ලිපියේ අන්තර්ගතය
Parsleyඑය ආහාරයට රසයක් එක් කිරීමට භාවිතා කරන ඔසුවකි. එය සුප් සහ සලාද වැනි වට්ටෝරු සඳහා වෙනස් රසයක් එක් කරයි. එහි සූපශාස්ත්‍ර භාවිතයට අමතරව, එය ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් ඇත.
මෙම පාඨයෙහි "parsley යනු කුමක්ද", "parsley ප්රතිලාභ", "parsley හානි", "දිගු කලක් parsley ගබඩා කරන්නේ කෙසේද"තොරතුරු ලබා දෙනු ඇත.
Parsley යනු කුමක්ද?
විද්‍යාත්මකව"පෙට්‍රොසෙලිනම් හැපෙනසුළුයිඑය කුළුබඩු, ඔසු සහ එළවළු ලෙස වගා කරන මධ්‍යධරණී කලාපයට ආවේණික සපුෂ්ප ශාකයකි.
එය මැද පෙරදිග, යුරෝපීය සහ ඇමරිකානු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වේ. එය සාමාන්යයෙන් දීප්තිමත් කොළ පාටයි; එය නිවර්තන සහ උපනිවර්තන කලාපවල වාර්ෂික ශාකයකි.
Parsley වර්ග
පොදුවේ parsley වර්ග තුනක් ඇත.
curly කොළ parsley
එය වඩාත් පොදු වර්ගයකි. එය බොහෝ විට සුප්, මස් කෑම සහ වෙනත් කෑම වර්ගවල සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි.
පැතලි කොළ parsley
ද ඉතාලි parsley Curly-leaf ලෙසද හැඳින්වේ, එය වැඩි රසයක් ඇත. එය සුප්, සලාද සහ සෝස් වල භාවිතා වේ.
චර්විල්
Turnip මුල් බැස හෝ ජර්මානු parsley එය අඩු ප්‍රසිද්ධ ප්‍රභේදයක් ලෙසද හැඳින්වේ. එය එහි කොළ සඳහා නොව, එහි turnip වැනි මූල සඳහා භාවිතා වේ.
Parsley පෝෂණ අගය
හැදි දෙකක් (ග්රෑම් 8) parsley එහි පහත පෝෂණ අන්තර්ගතය ඇත:
කැලරි: 2
විටමින් A: Reference Daily Intake (RDI) 12%
විටමින් C: RDI වලින් 16%
විටමින් K: RDI වලින් 154%
parsley වල කැලරි එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් අඩු නමුත් විටමින් A, K සහ C වැනි වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය.
විටමින් Aඑය ප්‍රතිශක්තිකරණ සහ අක්ෂි සෞඛ්ය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අත්යවශ්ය පෝෂකයකි. එසේම, එය සමට වැදගත් වන අතර කුරුලෑ වැනි සමේ තත්ත්වයන් වැඩි දියුණු කරයි.
මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න ඔසු ඇටකටු සහ හෘද සෞඛ්යයට සහාය වන පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන විටමින් K හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
ඔබට දිනකට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා විටමින් K ලබා දෙන්නේ මේස හැදි දෙකක් (ග්රෑම් 8) පමණි. අස්ථි හා හෘද සෞඛ්යය සඳහා එහි කාර්යභාරයට අමතරව, නිසි රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා විටමින් K අත්යවශ්ය වන අතර එමඟින් අධික රුධිර වහනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
අතිරෙකව parsleyහෘද සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට අත්යවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන විටමින් සී අඩංගු වේ.
විටමින් සී ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසද ක්රියා කරන අතර එය නිදහස් රැඩිකලුන් ලෙස හඳුන්වන අස්ථායී අණු මගින් සිදුවන හානිවලින් එය ආරක්ෂා කරයි.
ඊට අමතරව මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, ෆෝලේට්, ඩිමර් සහ කැල්සියම් හොඳ මූලාශ්රයක්.
Parsley වල වාසි
රුධිර සීනි වැඩි දියුණු කරයි
දියවැඩියාව සමඟ, සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන ආහාර වේලක් හෝ උදාසීන ජීවන රටාවක් හේතුවෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යා හැකිය.
අධික රුධිර සීනි මට්ටම ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් හා හේතු විය හැක ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධයදියවැඩියාව, හෘද රෝග සහ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය වැනි රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කළ හැකිය.
සත්ව අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙම ඔසු වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඵලදායි ලෙස අඩු කළ හැකි බවයි.
නිදසුනක් වශයෙන්, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති මීයන් පිළිබඳ අධ්යයනයකින් එය සොයාගෙන ඇත parsley සාරය රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි වශයෙන් අඩු කර ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී.
හෘද සෞඛ්යයට හිතකරයි
හෘදයාබාධ සහ ආඝාත වැනි හෘද රෝග ලොව පුරා සිදුවන මරණවලට ප්‍රධානතම හේතුවයි. සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන ආහාර, වාඩි වී සිටින ජීවන රටාව, දුම්පානය සහ අධික මත්පැන් පානය හෘද රෝග ඇති කළ හැකිය.
parsley වල ප්රතිලාභඒවායින් එකක් නම් හෘද රෝග අවදානම් සාධක අඩු කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වන කැරොටිනොයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වැනි බොහෝ ශාක සංයෝග එහි අඩංගු වීමයි.
නිදසුනක් වශයෙන්, කැරොටිනොයිඩ් බහුල ආහාර අනුභව කරන අය නිදන්ගත දැවිල්ල, අධි රුධිර පීඩනය සහ LDL (නරක) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැනි හෘද රෝග අවදානම් සාධක වැඩි දියුණු කරන බව පෙන්වා දී ඇත.
ඒ සමගම parsley වල ප්රතිලාභ හෘද සෞඛ්යයට ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන විටමින් සී එහි අඩංගු වේ. පුද්ගලයන් 13.421ක් යොදාගෙන කරන ලද අධ්‍යයනයක දී, ඉහළම විටමින් C පරිභෝජනය කරන අයට හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම විය.
වකුගඩු සෞඛ්යයට හිතකරයි
වකුගඩු යනු රුධිරය නිරන්තරයෙන් පෙරීම, අපද්‍රව්‍ය සහ අතිරික්ත ජලය ඉවත් කරන වැදගත් අවයවයකි. එවිට පෙරන ලද අපද්‍රව්‍ය මුත්රා මගින් බැහැර කරයි.
ඇතැම් විට මුත්රා සාන්ද්‍රණය වූ විට ඛනිජ නිධි සෑදී වකුගඩු ගල් ලෙස හඳුන්වන වේදනාකාරී තත්ත්වයට හේතු විය හැක.
වකුගඩු ගල් සහිත මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයක්, parsleyඉලා සමඟ ප්‍රතිකාර කළ අයගේ මුත්‍රාවල pH අගය අඩු වී ඇති අතර මුත්රා කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන් බැහැර කිරීම අඩු වී ඇති බව ඔහු සොයා ගත්තේය.
Parsleyෆ්ලේවනොයිඩ්, කැරොටිනොයිඩ් සහ විටමින් සී වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු බැවින් පිටිවල ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බව ද සඳහන් වේ.
මීට අමතරව, එය වකුගඩු රෝගය සඳහා ප්රධාන අවදානම් සාධකයක් වන අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමෙන් වකුගඩු සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි.
Parsleyනයිට්රේට් ඉහළ මට්ටමක අඩංගු වන අතර, රුධිර වාහිනී ප්රසාරණය කිරීම, රුධිර ප්රවාහය වැඩි දියුණු කිරීම සහ අධි රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
නයිට්රේට් බහුල ආහාර සෞඛ්ය සම්පන්න රුධිර පීඩන මට්ටමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන බව පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත.
parsley බලාගාරයඑහි ඇති ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණය, මුත්‍රාවල pH අගය නියාමනය කිරීමට සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට ඇති හැකියාව සමඟින්, වකුගඩු නිරෝගීව තබා ගැනීමට සහ වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
Parsley සහ එහි ප්රතිලාභ
Parsley ප්රතිලාභ එය නිමක් නැති ශාකයකි. ඉහත කරුණු වලට අමතරව, එය පහත සඳහන් ප්රතිලාභ ද සපයයි:
ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ
ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම් සමඟ, ස්ටැෆිලොකොකස් අවුවස් වැනි හානිකර බැක්ටීරියා වලට එරෙහිව සටන් කරන apiol සහ myristicin වැනි අත්යවශ්ය තෙල් අඩංගු වේ
අස්ථි සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ
එය විටමින් K, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් - අස්ථි සෞඛ්ය සඳහා වැදගත් වේ.
ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
අධ්යයන parsleyවැල්මීවල ඇති ඇපිජෙනින් ප්‍රතිඔක්සිකාරකය දැවිල්ල අඩු කිරීමෙන් සහ සෛලීය හානි වළක්වා ගැනීමෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කරන බව එයින් පෙන්නුම් කෙරේ.
අක්මාවේ සෞඛ්යයට හිතකරයි
දියවැඩියාව ඇති මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනය parsley පෙතිඅක්මාවට හානි වීම වළක්වා, අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීමට සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක මට්ටම ඉහළ නැංවීමට හැකි බව පෙන්වා දී ඇත.
Parsley සම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ
Parsleyපිටි වල සම ආරක්ෂණ ගුණාංග හොඳින් නොදනී. මෙම ශාකයේ සමේ ප්රතිලාභ එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ සහ එහි අඩංගු ඉහළ විටමින් සී ප්‍රමාණය නිසාය.
මෙම ඔසු තුවාල සුව කිරීමට උපකාරී වේ, වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි සහ කුරුලෑ සහ කුරුලෑ පවා වළක්වයි. සමේ අඳුරු පැල්ලම් අඩු කිරීමට එය ප්රයෝජනවත් වේ. කෝපයට පත් සම සුව කරයි.
Parsley හි හානි සහ අතුරු ආබාධ
parsley අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක.
සමේ සංවේදීතාව
Parsley බීජ තෙල්සමට ආලේප කිරීම සමහර පුද්ගලයින්ට හිරු එළිය සහ කුෂ්ඨ වලට සංවේදීතාවයක් ඇති කරයි. එමනිසා, භාවිතයට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න.
ගැබ් ගැනීම සහ මව්කිරි දීම
සාමාන්ය ප්රමාණවලින් ආරක්ෂිත වුවද, ගර්භණී සමයේදී හෝ මව්කිරි දීමේදී අධික පරිභෝජනය සංකූලතා ඇති විය හැක.
අධි රුධිර පීඩනය
සමහර අවස්ථාවලදී, parsley ශරීරයේ අතිරික්ත සෝඩියම් රඳවා තබා ගන්නා අතර රුධිර පීඩනය වැඩි කරයි. එමනිසා, රුධිර පීඩනය පිළිබඳ ගැටළු තිබේ නම්, ප්රවේශම් වන්න සහ ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න.
ශල්යකර්ම ක්රියාවලිය තුළ අන්තර් ක්රියා
Parsleyශල්‍යකර්මයේදී රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කළ හැකි අතර රුධිර සීනි පාලනයට බාධා කළ හැක. නියමිත ශල්‍යකර්මයකට අවම වශයෙන් සති 2 කට පෙර භාවිතය නතර කරන්න.
වෙනත් ඖෂධ අන්තර්ක්රියා
එහි ඉහළ විටමින් K අන්තර්ගතය Coumadin වැනි ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියා කළ හැකිය.
Parsley භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
එය බොහෝ කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකි බහුකාර්ය ඔසුවකි. එය පහත පරිදි පරිභෝජනය කළ හැකිය:
- පැස්ටා හෝ සුප් වල සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරන්න.
- කපා සලාද වලට එකතු කරන්න.
- පෙස්ටෝ සෝස් වල භාවිතා කරන්න.
- පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ රසය වැඩි කරන්නෙකු ලෙස ස්මූති වලට එකතු කරන්න.
- ගෙදර හැදූ පීසා මත භාවිතා කරන්න.
- ගෙදර හැදූ පාන් වලට එකතු කරන්න.
- ගෙදර හැදූ යුෂ වල භාවිතා කරන්න.
- මස් කෑම සඳහා රසය එකතු කිරීමට භාවිතා කරන්න.
- marinades සහ සෝස් වලට එකතු කරන්න.
- මාළු සහ කුකුල් මස් වැනි කෑම රස කිරීමට භාවිතා කරන්න.
Parsley ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
නැවුම් parsleyහොඳින් ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම කඳන් ඉවත් කළ යුතුය. සෝදන්න එපා. වීදුරුවක් හෝ භාජනයක් අඩක් වතුරෙන් පුරවා කඳේ කෙළවර වතුරේ තබන්න. ඔබ ශාකය ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්නේ නම්, එය ගැටගැසීමෙන් තොරව ප්ලාස්ටික් බෑගයක ලිහිල්ව ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
සෑම දින දෙකකට වරක් ජලය වෙනස් කරන්න, කොළ දුඹුරු පැහැයට හැරෙන විට ශාක ඉවතලන්න. මේ ආකාරයෙන්, ශාකය සති දෙකක් දක්වා නැවුම්ව තබා ගත හැකිය.
වියළි parsley මාස හයේ සිට අවුරුද්දක් දක්වා සිසිල් අඳුරු පරිසරයක වාතය රහිත භාජනයක තබා ගත හැක.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් A, K සහ C වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් parsleyඑය රුධිරයේ සීනි සමතුලිත වන අතර හෘදය, වකුගඩු සහ අස්ථි සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වේ.
මෙම ඔසු බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා රසය එක් කරයි. එය සති දෙකක් දක්වා නැවුම්ව පවතින අතර වියළි එකක් වසරක් දක්වා පැවතිය හැකිය.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
