سالمن جا فائدا ۽ نقصان ڇا آهن؟

لومناهو سڀ کان وڌيڪ غذائي خوراڪ مان هڪ آهي. سڀ کان وڌيڪ مشهور ۽ مڇيء جي وچ ۾ هڪ خاص جڳهه آهي سامونڊيڪيترن ئي بيمارين جي خطري جي عنصر کي گھٽائي ٿو.

اها هڪ لذيذ ۽ وڏي پئماني تي استعمال ٿيندڙ مڇي آهي. 

مضمون ۾ "سامون جا فائدا“، ”سالمن جي غذائي قيمت“، ”فارمڊ ۽ وائلڊ سالمن جون قسمون“، ”سالمن مڇيءَ جا نقصان“، ”سالمن کي خام کائيندا آهن“ موضوع تي بحث ڪيو ويندو.

سالمن جا فائدا ڇا آهن؟

اوميگا 3 فائيٽي اسيد ۾ مالا مال

لومن؛ ڊگھي زنجير جهڙوڪ EPA ۽ DHA omega 3 fatty acids ۾ مالا مال آهي جهنگلي سامون100 گرام اٽي ۾ 2,6 گرام ڊگھي زنجير اوميگا 3 فيٽي ايسڊ شامل آهن، جڏهن ته فارم تي پيدا ٿيندڙ اٽي ۾ 2,3 گرام شامل آهن.

ٻين تيل جي برعڪس، اوميگا 3 ڀاڄيون "لازمي ڀاڄيون" سمجهي وينديون آهن، مطلب ته جسم انهن کي پيدا نٿو ڪري سگهي، ان کي کاڌي ذريعي ملڻ گهرجي. اوميگا 3 فائيٽي اسيد جي روزاني گهربل مقدار 250-500 ملي گرام آهي.

EPA ۽ DHA ۾ فائدا آھن جھڙوڪ سوزش کي گھٽائڻ، ڪينسر جي خطري کي گھٽائڻ، ۽ سيلز جي ڪم کي بھتر ڪرڻ جيڪي شريانون ٺاھين ٿيون.

هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا سامونڊي ان جو استعمال اوميگا 3 فائيٽي ايسڊز کي پورو ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو وٺڻ جي ضرورت آهي.

اهو پروٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهي

لومن؛ اهو اعلي معيار جي پروٽين ۾ مالا مال آهي. پروٽينان ۾ ڪيترائي ڪم آھن جھڙوڪ زخمي ٿيڻ کان پوءِ جسم جي مرمت، ھڏن جي صحت ۽ عضلاتي ماس کي بچائڻ، وزن گھٽائڻ ۽ عمر جي عمل کي دير ڪرڻ.

تازيون اڀياس مليا آهن ته هر کاڌي (20-30 گرام) ۾ پروٽين جو استعمال عام صحت تي وڏو اثر آهي. هن مڇي جي 100 گرام ۾ 22-25 گرام پروٽين هوندي آهي.

وٽامن بي جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي

لومناهو بي وٽامن جو هڪ بهترين ذريعو آهي. هيٺيون سامونڊي سامون100 گرام ۾ وٽامن بي جا قدر ڏنل آهن. 

وٽامن B1 (ٿيامين): RDI جو 18٪

وٽامن B2 (riboflavin): RDI جو 29%

وٽامن B3 (نياڪين): RDI جو 50٪

وٽامن B5 (pantothenic acid): RDI جو 19%

وٽامن B6: RDI جو 47 سيڪڙو

وٽامن B9 (فولڪ ائسڊ): RDI جو 7 سيڪڙو

وٽامن B12: RDI جو 51%

اهي ويتامين ڪيترن ئي اهم عملن ۾ شامل آهن، جهڙوڪ خوراڪ کي توانائي ۾ تبديل ڪرڻ، ڊي اين اي جي مرمت، ۽ سوزش کي گهٽائڻ جيڪي دل جي بيماري جي سبب ٿي سگهن ٿيون.

اڀياس ڏيکاريا آهن ته دماغ ۽ اعصاب سسٽم کي بهتر طور تي ڪم ڪرڻ لاء سڀني بي وٽيامين گڏ هجڻ گهرجي.

بدقسمتي سان، ڪيترن ئي ماڻهن کي انهن مان هڪ يا ٻنهي وٽامن ۾ گهٽتائي آهي. لومن اهو هڪ منفرد کاڌو ذريعو آهي جنهن ۾ تمام بي وٽامن شامل آهن.

پوٽاشيم جو سٺو ذريعو

لومنپوٽاشيم جو مواد تمام گهڻو آهي. جهنگلي سامونپوٽاشيم لاءِ سفارش ڪيل روزاني استعمال جو 18٪ آهي، جڏهن ته پوکيل سالمن ۾ اهو تناسب 11٪ آهي.

ان ۾ ڪيلي کان به وڌيڪ پوٽاشيم هوندو آهي، جنهن کي پوٽاشيم جي تمام گهڻي مقدار سان ميوو چيو ويندو آهي. پوٽاشيم بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ فالج جو خطرو گهٽائي ٿو.

Selenium تي مشتمل آهي

selenium اهو هڪ معدني آهي جيڪو مٽي ۽ ڪجهه کاڌي ۾ مليو آهي. سيلينيم معدنيات مان هڪ آهي جنهن جي جسم کي ضرورت آهي ۽ ڪافي حاصل ڪرڻ ضروري آهي.

مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته سلينيم هڏن جي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، تايرايڊ اينٽي باڊيز کي گھٽائي ٿو ۽ ڪينسر جي خطري کي گھٽائي ٿو. سالمن جو ان جو 100 گرام 59-67٪ سيلينيم مهيا ڪري ٿو.

سيلينيم سان ڀريل سامونڊي کاڌي جو استعمال هن معدني ۾ گهٽ ماڻهن ۾ سيلينيم جي سطح کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

سامون غذائي قدر

antioxidant astaxanthin تي مشتمل آهي

Antaxanthin ھڪڙو مرڪب آھي جيڪو صحت لاءِ تمام گھڻو فائديمند آھي. هي antioxidant carotenoid خاندان جو ميمبر آهي. سامون اهو رنگ آهي جيڪو ان کي ڳاڙهي رنگ ڏئي ٿو.

LDL (خراب) ڪوليسٽرول جي آڪسائيڊشن کي گهٽائڻ سان، astaxanthin HDL (سٺو) ڪوليسٽرول کي وڌائي ٿو ۽ اهڙي طرح دل جي بيماري جو خطرو گهٽائي ٿو.

Astaxanthin دماغ ۽ نروس سسٽم کي سوزش کان بچائڻ لاء سامون اوميگا 3 اهو فائيٽي ايڊز سان گڏ ڪم ڪري ٿو. ان کان علاوه، astaxanthin چمڙي جي نقصان کي روڪڻ ۽ نوجوان ڏسڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

  DIM اضافي ڇا آهي؟ فائدا ۽ ضمني اثرات

سالمن جو ان جي 100 گرام 0.4-3.8 mg astaxanthin تي مشتمل آهي، سڀ کان وڌيڪ مقدار نارويجي سالمن سان تعلق رکي ٿو.

دل جي بيمارين جو خطرو گھٽائي ٿو

باقاعدي سامونڊي ان جو استعمال دل جي بيمارين کان تحفظ فراهم ڪري ٿو. اهو ئي سبب آهي ڪجهه ڪلاڪاٽي جي رت ۾ اوميگا 3 کي وڌائڻ جي صلاحيت.

ڪيترن ئي ماڻهن جي رت ۾ اوميگا 3 فائيٽي اسيد اوميگا 6s سان لاڳاپيل آهن. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جڏهن انهن ٻن فيٽي ايسڊز جو توازن بگڙيل آهي، دل جي بيماري جو خطرو وڌي ٿو.

سالمن جو استعمالاهو اوميگا 3 چربی جي سطح کي وڌائيندو آهي، اوميگا 6 چربی جي سطح کي گهٽائيندو آهي ۽ ٽرائگليسرائڊس کي گهٽ ڪري دل جي بيمارين کان بچائيندو آهي.

سوزش کي منهن ڏئي ٿو

لومنسوزش جي خلاف هڪ طاقتور هٿيار آهي. ڪيترن ئي ماهرن موجب، سوزش؛ اهو ڪيترن ئي دائمي بيمارين جو بنيادي سبب آهي، جن ۾ دل جي بيماري، ذیابيطس ۽ ڪينسر شامل آهن.

ٻيا ڪيترائي ڪم سامونڊي اهو ڏيکاري ٿو ته ان جو استعمال سوزش کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو انهن ۽ ٻين بيمارين کي وڌائڻ جو خطرو آهي.

دماغي صحت جي حفاظت ڪري ٿو

لومن اهڙا اڀياس ڏيکاريا ويا آهن جيڪي اهو استعمال ڪن ٿا انهن جي دماغ جي ڪارڪردگي کي وڌايو. تيل واري مڇي ۽ مڇيءَ جو تيل ڊپريشن جي علامتن کي گھٽائي ٿو. اهو طئي ڪيو ويو آهي ته اهو جنين جي دماغي صحت کي بچائڻ ۽ حمل دوران عمر سان لاڳاپيل ياداشت جي نقصان کي گهٽائڻ ۾ فائدي وارو آهي. ماهرن جو خيال آهي ته هن مڇي جي استعمال سان وڏي عمر ۾ ياداشت جا مسئلا گهٽ ٿيندا آهن.

ڪينسر سان وڙهندو آهي

ڪينسر جسم ۾ اوميگا 3 ۽ اوميگا 6 فائيٽي ايسڊز جي عدم توازن سبب ٿي سگهي ٿو، جيڪو زهر جي ٺهڻ، سوزش، ۽ سيل جي بي ضابطگي جي ڦهلائڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

سامون کائڻاوميگا 3 فائيٽي اسيد جي سطح کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي، ان ڪري جسم ۾ سوزش ۽ زهر کي گھٽائڻ.

ڪيترائي اڀياس ثابت ڪيا آهن ته EPA ۽ DHA ڪينسر جي علاج لاء استعمال ڪري سگھجن ٿيون ۽ سينو سرطان جي ترقي کي روڪڻ لاء. اهو پڻ مدد ڪري سگھي ٿو عضلات جي نقصان کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو کيمٿراپي جي ڪري.

ٻارن ۾ ADHD کي روڪيو

omega 3 fatty acids DHA ۽ EPA جسم ۾ اهم پر مختلف ڪردار ادا ڪن ٿا. ڊي ويEPA ذميدار آهي اڳ ۽ بعد ۾ دماغ جي ترقي لاء، جڏهن ته EPA موڊ ۽ رويي کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. 

محقق مليا آهن ته DHA ۽ EPA جي ڪجهه مجموعن کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) جي علامات کي گهٽائڻ ۾ ٻارن ۾. اهو ميلاپ پڻ آٽزم ۽ ڊيسلڪسيا وارن ٻارن لاءِ فائديمند ثابت ٿيو آهي.

اکين جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو

سائنسدانن پاران عمر سان لاڳاپيل اکين جي بيماري جو مطالعو (AREDS) ظاهر ڪيو ويو آهي ته شرڪت ڪندڙ جيڪي اوميگا 3 فائيٽي ايسڊز سان ڀريل خوراڪ جو باقاعده استعمال ڪن ٿا انهن ۾ ميڪولر بيمارين جي ترقي جو خطرو گهٽ هو. 

لومن ڇاڪاڻ ته اهو اوميگا 3 فائيٽي ايسڊس سان مالا مال آهي، اهو اکين جي روشني کي بهتر بڻائڻ ۾ تمام گهڻو اثرائتو آهي. 

ريٽنا ۾ ڊي ايڇ اي جي سٺي مقدار تي مشتمل آهي، جيڪو جھلي جي پابند انزايمز ۽ فوٽو ريڪٽرز جي سرگرمي کي منظم ڪري ٿو. سائنسدانن اهو معلوم ڪيو آهي ته ڊي ايڇ اي سان گڏ چوهاڻن کي اضافي ڪرڻ سان اکين جي روشني ۾ مدد ملندي آهي.

بال جي نقصان کي روڪي ٿو

لومناهو اوميگا 3 فائيٽي اسيد، پروٽين، وٽامن B12 ۽ لوهه ۾ مالا مال آهي. اهي غذائي شيون اسڪالپ جي صحت کي بهتر بڻائين ٿيون، بالن جي نقصان کي روڪين ٿيون فوليڪلز کي غذا فراهم ڪري، وارن جي واڌ کي وڌائين ٿيون ۽ وارن کي بي جان ڏسڻ کان روڪين ٿيون. انهي ڪري باقاعدي وار جي سنڀال ڪجهه ڪلاڪ استعمال ڪرڻ گهرجي. 

چمڙي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو

جيئن توهان جي عمر، سٺيون لائينون، ڪارو اسپاٽ ۽ فريڪز ظاهر ٿيڻ شروع ڪن ٿا. ڪيتريون ئي نوجوان عورتون تيل يا سڪل چمڙي واريون هونديون آهن، انهن کي مٽيء يا چمڪندڙ چمڙي جو شڪار بڻائيندو آهي. 

چمڙي جي صحت کي بهتر ڪرڻ لاء سامونڊي کاڌو، انتهائي صلاح ڏني. اوميگا 3 فائيٽي اسيد، پروٽين ۽ وٽامن ڊي ڪوليجناهو keratin ۽ melanin پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. 

اهي چمڙي کي پاڻي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا، اهڙيء طرح جھرڻ ۽ نفيس لائينون گھٽائي ٿي. Astaxanthin بيڪٽيريا ۽ زهريلي آڪسيجن ريڊيڪلز کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ چمڙي جي لچڪ کي بهتر بڻائي ٿو، ان سان گڏ مٽيءَ ۽ اونداهي دڳن کي گهٽائي ٿو.

اهو لذيذ ۽ versatile آهي

هر ڪنهن جو ذائقو مختلف آهي، پر عام راءِ آهي ڪجهه ڪلاڪاهو اٽو لذيذ آهي. سارڊين ٻين تيل واري مڇي جهڙوڪ ميڪريل جي ڀيٽ ۾ گهٽ مڇيءَ واري ذائقي سان منفرد ذائقو رکن ٿا. 

اهو پڻ versatile آهي. اهو ٿي سگهي ٿو ٻاڦ ۾، سڪي، تماڪ ٿيل، گريل، پڪل يا ابل.

  لونگ جا فائدا ۽ نقصان ڇا آهن؟

سامون مڇي جا فائدا

ڇا سالمن ٿلهو ٿي رهيو آهي؟

سامون کائڻوزن گھٽائڻ ۽ برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ٻين اعلي پروٽينن جي خوراڪ وانگر، اهو بھوڪ گھٽائي ٿو ۽ بھوت کي منظم ڪرڻ واري هارمون کي ڪنٽرول ڪري ٿو. پروٽين تي مشتمل خوراڪ کائڻ کان پوء، ميٽابولڪ جي شرح وڌي ٿي.

وڌيڪ وزن وارن ماڻهن ۾ مطالعو ڪجهه ڪلاڪ ۽ ٻيون ٿلهي مڇيءَ مان معلوم ٿئي ٿو ته اوميگا 3 فائيٽي اسيد وزن گھٽائڻ کي فروغ ڏين ٿا، ۽ هي وزن گھٽائڻ پيٽ جي ٿلهي مان ٿئي ٿو.

وزن گھٽائڻ تي هن مڇيء جو ٻيو اثر ان جي گهٽ ڪيلوري مواد آهي. زرعي سالمن100 گرام ۾ 206 جهنگلي هڪ وٽ 182 ڪلوريون آهن.

سامون کائڻاهو وزن جي ڪنٽرول ۾ مدد ڪري ٿو بک کي گهٽائڻ، ميٽابولڪ جي شرح وڌائڻ، انسولين جي حساسيت کي وڌائڻ ۽ پيٽ جي چربی کي گهٽائڻ سان. 

فارم ۽ جهنگلي سامون؛ ڪهڙو بهتر آهي؟

سامون جا فائدا اهو هڪ غذائي پروفائل آهي جيڪو ٻڌائڻ لاء ڏاڍو فائدي وارو آهي. بهرحال، سڀ سامون قسمون ڇا اهو ساڳيو آهي؟

گهڻو ڪري جيڪو اسان اڄ خريد ڪندا آهيون قدرتي ماحول مان پڪڙيو ناهي، پر مڇيء جي فارمن تي پوکيو ويندو آهي. ان لاءِ سامن جا نقصانتوهان کي به ڄاڻڻ گهرجي.

جهنگلي سامونقدرتي ماحول جهڙوڪ سمنڊ، نديون ۽ ڍنڍون پکڙيل آهن. بهرحال، سڄي دنيا ۾ سالمن جو اڌ مڇين جي فارمن مان ايندا آهن جيڪي انساني استعمال لاءِ مڇي پالڻ لاءِ ايندا آهن.

جهنگلي سامون، جڏهن ته ٻين جاندارن کي کائي ٿو جيڪي پنهنجي قدرتي رهائش ۾ مليا آهن، وڏي مڇي پيدا ڪرڻ لاءِ زرعي سالمنهڪ پروسيس ٿيل، اعلي چربی، اعلي پروٽين جي فيڊ کي کارايو ويندو آهي.

سالمن غذائي قدر

زرعي سالمن جڏهن پروسيس ٿيل مڇي کاڌي سان کارايو وڃي، جهنگلي سامون مڇي مختلف قسم جي invertebrate کائي ٿي. تنهن ڪري، ٻه سامون جي غذائي قيمت تمام گهڻو مختلف آهي.

ٻنھي جي وچ ۾ ھڪڙو مقابلو ھيٺ ڏنل جدول ۾ ڪيو ويو آھي.

 جهنگلي سامونڊي

(198 گرام)

کيت سامونڊي

(198 گرام)

ڪليوري                        281                                        412
پروٽين39 گرام40 گرام
تيل13 گرام27 گرام
Saturated چربی1,9 گرام6 گرام
Omega-33,4 گرام4.2 گرام
Omega-6341 Ù…Ú¯1,944 Ù…Ú¯
کوليسٽر109 Ù…Ú¯109 Ù…Ú¯
calcium٪ 2.41.8٪
لوھ٪ 9٪ 4
هي ميگنيشيم٪ 14٪ 13
فاسفورس٪ 40٪ 48
potassium٪ 28٪ 21
sodium٪ 3.6٪ 4.9
جست٪ 9٪ 5

سالمن جي غذائي قيمت وچ ۾ غذائي فرق پوکيل سالمن ۾ اوميگا 3 ۽ اوميگا 6 ۽ سنتر ٿيل چربی وڏي مقدار ۾ هوندي آهي.

ان ۾ 46 سيڪڙو وڌيڪ ڪلوريون به آهن. پوئتي، جهنگلي ساموناهو معدنيات ۾ وڌيڪ آهي، جنهن ۾ پوٽاشيم، زنڪ ۽ لوهه شامل آهن.

زرعي سالمن ۾ وڌيڪ آلودگي

مڇي ان پاڻيءَ مان ممڪن طور تي نقصانڪار آلودگي وٺندي آهي جنهن ۾ هو ترڻ لڳن ٿا ۽ کاڌو کائين ٿا. بهرحال زرعي سالمن, جهنگلي سامونان جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو وڌيڪ آلودگي ڪنسنٽريشن آهي

يورپي فارمن ۾ آمريڪن فارمن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آلودگي آهي، پر چلي مان نسل گهٽ ۾ گهٽ نظر اچن ٿا. انهن مان ڪجهه آلودگي پولي ڪلورينٽ ٿيل بائيفينيل (PCBs)، ڊاء آڪسين ۽ مختلف ڪلورين ٿيل جراثيم ڪش آهن.

غالباً هن مڇيءَ ۾ مليل سڀ کان خطرناڪ آلودگي پي سي بي آهي، جيڪو ڪينسر ۽ ٻين مختلف صحت جي مسئلن سان جڙيل آهي.

هڪ مطالعي ۾، زرعي سالمنسراسري طور تي، PCB concentrations in جهنگلي سامونکان اٺ ڀيرا وڌيڪ مليو

جيتوڻيڪ پڪ سان چوڻ ڏکيو آهي، فارم جي بدران جهنگلي سامونخطرو پڻ تمام گهٽ آهي.

پارو ۽ ٻيون ڳري دھاتون

هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جهنگلي سامون ٽي ڀيرا وڌيڪ زهر آهي. ارسنڪ جي سطح زرعي سالمنپر ڪوبالٽ، ڪاپر ۽ ڪيڊيميم جي سطح ان کان وڌيڪ هئيڪاٺ جو سامونوڌيڪ ٻڌايو ويو آهي.

هر حال ۾، ڪجهه ڪلاڪپاڻيءَ ۾ ڌاتن جا نشان ننڍي مقدار ۾ ٿين ٿا ۽ ڳڻتيءَ جو سبب نه آهن.

زرعي مڇين ۾ اينٽي بايوٽڪ

آبي زراعت ۾ مڇيءَ جي گھڻي کثافت جي ڪري، فارم ڪيل مڇيون اڪثر ڪري جهنگلي مڇين جي ڀيٽ ۾ انفيڪشن ۽ بيمارين لاءِ وڌيڪ حساس هونديون آهن. هن مسئلي کي منهن ڏيڻ لاء اينٽي بايوٽيڪٽس اڪثر ڪري مڇي کاڌي ۾ شامل ڪيا ويا آهن.

اينٽي بايوٽڪ دوائن جو غير منظم ۽ غير ذميواراڻو استعمال آبي زراعت جي صنعت ۾ هڪ مسئلو آهي. 

اينٽي بايوٽڪ نه رڳو ماحولياتي مسئلو آهي، پر صارفين لاءِ صحت جو مسئلو پڻ آهي. اينٽي بايوٽيڪٽس جا نشان حساس ماڻهن ۾ الرجڪ رد عمل پيدا ڪري سگھن ٿا.

آبي زراعت ۾ اينٽي بايوٽڪ دوائن جو گهڻو استعمال مڇي جي بيڪٽيريا ۾ اينٽي بايوٽڪ مزاحمت کي وڌائي ٿو ۽ جين منتقلي ذريعي انساني آنڊن جي بيڪٽيريا ۾ مزاحمت جو خطرو وڌائي ٿو.

ترقي يافته ملڪ آبي زراعت ۾ اينٽي بايوٽڪ دوائن جي استعمال تي سختي سان ضابطو ڪن ٿا. جڏهن مڇي کائڻ جي سطح تي پهچي ٿي، ته اينٽي بايوٽيڪٽس جي سطح پڻ محفوظ حدن کان هيٺ رهڻ گهرجي.

ڇا سالمن کي خام کائي سگهجي ٿو؟ ڇا خام سالمن کائڻ نقصانڪار آهي؟

لومنان ۾ ڪيترائي صحت فائدا آھن، تنھنڪري اھو سامونڊي کاڌي جي شوقينن لاءِ مزيدار ۽ مقبول انتخاب آھي.

ڪجهه ثقافتن ۾، خام مڇي سان ٺهيل وينجن تمام گهڻو کائيندا آهن. سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي سوشي'ڊاڪٽر

جيڪڏهن توهان وٽ مختلف ذائقو آهي، سامون توهان ان کي خام کائي سگهو ٿا. بهرحال، ڪجهه شيون آهن جن بابت محتاط هجڻ گهرجي. 

هتي ”ڇا تماڪ ٿيل سالمن خام کائيندو آهي“، ”ڇا سامون خام کائيندو آهي“، ”ڇا اهو خام سالمن کائڻ نقصانڪار آهي“ توهان جي سوالن جا جواب…

ڇا سامون خام کائيندو آهي؟

خام سالمن کائڻ صحت لاءِ خطرو بڻجي ٿو

خام سامون بيڪٽيريا، پرازي ۽ ٻيا پيٽروجن. انهن مان ڪجهه قدرتي طور تي مڇيء جي ماحول ۾ ٿين ٿا، جڏهن ته ٻيا غلط استعمال جي نتيجي ۾ ٿي سگهن ٿيون.

لومنتوهان 63 ° سي جي اندروني گرمي پد تي پچائڻ سان بيڪٽيريا ۽ پرجيهه ماريا ويندا آهن، پر جيڪڏهن توهان ان کي خام کائيندا آهيو، توهان کي انفيڪشن ٿيڻ جو خطرو آهي.

خام سامون ۾ مليا پرازي

لومنپرازي جو هڪ ذريعو آهي، جنهن کي آرگنزم طور سڃاتو وڃي ٿو جيڪي انسانن سميت ٻين جاندارن تي يا انهن تي رهن ٿا.

Helminths، worm-like parasites يا roundworms سڀ کان وڌيڪ عام آهن. Helminths ننڍي آنت ۾ رهن ٿا جتي اهي 12 ميٽر جي ڊيگهه تائين وڌي سگهن ٿا.

هي ۽ ٻيون roundworm نسل الاسڪا ۽ جاپان کان ايندا آهن. جهنگلي سامونda - ۽ انهن علائقن مان خام سامون اهو ماڻهن جي هاضمي جي رستن ۾ مليو آهي جيڪي ان کي کائيندا آهن.

هيلمنٿ انفيڪشن جي علامات وزن گھٽائڻ، پيٽ جو سور, بواسير ۽ ڪجهه حالتن ۾ انميا.

بيڪٽيريا ۽ وائرل انفيڪشن خام سامن ۾ مليا آهن

سڀني سامونڊي کاڌي وانگر، سامونڊيجڏهن توهان خام کاڌو کائيندا آهيو، اتي بيڪٽيريا يا وائرس سان آلودگي جو امڪان آهي جيڪو نرم ۽ سخت بيمارين جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

خام سامونبيڪٽيريا يا وائرس جا ڪجھ قسم جيڪي ملي سگھن ٿا

- مائڪروب جيڪي زهر جو سبب بڻجن ٿا

- شگيلا

- ويبريو

- ڪلستريڊيم بوٽولينم

- Staphylococcus aureus

- Listeria monocytogenes

- Escherichia coli

- هيپاٽائيٽس اي

- Norovirus

سامونڊي کاڌي کائڻ کان انفيڪشن جا اڪثر ڪيس غلط استعمال يا ذخيري جو نتيجو آهن، يا انساني فضول سان آلوده پاڻيءَ مان سامونڊي کاڌ خوراڪ گڏ ڪرڻ.

توهان خوراڪ جي بيماري جي خطري کي ڪيئن گھٽائي سگهو ٿا؟

خام سامون جيڪڏهن توهان کائڻ چاهيو ٿا ڪجهه ڪلاڪپڪ ڪريو ته مڇيءَ ۾ موجود ڪنهن به پرازيءَ کي مارڻ لاءِ -35 ڊگري سينٽي گريڊ تائين پري منجمد ڪيو وڃي.

اڃا تائين، منجمد ڪرڻ سڀني بيمارين کي نه ماريندو آهي. ذهن ۾ رکڻ لاء هڪ ٻي شيء اها آهي ته گهڻا گهر فريزر اهو ٿڌو حاصل نٿا ڪري سگهن.

صحيح طور تي منجمد ۽ ٿڪيل سامونڊيظاھر ٿئي ٿو مضبوط ۽ نم، بغير زخم، بي رنگ، يا گند.

خام سامون يا ڪنهن ٻئي قسم جي مڇي ۽ توهان جي وات يا ڳلي ۾ ٽنگيل، توهان کي شايد توهان جي وات ۾ هڪ جيئرو پارسائٽ حرڪت ڪري سگهي ٿي. تنهنڪري فوري طور تي ٿڪايو.

ڪير ڪچي مڇي نه کائڻ گهرجي؟

ڪجهه ماڻهو خطرناڪ خوراڪ جي پيدائش واري انفيڪشن جي خطري ۾ آهن ۽ ڪڏهن به نه خام سامون يا ٻيو خام سمندري کاڌو. انهن ماڻهن جي وچ ۾:

- حامله عورتون

- ٻارن

- پراڻا بالغ

- جيڪو به ڪمزور مدافعتي نظام سان، جهڙوڪ ڪينسر، جگر جي بيماري، ايڇ آئي وي / ايڊز، عضون جي منتقلي يا ذیابيطس سان.

ڪمزور مدافعتي نظام وارن ماڻهن ۾، خوراڪ جي پيدا ٿيڻ واري بيماري سخت علامات، اسپتال ۾ داخل ٿيڻ، ۽ موت جو سبب بڻجي سگهي ٿي.

پوسٽ کي شئير ڪيو !!!

جواب ڇڏي وڃو

توهان جو اي ميل پتو شايع نه ڪيو ويندو. ضروري خانه * اهي نشان لڳل آهن