Vitamíny a minerály sú organické zlúčeniny, ktoré naše telo využíva vo veľmi malých množstvách na rôzne metabolické procesy. Sú to základné živiny potrebné v každodennej výžive. Tým, že nás udržiavajú zdravé, pomáhajú nášmu telu fungovať. Vitamíny aj minerály spolupracujú pri plnení stoviek úloh v tele.
Vitamíny a minerály získavame z potravín, ktoré jeme. Čo je nevyhnutné na to, aby ste boli zdraví, je jesť vyváženú stravu konzumáciou rôznych potravín. Najlepšie je prijímať vitamíny a minerály z prírodných potravín.
Úlohy týkajúce sa vitamínov a minerálov
Teraz si povedzme o vlastnostiach, benefitoch, funkciách vitamínov a minerálov a o tom, ktoré vitamíny a minerály sa nachádzajú v ktorých potravinách.
Čo sú vitamíny a minerály?
Vlastnosti vitamínov
Vitamíny, ktoré sú v tele prirodzené molekuly, sú nevyhnutné pre zdravé fungovanie systému. Zohrávajú úlohu v pokračovaní životne dôležitých funkcií, ako je tvorba krviniek, tvorba kostí a regulácia nervového systému. Všetky potrebné vitamíny sa prijímajú prostredníctvom potravy. Niektoré sú produkované črevnou flórou. Je zdravšie prijímať vitamíny z prírodných potravín namiesto užívania vitamínových doplnkov. Na to je dôležité vedieť, „ktorý vitamín je v ktorej potravine“.
Vitamín A (retinol)
Vitamín AIde o vitamín, ktorý je potrebný na posilnenie zraku a ochranu pokožky. Riadi štruktúru zubov a kostí. Je účinný pri zastavení rozvoja rakoviny prsníka a rozvoji odolnosti voči infekciám u detí.
Nepriaznivé situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu A, sú nasledujúce;
kožné problémy, ako je akné
rastové problémy
Pauza vo vývoji kostry
Problémy s rohovkou
stáva náchylným na infekcie
V ktorých potravinách je vitamín A k dispozícii?
mlieko
syr
vajíčko
pečeň
Rybí olej
Foie gras
maslo
Šalát a zelená listová zelenina
Farebná zelenina ako zemiaky, mrkva, cuketa
Sušené marhule
melón
Odporúča sa užívať 5000 XNUMX IU vitamínu A denne. Hodnoty vitamínu A v niektorých potravinách sú nasledujúce:
28 gramov syra čedar 300 IU
1 vajce 420 IU
500 šálka odstredeného mlieka XNUMX IU
1 nektarín 1000 IU
1 melón 1760 IU
Vitamín B1 (tiamín)
Vitamín B1 Pomáha premieňať sacharidy na energiu. Pomáha mozgu, nervovým bunkám a srdcovým funkciám vykonávať zdravým spôsobom. Zlepšuje duševné funkcie starších ľudí.
Situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu B1, sú nasledujúce;
únava
depresie
zmätenosti
znížená chuť do jedla
poruchy trávenia
zápcha
bolesť hlavy
opuch
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B1?
Celé zrná
Obohatené obilné produkty
Strukoviny ako fazuľa
Et
pečeň
Orechy, vlašské orechy
Denne sa odporúča prijať 1,5 miligramu vitamínu B1. Hodnoty vitamínu B1 v niektorých potravinách sú nasledovné:
1 plátok bieleho chleba 0.12 mg
85 gramov vyprážanej pečene 0.18 mg
1 šálka fazule 0.43 mg
1 balenie ovsených vločiek 0.53 mg
28 gramov slnečnicových semienok 0.65 mg
Vitamín B2 (riboflavín)
Vitamín B2 Je zodpovedný za premenu uhľohydrátov na energiu, kontrolu rýchlosti rastu, tvorbu červených krviniek a zdravie pokožky a očí. Negatívne stavy, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku tohto vitamínu, sú nasledovné;
pálenie, svrbenie
Negatívny vývoj dieťaťa v maternici
Chudnutie
Zápal v ústach
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B2?
pečeň
Et
hydina, ako je kura
Celé zrná
ryby
Výrobky z obilia
Zelená listová zelenina
Fasulye
Orechy, mandle
vajíčko
mliečne výrobky
Odporúčaná denná hodnota pre vitamín B2 je 1.7 mg. Niektoré potraviny obsahujú nasledujúce množstvá vitamínu B2:
28 gramov kuracieho mäsa 0.2 mg
1 bageta 0.2 mg
Pohár mlieka 0.4 mg
1 šálka vareného špenátu 0.42 mg
Vitamín B3 (niacín)
Vitamín B3 uľahčuje uvoľňovanie energie z potravy. Pomáha chrániť pokožku, nervový a tráviaci systém. Pri užívaní vo vysokých dávkach pomáha znižovať vysoký cholesterol. Lekári môžu predpisovať vysoké dávky, čo však môže spôsobiť poškodenie pečene a nepravidelný srdcový tep.
Negatívne situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu B3, sú nasledujúce;
rýchla zmena nálady
bolesť hlavy
odlupovanie na koži
Tráviace ochorenia, ako je hnačka, vracanie
slabosť
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B3?
orechy
Et
ryby
hydina, ako je kura
pečeň
Výrobky z obilia
Arašidové maslo
Malé množstvo produkuje črevná flóra.
Odporúčané množstvo vitamínu B20 v niektorých potravinách je nasledovné:
1 krajec chleba 1.0 mg
85 gramov varených rýb 1.7 mg
28 gramov pražených arašidov 4.2 mg
1 kuracie prsia 29.4 mg
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)
Tento vitamín je nevyhnutný pre výrobu základných chemických látok potrebných pre metabolizmus tela. Je účinný pri prevencii chorôb, ako je depresia. Ak nechcete mať hnačky, nepredávkujte sa.
Negatívne situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu B5, sú nasledujúce;
Problémy s dýchaním
Kožné problémy
artritída
alergie
psychická únava
bolesť hlavy
Porucha spánku
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B5?
Celé zrná
Fasulye
mlieko
vajíčko
pečeň
ryža
ryby
Avokado
Množstvo potrebné na denný príjem vitamínu B5 je 7-10 miligramov. Niektoré potraviny majú nasledujúce hodnoty vitamínu B5:
Vitamín B6 Je životne dôležitý pri chemickej reakcii bielkovín. Proteíny, ktoré majú úlohu vo všetkých oblastiach tela, ako sú svaly, pokožka, vlasy a nechty, potrebujú vitamín B6, aby v tele fungovali. Navyše bez tohto vitamínu, ktorý sa podieľa na tvorbe červených krviniek, sa nezaobídete.
Negatívne situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu B6, sú nasledujúce;
depresie
zvracanie
anémia
Obličkový kameň
dermatitída
Necitlivosť
Oslabenie imunitného systému
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B6?
Celé zrná
banány
Et
Fasulye
orechy
kura
pečeň
ryby
zemiakový
sezam
slnečnica
pražená cícer
Denná potreba vitamínu B6 je 2.0 miligramov. Niektoré potraviny obsahujú vitamín B6 nasledovne:
1 celozrnný muffin 0.11mg
1 šálka fazule lima 0.3 mg
85 gramov vareného tuniaka 0.45 mg
1 banán 0.7 mg
Vitamín B7 (biotín)
Vitamín B7Pomáha premieňať jedlo na energiu. Má dôležité úlohy, ako je zdravie pokožky a vlasov, predchádzanie lámaniu nechtov, znižovanie hladiny cukru v krvi. Negatívne situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu B7, sú nasledujúce;
Vypadávanie a lámanie vlasov
únava
Bolesti svalov
Poškodenie nervov
náhla zmena nálady
Mentálne poruchy
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B7?
Vaječný žĺtok
pečeň
obličky
karfiol
huba
losos
V malom množstve je produkovaný črevnou flórou.
Denne sa odporúča prijať 25-35 miligramov vitamínu B7. Hodnoty vitamínu B7 v niektorých potravinách sú nasledovné:
1 vajce 13 mg
85 gramov lososa 4 mg
1 avokádo 2 mg
1 šálka karfiolu 0.2 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)
Úlohou je dodávať telu energiuVitamín B9Je prospešný pre mozgové funkcie. Podieľa sa na fázach tvorby krvi, tvorby buniek a regenerácie. Negatívne situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu B9, sú nasledujúce;
anémia
anorexia
Chudnutie
hnačka
Zábudlivosť
Nepokoj
náchylnosť na infekcie
Palpitácie srdca
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B9?
Ľanové semená
pulz
špenát
mangold
špargľa
brokolica
Denná potreba vitamínu B9 je 400 mikrogramov. Množstvá niektorých potravín obsahujúcich B9 sú uvedené nižšie:
1 šálka brokolice 57 mcg
½ šálky špargle 134 mcg
Pol šálky šošovice 179 mcg
½ šálky cíceru 557 mcg
Vitamín B12 (kobalamín)
Vitamín B12 Je dôležitý pre normálne fungovanie nervového systému a vývoj červených krviniek. Tento vo vode rozpustný vitamín hrá ochrannú úlohu pri Alzheimerovej chorobe. Posilňuje imunitný a nervový systém. Negatívne situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu B12, sú nasledujúce;
Duševná a nervová dysfunkcia
tinitus
depresie
Zábudlivosť
únava
Ktoré potraviny obsahujú vitamín B12?
hovädzie mäso
pečeň
hydina
vajíčko
mlieko
Mäkkýše
cereálie
mliečne výrobky
Produkuje ho črevná flóra.
Denná potreba vitamínu B12 je 6.0 mikrogramov. Množstvá niektorých potravín, ktoré obsahujú vitamín B12, sú uvedené nižšie:
1 kuracie prsia 0.58 mcg
Jedno veľké vajce 0.77 mcg
1 šálka odstredeného mlieka 0.93 mcg
85 gramov chudého hovädzieho mäsa 2.50 mcg
Vitamín C (kyselina askorbová)
Vitamín C Je nevyhnutný pre zdravé zuby a ďasná. Napomáha vstrebávaniu železa. Vitamín C je potrebný na hojenie rán a tvorbu zdravého spojivového tkaniva. Ako antioxidant bojuje proti účinkom voľných radikálov. Okrem toho, že znižuje riziko rakoviny pľúc, pažeráka, žalúdka, močového mechúra, chráni aj pred ochorením koronárnych artérií. Vitamín C by mal byť najlepším priateľom fajčiara. Tým, že spomaľuje proces starnutia, odďaľuje následky sivého zákalu. Nepriaznivé situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu C, sú nasledujúce;
Byť náchylný na choroby a infekcie
krvácajúce ďasná
Nárast zubného kazu
skorbut, známy aj ako námornícka choroba
anémia
Rezy sa nehoja
Ktoré potraviny obsahujú vitamín C?
Citrusové plody a ich šťavy
jahody
paradajky
bobor
brokolica
zemiakový
karfiol
Ružičkový kel
špenát
kiwi
papája
Vitamín C je bežný vitamín, ktorý sa nachádza v potravinách, a odporúčané denné množstvo je 6 miligramov. Niektoré potraviny obsahujúce vitamín C sú nasledujúce:
1 oranžová 70 mg
Jedna zelená paprika 95 mg
1 šálka varenej brokolice 97 mg
1 pohár čerstvej pomarančovej šťavy 124 mg
Vitamín D (kalciferol)
Vitamín DiPosilňuje kosti a zuby tým, že napomáha vstrebávaniu vápnika. Pomáha udržiavať množstvo fosforu v krvi. Znižuje riziko osteoporózy, rakoviny prsníka a hrubého čreva. Suplementácia vitamínu D sa odporúča pre vegetariánov, ktorí nedokážu dosiahnuť dennú dávku a pre starších ľudí, ktorí nemôžu prijímať slnečné žiarenie. Nemali by sa užívať vysoké dávky, inak môže spôsobiť otravu.
Nepriaznivé situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu D, sú nasledujúce;
alergická rinitída
alergická astma
svrab
Metabolický syndróm
Obezita
Diabetes typu 2
Vysoký tlak
srdcové choroby
Ktoré potraviny obsahujú vitamín D?
mlieko
Rybí olej
makrela
sardinka
Sleď
Lososovité ryby
maslo
slnečné svetlo
Vitamín D je dôležitý vitamín a potrebuje 400 IU denne. Tento vitamín, ktorý môžete získať zo slnečného žiarenia, sa v potravinách nenachádza rovnako ako slnečné svetlo. Niektoré potraviny s obsahom vitamínu D zahŕňajú:
28 gramov syra čedar 3 IU
1 veľké vajce 27 IU
1 pohár odstredeného mlieka 100 IU
Vitamín E (tokoferol)
Vitamín Epomáha pri tvorbe červených krviniek. Bojuje proti voľným radikálom. Znižuje riziko rakoviny pažeráka, žalúdka a ochorenia koronárnych artérií. Pomáha predchádzať šedému zákalu tým, že posilňuje imunitu u starších ľudí.
Nepriaznivé situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu E, sú nasledujúce;
Vitamín E je nevyhnutný vitamín a požadovaný denný príjem je 30 IU. Niektoré z potravín obsahujúcich tento vitamín sú nasledujúce:
1 šálka vareného ružičkového kelu 2.04 IU
1 šálka vareného špenátu 5.4 IU
28 gramov mandlí 8.5 IU
Vitamín K
S podskupinami ako K1, K2, K3Vitamín KHlavnou úlohou krvi je zrážanie. Pri porezaní alebo krvácaní rán, pri nedostatku tohto vitamínu, sa krvné zrazeniny nevyskytujú. Nepriaznivé situácie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri nedostatku vitamínu K, sú nasledujúce;
nezrážanie krvi
krvácajúce ďasná
Krvácanie z nosa
nadmerné krvácanie počas menštruácie
V ktorých potravinách je vitamín K dostupný?
Bylinky ako tymian, šalvia, bazalka
Ružičkový kel
Zelená listová zelenina
brokolica
špargľa
Sušená slivka
Sójový olej
čučoriedky
ostružina
Produkuje ho črevná flóra.
Odporúčané množstvo tohto vitamínu je 80 mikrogramov pre ženy a 120 mikrogramov pre mužov. Množstvo v niektorých potravinách obsahujúcich vitamín K je nasledujúce:
100 gramov bazalky, šalvie, tymiánu 1715 mcg
100 gramov ružičkového kelu 194 mcg
Vlastnosti minerálov
Ľudské telo potrebuje minerály, aby fungovalo normálne. Funkcie minerálov v tele; Jedná sa o úpravu potrebného množstva vody tým, že sa chemickým látkam umožní vstup a výstup z buniek, aktivácia sekrečných žliaz v tele, ovplyvnenie pohybov svalov a poskytovanie informácií nervovému systému.
Minerály vstupujú do tela spolu s výživnými látkami. Vitamíny si vytvárajú rastliny, zatiaľ čo minerály sa extrahujú z pôdy rastlinami. Minerály vstupujúce do tela sa vylučujú močom a potom, ako si splnia svoje povinnosti.
vápnik
Ľudské telo obsahuje viac vápniku ako ktorýkoľvek iný minerál.vápnikNevyhnutné pre zdravé a silné kosti a zuby. Podporuje normálne fungovanie srdcových svalov a nervov. Hrá tiež dôležitú úlohu v procese zrážania krvi.
Pri nedostatku vápnika sú pozorované nasledujúce príznaky:
Svalové kŕče
Suchosť pokožky
zvýšenie symptómov PMS
zlomenina kosti
príznaky neskorej puberty
Slabé a lámavé nechty
nespavosť
slabá hustota kostí
zubný kaz
V akých potravinách sa vápnik nachádza?
Nízkotučný syr
Obohatené sójové výrobky
Tmavá listová zelenina
Nízkotučný jogurt
Varená okra
brokolica
Nízkotučné mlieko
Zelené fazule
mandle
fosfor
fosforJe nevyhnutný pre zdravý bunkový systém. Hrá dôležitú úlohu pri oprave telesných buniek. Je tiež potrebný pre rast normálnych buniek. Udržuje kosti a zuby silné a zdravé. Hrá dôležitú úlohu v energetickom metabolizme v tele. Tiež udržiava acidobázickú rovnováhu v tele.
Nedostatok fosforu má nasledujúce príznaky:
Oslabenie kostí
Bolesť kĺbov
oslabenie zubov
anorexia
stuhnutosť kĺbov
únava
V ktorých potravinách sa fosfor nachádza?
sézamové semienko
Ryžové otruby
Pražená sója
Slnečnicové semienko
Ovsené otruby
Tekvicové semená
Píniové oriešky
syr
Semená melónu
tahini
Ľanové semená
draslík
draslíkJe nevyhnutný pre normálne fungovanie nervových impulzov a svalového systému. Poskytuje rovnováhu tekutín. Chráni zdravie srdca.
Nedostatok draslíka má nasledujúce príznaky:
svalová slabosť
Ochrnutie
Časté močenie
stuhnutosť svalov
Svalové kŕče
Extrémny smäd
Bolesť brucha
Bolesť svalov
svalové kŕče
Palpitácie srdca
necitlivosť, mravčenie
kŕče v bruchu
citlivosť svalov
závraty, mdloby
Nadúvanie brucha
V ktorých potravinách sa draslík nachádza?
Červené fazule
mrkva
hrozienka
paradajky
Tmavá listová zelenina
Pečené zemiaky
Sušené marhule
Tekvica
Obyčajný jogurt
banány
huba
Avokado
síra
síraJe to minerál, ktorý sa nachádza vo všetkých bunkách tela. Hrá dôležitú úlohu v mnohých biochemických reakciách v tele. Zlepšuje zdravie vlasov, pokožky a nechtov. Udržuje zdravú hladinu kyslíka v tele a kĺboch. Patrí medzi minerály, ktoré sú veľmi prospešné pre vlasy.
Nedostatok síry má nasledujúce príznaky:
Svrbivá pokožka
Kožné problémy ako ekzémy, akné
svrbenie pokožky hlavy
bolenie zubov
Krvácanie z nosa
osýpky
migréna, bolesť hlavy
plynatosť, tráviace ťažkosti
zvracanie
hnačka
hemoroidy
Impotencia
Bolesť v krku
V ktorých potravinách sa síra nachádza?
aloe vera
artičok
Avokado
peľ
Ružičkový kel
kôpor
reďkev
špenát
jahody
paradajky
kvaka
Semená konope
kapusta
bôb obyčajný
broskyne
Armut
sodík
Sodík hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní krvného tlaku. Je nevyhnutný pre zdravý nervový systém. Zlepšuje zdravie svalov. Udržuje normálny osmotický tlak v tele a rovnováhu vody. Je nevyhnutný pre absorpciu glukózy a transport ďalších živín cez membrány.
Pri nedostatku sodíka sa pozorujú tieto príznaky:
Svalové kŕče
bolesť hlavy
únava
apatia, pocit slabosti
nevoľnosť
V ktorých potravinách sa sodík nachádza?
špenát
senovka grécka
strukoviny
Sušené paradajky
Solené arašidy
Solené mandle
Cmar
chlór
Chlór čistí krv odstránením odpadových látok z krvi. Je to hlavný anión v tele. Chlór spolu s sodíkom a draslíkom reguluje osmotický tlak v tkanivách. Zabraňuje nadmernému tvorbe oleja.
Pri nedostatku chlóru sa vyskytujú tieto príznaky:
magnézium Je to nevyhnutný minerál pre zdravé kosti a zuby. Je nevyhnutný pre zdravé fungovanie nervového systému. Hrá dôležitú úlohu v energetickom metabolizme. Umožňuje priebeh mnohých biochemických procesov. Je nevyhnutný pre zdravé bunky.
Pri nedostatku horčíka sa vyskytujú tieto príznaky:
Problémy so srdcom
slabosť
Svalové kŕče
zimnica
Problémy s dýchaním
závrat
Zhoršenie pamäti a duševný zmätok
nevoľnosť
úzkosť
Vysoký krvný tlak
V ktorých potravinách sa horčík nachádza?
sója
Tekvicové semená
Slnečnicové semená
Fasulye
Kešu orechy
Tmavozelená listová zelenina, ako je špenát
Tekvica
sezam
mandle
okra
Demir
Demirhrá dôležitú úlohu pri transporte kyslíka z pľúc do tkanív. Je nevyhnutný pre zdravý dýchací systém a energetický metabolizmus. Posilňuje imunitu.
Pri nedostatku železa sú pozorované nasledujúce príznaky:
únava
opuch jazyka
lámanie nechtov
Bolesť v krku
zväčšenie sleziny
Praskliny okolo úst
Bežné infekcie
V akých potravinách sa železo nachádza?
Tekvicové semená
Kešu orechy
Píniové oriešky
arašidy
mandle
Fasulye
Celé zrná
Kakaový prášok
Tmavo zelená listová zelenina
kobalt
Kobalt je minerál potrebný pre normálne fungovanie pankreasu. Je nevyhnutný pre tvorbu hemoglobínu. Zabezpečuje normálny rast ľudského tela. Hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní železa.
Pri nedostatku kobaltu sa pozorujú tieto príznaky:
Syndróm chronickej únavy
pomalý rast svalov
Poškodenie nervov
Fibromyalgia
poruchy trávenia
anémia
zlý obeh
V ktorých potravinách sa kobalt nachádza?
marhule
morské plody
orechy
cereálie
Zelená listová zelenina
Marhuľové jadro
Bakir
BakirHrá dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek (RBC). Je nevyhnutný pre zdravé cievy. Zlepšuje nervový systém a imunitný systém. Je tiež veľmi dôležitý pre silné a zdravé kosti.
Pri nedostatku medi sa pozorujú tieto príznaky:
anémia
infekcie
nízka imunita
strata citlivosti
ťažkosti pri chôdzi
Strata rovnováhy
depresie
problémy s rečou
zimnica
V ktorých potravinách sa meď nachádza?
Celé zrniečka
Fasulye
orechy
zemiakový
sézamové semienko
Slnečnicové semienko
Sušené paradajky
Pečená tekvica
Tekvicové semená
Tmavo zelená listová zelenina
Sušené ovocie
Kakao
čierne korenie
Maya
zinok
zinokje nevyhnutný pre správne fungovanie imunitného systému. Hrá dôležitú úlohu pri delení a množení buniek. Je nevyhnutný pre odbúravanie sacharidov. Poskytuje hojenie rán. Je to jeden z veľmi prospešných minerálov pre pokožku.
Nedostatok zinku má nasledujúce príznaky:
hnačka
abnormálny vývoj mozgu
kožné lézie
Oslabenie imunitného systému
Pomalé hojenie rán
očné lézie
kožné problémy
V ktorých potravinách sa nachádza zinok?
orechy
Celé zrniečka
pulz
Maya
Pečené tekvicové semiačka
Pražené lúpané semená
Sušené semená melónu
tmavá čokoláda
Kakaový prášok
arašidy
molybdén
molybdénpomáha odbúravať toxické formácie spôsobené siričitanmi. Zabezpečuje zdravé fungovanie buniek. Hrá dôležitú úlohu v metabolizme dusíka.
Nedostatok molybdénu má nasledujúce príznaky:
problémy s pečeňou
Žltačka
nevoľnosť
únava
bolesť hlavy
zvracanie
upadnutie do kómy
hodinky
V akých potravinách sa molybdén nachádza?
vlašské orechy
šošovka
Bezelye
pečeň
paradajky
mrkva
Fasulye
pulz
mandle
burský oriešok
gaštan
Kešu orechy
Zelené sójové bôby
jód
jód, Je to dôležitý minerál pre bunkový metabolizmus. Je nevyhnutný pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Podporuje proces apoptózy (programovaná smrť nezdravých buniek). Podporuje syntézu bielkovín. Zlepšuje tiež produkciu ATP.
Pri nedostatku jódu sú pozorované nasledujúce príznaky:
Dýchavičnosť
abnormálny menštruačný cyklus
Hluchota
mentálne postihnutie
Poruchy držania tela
depresie
únava
Suchosť pokožky
ťažkosti s prehĺtaním
V akých potravinách sa jód nachádza?
Jodizovaná soľ
Suchý mach
Olúpaný zemiak
morské plody
Brusnica
Organický jogurt
Organické fazule
mlieko
Organické jahody
Himalájska kryštalická soľ
Varené vajce
selén
selén, chráni telo, zabraňuje poškodeniu buniek. Chráni telo pred toxickými účinkami niektorých ťažkých kovov a iných škodlivých látok. Niektorí odborníci si tiež myslia, že zabraňuje rakovine.
Pri nedostatku selénu sú pozorované nasledujúce príznaky:
Nedostatok selénu spôsobuje Keshanovu chorobu. Tento zdravotný stav postihuje kosti a kĺby. Mentálna retardácia je dôležitým príznakom nedostatku selénu.
V akých potravinách sa selén nachádza?
cesnak
huba
Pivovarské droždie
hnedá ryža
ovos
Slnečnicové semienko
Pšeničné semienko
Arpa
Denná potreba minerálov
minerály
Denná potreba
vápnik
1.000 mg
fosfor
700 mg
draslík
4.700 mg
síra
500 mg
sodík
1,500 mg
chlór
2,300 mg
magnézium
420 mg
Demir
18 mg
kobalt
1.5 μg vitamínu B12
Bakir
900 μg
zinok
8 mg
molybdén
45 μg
jód
150 μg
selén
55 μg
Zhrnúť;
Vitamíny a minerály sú organické zlúčeniny, ktoré naše telo potrebuje. Tie by sa mali získavať z prírodných potravín. Keďže sa zúčastňujú mnohých reakcií v našom tele, vznikajú pri ich nedostatku problémy.
Ak nemôžeme získať vitamíny a minerály z prirodzenej potravy alebo ak máme problémy so vstrebávaním, môžeme na radu lekára užívať doplnky výživy.
