Halibut مڇي جا فائدا ۽ غذائي قدر

حليبٽ، هي مڇيءَ جو هڪ قسم آهي ۽ مختلف غذائي جزن سان مالا مال آهي. هي رسيل مڇي گهٽ چربی ۾ آهي ۽ مختلف طريقن سان پکا ٿي سگهي ٿو.

Halibut مڇي ڇا آهي؟

halibut مڇي ٻن قسمن ۾ ورهايل: پئسفڪ ۽ ائٽلانٽڪ. ائٽلانٽڪ halibut يورپ ۽ اتر آمريڪا جي وچ ۾، پئسفڪ halibut اهو ايشيا ۽ اتر آمريڪا جي وچ ۾ واقع آهي.

halibut مڇيفليٽ مڇيءَ جو هڪ خاندان جنهن ۾ ٻئي اکيون ساڄي پاسي کان مٿي هونديون آهن Pleuronectidae سندس خاندان سان تعلق رکي ٿو.

Pleuronectidae جيئن پنهنجي خاندان ۾ ٻين مڇين سان گڏ، halibut ان ۾ هموار پيلوِڪ پنن ۽ ٻنهي طرفن کان چڱيءَ طرح ترقي يافته لڪير آهي.

انهن وٽ هڪ وسيع، هموار وات آهي، جيڪو هيٺئين اکين جي هيٺان پکڙيل آهي. ان جا تراڙا ننڍا، هموار ۽ چمڙيءَ ۾ جڙيل هوندا آهن، جنهن ۾ هڪ دم آهي، جنهن کي مخروطي، چنڊ جي شڪل يا چنڊ جي شڪل ۾ بيان ڪيو ويندو آهي. 

ھليبٽاٽي جي زندگي اٽڪل 55 سال آهي.

Halibut مڇي جي غذائي قيمت ڇا آهي؟

halibut مڇي، اهو سلينيم جو هڪ بهترين ذريعو آهي، هڪ معدني معدنيات جنهن ۾ ڪيترائي صحت فائدا آهن جيڪي اسان جي جسم کي ٿوري مقدار ۾ گهربل آهن.

پکا اڌ ڀريل (160 گرام) حليبٽ روزاني سلينيم جي گهرج جي 100٪ کان وڌيڪ مهيا ڪري ٿي.

seleniumاهو هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ آهي جيڪو اسان جي جسم جي خراب ٿيل سيلز جي مرمت ۽ سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو پڻ تايرايڊ جي صحت ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.

ان کان علاوه، حليبٽاهو هڪ سٺو ذريعو آهي مختلف ٻين مائڪروٽرينٽين جو جيڪو صحت ۾ مدد ڪري ٿو:

niacin

niacin اهو دل جي صحت ۾ مثبت ڪردار ادا ڪري ٿو ۽ دل جي بيماري کي روڪڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. اهو پڻ چمڙي کي سج کان بچائيندو آهي. اڌ ڀريل (160 گرام) حليبٽniacin جي ضرورت جو 57٪ مهيا ڪري ٿو.

فاسفورس

اسان جي جسم ۾ ٻيو سڀ کان وڏو معدني معدنيات فاسفورساهو هڏن جي تعمير ۾ مدد ڪري ٿو، ميٽابولزم کي منظم ڪري ٿو، باقاعده دل جي ڌڙڪن کي برقرار رکي ٿو ۽ وڌيڪ. اي halibut مڇيفاسفورس جي ضرورت جو 45٪ مهيا ڪري ٿو.

هي ميگنيشيم

اسان جي جسم ۾ 600 کان وڌيڪ ردعمل لاء، پروٽين جي ٺهڻ، عضلات جي تحريڪن ۽ توانائي جي پيداوار شامل آهن ميگنيشيم ضروري آهي. اي halibut مڇي خدمت مهيا ڪري ٿو 42٪ ميگنيشيم جي ضرورت.

وٽامن B12

وٽامن B12 ڳاڙهي رت جي سيلن جي ٺهڻ ۽ نروس سسٽم جي ڪم ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اهو قدرتي طور تي جانورن جي خوراڪ ۾ ملي ٿو. halibut جو اڌ فلٽ (160 گرام) توهان جي وٽامن B12 جي ضرورتن جو 36 سيڪڙو مهيا ڪري ٿو.

وٽامن B6

پڻ pyridoxine طور سڃاتو وڃي ٿو وٽامن B6، اسان جي جسم ۾ 100 کان وڌيڪ رد عمل داخل ڪري ٿو. اهو مرڪزي نروس سسٽم لاء مفيد آهي ۽ دماغ جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو. halibut مڇيB6 جي ضرورت جو 32٪ مهيا ڪري ٿو.

Halibut مڇي جا فائدا ڇا آهن؟

اعلي معيار جي پروٽين جو ذريعو

پڪل حليبٽاٽي جي هڪ سرونگ 42 گرام اعليٰ قسم جي پروٽين فراهم ڪري ٿي، اهڙي طرح کاڌي مان پروٽين جي ضرورت پوري ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي.

پروٽين لاءِ Dietary Reference Intake (DRI) 0.36 گرام في ڪلو، يا 0.8 گرام في ڪلوگرام جسماني وزن آهي. اهو 97-98٪ صحتمند ماڻهن جي پروٽين جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاء ڪافي آهي.

اهو مقدار پروٽين جي گھٽتائي کي روڪڻ لاء ضروري آهي. سرگرمي جي سطح، عضلات ڪاميٽي، ۽ صحت جي موجوده حالت سڀني پروٽين جي ضرورتن کي وڌائي سگھي ٿو.

پروٽين ۾ امينو اسيد شامل آهن جيڪي اسان جي جسم ۾ تقريبن هر ميٽابولڪ عمل ۾ ملوث آهن.

تنهن ڪري، ڪافي پروٽين حاصل ڪرڻ ضروري آهي مختلف سببن لاء. جيئن عضلتون جي تعمير ۽ مرمت، بک کي دٻائڻ، وزن گھٽائڻ…

مڇي ۽ ٻين جانورن جي پروٽين کي اعلي معيار، مڪمل پروٽين سمجهيو ويندو آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته اهي سڀئي ضروري امينو اسيد مهيا ڪن ٿا جيڪي اسان جو جسم پنهنجو پاڻ ٺاهي نٿا سگهن.

دل لاءِ فائديمند

دل جي بيماري سڄي دنيا ۾ مردن ۽ عورتن ۾ موت جو سڀ کان وڏو سبب آهي.

ھليبٽان ۾ مختلف غذائي اجزاء شامل آهن جيڪي دل لاءِ سٺا آهن، جهڙوڪ اوميگا 3 فائيٽي اسيد، نياسين، سلينيم ۽ ميگنيشيم.

جيتوڻيڪ اوميگا 3 فائيٽي اسيد جي روزاني ضرورت واضح نه آهي، پر بالغن لاءِ مناسب انٽيڪ (AI) سفارش بالترتيب 1,1 ۽ 1,6 گرام مردن ۽ عورتن لاءِ آهي. منهنجو پيار حليبٽاٽڪل 1.1 گرام اوميگا 3 فائيٽي اسيد مهيا ڪري ٿي.

اوميگا 3 فائيٽي اسيد ڪيترن ئي طريقن سان دل جي صحت لاءِ فائديمند آهي.

اهو ٽريگليسرائڊس کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، "سٺو" HDL ڪوليسٽرول کي وڌايو، رت جي ڪلٽ کي روڪڻ ۽ هاء بلڊ پريشر کي گهٽايو.

ويتامين بي 3 جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، نيينين کوليسٽرول ۽ ٽرگليسرائڊ جي سطح کي بهتر بڻائي ٿو.

ان کان علاوه، حليبٽلوسن ۾ اعليٰ سلينيم مواد آڪسائيڊائٽي دٻاءُ، سوزش ۽ شريانن ۾ ”خراب“ ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول جي تعمير کي گهٽائڻ سان دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

آخرڪار، اڀياس ڏيکاري ٿو ته ميگنيشيم واپرائڻ بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.

سوزش سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿي

جڏهن ته سوزش ڪڏهن ڪڏهن اسان جي جسم لاءِ فائديمند آهي، دائمي سوزش صحت لاءِ نقصانڪار ٿي سگهي ٿي.

ھليبٽاٽي ۾ موجود سلينيم، نياسين ۽ اوميگا 3 مواد دائمي سوزش جي منفي اثرات کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

هڪ halibut مڇيروزاني سلينيم جي ضرورت جو 106٪ تي مشتمل آهي. هي طاقتور اينٽي آڪسائيڊٽ جسم ۾ آڪسائيڊائٽي دٻاء کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

جڏهن ته اڀياس ڏيکاري ٿو ته سيلينيم رت جي سطح وڌائي مدافعتي ردعمل کي بهتر بڻائي، هڪ گهٽتائي مدافعتي سيلز ۽ انهن جي ڪم کي منفي طور تي متاثر ڪري سگهي ٿو.

اوميگا 3 فائيٽي ايسڊس ۽ نياڪين سوزش کي گهٽائڻ ۾ ڪردار ادا ڪن ٿا. Niacin هسٽامين پيدا ڪري ٿي، جيڪا رت جي رستن کي ڦهلائڻ ۽ رت جي وهڪري کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

اڀياس ڏيکاريا آهن ته اوميگا 3 فائيٽي ايسڊ جي استعمال ۽ سوزش جي گھٽتائي جي وچ ۾ لاڳاپا ڳنڍيل آهي. 

اهو ماليڪيولز ۽ مادي کي گھٽائي ٿو جيڪي سوزش ۾ حصو وٺندا آهن، جهڙوڪ فائيٽي اسيد، سائٽوڪائنز، ۽ ايڪوسانوائڊس.

ڊيمنشيا جي خطري کي گھٽائي ٿو

اوميگا 3 فائيٽي اسيد دماغ ۾ مرڪوز آهن ۽ رويي ۽ سنجيدگي (ڪارڪردگي ۽ ياداشت) جي ڪم ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. 

تازن مطالعي ۾، گردش جي سطح ۽ docosahexaenoic acid (DHA) ۽ eicosapentaenoic acid (EPA) جي غذائي مقدار، omega 3s جا فارم، ڊيمينشيا جي گھٽ خطري سان لاڳاپيل آهن. 

ميٽابولڪ سنڊوم جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي

ھليبٽ, ميٽابولڪ سنڊوم ان ۾ هڪ بهترين قسم جي غذائي اجزاء شامل آهن، جهڙوڪ ويتامين بي 12، پروٽين ۽ سلينيم، جيڪي جسم تي فائدي واري اثر ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون. هاء مڇي جو استعمال صحت مند ميٽابولڪ پروفائلز، لوئر بلڊ پريشر ۽ صحت مند لپڊ پروفائلز سان لاڳاپيل آهي.

فارم يا وائلڊ حلبٽ؟

کاڌ خوراڪ کان وٺي آلودگي تائين، ڪيتريون ئي شيون آهن جن تي غور ڪيو وڃي جڏهن جهنگلي پکڙيل ۽ فارم ۾ پيدا ڪيل مڇين جو مقابلو ڪيو وڃي - هر هڪ جا پنهنجا فائدا ۽ نقصان آهن.

انساني واپرائڻ لاءِ پيدا ٿيندڙ 50 سيڪڙو کان وڌيڪ سامونڊي کاڌ خوراڪ جي پيداوار آهي، ۽ اهو انگ 2030 تائين 62 سيڪڙو تائين وڌڻ جي اڳڪٿي ڪئي وئي آهي.

جهنگلي مڇين جي آباديءَ کي وڌيڪ مڇي مارڻ کان روڪڻ لاءِ، هاليبوٽي ائٽلانٽڪ، ڪئناڊا، آئس لينڊ، ناروي ۽ برطانيه ۾ پوکي ويندي آهي.

مطلب ته مڇيون ڍنڍن، دريائن، سمنڊن يا ٽينڪن ۾ ڪنٽرول ۽ ڪمرشل طريقي سان پاليون وينديون آهن.

فارم مان پيدا ٿيندڙ مڇيءَ جو هڪ فائدو اهو آهي ته اهي عام طور تي گهٽ مهانگيون هونديون آهن ۽ جهنگلي پکڙيل مڇين جي ڀيٽ ۾ صارفين لاءِ وڌيڪ آساني سان دستياب هونديون آهن.

هڪ نقصان اهو آهي ته اهي اڪثر ڀريل ماحول ۾ پوکيا ويندا آهن ان ڪري اهي وڌيڪ بيڪٽيريا، جراثيم ڪش ۽ پرجيز کي ظاهر ڪن ٿا.

جهنگلي پکڙيل مڇي قدرتي طور تي ننڍين مڇين ۽ الجي کي کائيندي آهي ۽ گهٽ آلوده هونديون آهن ڇاڪاڻ ته اهي پرازي ۽ بيڪٽيريا سان گهٽ رابطي ۾ اينديون آهن، ان ڪري انهن کي صحت مند سمجهيو ويندو آهي.

جهنگلي شڪار ۽ فارم-اڀياس حليبٽ اهو چوڻ ڪافي ناهي ته هڪ ٻئي کان وڌيڪ صحت مند آهي، ڇاڪاڻ ته انهن جي وچ ۾ ننڍا غذائي اختلاف آهن.

Halibut مڇي جا نقصان ڇا آهن؟

جيئن ڪنهن کاڌي سان، حليبٽ اتي پڻ امڪاني خدشا آھن جيڪي کائڻ کان اڳ غور ڪرڻ جي ضرورت آھي.

پاري جي سطح

پارو هڪ زهريلو ڳري ڌاتو آهي جيڪو قدرتي طور تي پاڻي، هوا ۽ مٽي ۾ ملي ٿو.

پاڻي جي آلودگي جي ڪري مڇي پاري جي گهٽ ڪنسنٽريشن جي سامهون ٿي سگهي ٿي. وقت سان گڏ، هي ڳري ڌاتو مڇيء جي جسم ۾ ٺاهي سگھي ٿو.

وڏيون مڇيون ۽ ساليانو عام طور تي وڌيڪ پارا ٿين ٿا.

ڪنگ ميڪريل، شارڪ، تلوار مڇي پاري جي آلودگي جو سڀ کان وڌيڪ خطرو کڻندو آهي.

اڪثر ماڻهن لاءِ، پارا کائڻ جي سطح وڏي ڳڻتي نه آهي، ڇاڪاڻ ته اهي مڇي ۽ شيلفش جي سفارش ڪيل مقدار کي استعمال ڪن ٿا.

ھليبٽ اوميگا 3 فائيٽي اسيد ۾ مالا مال مڇي جا فائدا، جهڙوڪ

حامله ۽ نرسنگ مائرن کي مڇيء کان پاسو ڪرڻ گهرجي جنهن ۾ پارا جي اعلي سطح هجي، پر مڪمل طور تي مڇي کائڻ کان بچڻ نه گهرجي. اوميگا 3 فائيٽي اسيد جنين ۽ ٻارن جي دماغي ترقي ۾ مدد ڪن ٿا.

halibut مڇيان جو پارا مواد اعتدال کان گهٽ آهي ۽ کائڻ لاءِ محفوظ سمجهيو ويندو آهي.

پرين جو مواد

Purines قدرتي طور تي جسم ۾ پيدا ڪيا ويا آهن ۽ ڪجهه کاڌي ۾ مليا آهن.

ڪجهه ماڻهن لاءِ، purines ٽوڙي يورڪ ايسڊ ٺاهي ٿو، جيڪو گاؤٽ ۽ گردئن جي پٿرن جي ترقي ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. جن کي انهن حالتن سان خطرو آهي انهن کي گهرجي ته انهن جي مقدار کي ڪجهه خاص کاڌن مان پيورين جي مقدار کي محدود ڪن.

ھليبٽ جيتوڻيڪ ان ۾ purines شامل آهن، ان جي سطح گهٽ آهي. تنهن ڪري، اهو صحتمند آهي ۽ محفوظ سمجهيو ويندو آهي جيتوڻيڪ انهن لاءِ جيڪي ڪجهه گردئن جي بيمارين جو خطرو آهن.

پائيداري

استحڪام جهنگلي پکڙيل مڇين جي وڌندڙ طلب بابت آهي.

جهنگلي مڇين جي آبادي کي برقرار رکڻ جو هڪ طريقو اهو آهي ته پوکيل مڇيءَ جي دستيابي کي وڌايو وڃي. هن سبب لاء؛ آبي زراعت يا مڇيءَ جي فارمنگ وڌيڪ مشهور ٿي. اهو دنيا ۾ تيز ترين وڌندڙ خوراڪ جي پيداوار وارو علائقو آهي.

سامونڊي واچ جي مطابق، جهنگلي ائٽلانٽڪ halibut مڇي اهو ان جي گهٽ آبادي جي ڪري "بچڻ" جي فهرست تي آهي. اهو انتهائي ناپيد آهي ۽ 2056 تائين ٻيهر پيدا ٿيڻ جي اميد ناهي.

پئسفڪ halibutاهو پئسفڪ سمنڊ ۾ پائيدار مڇي مارڻ جي عملن جي ڪري استعمال ڪرڻ لاءِ محفوظ سمجهيو ويندو آهي.

نتيجو؛

جيتوڻيڪ ان ۾ پارا ۽ purines جي وچولي ۽ هيٺين سطح تي مشتمل آهي، حليبٽاٽي جا غذائي فائدا امڪاني حفاظت جي خدشات کان وڌي ويا آهن.

اهو پروٽين، اوميگا 3 فائيٽي اسيد، سلينيم ۽ ٻين غذائي اجزاء سان مالا مال آهي جيڪي مختلف فائدا مهيا ڪن ٿا.

انتهائي خراب ائٽلانٽڪ halibut زرعي پيداوار يا پئسفڪ halibut چونڊ، ماحول ۽ halibut مڇي نسل جي مستقبل لاء بهتر.

هن مڇي کي کائڻ يا نه کائڻ هڪ ذاتي پسند آهي، پر سائنسي ثبوت halibut مڇياهو ڏيکاري ٿو ته اها هڪ محفوظ مڇي آهي.