مڇيءَ جا فائدا ان ۾ موجود غذائي جزن مان ملن ٿا. مڇي، جيڪا پروٽين، وٽامن ڊي ۽ اوميگا 3 فيٽي ايسڊز سان ڀرپور هوندي آهي، اها مڪمل دل لاءِ فائديمند آهي. اهو دماغ کي عمر جي اثرن کان بچائڻ سان گڏ ڊپريشن لاءِ سٺو آهي. مڇي صرف ان ڪري نه کائو ڇو ته اها صحتمند آهي. تمام گهڻو نقصان ڪري ٿو جهڙوڪ پارا جمع.
مڇيءَ جو غذائي قدر
مڇيءَ جي ڪيلوري ۽ غذائي قدر جو مقابلو ڪرڻ گمراهه ڪندڙ آهي. ڇو ته توهان مڇي تيار ڪرڻ جو طريقو خاص طور تي غذائيت جي جوڙجڪ کي تبديل ڪري ٿو. هر مڇي جي غذائي مواد پڻ مختلف آهي. مثال طور، اچو ته 154 گرام جهنگلي ائٽلانٽڪ نٽ جي غذائي قيمت تي نظر وجهون؛
ڪلوريون: 280
ٿلهو: 12.5 گرام
سوڊيم: 86 ملي گرام
ڪاربوهائيڊريٽ: 0 گرام
فائبر: 0 گرام
کنڊ: 0 گرام
پروٽين: 39.2 گرام
ٻين مڇيءَ جي 100 گرام واري حصي جا غذائي قدر هن ريت آهن؛
عام طور تي مڇيءَ جي فائدن کي چئجي ته ڪنهن به قسم جي مڇي صحت لاءِ سٺي آهي. اهو ڪيترن ئي غذائي اجزاء جي وڏي مقدار مهيا ڪري ٿو جيڪي گهڻا ماڻهو ڪافي نه ٿا حاصل ڪن. پروٽين،آئيوڊين ۽ مختلف ويتامين ۽ معدنيات تي مشتمل آهي.
پر ڪجهه مڇيون ٻين کان وڌيڪ فائديمند آهن. تيل واري مڇيءَ جي نسل کي صحت مند سمجهيو وڃي ٿو. اهو ئي سبب آهي ته ٿلهي مڇي (جهڙوڪ سامون، ٽروٽ، سارڊين، ٽونا ۽ ميڪريل) ٿلهي تي ٻڌل غذائي اجزاء ۾ وڌيڪ آهن. اهو اوميگا 3 فائيٽي ايڊز ۾ پڻ امير آهي.
اوميگا 3 جي ضرورت کي پورو ڪرڻ لاءِ ضروري آهي ته هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ يا ٻه ڀيرا تيل واري مڇي کائڻ.
دل جي صحت لاءِ فائديمند
مڇي دل جي صحت لاءِ بهترين غذا آهي. باقاعده مڇي کائڻ وارن کي دل جي دوري جو خطرو گهٽ هوندو آهي. دل جي بيماري کان موت جي شرح پڻ گهٽ آهي.
هي اهم ويتامين جسم ۾ اسٽيرائڊ هارمون وانگر ڪم ڪري ٿو ۽ دنيا جي اڪثر آبادي طرفان استعمال ڪيو ويندو آهي.وٽامن ڊي جي گھٽتائي زندگيون. مڇي ۽ مڇيءَ جون شيون وٽامن ڊي جا بهترين غذائي ذريعا آهن. لومن ۽ ٿلهي مڇي جهڙوڪ هيرنگ سڀ کان وڌيڪ مقدار تي مشتمل آهي. ڪوڊ جگر جو تيل ڪجھ مڇيءَ جو تيل، جھڙوڪ ڪجھ مڇيءَ جو تيل، وٽامن ڊي ۾ تمام گھڻو ھوندو آھي.
autoimmune بيماري جو خطرو گھٽائي ٿو
autoimmune بيمارينان کان علاوه، مدافعتي نظام غلطي سان حملو ڪري ٿو ۽ صحتمند جسم جي بافتن کي تباهه ڪري ٿو. ان جو هڪ مثال اهو آهي جڏهن مدافعتي نظام پينڪريريا ۾ انسولين پيدا ڪندڙ سيلن تي حملو ڪري ٿو.ٽائپ 1 ذیابيطسٽرڪ ڪيتريون ئي اڀياس ڏيکاريا آهن ته اوميگا 3 يا مڇي جي تيل جو استعمال ٻارن ۾ ٽائپ 1 ذیابيطس جو خطرو گهٽائي ٿو.
ٻارن ۾ اسٿما کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي
مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته باقاعده مڇي کائڻ سان ٻارن ۾ اسٿما جو خطرو 24 سيڪڙو گهٽجي ويندو آهي پر بالغن تي ڪو خاص اثر نه پوندو آهي.
اکين جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو
ميڪولر ڊيجنريشن اهو بصري معذوري ۽ انڌاپن جو مکيه سبب آهي. اهو اڪثر ڪري بزرگ ۾ ٿئي ٿو. مڇي ۽ اوميگا 3 فائيٽي اسيد هن مرض کان بچائين ٿا.
ننڊ جي معيار کي بهتر بڻائي ٿو
ننڊ جي خرابي عام آهي. ان جا ڪيترائي مختلف سبب آهن. ڪجهه محققن جو خيال آهي ته وٽامن ڊي جي گهٽتائي به بي خوابي ۾ ڪردار ادا ڪري سگهي ٿي. هڪ مطالعي ۾، جيڪي ماڻهو هفتي ۾ ٽي ڀيرا سامون کائيندا هئا انهن جي ننڊ جي معيار کي بهتر بڻائي ڇڏيو هو. اهو سالمن جي ويتامين ڊي جي مواد جي ڪري آهي.
تيل واري مڇي جا فائدا
تيل واري مڇي جا فائدا آهن جهڙوڪ دل جي بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ، دماغي صلاحيت کي مضبوط ڪرڻ، ڪينسر کي روڪڻ، ۽ شراب سان لاڳاپيل ڊيمنشيا جي خطري کي گهٽائڻ.انهن مڇين جي جسم جي بافتن ۽ نال جي گفا ۾ چربی جو هڪ اهم مقدار ملي ٿو. تيل مڇي شامل آهن:
ٽرائوٽ
لومن
سرڊين
چيل
ٽونا
herring
ٽونا
اچو ته تيل واري مڇيءَ جي فائدن جي فهرست هيٺ ڏيون؛
اهو سوزش گھٽائي ٿو.
اهو omega 3 polyunsaturated fatty acids سان مالا مال آهي، جيڪو دل جي بيماري، ڪينسر ۽ گٿريت جي خطري کي گهٽائي ٿو.
تيل واري مڇي پروٽين جو هڪ سٺو ذريعو آهي.
اهو ذهني دٻاءُ گھٽائي ٿو.
اهو رميٽائڊ گٿريت جي ٺهڻ کان بچائيندو آهي.
چمڙي جي ڪينسر جي خلاف حفاظت ڪري ٿو.
حمل جي آخري مهينن ۾ تيل واري مڇي کائڻ ٻار جي حسي، شعوري ۽ موٽر ڊولپمينٽ ۾ مثبت ڪردار ادا ڪري ٿي.
حمل دوران باقاعده.ڪجهه ڪلاڪ عورتن جا ٻار جيڪي شراب پيئندا آهن انهن ۾ 2.5 سالن جي عمر ۾ دمما جون علامتون ظاهر ٿيڻ جو امڪان گهٽ هوندو آهي.
اهو بزرگ ۾ نظر جي نقصان کي گھٽائي ٿو.
تيل واري مڇي کائڻ سان سيني جي ڪينسر جو خطرو گهٽجي ويندو آهي.
مڇي، جيڪا صحت مند خوراڪ مان هڪ آهي، ان ۾ فائدا ۽ خطرا به آهن جن کي ڄاڻڻ گهرجي. مڇي لاء سڀ کان وڏو خطرو پارا مواد آهي. ڪجھ مڇين جي نسلن ۾ پارا جي زهري سطح تي مشتمل آھي. پارا جي نمائش سنگين صحت جا مسئلا پيدا ڪري ٿي.
پارا جي اعلي نمائش مرڪزي نروس سسٽم کي تبديل ڪري ٿو ۽ زهر ڏئي ٿو. اهو نتيجو ٿي سگهي ٿو چڙهائي، ٿڪ، رويي جي تبديلي، زلزلي، سر درد، ٻڌڻ، سنجڪاتي نقصان، hallucinations، ۽ موت پڻ. اهو پڻ انسانن ۽ جانورن ۾ هاءِ بلڊ پريشر جو سبب بڻجي سگهي ٿو جيڪو دل جي نظام تي منفي اثر ڪري ٿو.
پارو زهر عام طور تي هڪ صحت جو مسئلو ناهي جيڪو رات جو ٿئي ٿو. رت ۾ پاري جي سطح کي ٺهڻ ۾ وقت لڳندو آهي.
مڇي جنهن ۾ پارو هجي
مڇيءَ جي اڪثر نسلن ۾ پارو هوندو آهي. هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته پڪڙيل مڇيءَ جو ٽيون حصو پارا جي سطح 0.5 حصن في ملين کان وڌيڪ آهي، اها سطح انهن ماڻهن لاءِ صحت جا مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿي جيڪي انهن مڇين کي باقاعده کائيندا آهن. عام طور تي، وڏيون ۽ وڏيون مڇيون سڀ کان وڌيڪ پارا مواد هونديون آهن. اهي مڇيون شارڪ، تلوار مڇي، تازي ٽونا، مرلن آهن.
مڇيءَ ۾ پاري جي سطح حصن في ملين (ppm) ۾ ماپي ويندي آهي. هتي مختلف مڇين ۽ سامونڊي کاڌي جي اوسط سطحون آهن، اعلي کان گهٽ ۾ گهٽ:
تلوار مڇي: 0.995 پي پي ايم.
شارڪ: 0.979 پي پي ايم.
ڪنگ ميڪريل: 0.730 پي پي ايم.
وڏي اکين وارو ٽونا: 0.689 پي پي ايم.
مرلن: 0.485 پي پي ايم.
ٽونا جو کنڊ: 0.128 پي پي ايم.
ڪوڊ: 0.111 پي پي ايم.
آمريڪي لابسٽر: 0.107 پي پي ايم.
اڇي مڇي: 0.089 پي پي ايم.
هيرنگ: 0.084 پي پي ايم.
سالمن: 0.079 پي پي ايم.
ٽرائوٽ: 0.071 پي پي ايم.
ڪرب: 0.065 پي پي ايم.
هيڊڪ: 0.055 پي پي ايم.
ميڪريل: 0.050 پي پي ايم.
ڪرافش: 0.035 پي پي ايم.
پولڪ: 0.031 پي پي ايم.
ڪيٽ فش: 0.025 پي پي ايم.
اسڪواڊ: 0.023 پي پي ايم.
سامون: 0.022 پي پي ايم.
Anchovy: 0.017 ppm.
سارڊين: 0.013 پي پي ايم.
Oysters: 0.012 ppm.
اسڪيلپس: 0.003 پي پي ايم.
جھنگلي: 0.001 پي پي ايم.
مڇيءَ ۾ پارو هر ڪنهن تي هڪ جهڙو اثر نٿو ڪري. تنهن ڪري، ڪجهه ماڻهن کي پنهنجي مڇي جي واپرائڻ بابت وڌيڪ محتاط هجڻ گهرجي. مثال طور؛ حامله عورتون، نرسنگ مائر ۽ ننڍڙا ٻار...
جيڪڏهن توهان انهن صلاحن تي ڌيان ڏيو ٿا، توهان پارا جي نمائش جي خطري کي گھٽائڻ دوران مڇيء جي فائدن کي وڌايو.
تازي مڇي کي ڪيئن سڃاڻڻ؟
اهو ضروري آهي ته مڇي خريد ڪرڻ وقت تازو مڇي چونڊڻ لاء. ڪنهن کي به باسي مڇي نه کائڻ کپي. پوء تازو مڇيء جي سڃاڻپ ڪيئن ڪجي؟
اهو اصل ۾ هڪ نوڪري ناهي جنهن کي ماهر جي ضرورت آهي. جڏهن توهان ان بابت ڪجهه اهم نقطا ڄاڻو ٿا، توهان سکندا سين ته تازي مڇيء کي آساني سان ڪيئن چونڊيو.تازي مڇيءَ کي سمجهڻ لاءِ، اسان کي پهريان ڄاڻڻ گهرجي ته باسي مڇي ڪهڙي نظر اچي ٿي.
مڇي کي iodine ۽ algae جي بوء گهرجي. تنهن ڪري ان کي سمنڊ جي بوءِ اچڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان امونيا بوء ڪري سگهو ٿا، مڇي ضرور تازو نه آهي.
مڇيءَ جون اکيون روشن ٿيڻ گهرجن. باسي مڇيءَ جون اکيون ڳاڙهيون هونديون آهن. هو بيزار نظر اچي ٿو.
تازي مڇيءَ جا گل گلابي يا ڳاڙهي ٿين ٿا. ٿلهي نظر جا گل ان ڳالهه جي نشاني آهن ته مڇيءَ جي سڪي ٿي رهي آهي.
مڇي کي چمڪندڙ رنگ هجڻ گهرجي. ان کي دٻائڻ وقت اندران نه ٽٽڻ گهرجي. پنھنجي آڱر سان مڇيء تي ھلڪو دٻايو. مڇيء کي ان جي اڳوڻي شڪل ڏانهن موٽڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان جي فنگر پرنٽ نظر اچي رهي آهي، اهو باسي آهي.
تازي مڇيءَ جي پوزيشن سڌي آهي. ان جي دم سڌي بيٺي آهي جڏهن توهان ان کي مٿي تان کڻو ۽ ان کي پڪڙيو. ٻلي مڇيءَ جو ٿلهو روپ هوندو آهي. جڏهن توهان ان کي مٿي تي رکو ٿا، دم جو حصو لڪي وڃي ٿو.
