Spomedzi výhod fazule, ktorá vyzerá ako oblička, je najdôležitejšia jej ochrana pred srdcovými chorobami. Je to potravina, ktorú môžu diabetici ľahko konzumovať. Je prospešný počas tehotenstva a pomáha pri chudnutí.
Výhody fazule
Fazuľa je druh strukovín. Je to významný zdroj bielkovín, ktorý sa celosvetovo najviac konzumuje. Existujú rôzne odrody s rôznymi vzormi a farbami. Napríklad; biela, krémová, čierna, červená, fialová, bodkovaná, pásikavá a bodkovaná…
Čo je to fazuľa?
Fazuľa je typ fazule, ktorá sa podobá obličkám. Je bohatý na bielkoviny. Proteín, ktorý obsahuje, je bohatý rastlinný proteín, ktorý pomáha budovať svalovú hmotu. Vláknina vo fazuli zlepšuje trávenie a chráni pred rakovinou, ako je rakovina hrubého čreva a konečníka. Obsahuje základné živiny ako železo, meď, folát a mangán, ktoré pomáhajú pri fungovaní rôznych životne dôležitých telesných funkcií.
Nutričná hodnota fazule
Fazuľa sa skladá hlavne zo sacharidov a vlákniny. Je to tiež dobréproteín je zdrojom. Nutričná hodnota 90 gramov varenej fazule je nasledovná;
Kalórie: 113.5
Tuk: 0.5 g
Sodík: 198 mg
Sacharidy: 20 g
Vláknina: 6.7 g
Cukor: 0.3 g
Bielkoviny: 7.8 g
Železo: 2.6 mg
Draslík: 356.7 mg
Folát: 115.1 mcg
Vitamín K: 7.4 mcg
Hodnota bielkovín z fazule
Fazuľa je bohatá na bielkoviny. Jedna šálka varenej fazule (177 g) obsahuje asi 27 gramov bielkovín, čo je 15 % z celkového obsahu kalórií. Nutričná kvalita fazuľových bielkovín je nižšia ako u živočíšnych bielkovín. Najznámejším proteínom vo fazuli je „phaseolín“, ktorý môže u citlivých jedincov vyvolať alergické reakcie. Obsahuje tiež proteíny, ako sú lektíny a inhibítory proteáz.
Hodnota sacharidov v fazuli
Fazuľa sa skladá hlavne zo sacharidov. v tejto strukovinesacharidyŠkrob, ktorý tvorí asi 72% celkového obsahu kalórií. Škrob sa skladá hlavne z amylózy a dlhých reťazcov glukózy nazývaných amylopektín. Obličkový škrob je pomaly stráviteľný sacharid. Jeho trávenie trvá dlhšie a poskytuje nižší a pozvoľnejší nárast hladiny cukru v krvi ako iné druhy škrobov, vďaka čomu sú fazuľa obzvlášť prospešná pre ľudí s cukrovkou. Glykemický index fazule je tiež nízka.
Obsah vlákniny vo fazuli
Táto strukovina má vysoký obsah vlákniny. hrá dôležitú úlohu pri chudnutí odolný škrob zahŕňa. Obsahuje tiež nerozpustné vlákna známe ako alfa-galaktozidy, ktoré môžu u niektorých ľudí spôsobovať hnačky a plyn.
Rezistentný škrob a alfa-galaktozidy,prebiotikum funguje ako Fermentované prospešnými baktériami prechádzajú tráviacim traktom až do hrubého čreva, čím podporujú ich rast. Fermentácia týchto zdravých vlákien vedie k tvorbe mastných kyselín s krátkym reťazcom, ako je butyrát, acetát a propionát. To zlepšuje zdravie hrubého čreva a znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.
Vitamíny a minerály v fazuli
Fazuľa je bohatá na rôzne vitamíny a minerály;
molybdén: Byť stopovým prvkom, ktorý sa nachádza hlavne v semenách, zrnách a strukovináchmolybdén z hľadiska vysokej.
folátu: Kyselina listová Folát, tiež známy ako vitamín B9 alebo vitamín BXNUMX, je obzvlášť dôležitý počas tehotenstva.
železo: Je to dôležitý minerál, ktorý má v tele veľmi dôležité funkcie.DemirVeľmi zle sa vstrebáva kvôli obsahu fytátov v fazuli.
meď: Je to antioxidačný stopový prvok, ktorý sa často nachádza v nízkych hladinách. Spolu s fazuľou,z medi Najlepším zdrojom potravy sú mäsové droby, morské plody a orechy.
Mangán: Nachádza sa najmä v obilninách, strukovinách, ovocí a zelenine.
draslík: Je to základná živina, ktorá môže mať pozitívny vplyv na zdravie srdca.
Vitamín K1: Vitamín K1, tiež známy ako fylochinón, je dôležitý pre zrážanie krvi.
fosfor: Je to minerál, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých potravinách.
Rastlinné zlúčeniny nachádzajúce sa vo fazuli
Fazuľa obsahuje všetky druhy bioaktívnych rastlinných zlúčenín, ktoré môžu mať rôzne zdravotné účinky.
Izoflavóny: Sú to vysoké množstvá antioxidantov v sójových bôboch. Pretože sú podobné ženskému pohlavnému hormónu estrogénufytoestrogény klasifikované ako.
Antokyány: Rodina farebných antioxidantov, ktoré sa nachádzajú v kôre fazule. Farba červenej fazule je spôsobená najmä antokyanom známym ako pelargonidín.
Fytohemaglutinín: V surovej fazuli, najmä červenejlektín je prítomný vo vysokom množstve. Varením to zmizne.
Kyselina fytová: Kyselina fytová (fytát), ktorá sa nachádza vo všetkých jedlých semenách, zhoršuje vstrebávanie rôznych minerálov, ako je železo a zinok. namáčanie fazulekyselina fytová zmenšuje jeho obsah.
Blokátory škrobu: Trieda lektínov tiež známych ako inhibítory alfa-amylázy. Brzdí alebo odďaľuje vstrebávanie sacharidov v tráviacom trakte, ale pri varení sa stáva pasívnym.
Výhody fazule
Pomáha liečiť cukrovku
Jednou z výhod fazule je regulácia hladiny cukru v krvi. Obsahuje tiež rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, ktoré obe zabraňujú zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Nerozpustná vláknina znižuje hladinu cholesterolu. Vysoký cholesterol je ďalším problémom diabetikov. Vďaka nízkemu glykemickému indexu patrí fazuľa medzi potraviny, ktoré môžu jesť aj diabetici.
Fazuľa znižuje riziko srdcových ochorení. Znižuje zlý cholesterol, ktorý je rizikovým faktorom srdcových chorôb. Okrem toho zvyšuje dobrý cholesterol. Je tiež bohatá na draslík, ďalšiu dôležitú živinu, ktorá reguluje krvný tlak.
Zabraňuje rakovine
Fazuľa je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú v boji proti rakovine. Vláknina, ktorú obsahuje, pomáha bojovať proti rôznym druhom rakoviny tráviaceho traktu. Štúdie spájajú vysoký príjem flavonolov so zníženým rizikom rakoviny. Fazuľa je prospešná pre pacientov s rakovinou, pretože obsahuje vysoké koncentrácie flavonolov. Lignany a saponíny v fazuli majú schopnosť bojovať proti rakovine.
Posilňuje kosti
Vápnik a horčík v fazuli posilňujú kosti a zabraňujú osteoporóze. Folát v jadre pomáha udržiavať zdravie kĺbov.
Užitočné v kulturistike
Keďže fazuľa je bohatá na sacharidy, poskytuje trvalú energiu počas tréningu. Obsahuje bielkoviny, živinu, ktorá dodáva telu esenciálne aminokyseliny.
Fazuľa je kalorická, čo je veľké plus pre kulturistov. Horčík, ktorý obsahuje, hrá dôležitú úlohu pri syntéze bielkovín. Živina tiež pomáha pri svalovej kontrakcii a relaxácii.
Výhody fazule počas tehotenstva
Najlepšie na fazuli je, že obsahuje bielkoviny, vlákninu, železo a antioxidanty. Všetky tieto živiny sú veľmi dôležité a potrebné najmä počas tehotenstva.
Počas tehotenstva sa zvyšuje objem krvi. Na produkciu väčšieho množstva hemoglobínu je preto potrebné viac železa. Spolu s folátom železo podporuje aj kognitívny vývoj dieťaťa.
Vláknina vo fazuli zabezpečuje pravidelné fungovanie tráviaceho systému u tehotných žien. Vláknina zmierňuje zápchu, ktorá je bežná u tehotných žien.
Výhody fazule pre pokožku
Fazuľa je dobrý zinok je zdrojom. Pravidelné jedenie fazule preto chráni zdravie pokožky.
Zvýšená aktivita mazových žliaz zodpovedných za tvorbu potu vedie k akné. Tento problém odstraňuje zinok, ktorý sa nachádza v fazuli. Pomáha niektorým žľazám správne fungovať.
Kyselina listová, ktorá sa nachádza vo fazuli, napomáha pravidelnej tvorbe kožných buniek.
Pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov, pretože je bohatý na bielkoviny aj železo.
Obsahuje biotín, ktorý uľahčuje rast vlasov.
Znižuje lámavosť vlasov.
Oslabuje fazuľa?
Početné štúdie ukázali, že vláknina má pozitívny vplyv na chudnutie. Vláknina ju zasýti. Zvyšuje tiež termický efekt jedla (energiu potrebnú na rozklad jedla). Fazuľa je zdrojom bielkovín, ktorý viac zasýti a môže pomôcť pri chudnutí.
Strata fazule
Otrava hemaglutinínom
Fazuľa obsahuje hemaglutinín, protilátku, ktorá môže spôsobiť zhlukovanie červených krviniek. Nadmerné množstvo tejto zlúčeniny môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť, bolesti brucha a zvracanie. Nebezpečenstvo však tkvie len v surovej fazuli, keďže táto látka pri varení uspáva.
Problémy s trávením
Vláknina v tejto strukovine môže pôsobiť oboma spôsobmi. Nadmerná konzumácia fazule môže spôsobiť plynatosť, hnačku a upchatie čriev.
poškodenie orgánov
Zatiaľ čo železo vo fazuli je prospešné, nadbytok môže spôsobiť poškodenie srdca a mozgu.
Zhrnúť;
Fazuľa je jedným z najbohatších zdrojov rastlinných bielkovín. Výhody fazule, ktorá je bohatá na vlákninu a základné minerály, sú budovanie svalovej hmoty, posilnenie kostí, zlepšenie trávenia a kontrola hladiny cukru v krvi. Táto výživná strukovina je dobrým zdrojom železa a kyseliny listovej a je tiež prospešná pre zdravé tehotenstvo. Okrem toho, že pomáha pri chudnutí, chráni aj zdravie srdca a mozgu. Bohužiaľ, takéto užitočné jedlo má aj niektoré nevýhody. K týmto škodám dochádza v dôsledku nadmernej spotreby. Fazuľa obsahuje zlúčeninu hemaglutinín, ktorá môže pri nadmernej konzumácii spôsobiť hnačku, nevoľnosť alebo bolesti brucha.
