Výhody, poškodenie a výživová hodnota zmrzliny

Zmrzlina je to nepostrádateľný dezert letných mesiacov. Je to najviac konzumované mrazené jedlo ako dezert. Vyrába sa pomocou smotany, mlieka alebo ovocia a dochucovadiel. Mnohé odrody však obsahujú vysoké hladiny cukru a sú vďaka krému tuky a kalórie.

ZmrzlinaNa sladenie jedla sa používa cukor alebo umelé sladidlá. Používajú sa tiež farbivá, arómy a stabilizátory.

Zmes sa šľahaním spojí so vzduchovými vreckami a ochladí sa na bod mrazu vody, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov.

Tvorí polotuhú a hladkú penu, ktorá pri nízkych teplotách tuhne. Konzumuje sa lyžicami alebo šiškami. 

Nutričná hodnota zmrzliny

ZmrzlinaVýživový profil sa líši podľa značky, príchute a odrody. V tejto tabuľke je výživový obsah 1 rôznych druhov vanilkovej zmrzliny s 2/65 šálkou (92 - 4 gramov), ktoré slúžia:

Krémová zmrzlina má vyšší obsah cukru, tukov a kalórií ako bežná zmrzlina.

Aj keď sa všeobecne tvrdí, že výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez cukru sú zdravšie, tieto možnosti sú približne rovnaké ako v prípade bežnej zmrzliny. kalorická hodnotačo to má. 

Výrobky bez cukru môžu navyše často spôsobiť zažívacie ťažkosti, vrátane nadúvania a plynov u niektorých jedincov. cukrové alkoholy Obsahuje sladidlá ako napr.

Aké sú výhody zmrzliny?

Obsahuje vitamíny a minerály

Zmrzlina obsahuje mlieko a mliečnu sušinu, takže kedykoľvek budete jesť zmrzlinu, vaše telo dostane vitamín D, vitamín A, vápnik, fosfor a riboflavín. Okrem toho mu rôzne príchute dodávajú ďalšie živiny. 

Napríklad zmrzlina z tmavej čokolády je nabitá antioxidantmi a flavonoidmi, ktoré pomáhajú znižovať zlý cholesterol a zlepšujú zdravie srdca.

Dáva energiu

Dáva energiu v čase zmrazenia. Je to preto, lebo je v ňom dostatok cukru, vďaka čomu sa okamžite cítite plní energie. 

Pomáha posilňovať imunitu

Zmrzlina Je to druh fermentovaných potravín a je známe, že sú prospešné pre zdravie dýchacích ciest a gastrointestinálneho traktu. Lepší dýchací systém a lepšie zdravie čriev nakoniec zlepší imunitu.

Pomáha stimulovať mozog

Jesť zmrzlinumôže pomôcť stimulovať mozog a urobiť ho inteligentnejším. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí jedia zmrzlinu, sú ostražitejší ako tí, ktorí to nerobia.

Pomáha posilňovať kosti

Vápnik je jedným z najdôležitejších minerálov, ktoré telo potrebuje na udržanie zdravia kostí. Tento minerál však telo neprodukuje, čo znamená, že je potrebné konzumovať potraviny bohaté na vápnik, aby sme uspokojili potrebu vápniku v tele. Zmrzlina nabitý vápnikom.

Robí radosť

Jesť zmrzlinu vás môže rozveseliť. Existuje aj vedecké vysvetlenie - zmrzlina Keď jete, vaše telo produkuje hormón známy ako serotonín. Serotonín, tiež známy ako hormón šťastia, vám robí radosť.

Zvyšuje libido

Okrem zlepšenia cirkulácie kyslíka do tkanív a udržania rovnováhy pH tela vám prítomnosť fosforu pomáha zvyšovať libido zlepšením hladiny testosterónu.

Zabraňuje rakovine prsníka

Nedostatok vápnika v tele je jedným z vinníkov rakoviny prsníka u žien. Ak teda chcete mať na uzde smrteľné ochorenia, ako je rakovina prsníka, jedzte jedlá bohaté na vápnik - zmrzlina môže byť jednou z nich. Vysoký príjem vápnika môže znížiť pravdepodobnosť rakoviny prsníka u žien.

Zvyšuje plodnosť

Zmrzlina ako napríklad mliečne dezertné jedlo s vysokým obsahom tuku, môže zvýšiť rýchlosť polievky. V jednej štúdii boli mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (zmrzlina ženy konzumujúce odtučnené mliečne výrobky majú lepšiu mieru plodnosti ako ženy konzumujúce odtučnené mliečne výrobky. 

Aké sú škody na zmrzline?

Rovnako ako u väčšiny spracovaných dezertov, aj zmrzlina má na pamäti nezdravé stránky.

Vysoký obsah cukru

Zmrzlina Obsahuje vysoké množstvo cukru. 

Väčšina odrôd obsahuje 1–2 gramov pridaného cukru na 65/12 šálky (24 gramov) dávky. Je potrebné udržiavať spotrebu pridaného cukru pod 10% denného príjmu kalórií. 2000 XNUMX kalorická diéta Odporúča sa nekonzumovať viac ako 50 gramov cukru.

Jedna alebo dve malé porcie zmrzliny vás teda ľahko dostanú k tomuto dennému limitu. 

Výskumné štúdie navyše znižujú nadmernú spotrebu cukru. obezitasa považuje za príčinu mnohých zdravotných stavov, vrátane srdcových chorôb, cukrovky a tukových ochorení pečene. 

Kaloricky hustý a s nízkou výživovou hodnotou

Kalórie zo zmrzliny vysoká ale vápnik ve fosfor Okrem toho je jeho nutričný obsah nízky. Jeho vysoký obsah kalórií môže spôsobiť, že budete príliš jesť a priberať. 

Obsahuje nezdravé prísady

Väčšina zmrzlín je vysoko spracovaná a obsahujú prísady, ako sú umelé sladidlá a prísady. 

Niektoré umelé prísady a konzervačné látky majú nepriaznivé účinky na zdravie. 

Používa sa na zahustenie a textúru jedla guar guma Je to umelé sladidlo bežne používané v zmrzline. Všeobecne sa považuje za bezpečné, ale opuchMôže spôsobiť mierne vedľajšie účinky, ako sú plyn a kŕče. 

Výskum na zvieratách a skúmavkách zmrzlinaPodobne sa ukazuje, že karagénan môže zvyšovať črevné zápaly.

Ako jesť zdravú zmrzlinu? 

Príležitostne ako súčasť zdravej výživy jesť zmrzlinu, prijateľné. Dôležité je konať s mierou. 

Vezmite si ho v jednodávkových nádobách alebo ako tyčinku, aby ste sa neprejedali. V opačnom prípade môžete namiesto veľkých misiek použiť malé misky na kontrolu toho, koľko zjete. 

Aj keď sa odrody s nízkym obsahom tuku alebo bez cukru javia zdravšie, nie sú výživnejšie alebo nízkokalorické ako iné.

Radšej nezabúdajte, že obsahujú viac umelých prísad. Pozorne si prečítajte štítky. Nasledujúci obsah vám poskytne predstavu;

Zoznamy zložiek

Dlhší zoznam zvyčajne znamená, že produkt bol spracovaný vo vysokej miere. Vzhľadom na to, že zložky sú zoradené podľa množstva, začnite ich bližšie.

kalórie

Aj keď väčšina nízkokalorických zmrzlín má menej ako 150 kalórií na porciu, obsah kalórií závisí od značky a použitých prísad.

Veľkosť porcie

Veľkosť porcie môže klamať, pretože malá porcia bude prirodzene obsahovať menej kalórií. Normálne je v jednom balení niekoľko porcií.

Pridaný cukor

Jesť príliš veľa pridaného cukru súvisí s mnohými chorobami. Preto viac ako 16 gramov na porciu zmrzlinaSnažte sa im vyhnúť.

Nasýtený tuk

Dôkazom je, že obmedzenie príjmu nasýtených tukov - konkrétne zmrzlina Cukor, tučné jedlá - naznačujú, že môže znížiť riziko srdcových chorôb. Hľadajte alternatívy 3 - 5 gramov na porciu.

Zahrnuté môžu byť tiež náhrady cukru, umelé arómy a potravinárske farbivá.

Cukorné alkoholy Užívanie veľkého množstva určitých náhrad cukru, ako napríklad, môže spôsobiť bolesť žalúdka.

Niektoré výskumy tiež ukazujú, že určité umelé arómy a potravinárske farbivá súvisia so zdravotnými problémami vrátane alergických reakcií a problémov so správaním u detí a rakoviny u myší.

Snažte sa preto hľadať výrobky s kratšími zoznamami prísad, pretože sú zvyčajne menej spracované.

Odporúčania pre zdravú zmrzlinu

Pri nákupe zmrzliny starostlivo skontrolujte štítky s výživovými údajmi a zložkami. Vyberte si výrobky zo skutočných surovín, ako je mlieko, kakao a vanilka. Vyhýbajte sa príliš spracovaným.

Na kontrolu hmotnosti užívajte produkty s menej ako 200 kalóriami na porciu.

Prípadne môžete použiť iba dve jednoduché ingrediencie na vytvorenie nízkokalorickej, bohatej na živiny Zmrzlinu si môžete pripraviť sami doma:

Domáci recept na zmrzlinu

- 2 zrelé banány, mrazené, olúpané a nasekané

- 4 polievkové lyžice (60 ml) nesladeného mandľového, kokosového alebo kravského mlieka

Prísady otáčajte v mixéri alebo kuchynskom robote, kým nezískate krémovú konzistenciu. V prípade potreby pridajte viac mlieka. Zmes môžete ihneď podať alebo zmraziť, aby ste získali hrubšiu textúru.

Tento dezert obsahuje menej kalórií a viac živín ako bežná zmrzlina. 

V dôsledku toho;

Zmrzlina Je to vynikajúci dezert. Obsahuje však vysokú hladinu cukru, kalórií, prísad a umelých prísad.

Z tohto dôvodu by ste si mali etikety pozorne prečítať, aby ste ich konzumovali zdravšie. Zmrzlina je zdravá, ak sa konzumuje občas a s mierou.