Výhody fazule Adzuki, poškodenie a výživová hodnota

fazuľa adzukije malý druh fazule pestovaný vo východnej Ázii a Himalájach. Hoci v mnohých iných farbách, červená fazuľa adzuki Je to najznámejšia odroda.

Fazuľa AdzukiMá rôzne výhody, od zdravia srdca a chudnutia až po zlepšenie trávenia a nižšie riziko cukrovky. 

Čo sú fazuľa Adzuki?

fazuľa adzuki (Vigna angularis) Pochádza z Číny a v Japonsku sa pestuje už najmenej 1000 rokov. Dnes sú obrábané oblasti v teplejších oblastiach Taiwanu, Indie, Nového Zélandu, Kórey, Filipín a Číny.

fazuľa adzuki Je bohatý na vlákninu, bielkoviny, železo, vápnik a folát a má posilňujúce vlastnosti. Aj vďaka nízkemu glykemickému indexu fazuľa adzukiJe to jedlo voľby pre menštruujúce ženy, ľudí s cukrovkou a obezitou.

fazuľa adzuki Je to malá, oválna, jasne červená, suchá fazuľa. fazuľa adzuki nachádza sa v tmavšej červenej, gaštanovej, čiernej a niekedy aj bielej farbe.

Nutričná hodnota fazule Adzuki

Rovnako ako u väčšiny fazule, fazuľa adzuki Obsahuje tiež vlákninu, bielkoviny, komplexné sacharidy a prospešné rastlinné zlúčeniny. Sto gramov porcie obsahuje tieto živiny: 

Kalórie: 128

Bielkoviny: 7.5 gram

Tuk: menej ako 1 gram

Sacharidy: 25 gramov

Vláknina: 7.3 gramov

Folát: 30 % dennej hodnoty (DV)

Mangán: 29% DV

Fosfor: 17% DV

Draslík: 15% DV

Meď: 15% DV

Horčík: 13 % DV

Zinok: 12% DV

Železo: 11% DV

Tiamín: 8% z DV

Vitamín B6: 5 % DV

Riboflavín: 4% z DV

Niacín: 4% z DV

Kyselina pantoténová: 4% DV

Selén: 2% DV 

Tento druh fazule má dobré množstvo prospešných rastlinných zlúčenín, ktoré môžu chrániť telo pred starnutím a chorobami. antioxidant To poskytuje.

Štúdie, fazuľa adzukiUvádza, že obsahuje 29 rôznych druhov antioxidantov a je jednou z najbohatších potravín z hľadiska antioxidantov.

Rovnako ako iné odrody fazule, fazuľa adzuki znižuje schopnosť tela absorbovať minerály antinutrient obsahuje. Preto ho treba pred varením namočiť. Hladina antinutrientov teda klesá.

Aké sú výhody fazule Adzuki?

Zlepšuje trávenie

Tieto červené fazule zlepšujú trávenie a zdravie čriev. Pretože fazuľa je najmä rozpustná vláknina a odolný škrob je bohatý na Tieto vlákna prechádzajú nestrávené, kým sa nedostanú do čriev a slúžia ako potrava pre dobré črevné baktérie.

Keď sa priateľské baktérie živia vlákninou, črevá sú zdravé, znižuje sa riziko rakoviny hrubého čreva a podobne ako butyrát, mastné kyseliny s krátkym reťazcom To nastane.

Tiež štúdie na zvieratách fazuľa adzukiTo naznačuje, že vysoký obsah antioxidantov v kanabise môže znížiť zápal čriev a uľahčiť trávenie.

Znižuje riziko cukrovky

Tento druh fazule znižuje riziko cukrovky 2. typu. Je čiastočne bohatý na vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať citlivosť na inzulín a zabraňuje prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi po jedle.

Skúmavky a štúdie na zvieratách, fazuľa adzukiUvádza, že proteín obsiahnutý v pečeni môže blokovať pôsobenie črevných alfa-glukozidáz.

Alfa glukozidázy sú enzým potrebný na štiepenie komplexných sacharidov na menšie, ľahšie vstrebateľné cukry. Preto blokovanie ich pôsobenia zabraňuje skokom cukru v krvi, ako u niektorých diabetikov.

Pomáha schudnúť

fazuľa adzuki Je to potravina, ktorá sa môže jesť vo fáze chudnutia. Niektoré dôkazy naznačujú, že zlúčeniny nachádzajúce sa v tomto kmeni fazule môžu zlepšiť expresiu génov, ktoré znižujú hlad a zvyšujú pocity plnosti.

Skúmavky a štúdie na zvieratách tiež fazuľa adzuki naznačuje, že niektoré zlúčeniny v jeho extraktoch môžu tiež prispieť k zníženiu hmotnosti.

Okrem toho je tiež bohatý na bielkoviny a vlákninu, dve potenciálne výživné látky na chudnutie, ktoré znižujú hlad a zvyšujú pocit sýtosti.

Chráni zdravie srdca

Tieto fazule sú prospešné pre zdravie srdca. Skúmavky a štúdie na zvieratách fazuľa adzuki extrakty na zníženie krvného tlaku, ako aj na zníženie hladín triglyceridov, celkového a „zlého“ LDL cholesterolu a menej tukových usadenín v pečeni.

Štúdie na ľuďoch tiež pravidelne strukovina Spája jeho konzumáciu s nižšou hladinou cholesterolu a zníženým rizikom srdcových chorôb.

Randomizované kontrolované štúdie tiež uvádzajú, že konzumácia fazule môže znížiť rizikové faktory srdcových ochorení, vrátane krvného tlaku, cholesterolu a triglyceridov.

Výhody pre zdravie obličiek

fazuľa adzukimá vysoký obsah vlákniny – asi 25 g na šálku (v surovej fazuli). Obsahuje tiež mierne množstvo silných antioxidačných fytochemikálií, ako sú polyfenoly a proantokyanidíny.

fazuľa adzukiKombinované pôsobenie vlákniny a antioxidantov v nej vychytáva reaktívne a nežiaduce voľné radikály a zabraňuje infiltrácii zápalových makrofágov (bunky imunitného systému).

správne množstvo jesť fazuľu adzukiUdržuje obličky bez zápalu, poranenia a úplného poškodenia.

Poskytuje silné kosti a zvyšuje svalovú hmotu

S pribúdajúcim vekom majú kosti a svaly tendenciu strácať svoju silu, schopnosť opravovať sa alebo liečiť. Táto strata vedie k osteoporóze a zníženiu svalovej hmoty, najmä u žien po menopauze.

Pečený fazuľa adzuki alebo extrakty obsahujú bioaktívne zložky, ako sú saponíny a katechíny. Tieto zložky obnovujú rovnováhu resorpcie a tvorby kostí u ľudí s osteoporózou a chránia ich pred zápalom a celkovou degeneráciou.

Jeden šálka surové fazule adzuki Obsahuje asi 39 g bielkovín. Nízkosacharidová strava s vysokým obsahom bielkovín pomáha budovať svalovú hmotu. 

Pretože telo potrebuje viac času a energie na strávenie bielkovín, fazuľa adzukiKeďže má nízky glykemický index, budete sa cítiť plnší, ľahší a energickejší.

Znižuje hladinu cholesterolu

Pitie fazuľovej polievky adzuki Znižuje hladinu triglyceridov v sére, zabraňuje hromadeniu zlého cholesterolu (LDL) a chráni pečeň pred zápalom alebo poškodením.

fazuľa adzukiProantokyanidíny a polyfenoly v ňom inhibujú produkciu pankreatických enzýmov. Tieto enzýmy (najmä lipázy) sú zodpovedné za vstrebávanie lipidov v črevách.

V dôsledku zníženej absorpcie sú hladiny triglyceridov a cholesterolu v krvi nižšie. Keď je menej lipidov a triglyceridov, existuje nízka peroxidácia alebo toxické zvyšky, ktoré napádajú pečeň.

Zabezpečuje detoxikáciu pečene

Fazuľa Adzuki vo veľmi vysokých koncentráciách molybdén Obsahuje unikátny minerál tzv Je to stopový minerál a nenachádza sa v mnohých potravinách, ale hrá veľmi dôležitú úlohu pri detoxikácii pečene. polovičná porcia fazuľa adzuki Poskytuje dokonca 100 % odporúčaného denného príjmu molybdénu.

Pomáha znižovať vrodené chyby

fazuľa adzuki Je bohatý na folát, ktorý je dôležitou živinou počas tehotenstva a znižuje riziko defektov neurálnej trubice. 

Bojuje s rakovinovými bunkami

Štúdie v skúmavkách ukazujú, že tieto fazule môžu byť účinnejšie ako iné fazule pri prevencii šírenia rakovinových buniek v čreve, prsníku, vaječníkoch a kostnej dreni. 

Čo škodí fazuľa Adzuki?

fazuľa adzuki Najčastejším vedľajším účinkom jedenia je plynatosť. Vlastne fazuľa adzukipatrí medzi tie fazule, ktoré sú ľahšie stráviteľné.

Body, ktoré treba zvážiť pri varení fazule Adzuki

- fazuľa adzukiPred varením ho musíte namočiť aspoň na hodinu alebo dve. Naplánujte si preto jedlo podľa toho.

– Mokré a umyté fazuľa adzukiVarte ho na vysokej teplote asi 30 minút. Tlakové varenie je rýchlejšia možnosť získania mäkkých fazúľ.

– Varené fazule adzuki môžete skladovať v chladničke na dlhodobé používanie.

V dôsledku toho;

fazuľa adzuki Je skvelým zdrojom základných živín, vitamínov a minerálov a používa sa na výrobu pasty z červenej fazule.

Obsahuje bielkoviny, vlákninu, folát, mangán, fosfor, draslík, meď, horčík, zinok, železo, tiamín, vitamín B6, riboflavín, niacín, vápnik a ďalšie.

Pomáha zvládať cukrovku, zvyšuje príjem antioxidantov, zvyšuje svalovú hmotu, zlepšuje zdravie srdca a reguluje hmotnosť.