Koristi, škoda in hranilna vrednost brstičnega ohrovta

Brstični ohrovt je zelenjava iz družine Brassicaceae. cvetača ve lahana z bratrancem. Brstični ohrovt, ena izmed križnic, je podoben mini zelju. Prednosti brstičnega ohrovta vključujejo zniževanje holesterola, uravnavanje ravni hormonov, izboljšanje prebave, zaščito srca, krepitev imunosti in povečanje odpornosti telesa. Prednosti brstičnega ohrovta zagotavlja bogata hranilna vrednost.

Kaj je brstični ohrovt?

Brstični ohrovt (Brassica oleracea) spada v družino križnic. Ima lastnosti, ki se lahko borijo proti raku. Tako kot njeni sorodniki brokoli, cvetača in zelje tudi ta zelenjava vsebuje antioksidante, ki se borijo proti boleznim, in druga hranila.

Hranilna vrednost brstičnega ohrovta

Brstični ohrovt ima malo kalorij. Bogata je z vlakninami, vitamini in minerali. Hranilna vrednost 78 gramov kuhanega brstičnega ohrovta je naslednja: 

• Kalorije: 28
• Beljakovine: 2 gram
• Ogljikovi hidrati: 6 g
• Vlaknine: 2 g
• Vitamin K: 137 % RDI
• Vitamin C: 81 % RDI
• Vitamin A: 12 % RDI
• Folat: 12 % RDI
• Mangan: 9 % RDI 

Brstični ohrovt je nujen za strjevanje krvi in ​​zdravje kosti. vitamin Ki je bogata z Pomaga povečati absorpcijo železa, igra vlogo pri obnovi tkiv in delovanju imunskega sistema Vitamin C je prisoten tudi v velikem deležu. Podpira zdravje črevesja z vsebnostjo vlaknin.

Poleg zgoraj navedenih hranil, majhna količina Vitamin B6Vsebuje kalij, železo, tiamin, magnezij in fosfor.

Prednosti brstičnega ohrovta

• Vsebnost antioksidantov

Impresivna vsebnost antioksidantov v brstičnem ohrovtu je ena prvih, ki izstopa. Antioksidanti so spojine, ki zmanjšujejo oksidativni stres v naših celicah in zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni.

Brstični ohrovt vsebuje veliko kaempferola, koristnega antioksidanta. Kaempferol zavira rast rakavih celic, zmanjšuje vnetje in izboljšuje zdravje srca.

• Visoka vsebnost vlaknin

78 gramov kuhanega brstičnega ohrovta zadosti 8 % dnevne potrebe po vlakninah. LifJe pomemben del zdravja in ima številne prednosti. Mehča blato in lajša zaprtje. Izboljša prebavo tako, da pomaga hraniti koristne bakterije v našem črevesju. Povečanje porabe vlaknin zmanjša tveganje za bolezni srca. Pomaga nadzorovati krvni sladkor.

• Visoka vsebnost vitamina K

Brstični ohrovt je dober vir vitamina K. 78 gramov kuhanega brstičnega ohrovta zagotavlja 137 % dnevne potrebe po vitaminu K. Vitamin K igra ključno vlogo v telesu. Potreben je za strjevanje krvi. Vitamin K je prav tako bistven za zdravje kosti. Zagotavlja zaščito pred osteoporozo. Poveča trdnost kosti.

• Vsebnost omega 3 maščobnih kislin

Za tiste, ki ne jedo rib ali morskih sadežev, dovolj omega 3 maščobne kisline Težko ga je zaužiti. Rastlinska živila vsebujejo alfa-linolensko kislino (ALA), vrsto maščobne kisline omega 3, ki se v našem telesu porabi manj kot samo olja omega 3 v ribah in morski hrani. To je zato, ker lahko telo samo v omejenih količinah pretvori ALA v bolj aktivne oblike omega 3 maščobnih kislin.

Brstični ohrovt je eden najboljših rastlinskih virov omega 3 maščobnih kislin. Omega 3 maščobe znižujejo trigliceride v krvi, upočasnjujejo kognitivno zaostalost, zmanjšujejo inzulinsko rezistenco in vnetje. 

• Vsebnost vitamina C

Brstični ohrovt, 78 gramov, zagotavlja 81 % dnevne potrebe po vitaminu C. Vitamin C je pomemben za rast in obnovo tkiv v telesu. Je tudi antioksidant, kolagen Najdemo ga v proizvodnji beljakovin, kot so in krepi imuniteto.

• vsebnost kalija

Brstični ohrovt vsebuje veliko kalija. kalijevJe elektrolit, potreben za vzdrževanje delovanja živcev, mišičnega krčenja, gostote kosti ter živčnih in mišičnih sistemov. Pomaga vzdrževati strukturo membrane celic in prenašati živčne impulze.

• Ščiti pred rakom

Visoka raven antioksidantov v brstičnem ohrovtu ščiti pred nekaterimi vrstami raka. Antioksidanti v brstičnem ohrovtu nevtralizirajo proste radikale. To so spojine, ki nastanejo zaradi oksidativnega stresa in prispevajo k boleznim, kot je rak. 

• Uravnava krvni sladkor

Ena od prednosti brstičnega ohrovta je, da pomaga ohranjati stabilno raven krvnega sladkorja. Križnice, kot je brstični ohrovt, zmanjšujejo tveganje za razvoj sladkorne bolezni. To je zato, ker zelenjava iz skupine križnic vsebuje veliko vlaknin in uravnava raven sladkorja v krvi. Vlaknine se počasi premikajo po telesu in upočasnjujejo absorpcijo sladkorja v kri. 

• Zmanjša vnetje

Vnetje je normalen imunski odziv. Če je kronično vnetje rak, diabetes in povzročajo bolezni, kot so bolezni srca. Križnice, kot je brstični ohrovt, vsebujejo spojine, ki preprečujejo vnetje. brstični ohrovt Ker ima veliko antioksidantov, pomaga tudi pri nevtralizaciji prostih radikalov, ki lahko povzročijo vnetje.

• izboljša prebavo

Glukozinolati v brstičnem ohrovtu ščitijo občutljivo sluznico prebavnega trakta in želodca. sindrom uhajajočega črevesja in zmanjša tveganje za druge prebavne motnje. 

Sulforafan, ki ga najdemo v brstičnem ohrovtu, olajša izločanje toksinov iz telesa. Izboljšuje prebavo, saj preprečuje prekomerno rast bakterij v črevesni mikroflori.

• Koristno za zdravje oči in kože

Brstični ohrovt vsebuje vitamin C in vitamin A. Vitamin C se bori proti poškodbam UV-svetlobe, ki lahko povzročijo kožnega raka ali staranje kože. Vitamin A ščiti pred poškodbami kože in oči.

Oba vitamina naravno upočasnjujeta staranje, izboljšujeta zdravje oči, krepita imuniteto kože in spodbujata rast novih celic.

Uživanje sadja in zelenjave z visoko vsebnostjo antioksidantov, odvisno od starosti makularna degeneracija zmanjša tveganje. Brstični ohrovt vsebuje antioksidant zeaksantin. Zeaksantin filtrira škodljive žarke, ki vstopajo v roženico.

brstični ohrovt sulforafan Njegova vsebnost tudi zmanjšuje poškodbe oči zaradi oksidativnega stresa. Ščiti pred slepoto, sivo mreno in drugimi zapleti. Ščiti kožo, preprečuje raka in vnetja.

• Blagodejno deluje na zdravje možganov

Antioksidanta vitamina C in vitamina A iz brstičnega ohrovta pomagata preprečevati oksidativni stres in vnetja, ki poškodujejo možganske celice.

Ali brstični ohrovt shujša?

Tako kot druga zelenjava in sadje tudi brstični ohrovt vsebuje malo kalorij in veliko vlaknin. S to funkcijo se dlje časa počutite siti in pomaga zaužiti manj kalorij. Gre torej za živilo, ki pomaga pri hujšanju.

Kako shraniti brstični ohrovt?

• Zelenjavo porabite v 3 do 7 dneh od nakupa, da preprečite kvarjenje hranilnih snovi. 
• Če ga shranite neprekuhanega, bo v hladilniku ostal dlje svež. 
• Shranjevanje zavitega v papirnate brisače ali v plastični vrečki podaljša rok trajanja.

Kako jesti brstični ohrovt

To koristno zelenjavo lahko uživate na različne načine.

• Dodamo ga lahko prilogam in predjedem.
• Kuhate, cvrete in pečete lahko za pripravo okusnega obroka.
• Lahko jim odrežemo konce, jih pomešamo s poprom in soljo na oljčnem olju ter popečemo v pečici, da hrustljavo zapečejo.
• Dodate ga lahko testeninam.

Škodljivost brstičnega ohrovta

• Menijo, da lahko zelenjava iz skupine križnic, kot je brstični ohrovt, negativno vpliva na delovanje ščitnice.
• Križnice so vir glukozinolata. Nekateri glukozinolati se pretvorijo v goitrogene vrste, ki lahko vplivajo na delovanje ščitnice. Zaradi tega naj ga tisti, ki imajo težave s ščitnico, uživajo v majhnih količinah.
• Uživanje surovega brstičnega ohrovta povzroča nastajanje plinov.
• Prenajedanje brstičnega ohrovta lahko povzroči napenjanje.

Reference: 1