ලිපියේ අන්තර්ගතය
දොඩම් යුෂලොව පුරා පරිභෝජනය කරන වඩාත් ජනප්‍රිය පලතුරු යුෂ වලින් එකක් වන අතර මෑතකදී උදේ ආහාරය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය පානයක් බවට පත්ව ඇත. රූපවාහිනී වෙළඳ දැන්වීම් සහ අලෙවි සටන් පාඨ මෙම පානය නිසැක ලෙස ස්වභාවික සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස ඉදිරිපත් කරයි.
කෙසේ වෙතත්, සමහර විද්‍යාඥයින් සහ සෞඛ්ය විශේෂඥයින් පවසන්නේ මෙම පැණිරස පානය සෞඛ්යයට අහිතකර පැති තිබිය හැකි බවයි. ලිපියේ "තැඹිලි යුෂ පෝෂණ අගය", "තැඹිලි යුෂ වල වාසි මොනවාද" සහ "තැඹිලි යුෂ හානි" මාතෘකා සාකච්ඡා කරනු ඇත.
තැඹිලි යුෂ සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අපි වෙළෙඳපොළෙන් මිලදී ගත්තා තැඹිලි යුෂඅලුතින් නෙළන ලද දොඩම් මිරිකා යුෂ බෝතල්වලට හෝ කෑන්වලට මාරු කිරීමෙන් එය සෑදෙන්නේ නැත.
එය බහු-අදියර, සූක්ෂ්ම ලෙස පාලනය කරන ලද ක්‍රියාවලියක් හරහා නිපදවන අතර යුෂ ඇසුරුම් කිරීමට පෙර වසරක් දක්වා විශාල ටැංකිවල ගබඩා කළ හැකිය.
මුලින්ම දොඩම් සෝදා යන්ත්‍රයකින් මිරිකා ගන්නවා. පල්ප් සහ මේදය ඉවත් කරනු ලැබේ. යුෂ එන්සයිම අක්‍රිය කිරීමට සහ නරක් වීමට හේතු විය හැකි විෂබීජ විනාශ කිරීමට තාප පැස්ටරීකරණය කර ඇත.
පසුව ඔක්සිජන් වලින් කොටසක් ඉවත් කරනු ලැබේ, එය ගබඩා කිරීමේදී විටමින් C ඔක්සිකාරක හානිය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ශීත කළ සාන්ද්‍රණයක් ලෙස ගබඩා කළ යුතු යුෂ බොහෝ ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා වාෂ්ප කර ඇත.
අවාසනාවකට මෙන්, මෙම ක්රියාවලීන් ද සුවඳ සහ රසකාරක සංයෝග ඉවත් කරයි. සමහර ඒවා නැවත යුෂ වලට එකතු වේ.
අවසාන වශයෙන්, ඇසුරුම් කිරීමට පෙර, එය විවිධ කාලවලදී අස්වැන්න නෙළන ලද දොඩම් වලින් සාදා ඇත. තැඹිලි යුෂගුණාත්මක වෙනස්කම් අවම කිරීම සඳහා මිශ්ර කළ හැක. නිස්සාරණයෙන් පසු නැවත සකස් කරන ලද පල්ප්, සමහර යුෂ වලට එකතු වේ.
තැඹිලි යුෂ පෝෂණ අගය
තැඹිලි පළතුරු සහ යුෂ පෝෂණ වශයෙන් සමාන වේ, නමුත් සමහර වැදගත් වෙනස්කම් ද ඇත.
වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, තැඹිලි හා සසඳන විට, a තැඹිලි යුෂ සේවයේ සැලකිය යුතු තරම් අඩු තන්තු සහ තැඹිලි ගෙඩියක කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් මෙන් දෙගුණයක් පමණ ඇත, බොහෝ දුරට පලතුරු සීනි වලින්.
මෙම වගුවේ වීදුරුවක් (මිලි ලීටර් 240) තැඹිලි යුෂ වල පෝෂණ අගය, මධ්යම තැඹිලි (ග්රෑම් 131) හා සසඳන විට.
| ඔරේන්ජ් යුෂ | නැවුම් තැඹිලි | |
| කැලරි | 110 | 62 |
| තෙල් | 0 ග්රෑම් | 0 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25,5 ග්රෑම් | 15 ග්රෑම් |
| ලයිෆ් | 0,5 ග්රෑම් | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් | 1 ග්රෑම් |
| විටමින් A | RDI වලින් 4% | RDI වලින් 6% |
| C විටමින් | RDI වලින් 137% | RDI වලින් 116% |
| තයමින් | RDI වලින් 18% | RDI වලින් 8% |
| විටමින් B6 | RDI වලින් 7% | RDI වලින් 4% |
| ෆෝලේට් | RDI වලින් 11% | RDI වලින් 10% |
| කැල්සියම් | RDI වලින් 2% | RDI වලින් 5% |
| මැග්නීසියම් | RDI වලින් 7% | RDI වලින් 3% |
| පොටෑසියම් | RDI වලින් 14% | RDI වලින් 7% |
ඔබට පෙනෙන පරිදි, තැඹිලි සහ තැඹිලි යුෂ වලින් අන්තර්ගතය සමාන වේ. දෙකම ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්ය ආධාරක හොඳ මූලාශ්ර වේ. C විටමින් සහ ෆෝලේට් ප්‍රභවයක් - ගර්භණී සමයේදී ඇතැම් උපත් දෝෂ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
කෙසේ වෙතත්, සැකසීමේදී සහ ගබඩා කිරීමේදී යම් පාඩුවක් අත්විඳ නොතිබුනේ නම්, මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල යුෂ ඊටත් වඩා වැඩි වනු ඇත.
උදාහරණයක් ලෙස, එක් අධ්යයනයක දී, මිලදී ගත් තැඹිලි යුෂ, ගෙදර හැදූ තැඹිලි යුෂඑහි අඩංගු වන්නේ 15% අඩු විටමින් C සහ 27% අඩු folate
පෝෂණ ලේබලවල නිශ්චිතව දක්වා නොමැති වුවද, දොඩම් සහ ඒවායේ යුෂ ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝග වලින් පොහොසත් ය. මේවායින් සමහරක් සැකසීමේදී සහ ගබඩා කිරීමේදී අඩු වේ.
වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න කුමක්ද?
වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙදරදී නැවුම් ලෙස සාදන ලද එකක් තැඹිලි යුෂ මිරිකා හැරීමනවත්වන්න - නමුත් මෙය සැමවිටම කළ නොහැක. මේ හේතුව නිසා බොහෝ අය වෙළෙඳපොළෙන් මිලදී ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
වඩාත්ම සෞඛ්යයට අහිතකර තැඹිලි යුෂ විකල්ප; ෆෲක්ටෝස් බඩ ඉරිඟු සිරප් සහ කහ ආහාර වර්ණ ගැන්වීම වැනි විවිධ ආකලන අඩංගු තැඹිලි රස පාන වර්ග.
සෞඛ්ය සම්පන්න තේරීමක්, 100% තැඹිලි යුෂනවත්වන්න - ශීත කළ සාන්ද්‍රණයෙන් සාදන ලද හෝ කිසිසේත් ශීත කළ නැත. මෙම විකල්ප දෙකෙහි පෝෂණ අගය සහ රසය සමාන වේ.
තැඹිලි යුෂ වල වාසි මොනවාද?
පළතුරු යුෂ පානය කිරීම දිනපතා පරිභෝජනය කළ යුතු පලතුරු ප්රමාණය සපුරාලන ක්රමයකි. දොඩම් යුෂ එය වසර පුරා ලබා ගත හැකි අතර ඔබේ පලතුරු පරිභෝජනයට උපකාර කිරීමට පහසු සහ රසවත් ක්රමයකි.
සෞඛ්ය ප්‍රවීණයන් යුෂ පානය කරනවාට වඩා පළතුරුම අනුභව කිරීම නිර්දේශ කරන අතර පළතුරු යුෂ ඔබේ දෛනික පළතුරු කෝටාවෙන් අඩකට වඩා වැඩි නොවිය යුතු බව ප්‍රකාශ කරයි.
එනම් සාමාන්‍ය වැඩිහිටියෙකු දිනකට මිලි ලීටර් 240 කට වඩා පානය නොකළ යුතු බවයි. මෙහි සඳහන් කර ඇත තැඹිලි යුෂ වල ප්රතිලාභ එය ගෙදර හැදූ ඒවා ඇගයීමෙන් නිර්මාණය කරන ලදී.
රුධිර පීඩන මට්ටම් පවත්වා ගනී
දොඩම් යුෂඅධි රුධිර පීඩනය හෝ අඩු රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එය විශිෂ්ට පානයකි. මෙම ප්‍රණීත පානයෙහි සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, කුපිත කරවන රුධිර පීඩන මට්ටම සාමාන්‍ය මට්ටමට ගෙන ඒමේ අපූරු හැකියාවක් ඇත. මැග්නීසියම් එය අඩංගු වේ.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
විටමින් සී තිබීම නිසා තැඹිලි යුෂඑය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම මගින් විවිධ රෝග (උණ හෝ සීතල වැනි) එරෙහිව ආරක්ෂාව සපයයි.
එය සුව ගුණ ඇත
දොඩම් යුෂඅන්නාසි වල ඇති වැදගත්ම සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභයක් වන්නේ එහි ඇති සුව කිරීමේ ගුණයයි. දොඩම් වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ද්‍රව්‍ය වන ෆ්ලේවනොයිඩ් (නරින්ජෙනින් සහ හෙස්පෙරිඩින් වැනි) අඩංගු වේ.
ඔබ මෙම රසවත් පලතුර අමු හෝ යුෂ ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරන විට, ෆ්ලේවනොයිඩ් ආතරයිටිස් වලට ප්රතිකාර කිරීමට, සන්ධි තද බව සහ වේදනාව සමනය කිරීමට පුදුමාකාර ලෙස ක්රියා කරයි.
පිළිකා වළක්වයි
නවතම විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ, තැඹිලි යුෂවිවිධ වර්ගයේ පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා එහි කාර්යක්ෂමතාවය හෙළි කළේය. තැඹිලි යනු සමේ පිළිකා, පියයුරු පිළිකා, මුඛ පිළිකා, මහා බඩවැලේ පිළිකා සහ පෙනහළු පිළිකා සඳහා ඵලදායී කාරකයකි. ඩී-ලිමොනීන් ලෙස හැඳින්වෙන ද්රව්යයක් එහි අඩංගු වේ විටමින් සී තිබීම ද මේ සම්බන්ධයෙන් උපකාරී වේ.
වණ වලට ප්රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ
වණ සාමාන්යයෙන් කුඩා අන්ත්රය සහ ආමාශයේ සිදු වේ. වණ සෑදීම සමහර විට මලබද්ධයට ප්රධාන හේතුවක් බවට පත්වේ, මන්ද මෙම අවස්ථාවේ දී පරිභෝජනය කරන ආහාර අංශු නිසි ලෙස බිඳ දැමිය නොහැක. දොඩම් යුෂ වණ වලට ප්රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා එය ඉතා වාසිදායක වේ. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය උත්තේජනය කරයි.
වකුගඩු ගල් ඇතිවීම වළක්වයි
නිතිපතා දිනකට එක් සේවයක් තැඹිලි යුෂ එය පානය කිරීමෙන් වකුගඩු ගල් සෑදීමේ අවදානම අවම කර ගත හැකිය. අධික ඛනිජ හා රසායනික සාන්ද්‍රණය බොහෝ විට වකුගඩු ගල් සෑදීමට හේතු වේ.
දොඩම් යුෂසයිටේ්රට් අඩංගු වන අතර, මුත්රා ආම්ලිකතාවය අඩු කිරීමෙන් මෙම ආබාධය වළක්වා ගැනීමට විශිෂ්ට හැකියාවක් ඇත.
තැඹිලි යුෂ බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
බොහෝ අය පවසන්නේ මෙම පැඟිරි ගෙඩිය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඵලදායී ලෙස ක්රියා කරන ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇති බවයි. තැඹිලි යුෂ එහි පරිභෝජනය අතිරික්ත බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන බව සිතයි.
හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි
දොඩම් යුෂඑහි තවත් වැදගත් වාසියක් වන්නේ එය හෘද රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වීමයි. Hesperidin යනු ශාක පදනම් වූ ද්රව්යයක් වන අතර එය අවට සෛලවල සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම මගින් ධමනි අවහිර වීම වළක්වයි. දොඩම් වල හෙස්පෙරිඩින් ප්‍රමාණවත් බැවින් දිනකට වීදුරුවක් නැවුම් මිරිකා දොඩම් යුෂ පානය කිරීමහෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
රක්තහීනතාවයට ප්රතිකාර කරයි
රක්තහීනතාවය යනු හිමොග්ලොබින් වල රතු රුධිර සෛල ප්‍රමාණවත් නොවීම හේතුවෙන් සාමාන්යයෙන් ඇති වන තත්වයකි. මෙම තත්ත්වය සඳහා ප්රධාන හේතුව යකඩ ඌනතාවයඈ.
දොඩම් යුෂවිටමින් C හොඳ ප්‍රමාණයක් සපයයි, එය රුධිරයට යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. මේ හේතුව නිසා බොහෝ වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් දොඩම් යුෂ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන ලෙසයි.
තැඹිලි යුෂ සමේ ප්රතිලාභ
දොඩම් යුෂඑහි ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණය වයසට යාමේ බලපෑම් වළක්වන අතර සම නැවුම්, ලස්සන හා තරුණ පෙනුමක් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, විටමින් C සහ ප්රතිඔක්සිකාරක සංයෝගය සමේ සෛල නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බලපෑමෙන් ආරක්ෂා කරයි. එමනිසා, දිනකට එක් සේවයක් තැඹිලි යුෂ බොන්නසමේ නැවුම් බව සහ ආකර්ශණීය බව දිගු කාලයක් රැක ගැනීමට හොඳම ක්‍රමය එයයි.
තැඹිලි යුෂ වල හානිය
දොඩම් යුෂඑහි සමහර සෞඛ්ය ප්රතිලාභ තිබුණද, එහි කැලරි ප්රමාණය හා රුධිරයේ සීනි මට්ටමට ඇති බලපෑම සම්බන්ධයෙන් එහි අවාසි සහ හානි ද ඇත. මෙම පාඩු බොහෝ විට සිදු වන්නේ සූදානම් කළ මිලදී ගැනීම් වලදීය.
එය අධික කැලරි සහිතයි
පළතුරු යුෂ ඔබට පලතුරු වලට වඩා අඩුවෙන් පිරී ඇති බවක් දැනේ, ඉක්මනින් පානය කරන අතර බර වැඩිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
එපමණක් නොව, අධ්යයන තැඹිලි යුෂ එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ ඔබ පලතුරු යුෂ වැනි කැලරි බහුල බීම වර්ග පරිභෝජනය කරන විට, ඔබ පලතුරු යුෂ නොබොන විට වඩා වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ගන්නා බවයි.
වැඩිහිටියන්ගේ විශාල නිරීක්ෂණ අධ්‍යයනයන් මගින් සෑම කෝප්පයක්ම (මිලි ලීටර් 240) 100% පළතුරු යුෂ දිනපතා සේවය කිරීම වසර හතරක් පුරා 0.2-0.3 kg දක්වා බර වැඩිවීමට සම්බන්ධ කර ඇත.
මීට අමතරව, වැඩිහිටියන්ට සහ යෞවනයන්ට උදේ ආහාරය සඳහා කෝප්ප දෙකක් (මිලි ලීටර් 500) ඇත. තැඹිලි යුෂ ඔවුන් එය පානය කළ විට, ඔවුන් ජලය පානය කළ අයට සාපේක්ෂව ආහාර ගැනීමෙන් පසු ශරීරයේ මේදය දහනය 30% කින් අඩු කර ඇත. මෙය අර්ධ වශයෙන් සීනි සහිත වන අතර එය අක්මාවේ මේදය නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි. තැඹිලි යුෂනිසා ඇති විය හැක
දොඩම් යුෂ සහ අනෙකුත් සීනි සහිත පාන වර්ග දරුවන්ගේ අධික කැලරි ප්‍රමාණයට අමතරව දත් දිරායාමට හේතු වේ. මෙය දියකර දැමීමෙන් කැලරි ප්රමාණය අඩු කළ හැකි වුවද දන්ත කුහර ඇතිවීමේ අවදානම අඩු නොවේ.
රුධිර සීනි වැඩි කරයි
දොඩම් යුෂ දොඩම් වලට වඩා රුධිරයේ සීනි වැඩි කරයි. ග්ලයිසමික් භාරය - ආහාරවල ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල ගුණාත්මකභාවය සහ ප්රමාණය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන ආකාරය පිළිබඳ මිනුමක් - මෙම අගය තැඹිලි ගෙඩියකට 3-6 කි. තැඹිලි යුෂ 10-15 අතර වෙනස් වේ.
ග්ලයිසමික් භාරය වැඩි වන තරමට ආහාර වේගයෙන් ඔබේ රුධිරයේ සීනි වැඩි කරයි.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
