinek vezave žolčnih kislin in je dejansko enako močan kot kolestiramin (zdravilo za zniževanje holesterola, ki deluje na ta način).
Najboljši vir vitamina K
Vitamin K Je pomembna hrana. Je absolutno ključnega pomena za strjevanje krvi, in to tako, da "aktivira" določene beljakovine in jim da sposobnost, da vežejo kalcij.
Varfarin, znano antikoagulantno zdravilo, dejansko deluje tako, da blokira delovanje tega vitamina.
ohrovt zeljeJe eden najboljših virov vitamina K na svetu, saj ena skodelica vsebuje skoraj 7-krat večjo dnevno priporočeno količino.
Oblika vitamina K, ki jo najdemo v ohrovtu, je K1 in se razlikuje od vitamina K2. Vitamin K2 najdemo v fermentirani sojini hrani in nekaterih živalskih proizvodih. Pomaga pri preprečevanju bolezni srca in osteoporoze.
Izboljša zdravje kosti
ohrovt zeljeVsebnost kalija ohranja mineralno gostoto kosti. Raziskave tudi kažejo, da je pomanjkanje vitamina K lahko povezano z večjim tveganjem za zlome.
ohrovt zeljeJe odličen vir vitamina K, saj zagotavlja približno 684 % dnevne vrednosti. Vitamin C v zelenjavi izboljšuje tudi zdravje kosti.
spodbuja prebavo
zelenjava ohrovta Bogata je z vlakninami in vodo, ki sta bistveni za pravilno prebavo. Prav tako preprečuje zaprtje in izboljšuje zdravje prebavnega sistema.
Ima lastnosti za boj proti raku
Rak je bolezen, za katero je značilna nenadzorovana rast celic. ohrovt zelje Poln je spojin, za katere se domneva, da imajo zaščitne učinke proti raku.
sulforafan Je ena od teh spojin in pomaga v boju proti nastanku raka na molekularni ravni.
Obstaja tudi druga snov, za katero se domneva, da pomaga pri preprečevanju raka, kot je indol-3-karbinol.
Študije kažejo, da zelenjava križnic (ohrovt zelje je pokazala, da lahko znatno zmanjša tveganje za številne vrste raka.
Pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni
Ena skodelica sveže sesekljana zelenjava ohrovtaVsebuje približno 2 grama vlaknin, hranila, ki znižuje raven sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 0.6.
Glede na japonsko študijo lahko ohrovt zavira dvig ravni sladkorja v krvi po obroku.
bori proti vnetjem
Ravnovesje med omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami v našem telesu je zelo pomembno. zelenjava ohrovta podpira to ravnovesje. Vsebuje tako omega 1 kot omega 1 v razmerju skoraj 3:6.
ohrovt zeljeZaradi svojih protivnetnih lastnosti je idealno živilo za lajšanje simptomov artritisa.
V eni študiji so črevesne celice, prizadete zaradi vnetja, ohrovt zeljePokazal je izboljšanje zaradi uživanja zelenjave križnic, vključno z
Vsebuje veliko beta karotena
ohrovt zelje Pogosto trdijo, da vsebuje veliko vitamina A, vendar je to napačna informacija. Pravzaprav ima veliko beta karotena, antioksidanta, ki se lahko v telesu pretvori v vitamin A.
Je dober vir premalo zaužitih mineralov
ohrovt zeljeso bogati z minerali, od katerih jih pri večini ljudi primanjkuje. Je dober rastlinski vir kalcija, ki je ključnega pomena za zdravje kosti in igra vlogo pri vseh vrstah celičnih funkcij.
Je tudi dober vir magnezija, izjemno pomembnega minerala. Uživanje velike količine magnezija lahko zaščiti pred sladkorno boleznijo tipa 2 in boleznimi srca.
ohrovt zeljeVsebuje kalij, mineral, ki pomaga pri tvorbi električnih nagnjenj v telesnih celicah. Ustrezen vnos kalija je povezan z nižjim krvnim tlakom in manjšim tveganjem za bolezni srca.
Krepi imuniteto
Za krepitev imunskega sistema ohrovt zeljeVitamin C in folat sta pomembna minerala.
Listi zelenjave ohrovta Temnejši kot je, več antioksidantov vsebuje, kar še krepi imuniteto.
Visoka vsebnost luteina in zeaksantina
Ena najpogostejših posledic staranja je poslabšanje vida. Na srečo obstaja več hranil, ki pomagajo preprečiti to.
ohrovt zeljev velikih količinah lutein in zeaksantin karotenoidni antioksidanti.
Številne študije so pokazale, da imajo ljudje, ki uživajo dovolj luteina in zeaksantina, manjše tveganje za makularno degeneracijo in katarakto (dve zelo pogosti očesni motnji).
Prednosti zelenjave ohrovta za nosečnice
Vitamin K ohranja krvne žile močne, kar je še posebej pomembno med nosečnostjo. Pretok krvi, ki se doda v predel maternice, je zelo pomemben in postane lažji z močnejšimi krvnimi žilami.
Vitamin C krepi imuniteto. Ta vitamin tudi neguje otroka in daje materi dodatno vitalnost. zelenjava ohrovta Kalcij v njem omogoča otroku, da razvije močne kosti in zobe.
Ali vas ohrovt oslabi?
ohrovt zeljeIma različne lastnosti, ki lahko zagotovijo izgubo teže. Je zelo malo kalorij. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti vode ima nizko energijsko gostoto.
Številne študije so pokazale, da uživanje velike količine živil z nizko energijsko gostoto pomaga pri izgubi teže.
Kljub nizki vsebnosti kalorij vsebuje majhne količine beljakovin in vlaknin, dveh pomembnih hranil za hujšanje.
ohrovt zeljeČeprav ni študije, ki bi neposredno testirala učinke lila na hujšanje, je iz njenih lastnosti razvidno, da lahko ugodno prispeva k izgubi teže.
Prednosti zelenjave ohrovta za kožo in lase
GradVsebnost vitamina C v njej pomaga krepiti zdravje kože. Kolagenska vlakna v koži potrebujejo vitamin C za krepitev. Nizke količine vitamina C lahko oslabijo kolagenska vlakna in vplivajo na zdravje kože. Vitamin C zagotavlja tudi antioksidativno zaščito in ščiti kožo pred škodljivim UV sevanjem.
Sok ohrovtnih kalčkovDobro deluje za izboljšanje zdravja kože in las. Samo v eni študiji ohrovt sok Pitje je izboljšalo gube.
zelenjava ohrovtaVsebnost železa je koristna za lase. Tudi zelenjava lasem doda elastičnost. Medtem ko hranila v njegovi vsebnosti krepijo lase, se bori proti prhljaju in suhemu lasišču.
Kako jesti ohrovt
– Uporablja se lahko v zelenjavnih jedeh za večerjo.
- ohrovt zeljelahko naredite juho.
– Liste lahko uporabimo za pripravo zelenega smutija ali dodamo kateremu koli smutiju.
Kakšna je škoda ohrovtnega zelja?
hiperkalemija
ohrovt zelje Ker je bogat s kalijem, lahko prekomerno uživanje povzroči stanje, imenovano hiperkalemija. To lahko povzroči bolečine v prsih, mišično oslabelost in drisko.
hipotiroidizem
ohrovt zeljelahko vsebuje goitrogene, ki lahko vplivajo na zdravila za ščitnico. Zato se v primeru težav s ščitnico posvetujte z zdravnikom.
Težave med nosečnostjo in dojenjem
v normalnih količinah uživanje ohrovta Med nosečnostjo in dojenjem ima lahko velike koristi. Toda učinki prenajedanja niso znani.
