Польза, пищевая ценность и способы употребления овса

овсяной, научно Авена сатива Он известен как цельнозерновой. Это очень хороший источник клетчатки, особенно с высоким содержанием бета-глюкана и витаминов, минералов и антиоксидантов.

Известно, что это цельное зерно обладает защитным действием от болезней сердца.авенантрамид " Это единственный источник уникальной группы названных антиоксидантов. Его часто употребляют из-за его воздействия на здоровье, такого как снижение уровня сахара в крови и холестерина.

Обычно его употребляют в виде овсянки, то есть каши. В то же время съедаются и отруби, снятые с его внешней оболочки. В этом тексте "Что такое овес »,« Пищевая ценность овса »,« Польза овса »,« Вред овса » и «как сделать овес " комический информация о овсе Это будет дано.

Пищевая ценность овса

Имеет сбалансированный питательный состав.

Сколько калорий в овсе?

Одна порция (30 грамм) овсянойСодержит 117 калорий.

Сколько калорий в 100 граммах овса?

100 грамм калорийность овса это соответствует 389 калориям. 100 грамм сырого в таблице ниже содержание овса подробно изложено:

Углеводная ценность овса

Углеводы составляют 66% этой крупы. Это пища с низким содержанием сахара, только 1% состоит из сахарозы. Примерно 11% углеводов составляют клетчатка, а 85% - крахмал.

крахмал

Крахмал - самый крупный компонент этого зерна, состоящего из длинных цепочек молекул глюкозы. Крахмал в этой пище отличается от крахмала в других злаках.

Он имеет более высокое содержание масла и более высокую вязкость (способность связывать воду). В этом зерне есть три типа крахмала. Эти:

Быстро распадающийся крахмал (7%)

Он быстро распадается и всасывается в виде глюкозы.

Медленно перевариваемый крахмал (22%)

Он разлагается и медленнее усваивается.

Устойчивый крахмал (25%)

Это разновидность волокна. Он покидает пищеварительную систему и улучшает здоровье кишечника, питая полезные кишечные бактерии.

Овсяное волокно

Овес, Он содержит 11% клетчатки, а каша - 1.7% клетчатки. Большая часть клетчатки растворима, в основном это бета-глюкан. Он также содержит нерастворимые волокна, включая лигнин, целлюлозу и гемицеллюлозу.

Поскольку он содержит больше растворимой клетчатки, чем другие злаки, он замедляет пищеварение, подавляет аппетит и усиливает чувство сытости.

Бета-глюканы уникальны среди волокон, поскольку они могут образовывать вязкий (гелеобразный) раствор при относительно низкой концентрации.

Утверждается, что ежедневное потребление бета-глюкана снижает уровень холестерина, особенно холестерина ЛПНП (плохого), и, следовательно, может снизить риск сердечных заболеваний.

Ценность белка овса

Это качественный источник белка, содержание которого составляет от 11 до 17% от сухого веса, что выше, чем у большинства других зерновых.

Главный белок здесь называется авеналин (80%), который не содержится ни в одном другом зерне, но похож на белки бобовых.

Жир в овсе

Он содержит больше масла, чем большинство других злаков, и составляет от 5 до 9%. Он состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот.

Витамины и минералы овса

Это цельное зерно богато многими витаминами и минералами. Самые высокие суммы указаны ниже.

марганец

Этот микроэлемент, обычно содержащийся в больших количествах в цельнозерновых продуктах, важен для развития, роста и обмена веществ.

Фосфор

Это важный минерал для здоровья костей и сохранения тканей.

медь

Это минерал-антиоксидант, важный для здоровья сердца.

Витамин B1

Также известный как тиамин, этот витамин содержится во многих продуктах, включая зерно, бобы, орехи и мясо.

Железо

Как компонент гемоглобина, белок, отвечающий за транспорт кислорода в крови. железоОчень важно, чтобы я получал еду.

селен

Это антиоксидант, который важен для различных процессов в организме. Низкий уровень селена был связан с повышенным риском преждевременной смерти, иммунной системы и психической дисфункции.

магний

Этот минерал важен для множества процессов в организме.

цинк

Это минерал, который участвует во многих химических реакциях в организме и важен для общего состояния здоровья.

Другие растительные соединения, содержащиеся в овсе

Это полезное зерно богато антиоксидантами, которые могут принести пользу здоровью. Основные растительные соединения перечислены ниже.

Авенатрамид

только овсянойАвенатрамид - это семейство мощных антиоксидантов. Он может уменьшить воспаление артерий и регулировать кровяное давление.

Феруловая кислота

Наиболее распространенными из них являются полифенольные антиоксиданты.

Фитиновая кислота

Это антиоксидант, который может нарушить усвоение минералов, таких как фитиновая кислота, железо и цинк, которые в основном содержатся в перхоти.

Какая польза от овса?

Есть овесснижает уровень холестерина, что, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний. Он также снижает артериальное давление, снижает риск ожирения и диабета 2 типа. Запрос овсяной ve овсяное растениепреимущества ...

Снижает уровень холестерина

Холестерин в крови, особенно окисленный холестерин ЛПНП, является важным фактором риска сердечных заболеваний. Многочисленные исследования продемонстрировали эффективность этого злака в снижении уровня холестерина в крови, что в основном связано с содержанием в нем бета-глюкана. 

Бета-глюкан отвечает за эти эффекты снижения холестерина. Потому что бета-глюкан замедляет всасывание жира и холестерина за счет увеличения вязкости пищеварительного содержимого.

Снижает риск диабета 2 типа

Заболеваемость диабетом 2 типа в последние годы увеличилась. Диабет 2 типа характеризуется нарушением регуляции уровня сахара в крови, обычно в результате снижения чувствительности к гормону инсулину.

Потребление овса, Он показал положительное влияние на контроль уровня сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа благодаря бета-глюкану, который является растворимой клетчаткой, которую он содержит.

Исследования показывают, что бета-глюкан может положительно изменить чувствительность к инсулину, отсрочивая или предотвращая начало диабета 2 типа.

Улучшает здоровье сердца

овсянойсодержит мощное волокно, называемое бета-глюканом, которое помогает снизить уровень холестерина. Бета-глюкан является основным компонентом растворимой клетчатки овса и снижает уровень плохого холестерина, не влияя на уровень хорошего холестерина.

овсянойАнтиоксиданты (авенантрамиды и фенольные кислоты) также работают вместе с витамином С, чтобы предотвратить окисление ЛПНП, которое может вызвать сердечные заболевания.

Согласно австралийскому исследованию, овсяное волокно более эффективно снижает уровень холестерина, чем пшеничное. В исследовании также говорится, что овсянка или отруби могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Овсяные отруби также помогают, блокируя всасывание этих веществ в кишечнике, что может способствовать сердечным заболеваниям.

Помогает избавиться от запора

Поскольку овсянка богата клетчаткой, она также может помочь при запоре. Также было обнаружено, что овес увеличивает вес стула и, следовательно, лечит запор. Он может играть защитную роль против колоректального рака.

Другое исследование, овсяной обнаружили, что перхоть улучшает запор и биодоступность B12 у пожилых людей.

овсянойОн богат нерастворимой клетчаткой. Это в основном для резки стали и старого стиля овсяной относится к. Нерастворимая клетчатка очень полезна для здоровья кишечника, и одним из ее преимуществ является лечение запора.

Однако некоторые люди сообщали о симптомах запора после употребления овсянки. Это может быть связано с тем, что в определенных ситуациях овсянка вызывает кишечные газы. овсяной он также содержит большое количество растворимой клетчатки, которая может вызвать чрезмерное газообразование.

Это может помочь в борьбе с раком

овсянойАнтиоксиданты помогают бороться с раком. овсянойКлетчатка может предотвратить рак прямой и толстой кишки. 

800.000 исследований с участием более 12 20 человек показали, что употребление большой миски каши в день может снизить риск смерти от рака до XNUMX процентов. Потребление клетчатки может снизить риск рака кишечника.

Помогает лечить гипертонию

Было обнаружено, что употребление овса снижает систолическое артериальное давление на 7,5 пункта и диастолическое артериальное давление на 5,5 пункта. Он не только снижает кровяное давление, но и снижает риск сердечных заболеваний на 22 процента.

Овсянка также известна как успокаивающая пища. Он снижает уровень гормонов стресса и увеличивает серотонин - это вызывает чувство спокойствия. Все это также способствует низкому кровяному давлению.

Укрепляет иммунитет

Овсяные хлопьяБета-глюкан в нем может укрепить иммунитет. Большинство иммунных клеток в организме имеют специальные рецепторы, предназначенные для поглощения бета-глюкана.

Это увеличивает активность белых кровяных телец и защищает от болезней. овсяной Он также богат селеном и цинком, которые играют роль в борьбе с инфекциями.

Согласно исследованию, проведенному в Норвегии, овсянойбета-глюкан в украшениях, эхинацеянамного мощнее, чем. Соединение может ускорить заживление ран и сделать антибиотики более эффективными для людей.

Также было обнаружено, что потребление бета-глюкана повышает иммунитет после физической нагрузки. 

Бета-глюкан также Синдром хронической усталости или для повышения иммунитета у людей, страдающих от физического или эмоционального стресса. Он также повышает уровень иммунитета во время интенсивного лечения, такого как химиотерапия или лучевая терапия.

Способствует здоровью костей

овсянойпредлагает ряд минералов, необходимых для здоровья костей. Важным минералом, богатым овсом, является кремний. Этот минерал играет важную роль в формировании и поддержании костей. Кремний также может помочь в лечении постменопаузального остеопороза.

Улучшает качество сна

овсянойаминокислоты и другие питательные вещества, химическое средство для снотворного мелатонин обеспечивает производство. А если смешать с молоком или медом, овес станет отличной закуской перед сном.

Цельнозерновой овесОн также способствует выработке инсулина, который помогает нервным путям усваивать триптофан. триптофанэто аминокислота, которая действует как успокаивающее средство для мозга.

овсяной Он также богат витамином B6, который помогает снизить стресс (основная причина бессонницы). овсянойСочетание его с молоком и бананом может помочь телу еще больше расслабиться.

Снимает симптомы менопаузы

Повышенное потребление клетчатки может уменьшить нервозность, возникающую во время менопаузы и овсяной В этом отношении он очень эффективен.

Однако здесь есть противоречие - овсянойСодержит лигнаны, разновидность фитоэстрогенов. Исследования благотворного воздействия фитоэстрогенов во время менопаузы неубедительны. 

Дает энергию

Поскольку углеводы являются основным источником энергии и овсяной Поскольку он богат углеводами, он дает прилив энергии при употреблении утром. 

Похудение с помощью овса

овсянойполон клетчатки. Это помогает дольше чувствовать сытость. Исследования, овсяной обнаружили, что диета, богатая цельнозерновыми продуктами, такими как цельнозерновые, может помочь регулировать массу тела. Высокое потребление цельного зерна обратно пропорционально индексу массы тела.

Овес также может впитывать воду, что добавляет ему наполнителей. А бета-глюкан в овсе может замедлить опорожнение желудка.

Польза овса для кожи

Помогает лечить прыщи

Овсянка впитывает излишки масла с кожи и акне Помогает лечение. Полстакана овсянки сварить в стакане воды и дать остыть.

Нанесите густую пасту на пораженные участки лица. Подождите примерно 20 минут, затем смойте теплой водой. 

Овсяные хлопья Содержит цинк, который уменьшает воспаление и убивает бактерии, вызывающие прыщи. Добавки цинка также могут помочь уменьшить высыпание прыщей.

Однако в некоторых сообщениях указывается, что овес может усугубить угревую сыпь. Прежде чем использовать для этого овес, проконсультируйтесь с дерматологом.

Лечит сухую и зудящую кожу

Согласно исследованию овсянканепосредственно проявляет антиоксидантные и противовоспалительные свойства, и это может помочь в лечении зуда, связанного с сухой и раздраженной кожей.

Увлажняет кожу

овсянойочищает отмершие клетки кожи и действует как естественный увлажняющий крем. Содержащийся в нем бета-глюкан создает тонкий слой на коже. Он также глубоко проникает в кожу и обеспечивает необходимое увлажнение.

Чашки 2 овсянойСмешайте 1 стакан молока и 1 столовую ложку меда. Нанесите его на кожу и оставьте примерно на 15 минут. Смойте холодной водой.

Это натуральный очиститель

овсянойСодержит соединения, называемые сапонинами, которые действуют как естественные очищающие средства и удаляют грязь и жир из пор. Они не вызывают раздражения.

Вы можете приготовить овсяное молоко, которое действует как натуральное очищающее и тонизирующее средство. После умывания нанесите молоко на лицо ватным диском.

Защищает кожу

Овсяные хлопьяБелки в нем защищают естественный барьер кожи. Он защищает кожу от агрессивных загрязнителей и химикатов. 

Польза овса для волос

Борется с выпадением волос

овсяной помогает предотвратить выпадение волос. 1 столовая ложка для приготовления овсяной маски для волос от выпадения волос овсянкаВам нужно свежее молоко и миндальное молоко. 

Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная паста. Аккуратно нанесите его на волосы и подождите около 20 минут. Смойте теплой водой.

Эта маска укрепляет волосяные фолликулы. овсяной Он также богат омега-6 жирными кислотами, которые помогают восстанавливать поврежденные волосы.

Улучшает внешний вид волос

Внешний вид волос так же важен, как и их прочность. Используйте 3 столовые ложки овсяных хлопьев, стакан молока и 1 столовую ложку кокосового масла и меда, чтобы улучшить внешний вид волос.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Нанесите маску на волосы и кожу головы и подождите 30 минут. Вымойте волосы шампунем как обычно.

Эта маска придает блеск волосам и в то же время придает им шелковистый вид. Он также увлажняет волосы.

Овес не содержит глютена?

Овсяный глютен но содержит аналогичный тип белка под названием авенин. Клинические исследования показали, что при умеренном употреблении он может переноситься большинством пациентов с глютеновой болезнью.

Самая большая проблема безглютеновой диеты - это заражение пшеницей, поскольку это зерно часто обрабатывается на тех же предприятиях, что и другие зерна. Поэтому для пациентов с глютеновой болезнью важно есть только те, которые сертифицированы как «чистые» или «безглютеновые».

Каков вред овса?

Обычно он хорошо переносится и не оказывает негативного воздействия на здоровых людей. Люди, чувствительные к авенину, могут испытывать такие же неблагоприятные симптомы, как непереносимость глютена, поэтому им не следует его употреблять.

Это цельное зерно может быть загрязнено другими зернами, такими как пшеница, и это не подходит для людей с глютеновой болезнью (непереносимостью глютена) или аллергией на пшеницу.

У некоторых людей, например беременных и кормящих женщин, он может вызвать газы и вздутие живота. 

Если у вас есть проблемы с жеванием, избегайте овса. Плохо пережеванный овес может закупорить кишечник и вызвать проблемы.

Если у вас дискомфорт при пищеварении, избегайте употребления овсяных продуктов. У некоторых людей состояние может обостриться.

Аллергия на овес

Есть ли у овса аллергия?

Если у вас появляется сыпь или насморк после того, как вы съели миску овсянки, у вас может быть аллергия или чувствительность к белку, содержащемуся в этом зерне. Этот белок - авенин.

Аллергия на овес и повышенная чувствительностьвызывает реакцию иммунной системы. Это приводит к образованию антител, предназначенных для борьбы с чужеродным веществом, которое организм воспринимает как угрозу, например, жертвой.

Если вы гиперчувствительны к продуктам с высоким содержанием клетчатки, используйте это зерно. Вы также можете испытывать дискомфорт в желудке во время еды.

Аллергия на овес это не часто, но может встречаться у младенцев, детей и взрослых. Симптомы аллергии на овес составляет:

- Поврежденная, раздраженная, зудящая кожа.

Покраснение или раздражение кожи во рту и губах

- покалывание в горле.

Насморк или заложенность носа

Зуд в глазах

Тошнота

- рвота

- понос

Боль в животе

Затрудненное дыхание

Анафилаксия

Единственное лечение, если у вас аллергия на белок авенин, содержащийся в этом злаке. овсяной избегать продуктов, которые его содержат. Этот овсяной продукты на основе кожи также включены.

Как выбрать и хранить овес?

Рекомендуется покупать овес в небольших количествах, так как это зерно имеет более высокое содержание жира, чем другие зерна, и поэтому быстрее формируется плесень.

Покупая овсянку, просмотрите список ингредиентов на упаковке, чтобы убедиться, что продукт не содержит соли, сахара или других добавок.

Правильное хранение - важный фактор, обеспечивающий сохранение свежести и вкуса продукта до момента его использования.

Как и все другие злаки, овес следует хранить в герметичном контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и паразитов.

- Его следует хранить в прохладном темном шкафу до трех месяцев или в холодильнике до шести месяцев.

Овсяные отруби имеют высокое содержание жира, поэтому их следует хранить в холодильнике.

Овес имеет немного более длительный срок хранения по сравнению с пшеничной мукой, поскольку он содержит натуральный антиоксидант, предотвращающий горечь.

Овсянку необходимо охладить и использовать в течение трех месяцев. Съешьте овсянку до истечения срока годности, указанного на упаковке.

Как есть овес?

Обычно его едят в виде овсянки или каши. Самая предпочтительная еда - завтрак. Вы можете найти рецепты, приготовленные из разных фруктов и овощей. Подготовлено со следующей ладонью рецепт овсаМожешь попробовать.

Рецепт овса

материалы

• Чашки 1 овсяной
• ½ стакана ладони
• 1 чайная ложка корицы

Как приготовить овес?

овсянойЗамочите в воде на ночь. На следующий день слейте воду и переложите в кастрюлю со стаканом воды. Варите смесь на среднем огне. Уменьшите огонь и дайте покипеть 5 минут. Хорошо перемешайте овсянку и финики в блендере. Наконец добавляем корицу.

Приятного аппетита!

Овсяно-банановый смузи

материалы

• ¼ чашка овса
• Чашка простого обезжиренного йогурта
• 1 банан, разрезанный пополам
• Чашка обезжиренного молока
• ¼ чайной ложки молотой корицы
• 2 чайная ложка меда

Как это готовят?

Смешайте и протрите все ингредиенты до однородной массы. Подавать немедленно. 

Приятного аппетита!

В результате;

овсяной Это одно из самых полезных зерен в мире. Это хороший источник многих витаминов, минералов и уникальных растительных соединений. Он также содержит большое количество уникальных волокон, называемых бета-глюканами, которые приносят много пользы для здоровья. 

Помимо всего этого, он помогает похудеть благодаря низкой калорийности и снижению аппетита.