غذا سبزي وارو کاڌو - هڪ ٻئي کان لذيذ ترڪيبون

جڏهن توهان غذا چوندا آهيو، ڀاڄيون ذهن ۾ اينديون آهن، ۽ جڏهن توهان ڀاڄين بابت سوچيو ٿا، سبزي کاڌي آمدني. گھٽ ڪيلوري ۽ گليسيمڪ انڊيڪس سان ڀاڄيون، غذا جي ناگزير خوراڪ آھن. درخواست سبزي جي وينجن جيڪي غذا ۾ کائي سگهجن ٿيون ترڪيبون…

غذا سبزي کاڌي جي ترڪيبون

زيتون جي تيل سان گڏ ڳاڙهي ٻڪريون

مواد

• 1 ڪلوگرام تازو کنڊ
• 5-6 پياز
• 3 گاجر
• 1 پيالو زيتون جو تيل
• 3 ٽماٽا
• ٽماٽو پيسٽ جو 1 چمچو
• لوڻ
• کنڊ جي ڪعب جو 3 ٽڪرو

اهو ڪيئن آهي؟

- تازو ٻج کي ترتيب ڏيو ۽ ڌوء.

- پياز ۽ گاجرن کي ڪٽي، برتن ۾ وجھو، زيتون جو تيل، لوڻ ۽ ٿورو ساڙيو. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ ان کي ملائي رنگ ڏيڻ لاء.

- مٿي تي کنڊ ۽ ٽماٽا شامل ڪريو. ڪجھ پاڻي شامل ڪريو ۽ کنڊ شامل ڪريو.

- برتن جي لڪي کي بند ڪريو ۽ گھٽ گرمي تي پچايو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

گوشت خشڪ اوڪري جو طريقو

مواد

• 150 گرام خشڪ اوکرا
• 1 ڪافي پيالو سرڪي جو
• 1 گاجر
• 3 چمچ زيتون جو تيل
• 300 گرام ڪٽيل گوشت
• انن جي ٽڪر
• لوڻ جو اڌ چمچو
• 4 پيالو پاڻي يا برٿ
• 1 ليمن جو رس

اهو ڪيئن آهي؟

- برتن ۾ تمام گهڻو پاڻي وجھو ۽ ان کي ابل تي آڻيو. ان ۾ سرڪي شامل ڪريو ۽ اوڪرا شامل ڪريو. پنجن منٽن لاء کائڻ ۽ گرميء تان هٽايو. هلو ٿڌو پاڻي ۽ ٿڌو.

- گاجر کي ڇڪيو ۽ ان کي ڪٽي وانگر ڪٽي.

- پان ۾ تيل گرم ڪريو. تري ڪريو جيستائين گوشت گلابي ٿئي. پياز شامل ڪريو ۽ ٻئي ٽن يا چار منٽن لاء فرياد ڪريو. لوڻ ۽ پاڻي شامل ڪريو ۽ XNUMX منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائڻ.

- اوڪري کي پاڻي مان ڪڍيو. ليمن جو رس، گاجر ۽ اوڪرا شامل ڪريو ۽ 1 وڌيڪ ڪلاڪ لاء کائڻ. پاڻي چيڪ ڪريو ۽ ان کي باهه مان هٽايو. اوڪريءَ کان ٻه انچ هيٺ پاڻي هئڻ گهرجي.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

زيتون جو تيل تازو ڪارو اکين واري مٽر جو طريقو

مواد

• 1 ڪلوگرام تازو کنڊ
• 1 پيالو زيتون جو تيل
• 2 پياز
• 2 گاجر
• ڪافي لوڻ
• ايڪسڪسڪس چمڪيون ليمن جو رس
• 1 چمچ داڻا کنڊ
• ڪافي گرم پاڻي
• لوسن جا 5 لونگ

اهو ڪيئن آهي؟

- ٻڪرين کي ڌوئي ۽ صاف ڪريو. آڱر جي ڊيگهه ۾ ڪٽ ڪريو ۽ هڪ برتن حاصل ڪريو.

- زيتون جو تيل شامل ڪريو. پياز ڪٽيو ۽ ان کي شامل ڪريو. گاجرن کي ڇڪيو، ڪٽيو ۽ شامل ڪريو.

- لوڻ اڇلايو ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو. پائوڊر کنڊ شامل ڪريو.

- پاڻي شامل ڪريو ۽ لڪ بند سان پچايو جيستائين ڪارو اکين وارا مٽر سڪي وڃن. جڏهن پکا ٿي وڃي ته ان کي ٿانو تان لاٿو.

- لوسن کي ڇڪيو ۽ مارٽر ۾ ميش ڪريو. اسٽو مان ڪارو اکين وارا مٽر شامل ڪريو، گڏ ڪريو ۽ ٿڌو ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو. خدمت ڪريو جڏهن ٿڌو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

زيتون جو تيل Purslane جو طريقو

مواد

• پرسن جو 1 ٽڪر
• 1 چمچ زيتون جو تيل
• 1 پياز
• 1 گاجر
• 2 ٽماٽا
• پاڻي جو 1 پيالو
• ڪافي لوڻ
• 1 چمچ داڻا کنڊ
• لوسن جا 3 لونگ

اهو ڪيئن آهي؟

- purslane کي گھڻي پاڻيءَ سان ڌوئي، ٿلها ٽانڊا ڪڍي، جيڪڏھن ڪو ھجي. ان کي XNUMX سينٽي ڊگهو ڪٽ ڪريو ۽ ان کي هڪ طرف رکو.

- برتن ۾ زيتون جو تيل وجھو. پياز ڪٽيو ۽ ان کي شامل ڪريو. گاجر کي ڇڪيو، ان کي جولين ۾ ڪٽيو ۽ ان کي شامل ڪريو. ٽماٽو کي ڇڪيو ۽ ان کي شامل ڪريو.

- پاڻي شامل ڪريو، پرسلن شامل ڪريو جڏھن اھو اڀري.

- لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو. هڪ چمچ سان هلايو ۽ ڍڪ بند ڪريو. پندرهن منٽن لاء کائڻ ۽ اسٽو تان هٽايو.

- لوسن کي ڇلڪي مارٽر ۾ ڪٽيو ۽ پرسن ۾ شامل ڪريو. ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. خدمت ڪريو جڏهن ٿڌو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

Purslane سان Yogurt جي ترڪيب

مواد

• پرسن جو 1 ٽڪر
• 1 پيالو ٺهيل دہی
• لوسن جا 5 لونگ
• 4 چمچ زيتون جو تيل
• ايڪسڪسڪس چمڪندڙ تيل
• ڪافي لوڻ

اهو ڪيئن آهي؟

- پرسلين کي ڪافي پاڻيءَ سان ڌوئي. پنن کي ڇڪيو ۽ انهن کي ٿانو ۾ وجهي. ڇڪيل دہی شامل ڪريو. لوسن کي مارٽر ۾ ڪٽيو ۽ شامل ڪريو.

- لوڻ اڇلايو. زيتون جو تيل شامل ڪريو. تيل شامل ڪريو ۽ سڀني اجزاء کي ملايو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

زيتون جي تيل سان سليري جو طريقو

مواد

• 7 سليري جا ٽڪرا
• 4 چمچ زيتون جو تيل
• 10 ٿانو پياز
• 3 گاجر
• ڪافي گرم پاڻي
• 2 چمچ داڻا کنڊ
• 1 ليمون
• ڊيل جو اڌ ٽڪر

اهو ڪيئن آهي؟

- اجوائن کي ڇڪيو، ڌوئي ۽ ڪٽي ڪريو آڱرين جي شڪل ۾.

- زيتون جو تيل وجھي ٿانوَ ۾ وجھو، اُن کي ڇُلايو ۽ انھن کي تيل ۾ وجھو. گاجرن کي ڇڪيو، انهن کي آڱر جي شڪل ۾ ڪٽي، انهن کي شامل ڪريو ۽ انهن کي ڀڄايو.

- گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ پنجن منٽن لاء پچائڻ. انهن جي پنن سان گڏ اجوائن ۽ ڪجهه اجنبي اسٽال شامل ڪريو. پوء کنڊ شامل ڪريو.

- ليمن کي ڇڪيو ۽ گهٽ گرمي تي پچايو. جڏهن پکا، ڊيل کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ ان جي مٿان اڇلايو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

ڀريل زچيني پنير سان گڏ

مواد

• 5 زچيني
• اڇو پنير جو اڌ ڪلو
• چيڊر پنير جو اڌ گلاس
• ڊيل جو اڌ ٽڪر
• پارسل جي اڌ گُڏي
• پاڻي جو 1 پيالو
• لوڻ، مرچ، paprika، thyme

اهو ڪيئن آهي؟

- زچيني جي چمڙي کي سيرت ٿيل چاقو سان صاف ڪريو. اندر ۾ ڪدوءَ جي ڪاريگريءَ سان راند ڪريو.

- پرسلي ۽ ڊيل کي چڱي طرح ڪٽيو. اڇو ۽ چادر پنير کي ڇڪيو ۽ اجماع ۽ ڊيل سان ملايو. مصالحو شامل ڪريو ۽ ٻيهر ملايو.

- زچيني ۾ پنير جو مرکب ڀريو. برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ زچيني کي ترتيب ڏيو.

- اٺن يا ڏهن منٽن تائين گھٽ گرميءَ تي پکا ڪريو جيستائين زچيني نرم نه ٿئي. 

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

دہی سان زچيني جو طريقو

مواد

• 4 زچيني
• انن جي ٽڪر
• 1 ٽماٽا
• ٽماٽو پيسٽ جا 1 چمچ
• لوڻ
• تازو پودِن ، اُجاڙ
• زيتون جو تيل
• لوڻ جو دڙو ٽاپ ڪرڻ لاءِ

اهو ڪيئن آهي؟

- زچيني کي ڌوئي ڇڏيو ۽ ان کي صاف ڪريو. ڪعب ۾ ڪٽيو.

- زيتون جو تيل ۽ پياز هڪ ٿانو ۾ تريو جيستائين اهي گلابي ٿي وڃن. ڪٽيل ٽماٽر ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ فرائي ڪرڻ جاري رکو.

- پوءِ ڪٽيل زچيني شامل ڪريو ۽ ٿورو وڌيڪ فرائي ڪريو.

- زچيني جي ڀاڄي ٿيڻ کان پوءِ ان ۾ لوڻ ۽ اُبلندڙ پاڻي شامل ڪريو ته جيئن ان کي هڪ يا ٻه انچ ڍڪجي.

- گرمي کي گهٽ ڪريو ۽ پکا ڪريو جيستائين زچيني نرم نه ٿئي. گرميءَ کي بند ڪرڻ کان پهريان، اجماع، ڊيل ۽ تازو پودنا شامل ڪريو ۽ 1 منٽ لاءِ اُبالو ۽ بند ڪريو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

ترڪيب جو قسم

مواد

• 250 گرام مٽيءَ جو ڪچو
• 2 وچولي پياز
• ٽماٽو پيسٽ جو 1 چمچو
• 2 ليڪ
• 2 وچولي سليري
• 2 وچولي گاجر
• 2 وچولي آلو
• 2 چمچ مکڻ
• لوڻ

اهو ڪيئن آهي؟

- هڪ ٿانو ۾ ڌوتل گوشت، هڪ پياز ۽ 1 چمچو تيل وجهي ان کي ٿانو تي وجھي ڇڏيو. گھٽ گرميء تي پچائڻ جيستائين پاڻي نه وٺي.

- ڀاڄين جي چمڙي کي هٽايو. ڌوئڻ کان پوء، گاجر، لڪ، آلو ۽ اجوائن کي اڌ انچ جي ڊيگهه ۾ ڪٽيو.

- گوشت ۾ ٽماٽو پيسٽ جو 1 چمچو شامل ڪريو ۽ ملايو. ان تي گاجر، ليڪس، اجوائن ۽ آلو رکو. ٿلهي ڪٽيل پياز کي اڌ انگن ۾ ورهايو.

- هڪ چمچو تيل، هڪ گلاس گرم پاڻي ۽ ڪافي لوڻ وجهي، ڍڪ ڍڪيو ۽ 30 کان 40 منٽن تائين گهٽ گرميءَ تي پچايو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

زيتون جي تيل سان گڏ تازو ڀاڄيون

مواد

• 500 گرام سبز ڀاڄيون
• 1 پياز
• 3 وچولي ٽماٽر
• کنڊ جو 1 چمچو
• لوڻ جو اڌ چمچو
• 3 چمچ زيتون جو تيل

اهو ڪيئن آهي؟

- هڪ ساس پان ۾ تيل، پياز، لوبيا، ٽماٽا، لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو ۽ ڀاڄيون نرم ٿيڻ تائين پکايو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

زيتون جي تيل سان گڏ تازو براڊ بينن جو طريقو

مواد

• 1 ڪلو تازو وسيع ڀاڄيون
• 1 چمچ زيتون جو تيل
• 2 پياز
• ڊيل جو 1 ٽڪر
• 1 چڻ جو چمچو گرين ڪڻڪ
• لوڻ جو 1 چادر
• 1 ليمن جو رس
• Su

اهو ڪيئن آهي؟

- ڀاڄين کي ترتيب ڏيو ۽ ڌوء. ڪٽڻ کان پوءِ جيئن توهان چاهيو، ان ۾ ڪجهه لوڻ ۽ ليمن جو رس ملايو.

- پياز کي ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو ۽ لوڻ سان رڱيو. ٻوٽن کي رگيل پياز سان ملايو.

- ڪافي گرم پاڻي شامل ڪريو ڀاڄين کان وڌيڪ نه ۽ گهٽ گرمي تي پچائڻ شروع ڪريو. لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو.

- ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ ڊيل شامل ڪريو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

ٿلهي ليکي جي ترڪيب

مواد

• 1 ڪلو ليڪس
• انن جي ٽڪر
• 4 ٽماٽا
• اڌ گلاس زيتون جو تيل
• پارسل جي اڌ گُڏي
• لوڻ جو 1 چادر
• 1 ليمن جو رس
• ٽماٽو پيسٽ جو 1 چمچ
• 1 چمچ گرم پاڻي

اهو ڪيئن آهي؟

- ليڪن کي ڪٽيو. هر ٽڪڙي جي هيٺان هڪ اسڪريچ ٺاهيو. پندرهن منٽن لاء ٽڪرائي پاڻيء ۾ کائڻ.

- پياز کي انگن ۾ ڪٽيو. پياز کي زيتون جي تيل ۾ ڀاڄي، هڪ ٿانو ۾ گرم ڪيو، جيستائين اهي گلابي ٿي وڃن. ٽماٽو، ٽماٽو پيسٽ ۽ لوڻ شامل ڪريو.

- اُبليل ليڪس ۽ پاڻي برتن ۾ شامل ڪريو. پندرهن منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائڻ، ڍڪيو.

– گرميءَ کي بند ڪريو ۽ ان تي ليمن جو رس ڀريو ۽ ڪٽيل اجماع شامل ڪريو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

زيتون جي تيل سان آرڪچڪ جو طريقو

مواد

• 6 پلم آرٽيڪچڪس
• 2 ڪافي پيالو زيتون جو تيل
• اٽي جا 2 چمچا
• 2 ليمن جو رس
• 1 وچولي گاجر
• 2 وچولي آلو
• 20 ٿانو پياز
• لوڻ جو 1 چادر
• کنڊ جو 1 چمچو
• پاڻي جو 1 پيالو

اهو ڪيئن آهي؟

- تنن سان آرڪيچڪس کي هٽايو. گاجرن ۽ آلو کي ڇڪيو ۽ انهن کي ڪٽي ۾ ڪٽي.

- پياز ڪٽيو.

- آرٽچوڪ کي پاسي ۾ رکو ۽ انهن کي هڪ دائري ۾ ترتيب ڏيو. آلو ۽ پياز تي شامل ڪريو.

- هڪ ٿانو ۾ لوڻ، اٽو، کنڊ ۽ پاڻي وجهي چڱيءَ طرح ملايو. هن مرکب کي آرٽيڪچڪس تي شامل ڪريو. ٽيهه منٽن لاء تيز گرمي تي کائڻ.

- ان کي بند ڪرڻ کان پوء، ان کي وڌيڪ پندرهن منٽن لاء ڍڪڻ بند ڪري ڇڏيو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

گوبي ڀاڄيءَ جو طريقو

مواد

• ½ ڪلو گوبي، ڪٽيل
• دُهائي
• لوسن جا هڪ يا ٻه لونگ

ساس لاء؛

• مايع تيل
• چري
• مرچ جو پيسٽ
• پپريڪا، ڪارا مرچ

اهو ڪيئن آهي؟

- گوبي کي پريشر ڪڪر ۾ پنجن يا ڇهن منٽن لاءِ اُبالو. گوبي پکڻ کان پوءِ، ان کي ٿڌو ڪري ان کي ٽڪر ٽڪر ڪريو.

- هڪ الڳ پان ۾ ساس لاءِ ٿورو تيل وجهي هڪ چمچو مرچ ۽ هڪ چمچو ٽماٽو پيسٽ فرائي ڪريو.

- پپريڪا شامل ڪريو، اختياري طور تي آخر ۾.

- گوبي کي ٽڪڙن ۾ ڪٽي پهرين لوسن جي دہی ۽ پوءِ ساس ۾ وجهي خدمت ڪريو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!

ڀريل ٽماٽي جو طريقو

مواد

• 5 وڏا ٽماٽا
• 5 چمچ زيتون جو تيل
• 1 وچولي سائيز پياز
• مونگ پھلي جا 1 چمچا
• 2 چمچا ممڪي
• چانورن جا 1 پيالا
• 3/4 پيالو گرم پاڻي
• 1/4 چمچ سڄو مصالحو
• لوڻ جو اڌ چمچو

اهو ڪيئن آهي؟

- ٽماٽن کي ڌوئي پوءِ سڪي ڇڏيو. ٽماٽن جي اندرين حصن کي هٽايو، جن کي توهان لڪن جي صورت ۾ ڪٽي ڇڏيو، اضافي رس سان گڏ. ساس ٺاهڻ لاء استعمال ڪرڻ لاء الڳ ڪريو. خيال رکجو ته ٽماٽن جي اندرين حصي کي احتياط سان هٽايو وڃي ۽ ان جي پاڙ کي سوراخ نه ڪيو وڃي.

- پياز کي ڪعب ۾ ڪٽيو. ڪشمش جي پاڙن کي هٽائي انهن کي گرم پاڻيءَ ۾ لڪايو.

- پياز کي زيتون جي تيل ۾ تريو جيستائين اهي گلابي ٿي وڃن. پائن نٽ ۽ ڪشمش شامل ڪريو ۽ پکايو، هلڪي، گهٽ گرمي تي.

- جنهن چانور کي توهان ڪافي پاڻيءَ ۾ ڌوئي ان کي وٺو ۽ اضافي پاڻي ڪڍي ڇڏيو، ۽ ان کي تري ڪريو جيستائين اهو شفاف رنگ نه ٿئي.

- گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ گھٽ گرمي تي پکايو جيستائين پاڻي جذب نه ٿئي. لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪريو.

- اسٽفنگ ڀريو جيڪو توهان اسٽو مان ورتو آهي ۽ ٽماڪن جي وچ ۾ ٿڌي. ٽماٽن تي ٿوري مقدار ۾ زيتون جو تيل وجھو جيڪو توھان گرميءَ جي مزاحمتي بيڪنگ ڊش ۾ رکيو آھي ۽ پھريائين 180 درجا اوون ۾ ٽيھ يا پنجٽيھن منٽن لاءِ بيڪ ڪريو.

- پنهنجي کاڌي جو مزو وٺو!