سويابين دنيا جي مشهور ۽ ورسٽائل کاڌي جي فصلن مان هڪ آهي. سويا پروٽين کي مختلف قسم جي کاڌي جي شين ۾ پروسيس ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ سويابين جو تيل، سويا ساس وغيره.
اداميم نابالغ سوياين، ان ڪري ان جو نالو سائي سويابيند.
روايتي طور تي ايشيا ۾ کاڌو ٻيو نالواهو ٻين ملڪن ۾ پڻ مقبوليت حاصل ڪري رهيو آهي، اڪثر ڪري هڪ aperitif طور.
Edamame ڇا آهي؟
ادمام ڀاڄيونسويابين جو اڻپورو روپ آهي.
ڇاڪاڻ ته اهو رنگ ۾ سائو آهي، ان جو رنگ باقاعده سويابين کان مختلف آهي، جيڪو عام طور تي هلڪو ناسي، ٽين، يا بيج آهي.
روايتي طور تي، اهو لوڻ جي هڪ چيچ سان تيار ڪيو ويندو آهي ۽ سوپ، سبزي جي وينجن، سلاد ۽ نوڊل وينجن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، يا ناشتي جي طور تي کائيندا آهن.
سويا کاڌو متضاد آهن. ڪجهه ماڻهو سويابين کائڻ کان پاسو ڪندا آهن، جزوي طور تي ڇاڪاڻ ته اهو ٿائرائيڊ جي ڪم ۾ مداخلت ڪري سگهي ٿو.
ايڊامامي غذائي قدر
اداميماهو ڪاربوهائيڊريٽ ۽ ڪيليريا ۾ نسبتا گهٽ آهي پر پروٽين، فائبر ۽ اهم مائڪرو غذائيت جي هڪ وڏي تعداد ۾.
اهي ٻوٽي جا مرڪب دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿا ۽ رت جي لپڊ پروفائل کي بهتر بڻائي سگهن ٿا، جيڪو چربی جي ماپ آهي، بشمول ڪوليسٽرول ۽ ٽرائگليسرائڊس.
رت جي شگر کي نه وڌائي
جيڪي ماڻهو باقاعدگي سان هضم ٿيندڙ ڪاربوهائيڊريٽ استعمال ڪن ٿا جهڙوڪ شوگر انهن کي دائمي بيماري جو خطرو وڌي ٿو.
اهو ئي سبب آهي ته ڪاربوهائيڊريٽ تيزيء سان جذب ٿيڻ جي نتيجي ۾ جلدي هضم ٿي ويا آهن.
ڀاڄين جي ٻين قسمن وانگر، ٻيو نالو اهو رت جي شگر کي گهڻو نه وڌائيندو آهي.
ڪاربوهائيڊريٽ جو مقدار پروٽين ۽ چربی جي تناسب کان گهٽ آهي. اهو پڻ ماپ آهي جنهن جي ذريعي کاڌو رت جي شگر جي سطح وڌائي ٿو. glycemic انڊيڪس اهو تمام گهٽ آهي.
هڪ پيالو (155 گرام) ٻيو نالو توھان حاصل ڪندا اٽڪل 52٪ RDI جو وٽامن K لاءِ ۽ 100٪ کان وڌيڪ فوليٽ لاءِ.
چھاتی جي ڪينسر جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿي
سويابين ٻوٽن جي مرڪب ۾ وڏي مقدار ۾ آهي، جنهن کي isoflavones سڏيو ويندو آهي.
Isoflavones عورت جي جنسي هارمون ايسٽروجن سان ملندڙ جلندڙ آهن ۽ ڪمزور جسم ۾ سيلز تي وصول ڪندڙن کي پابند ڪري سگهن ٿا.
ڇاڪاڻ ته ايسٽروجن ڪجهه خاص قسم جي ڪينسر کي فروغ ڏيڻ لاءِ سوچيو ويندو آهي، جهڙوڪ سيني جي ڪينسر، ڪجهه محققن جو خيال آهي ته سويابين ۽ اسوفلاوون جي وڏي مقدار جو استعمال خطرناڪ ٿي سگهي ٿو.
اڃا تائين، تمام گهڻيون ساڳيون اڀياس پڻ ڏيکاري ٿو ته سويابين ۽ سويا شين جي متوازن واپرائڻ سان سينو سرطان جي خطري کي ٿورڙي گھٽائي سگھي ٿي.
اهو پڻ ڏيکاري ٿو ته زندگي جي شروعات ۾ isoflavone سان ڀريل کاڌو کائڻ بعد ۾ زندگي ۾ سيني جي ڪينسر جي خلاف تحفظ فراهم ڪري سگهي ٿي.
ٻيا محقق سويا ۽ سينو ڪينسر جي خطري تي حفاظتي اثر نه مليا آهن. تنهن هوندي به، ڊگهي مدي واري ڪنٽرول مطالعي جي ضرورت آهي ان کان اڳ جو مضبوط نتيجو ڪڍي سگهجي ٿو.
هي قدرتي حالت اڪثر ڪري گرم چمڪ، موڊ جھلڻ، ۽ پسڻ سان لاڳاپيل آهي.
مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته سويابين ۽ اسوفلاوون ٿورڙي علامتن کي گهٽائي سگهن ٿيون جيڪي رجعت جي دوران ٿينديون آهن.
بهرحال، نه سڀئي عورتون متاثر ٿين ٿيون isoflavones ۽ سويا مصنوعات هن طريقي سان. انهن فائدن جو تجربو ڪرڻ لاء، عورتن کي صحيح قسم جي گٽ بيڪرياريا جي ضرورت آهي.
بيڪٽيريا جا ڪجهه قسم isoflavones کي هڪ مرڪب ۾ تبديل ڪري سگھن ٿا جن کي مڃيو وڃي ٿو سويابين جي ڪيترن ئي صحت جي فائدن لاءِ. هن قسم جي گٽ بيڪرياريا سان ماڻهن کي "گونج پيدا ڪندڙ" سڏيو ويندو آهي.
هڪ ڪنٽرول ٿيل مطالعو ڏيکاري ٿو ته هڪ هفتي لاءِ 68 ملي گرام اسوفلاوون سپليمنٽس وٺڻ، روز ۾ هڪ ڀيرو 135 ملي گرام سويابين کائڻ جي برابر، صرف انهن ماڻهن ۾ رجعت جي علامتن کي گهٽائي ٿو، جن ۾ گونج پيدا ٿئي ٿي.
اسڪول پيدا ڪندڙ ايشيائي آبادي جي وچ ۾ مغربي ماڻهن جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو وڌيڪ آهن. اهو وضاحت ڪري سگهي ٿو ته ايشيائي ملڪن ۾ عورتن کي مغربي ملڪن جي عورتن جي مقابلي ۾ گهٽ رجعت جي علامتن جو تجربو آهي. سويابين ۽ سويا شين جي اعلي واپرائڻ هن صورتحال ۾ ڪردار ادا ڪري سگهي ٿو.
پروسٽيٽ ڪينسر جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿو
پروسٽيٽ ڪينسر مردن ۾ سرطان جو ٻيو سڀ کان عام قسم آهي. تقريباً ستن مان هڪ ماڻهو پنهنجي زندگيءَ جي ڪنهن نقطي تي پروسٽيٽ ڪينسر پيدا ڪندو.
اڀياس ٻيو نالو ڏيکاري ٿو ته سويا کاڌو، جهڙوڪ اهو پڻ مردن ۾ سرطان جي خلاف حفاظت ڪري سگهي ٿو.
ڪيترائي مشاهدو مطالعو پيش ڪن ٿا ته سويا پروڊڪٽس پروسٽيٽ ڪينسر جي خطري کي 30 سيڪڙو گهٽائي ٿو.
هڏن جي نقصان کي گھٽائي سگھي ٿو
اوستيوپورسس، يا هڏن جو نقصان، هڪ حالت آهي جنهن جي خاصيت نازڪ هڏن جي ڀڃڪڙي جي اعلي خطري سان آهي. اهو خاص طور تي پراڻن ماڻهن ۾ عام آهي.
ڪيترن ئي مشاهدي واري مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته آئسوفلاوون سان مالا مال سويا پروڊڪٽس جو باقاعده استعمال پوسٽ مينوپاسل عورتن ۾ اوستيوپورسس جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿو.
پوسٽ مينوپاسل عورتن جي هڪ اعلي معيار جي مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته سويا اسوفلاوون سپليمنٽ ٻن سالن تائين وٺي شرڪت ڪندڙن جي هڏن جي معدني کثافت وڌائي.
Isoflavones شايد رجعت واري عورتن ۾ ساڳيا فائدا هوندا. مطالعي جي هڪ تجزيي مان اهو نتيجو نڪتو ته ٽن مهينن يا ان کان وڌيڪ عرصي تائين روزانو 90 ملي گرام isoflavones وٺڻ سان هڏن جي نقصان کي گهٽائي سگهجي ٿو ۽ هڏن جي ٺهڻ کي وڌايو وڃي.
بهرحال، سڀئي اڀياس هن کي قبول نٿا ڪن. عورتن ۾ هڪ ٻيو مطالعو اهو نتيجو ڪيو ته هڪ سال تائين گهٽ ۾ گهٽ 87 mg في ڏينهن جي isoflavone سپليمينٽ وٺڻ سان هڏن جي معدني کثافت ۾ خاص طور تي اضافو نه ٿيو.
ٻين سويا شين وانگر، ٻيو نالو اهو پڻ isoflavones ۾ مالا مال آهي. بهرحال، اهو هڏن جي صحتاهو واضح ناهي ته اهو ڪهڙي حد تائين اثر انداز ڪري ٿو
لائفاهو معدي جي رستي ۾ سست ڪم ڪري ٿو، اطمينان وڌائي ٿو ۽ بک کي گھٽائي ٿو.
پروٽين پڻ مڪمل ٿيڻ جي جذبات کي وڌائي سگھي ٿو ۽ بک جي هارمون گريلن جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿو ڊگھي مدت جي وزن گھٽائڻ جي حمايت ڪرڻ لاء..
ايڊامامي کي ڪيئن کائو
اداميمڀاڄين جي ٻين قسمن وانگر استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو سلاد ۾ شامل ڪيو ويندو آهي يا پاڻ تي ناشتي طور کائيندو آهي ۽ سبزي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڪيترن ئي ڀاڄين جي برعڪس، ٻيو نالواهو پچائڻ ۾ گهڻو وقت نه وٺندو آهي. 3-5 منٽن لاء ابلڻ عام طور تي ڪافي آهي. اهو ٿي سگهي ٿو ٻاڦ ۾، مائڪرو ويڪرو يا پين فرائي.
ايڊامامي نقصان ۽ ضمني اثرات
اداميم ان جي ڪيترن ئي فائدن جي باوجود، ان تي غور ڪرڻ لاء ڪجھ ضمني اثرات پڻ آھن.
تنهن هوندي به، ڪو به سڌو تحقيق ٻيو نالوجي صحت جي اثرات جو جائزو نه ورتو اڪثر تحقيق تي ٻڌل سويا اجزاء تي ٻڌل آهي، ۽ اهو اڪثر واضح ناهي ته ڇا سڄي سويا کاڌي جا فائدا آهن.
جڏهن ته ثبوت حوصلا افزائي آهي، محقق edamame جا فائدا وڌيڪ مطالعي جي ضرورت آهي ان کان اڳ جو پختو نتيجو ڪڍي سگهجي ٿو
