پوليفينولٻوٽن جا مرڪب آهن جيڪي گھڻن ميون ۽ ڀاڄين کي سندن روشن رنگ ڏين ٿا. اهي ٻوٽي مرڪب مان هڪ آهن بهترين antioxidants کاڌي مان؛ ان ۾ سوزش جي خلاف ورزي جا خاصيتون آهن جيڪي دماغ، دل ۽ آنت جي صحت لاءِ فائديمند آهن.
8000 کان وڌيڪ polyphenol قسم ۽ اهي مختلف قسم جي کاڌن ۾ مليا آهن، جهڙوڪ سائي چانهه، ڪوڪو، گريبان، جڙي، ۽ مصالحا.
Polyphenol ڇا آهي؟
پوليفينول کاڌي جي هڪ وڏي قسم ۾ مليو؛ ميوا، ڳاڙهو چاکليٽ ۽ ڳاڙهي شراب سڀ کان وڌيڪ مشهور ذريعا آهن. اي پوليفينولهڪ قدرتي مرڪب آهي جنهن ۾ هڪ کان وڌيڪ فينولڪ هائيڊروڪسيل گروپ شامل آهن. بس ڪر، اهو هڪ مرڪب آهي ڪيترن ئي فينول يونٽن سان.
Polyphenols جا قسم
پوليفينولفينول يونٽن جي تعداد جي لحاظ کان مختلف خاصيتون آهن جيڪي انهن تي مشتمل آهن. اتي 8,000 کان وڌيڪ سڃاتل polyphenolic مرڪب آهن.
Polyphenols جي مکيه طبقن
چار مکيه polyphenol طبقي آهي:
- Flavonoids
- لينن
- فينولڪ اسيد
- اسٽيلبينز
پڻ، هي polyphenol گريڊانهن مان هر هڪ کي وڌيڪ ذيلي طبقن ۾ ورهايو ويو آهي جنهن ۾ مختلف پولي فينولڪ مرکبات شامل آهن.
Polyphenols جا فائدا ڇا آهن؟
Polyphenols antioxidants آهن
پوليفينولکاڌي مان سڀ کان وڌيڪ عام antioxidants آهن. اينٽي ايڪسڊينٽساهي آزاد ريڊيڪلز جي ڪري آڪسائيڊائٽي دٻاءُ سان وڙهڻ ۾ مدد ڪن ٿا، جيڪي ماليڪيول آهن جيڪي اسان جي سيلن کي نقصان پهچائي سگهن ٿا، ۽ ڪينسر ۽ عمر جي خلاف وڙهندا آهن.
اهو پڻ مجموعي صحت لاء تمام ضروري آهي. ڇاڪاڻ ته جيڪي ماڻهو تمام گهڻا اينٽي آڪسيڊنٽ وٺندا آهن انهن ۾ موت ۽ ڪينسر جي شرح گهٽ هوندي آهي.
ڪوليسٽرول گھٽ ڪري ٿو
هاء بلڊ ڪوليسٽرول دل جي بيمارين لاءِ هڪ اهم خطري جو عنصر آهي، جيڪي دنيا ۾ موت جو سڀ کان وڏو سبب آهن.کاڌو جنهن ۾ پوليفينول شامل آهن اهو کوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، اهڙي طرح دل جي بيماري جو خطرو پڻ گهٽجي ٿو.
خاص طور تي cocoa polyphenols اهو "خراب" LDL کوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ تمام مؤثر آهي ۽ "سٺو" HDL ڪوليسٽرول کي پڻ وڌائي ٿو. ٻيا جهڙوڪ زيتون جو تيل ۽ سائي چانهه کاڌو جنهن ۾ polyphenols شامل آهن ساڳئي طرح مفيد اثرات آهن.
رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي
هاء بلڊ پريشر دل جي بيماري لاء هڪ ٻيو خطرو عنصر آهي. اهو رت جي رستن يا شريانن ۾ تختي جي تعمير جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
اهو ٺهڪندڙ دٻاءُ وڌائي ٿو، جيڪو شريانن جي ٿلهي ٿيڻ جو سبب بڻجي ٿو، دل جي حملي يا فالج جو خطرو وڌائي ٿو.
پوليفينولاهو رت جي رڳن جي اندروني پرت، اينڊوٿيليم کي آرام ڪرڻ ۾ مدد ڪندي بلڊ پريشر کي گھٽائي ٿو. زيتون ۽ زيتون جا ڪيترائي پن پوليفينول اهو هڪ سبب آهي ته زيتون جو تيل صحت مند تيل مان هڪ آهي.
هڪ تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته روزانو 30 ملي ليٽر زيتون جو تيل چئن مهينن تائين استعمال ڪرڻ سان انڊوٿيليل صحت بهتر ٿي سگهي ٿي.
ڪينسر جي ڪجهه قسمن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي
پوليفينول; oxidative دٻاءاهو ڪجهه ڪينسر کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو سوزش ۽ سرطان جي سيل جي واڌ کي گهٽائڻ سان.
پيٽ جي صحت لاءِ فائديمند
پوليفينول جڏهن اسان کائيندا آهيون، انهن مان صرف 5-10٪ ننڍي آنت مان گذري ٿو ۽ جسم ۾ جذب ٿي ويا آهن. باقي 90-95٪ ڪروڙين بيڪٽيريا لاءِ ڪولن ۾ اچي ٿو انهن کي ٽوڙي ننڍڙن ماليڪيولن ۾. نتيجي طور، ڪيترائي پوليفينولاهو اسان جي گٽ ۾ صحتمند بيڪٽيريا لاء خوراڪ جو ذريعو ڪم ڪري ٿو.
ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو بلڊ شگر کي گھٽائڻ سان
هاء بلڊ شوگر ذیابيطس جو خطرو وڌائي ٿو. پوليفينول اهو ذیابيطس جي خطري کي گھٽائي ٿو انسولين کي رت مان کنڊ کي هٽائڻ ۾ مدد ڪندي.
هڏن جي صحت لاءِ فائديمند
آڪسائيڊائٽي دٻاء ۽ سوزش پڻ هڏن کي نقصان پهچائي ٿو. هڏن جو نقصان آخرڪار بيمارين جو سبب بڻجي سگهي ٿو جهڙوڪ اوستيوپورسس جيڪي هڏن جي ڀڃڪڙي جو خطرو وڌائي ٿو.
پوليفينولاهو آڪسائيڊائٽي دٻاء ۽ سوزش کي گهٽائڻ سان هڏن جي صحت کي فائدو ڏئي ٿو، جڏهن ته نئين هڏن جي سيلز جي واڌ جي ذريعي هڏن جي معدني کثافت جي حمايت ڪندي.
سوزش گھٽائي ٿي
سوزش ٿيندي آهي جڏهن مدافعتي نظام هڪ انفيڪشن سان وڙهڻ لاء چالو ڪيو ويندو آهي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن سوزش گهڻي وقت تائين جاري رهي ته اهو ڪيترن ئي خرابين جهڙوڪ موهپا، ذیابيطس ۽ دل جي بيماري جو سبب بڻائيندو آهي. پوليفينول سوزش گھٽائي ٿو؛ cocoa polyphenols اهو خاص طور تي سوزش کي گهٽائڻ ۾ اثرائتو آهي.
هي فهرست صرف هڪ مثال آهي ۽ polyphenol جو ذريعو نه آهي.
نتيجو؛
پوليفينولٻوٽن جا مرڪب آهن جيڪي صحت لاءِ انتهائي اهم آهن. انهن مرکبات جو اينٽي آڪسائيڊٽ اثر ڪيترن ئي بيمارين جي خطري کي گھٽائي ٿو جهڙوڪ ذیابيطس، دل جي بيماري ۽ هڏن جي صحت.
