اوميگا 3 فائيٽي اسيد اهي ضروري ڀاڄيون آهن جيڪي جسم پيدا نٿا ڪري سگهن. تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته انهن کي کاڌي ذريعي حاصل ڪيو وڃي. پيرسنجڏهن ته ڪل ٿلهي جو مقدار گهٽ آهي، پر ان ۾ موجود چربی جو گهڻو حصو اوميگا 3 فائيٽي اسيد جي صورت ۾ هوندو آهي.
اهو اصل ۾ ٻن قسمن تي مشتمل آهي اوميگا 3 فائيٽي اسيد: ALA ۽ EPA. ALA ڪيترن ئي ٻوٽن ۾ ملي ٿو، پر EPA گهڻو ڪري جانورن جي شين (تيل مڇي) ۽ الجي ۾ ملي ٿو.
ٻين سبزين جي مقابلي ۾ پرسلينALA ۾ تمام گهڻو آهي. اهو پالڪ جي ڀيٽ ۾ 5-7 ڀيرا وڌيڪ ALA تي مشتمل آهي.
دلچسپ ڳالهه اها آهي ته ان ۾ EPA جي مقدار جو نشان به شامل آهي. هي اوميگا 3 فائيٽي ايسڊ جسم ۾ ALA کان وڌيڪ سرگرم آهي ۽ عام طور تي زمين تي پوکيل ٻوٽن ۾ نٿو ملي.
بيٽا ڪيروٽين سان ڀريل
purslane کائڻبيٽا ڪيروٽين جي مقدار کي وڌائي ٿو. بيٽا ڪيروٽينهڪ ٻوٽي جو رنگ آهي جيڪو جسم ۾ ويتامين اي ۾ تبديل ٿئي ٿو، هڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ جيڪو چمڙي جي صحت، اعصابي فنڪشن ۽ نظر کي برقرار رکڻ لاء ڪم ڪري ٿو.
تحقيق ڏيکاري ٿي ته بيٽا ڪيروٽين، هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ جي حيثيت سان، ان جي قابل قدر آهي ته دائمي بيمارين کي روڪڻ جي صلاحيت سان جسم کي آزاد ريڊيڪلز جي نقصان کان بچائي.
بيٽا ڪيروٽين سان مالا مال کاڌو کائڻ سان پڻ سانس ۽ ڦڦڙن جي ڪم کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ملندي آهي.
ٿلهي نوجوانن جي مطالعي ۾، پرسليندل جي بيماري جي خطري سان لاڳاپيل LDL ("خراب") ڪوليسٽرول ۽ ٽرگليسرائيڊ جي سطح گھٽائي ٿي. محقق هن اثر کي سبزي ۾ مليل اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ٻوٽي جي مرکبات ڏانهن منسوب ڪيو.
اهم معدنيات ۾ اعلي
پيرسن اهو ڪيترن ئي اهم معدنيات ۾ پڻ اعلي آهي.
هڪ سٺو پوٽاشيم اهو معدنيات جو هڪ ذريعو آهي جيڪو رت جي دٻاء کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. پوٽاشيم جو وڌيڪ استعمال فالج جي گهٽ خطري سان ڳنڍيل آهي ۽ دل جي بيماري جو خطرو پڻ گهٽائي ٿو.
پيرسن ساڳئي وقت ميگنيشيماهو اٽو جو هڪ وڏو ذريعو آهي، هڪ ناقابل اعتبار حد تائين اهم غذائيت آهي جيڪو جسم ۾ 300 کان وڌيڪ اينزيميٽڪ ردعمل ۾ شامل آهي. ميگنيشيم دل جي بيماري ۽ ٽائپ 2 ذیابيطس کان بچائيندو آهي.
اهو پڻ ڪلسيم تي مشتمل آهي، جسم ۾ سڀ کان وڌيڪ گهڻا معدني معدنيات. calciumهڏن جي صحت لاء اهم آهي.
فاسفورس ۽ لوهه به گهٽ مقدار ۾ موجود آهي. پراڻا، وڌيڪ پختو ٻوٽا ننڍين ٻوٽن جي ڀيٽ ۾ معدنيات جي وڌيڪ مقدار تي مشتمل آهن.
ذیابيطس سان وڙهندو آهي
جرنل آف ميڊيڪل تحقيق، فوڊ ۾ شايع ٿيل، purslane ڪڍڻهن مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته licorice جو استعمال خاص طور تي سسٽولڪ بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هيموگلوبن A1c جي سطح کي گهٽائڻ سان گلوڪوز ڪنٽرول کي بهتر بڻائي ٿو. محقق، purslane ڪڍڻهنن اهو نتيجو ڪيو ته اهو ٽائپ 2 ذیابيطس لاءِ محفوظ ۽ ضمني علاج آهي.
ڪينسر جي خطري کي گھٽائي ٿو
پيرسناهو بيٽا ڪيروٽين سان ڀريل هوندو آهي، اهو رنگ ان جي پاڙن ۽ پنن جي ڳاڙهي رنگ لاءِ ذميوار هوندو آهي. Beta-carotene هڪ اهم اينٽي آڪسائيڊرن مان هڪ آهي.
هي اينٽي آڪسيڊنٽ اسان جي جسم ۾ فري ريڊيڪلز جو تعداد گھٽائي ٿو. آزاد ريڊيڪل آڪسيجن جي پيداوار آهن جيڪي جسم جي سڀني سيلن پاران پهچائي رهيا آهن.
آزاد ريڊيڪلز جي تعداد کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي سيلولر نقصان جي خطري کي گھٽائڻ. اهو سرطان جي خطري کي گهٽائي ٿو.
دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو
پيرسن اهو پڻ دل جي نظام جي حمايت ڪرڻ لاء فائدي وارو آهي. اها انهن چند ڀاڄين مان هڪ آهي جيڪا اوميگا 3 فائيٽي ايسڊز سان مالا مال آهي، جيڪا صحتمند شريانن لاءِ اهم آهي ۽ فالج، دل جي دوري ۽ دل جي ٻين قسمن جي بيمارين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
هڏن جي صحت کي برقرار رکي ٿو
پيرسنهڏن جي صحت لاءِ اهم ٻن معدنيات جو هڪ ذريعو آهن: ڪلسيم ۽ ميگنيشيم. ڪلسيم اسان جي جسم ۾ سڀ کان وڌيڪ عام معدنيات آهي، ۽ ڪافي نه کائڻ توهان جي هڏن کي سست ڪري سگهي ٿو، اوستيوپورسس جي ڪري ٿي.
مگنيشيم اڻ سڌي طرح هڏن جي سيلن جي ترقي کي متاثر ڪندي کنڊ جي صحت جي حمايت ڪري ٿو.
انهن ٻنهي معدنيات مان ڪافي حاصل ڪري کنڊ جي صحت کي بهتر بڻائي سگهي ٿو ۽ اوستيوپورسس ۽ عمر جي پيچيدگين کي روڪيو وڃي ٿو.
پيرسن اهو پڻ مختلف قسم جي چمڙي جي حالتن جي علاج ۾ مدد ڪري سگھي ٿو. 2004 ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعو، purslane پننظاهر ڪيو ويو آهي ته ان ۾ ويتامين اي جي اعلي سطح تي مشتمل آهي.
