තැඹිලි වල ප්‍රතිලාභ - දොඩම් වල ඇති විටමින් මොනවාද?

කොමඩු ගිම්හානය සිහිපත් කරන තරමටම තැඹිලි යනු ශීත කාලය සිහිපත් කරන පලතුරකි. එය එහි වර්ණය සමඟ ශීත ඍතුවේ දී අපගේ නිවසට හිරු ගෙන එයි. පෙනුමෙන් අපේ ඇස් පැහැපත් කරන දොඩම්, එහි ප් රතිලාභ සමඟින් අපේ ශරීරය තුළ මංගල් යයක් ඇති කරනවා. වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන පලතුරු වලින් එකක් වන දොඩම් වල ප්‍රතිලාභ අතර, එය වඩාත් ප්‍රසිද්ධ විටමින් සී ගබඩාව වන බැවින් එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. එපමණද? ඇත්ත වශයෙන්ම නැත. අපි නොදන්න තවත් බොහෝ ප්‍රයෝජන දොඩම් වල තියෙනවා. අපි ඒවා සියල්ලම මෙම ලිපියෙන් ආවරණය කරමු.

විද්‍යාත්මකව Citrus sinensis ලෙස හඳුන්වන තැඹිලි ගෙඩිය පැඟිරි පවුලට අයත් වේ. එහි ඓතිහාසික ක්‍රියාවලිය නොදන්නා නමුත්, එය වසර දහස් ගණනකට පෙර නැගෙනහිර ආසියාවේ වගා කර ඇති බව සැලකේ. අද එය ලෝකයේ උණුසුම්ම ප්රදේශ වල වර්ධනය වේ.

තැඹිලි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, බීටා-කැරොටින්එය පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ තන්තු වලින් පිරී ඇත. එහි ක්ෂාරීය සහ විෂ නැසීමේ ගුණ ශරීරය නිරෝගී කරයි. එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන විටමින් C වලින් පොහොසත් ය. 

දොඩම් ගස් යනු ලෝකයේ බහුලවම වගා කරන පලතුරු ගස් වේ. එක් තැඹිලි ගෙඩියක විවිධ ශාක රසායනික ද්‍රව්‍ය 170කට අධික ප්‍රමාණයක් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් 60කට වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත. මේවායින් බොහොමයක් ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ සහ බලවත් ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇත.

තැඹිලි වල පෝෂණ අගය

දොඩම් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 47 ක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, තැඹිලි ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ;

• කැලරි: 47
• ජලය: 87%
• ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 0.9 යි
• කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 11.8 යි
• සීනි: ග්රෑම් 9.4 යි
• තන්තු: 2,4 ග්රෑම්
• මේදය: 0,1 ග්රෑම්

තැඹිලි වල කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය

වැඩි වශයෙන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ජලය අඩංගු තැඹිලි වල ප්‍රෝටීන් සහ මේද ප්‍රමාණය ඉතා අඩුය. ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස් සහ සුක්‍රෝස් වැනි සරල සීනි, මෙම පලතුරේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ප්‍රධාන ආකාර වේ. එහි සීනි ප්‍රමාණය තිබියදීත්, එහි අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය (GI) 31-51 කි. එහි අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය එහි ඉහළ පොලිෆෙනෝල් සහ තන්තු අන්තර්ගතය මගින් පැහැදිලි කර ඇති අතර එය රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම නියාමනය කරයි. 

තැඹිලි වල තන්තු අන්තර්ගතය

තන්තු විශාල ප්රභවයකි දොඩම් (ග්‍රෑම් 184) දෛනික තන්තු අවශ්‍යතාවයෙන් 18%ක් පමණ සපුරාලයි. මෙම පලතුරේ ඇති ප්‍රධාන තන්තු පෙක්ටින්සෙලියුලෝස්, hemicellulose සහ ලිග්නින්. තන්තු ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරයි, බර අඩු කර ගැනීමට සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි.

දොඩම් වල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ

දොඩම් වල විටමින් C විටමින් සහ විටමින් B1. ෆෝලේට් සහ පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ ද එහි අඩංගු වේ. 

• C විටමින්: විටමින් C හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක්, විශාල තැඹිලි ගෙඩියක් විටමින් C සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 1% කට වඩා සපයයි.
• තයමින්: තයමින්, විටමින් B1, විවිධ ආහාර වර්ග වල දක්නට ලැබේ. 

• ෆෝලේට්: විටමින් B9 හෝ ෆෝලික් අම්ලය ෆෝලේට් ලෙසද හැඳින්වේ, එය බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් ඇති අතර බොහෝ ශාක ආහාර වල දක්නට ලැබේ. 

• පොටෑසියම්: මෙම පැඟිරි ගෙඩිය පොටෑසියම් හොඳ ප්‍රභවයකි. පොටෑසියම්රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමෙන් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. 

දොඩම් වල ඇති ශාක සංයෝග

දොඩම් බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහිත විවිධ ජෛව ක්‍රියාකාරී ශාක සංයෝගවලින් පොහොසත් ය. මෙම පලතුරේ ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශාක සංයෝගවල ප්‍රධාන කාණ්ඩ දෙක වන්නේ කැරොටිනොයිඩ් සහ ෆීනෝලික් සංයෝගයි.

• හෙස්පෙරිඩින්: එය ප්‍රධාන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් එකකි. පැඟිරි ෆ්ලේවනොයිඩ් සංයෝගයක් වන hesperidin සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභ ඇත.

• ඇන්තොසියානින්: ප්‍රතිඔක්සිකාරක ෆ්ලේවනොයිඩ් වන ඇන්තොසියානින් රුධිර තැඹිලි පාටට රතු පැහැය ලබා දෙයි.

• කැරොටිනොයිඩ්: Tüm පැඟිරිඒවායේ පොහොසත් වර්ණය සඳහා වගකිව යුතු කැරොටිනොයිඩ් ප්රතිඔක්සිකාරකවල ඉහළ මට්ටමක පවතී.

• බීටා ක්‍රිප්ටොක්සැන්ටින්: එය මෙම පලතුරේ බහුලවම ඇති කැරොටිනොයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් එකකි. ශරීරය එය විටමින් A බවට පරිවර්තනය කරයි. 

• ලයිකොපීන්: රතු-මස් සහිත දොඩම් වල (Cara cara) ඉහළ ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබෙන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ලයිකොපීන් එය තක්කාලි සහ මිදි වල ද දක්නට ලැබේ. එය විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඇත. 

• සිට්රික් අම්ලය: දොඩම් සහ අනෙකුත් පැඟිරි පලතුරු ඔවුන්ගේ ඇඹුල් රසයට දායක වේ. සිට්රික් අම්ලය ඉහළ අනුව. පර්යේෂන පෙන්වා දෙන්නේ සිට්‍රික් අම්ලය වකුගඩු ගල් සෑදීම වැලැක්වීමට උපකාරී වන බවයි.

තැඹිලි වල ප්රතිලාභ

• ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්

දොඩම් වැනි පැඟිරි පලතුරු සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත. ප්‍රතිඔක්සිකාරක යනු ඔක්සිකාරක ආතතිය වැළැක්වීමට සහ නිදන්ගත රෝගවලින් ආරක්ෂා කිරීමට නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරන සංයෝග වේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක හෘද රෝග, පිළිකා සහ දියවැඩියාව වැනි තත්ත්ව වර්ධනය වීම වැලැක්වීමට උපකාරී වේ. දොඩම් වල හෙස්පෙරිඩින් සහ හෙස්පෙරෙටින් වැනි ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ් වල විශේෂයෙන් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට, දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සෛල වලට ඔක්සිකාරක හානි අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

• එය තන්තු වලින් පොහොසත් ය

දොඩම් වල ප්‍රතිලාභ ලැබෙන්නේ විශාල තන්තු අන්තර්ගතයක් සැපයීමෙනි. තන්තුමය ආහාර අනුභව කිරීම තෘප්තිය වැඩි කරයි, මලපහ කිරීමට සහ චලනය සපයයි. තන්තු මගින් බඩවැලේ ඇති හිතකර බැක්ටීරියා ඉන්ධන සඳහා ඉන්ධනයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි. prebiotic කාර්යයන්. බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීවය සෞඛ්‍යයේ බොහෝ අංශ සඳහා තීරණාත්මක වන අතර විවිධ වර්ගයේ රෝග වර්ධනයට බලපායි. තන්තු ද කුසගින්න වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා දොඩම් වල ඇති ප්‍රධාන ප්‍රතිලාභවලින් එකක් වන්නේ පූර්ණ ලෙස තබා ගැනීමේ හැකියාවයි.

• හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකරයි

මෙම පැඟිරි ගෙඩියේ ඇති ෆ්ලේවනොයිඩ් - විශේෂයෙන් හෙස්පෙරිඩින් - හෘද රෝග වලින් ආරක්ෂාකාරී බලපෑමක් ඇති කරයි. උදාහරණ වශයෙන්; දොඩම් යුෂ පානය කිරීම රුධිරය තුනී කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. එය රුධිර පීඩනය ද අඩු කරයි. දොඩම් වල ඇති තන්තු මගින් රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමද අඩු කරයි. මෙම සාධක එකට ගත් විට පරිභෝජනය හෘද රෝග අවදානම අඩු කරයි.

• වකුගඩු ගල් වළක්වයි

මෙම පලතුර සිට්‍රික් අම්ලය සහ සයිටේ්‍රට් ප්‍රභවයක් වන අතර එය වකුගඩු ගල් සෑදීම වැලැක්වීමට උපකාරී වේ. පොටෑසියම් සයිටේ්රට් සාමාන්යයෙන් වකුගඩු ගල් ඇති රෝගීන්ට ලබා දෙයි. දොඩම් වල ඇති සයිටේ්රට් වලට සමාන බලපෑම් ඇත.

• රක්තහීනතාවය වළක්වයි

තැඹිලි යකඩ හොඳ ප්‍රභවයක් නොවුනත්, එය රක්තහීනතාවය වළක්වයි. එය විටමින් C (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) සහ සිට්රික් අම්ලය වැනි කාබනික අම්ලවල විශිෂ්ට ප්රභවයක් වන බැවිනි. විටමින් C සහ සිට්රික් අම්ලය යන දෙකම ශරීරයේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියෙන් නිකුත් වේ. යකඩ අවශෝෂණයඑය වැඩි කරයි. යකඩ බහුල ආහාර සමඟ අනුභව කරන විට, එය රක්තහීනතාවය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

• පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කරයි

දොඩම් වල ඇති තවත් ප්‍රයෝජනයක් වන්නේ පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමේ හැකියාවයි. එහි ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, දිනපතා දොඩම් ආහාරයට ගැනීමෙන් පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වන අතර පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි. පැඟිරි ගෙඩි දැනටමත් පිළිකා මර්දන ආහාර අතර ප්‍රධාන තැනක් ගනී. පැඟිරි ගෙඩි ආහාරයට ගැනීමෙන් esophageal, අග්න්‍යාශයේ, ආමාශයේ සහ පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා වැනි පිළිකා වර්ග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

• මොළය නිසි ලෙස ක්රියා කිරීමට ඉඩ සලසයි

දොඩම් වල අඩංගු ෆ්ලේවනොයිඩ් සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වය ආරක්ෂා කිරීමට සහ ඩිමෙන්ශියාව හෝ ඇල්සයිමර් වැනි ස්නායු විකෘතිතා ආබාධ වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

• රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි

දොඩම් වල පොටෑසියම් බහුල වන අතර එය රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. දොඩම් යුෂ රුධිර පීඩනය සහ අනෙකුත් ආශ්රිත රෝග සඳහා සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.

• කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි

දිගු කාලීනව දොඩම් යුෂ පානය කිරීම පිරිමින් සහ කාන්තාවන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. යුෂ ද සම්පූර්ණ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සහ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. දොඩම් තන්තු (පෙක්ටින්) වලින් පොහොසත් ය. මෙම ලක්ෂණය කොලෙස්ටරෝල් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. තන්තු ආහාර දිරවීමේ පද්ධතියට කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය වීම වළක්වයි.

• දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකි පලතුරකි.

පළතුරු වල පල්ප් තන්තු වල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. තන්තු සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී කිරීමට සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන්ට එය ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කළ හැකිය.

• ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි

දොඩම් විටමින් C වලින් පොහොසත්. මේ ආකාරයෙන්, එය ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි. දොඩම් වල ෆෝලේට් සහ තඹ වැනි අනෙකුත් ප්‍රතිශක්තිකරණ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද අඩංගු වේ. 

• අක්ෂි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි

අක්ෂි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම දොඩම් වල එක් ප්‍රතිලාභයකි. දොඩම් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇස්වලට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ එහි අඩංගු ෆ්ලේවනොයිඩ් වලට ස්තුති වන්නටය. දොඩම් පරිභෝජනය කරන සහභාගිවන්නන්ට වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානිය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බව අධ්‍යයනයන් තීරණය කර ඇත.

• බහු අවයවික ඩිම්බකෝෂ සින්ඩ්‍රෝමය සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට සහාය වේ

PCOS වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් සහිත ආහාර අනුභව කිරීම අවශ්ය වේ. තැඹිලි අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් ඇත. එබැවින් PCOS රෝගීන්ට පරිභෝජනය කළ හැකි පලතුරකි. ඔරේන්ජ් ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කරයි, එය PCOS හි ප්‍රභවය ලෙස සැලකේ.

සම සඳහා තැඹිලි වල ප්රතිලාභ

• එය සමේ රතු පැහැය සහ දැවිල්ල සමනය කරයි.
• තැඹිලි පාරජම්බුල කිරණ මගින් සමට හානි වීම වළක්වයි.
• රැලි ඉවත් කරයි. සම වයසට යාම ප්‍රමාද කරයි.
• එය සම පෝෂණය කරයි.
• එය කුරුලෑ වළක්වයි.
• එය සමේ කොලජන් නිෂ්පාදනය වේගවත් කරයි.
• එය සම තෙතමනය කරයි.

හිසකෙස් සඳහා තැඹිලි වල ප්රතිලාභ

• එය හිසේ කැක්කුම සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
• එය හිසකෙස් වර්ධනයට සහාය වේ.
• එය හිසකෙස් බැබළීම සහ පරිමාව ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

ගර්භණී සමයේදී තැඹිලි වල ප්රතිලාභ

දොඩම් විටමින් C, යකඩ, සින්ක් සහ ෆෝලික් අම්ලය පොහොසත් වේ. ගැබ්ගැනීමේ 3 වන ත්‍රෛමාසිකයේ දොඩම් ආහාරයට ගැනීම ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, මොළයේ වර්ධනය ශක්තිමත් කරයි. ගැබ්ගැනීමේ පළමු ත්‍රෛමාසිකයේදී දොඩම් ආහාරයට ගැනීම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරනුයේ එය නූපන් දරුවාගේ මොළයේ වර්ධනයට උපකාර වන බැවිනි. ගර්භණී සමයේදී දොඩම් වල වාසි පහත පරිදි ලැයිස්තුගත කළ හැකිය.

• තැඹිලි විටමින් C වලින් පොහොසත් වන අතර එය මවගේ සහ දරුවාගේ ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි.
• ගර්භණී සමයේදී දොඩම් ආහාරයට ගැනීමෙන් අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
• එය ළදරුවන්ගේ කාටිලේජ, පටක, රුධිර වාහිනී සහ අස්ථි වර්ධනයට සහාය වේ.
• දොඩම් වල ෆෝලේට් අන්තර්ගතය රුධිර සෛල සෑදීමට සහ නව පටක වර්ධනයට උපකාරී වේ.
• එය බඩවැල් චලනය නියාමනය කිරීමෙන් ගැබ්ගැනීමේ ගැටලුවක් වන මලබද්ධය සමනය කරයි.
• එහි ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය නිසා එය ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි.
• එය ගර්භණී සමයේදී වර්ධනය විය හැකි රක්තහීනතාවය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

තැඹිලි ඔබව දුර්වල කරයිද?

තැඹිලි වල කැලරි අඩුයි, එබැවින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාරයට ගත හැකි හොඳම ආහාර වලින් එකකි. එය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර රුචිය පාලනය කරන අතර අධික ලෙස ආහාර ගැනීම වළක්වයි. මේදය දහනය කිරීමට උපකාරී වන විටමින් සී ද එහි අඩංගු වේ.

තැඹිලි වල හානිය

• මෙම පලතුරේ බොහෝ අතුරු ආබාධ හෝ හානියක් නොමැත. සමහර අය දොඩම් වලට අසාත්මිකයි, නමුත් මෙය දුර්ලභයි.
• දොඩම් ආහාරයට ගැනීමෙන් අජීර්ණ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, රෝග ලක්ෂණ වඩාත් නරක අතට හැරිය හැක. මෙයට හේතුව පලතුරු වල සිට්‍රික් අම්ලය සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය වැනි කාබනික අම්ල අඩංගු වීමයි.

තැඹිලි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

ඔක්තෝබර් සිට පෙබරවාරි දක්වා කාලය තුළ තැඹිලි ගෙඩියක් මිලදී ගැනීමේදී, සෑම විටම සිනිඳු-වයනයකින් යුත්, නොකැළැල් ලෙල්ලක් ඇති ඒවා තෝරා ගන්න.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක සතියක් දක්වා පැවතිය හැකිය. ශීතකරණයේ පළතුරු සහ එළවළු මැදිරිය තුළ ගබඩා කිරීම සති 2 දක්වා කල් තබා ගත හැකිය. ඒවා ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබන්න එපා, මන්ද ඒවා තෙතමනයට නිරාවරණය වුවහොත් ඒවා අච්චු වේ.

අපි දිනකට දොඩම් කීයක් ආහාරයට ගත යුතුද?

මෙම විෂය පිළිබඳ පර්යේෂණ නොමැත. පළතුරු වල ඉහළ විටමින් C අන්තර්ගතය සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ශාක රසායනික අන්තර්ගතයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් දිනකට දොඩම් 1 හෝ 2 ක් ආහාරයට ගැනීම ප්රමාණවත් වේ.

හිස් බඩක් මත තැඹිලි ගෙඩියක් කන්න පුළුවන්ද?

තැඹිලි යනු ආම්ලික පලතුරකි. දොඩම් වැනි ආම්ලික පලතුරු හිස් බඩක් මත අනුභව කිරීම ප්‍රත්‍යාවර්තනය ඇති කරයි. එමනිසා, හිස් බඩට ආහාර ගැනීම සුදුසු නොවේ.

යොමුව: 1, 2