Еда, известная уже более 5000 лет, и популярность которой в последние годы возросла.Лебеда. Конечно, большое влияние на это оказывают маркетинговые стратегии. Провозглашение Организацией Объединенных Наций 2013 года Всемирным годом квиноа также повлияло на его признание в мире. Но наибольшее влияние оказывает питательная ценность квиноа.
Квиноа, которая считается псевдозерном, содержит большое количество клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. Это также отличный источник белка и, естественно, не содержит глютена. Благодаря этой особенности, это самый важный источник пищи как для вегетарианцев, так и для тех, кто не ест глютен.
Есть разновидности киноа разных цветов, таких как белый, черный и красный. Об одной из самых употребляемых разновидностей и посвящена наша статья. красная киноа...
Что такое красная киноа?
Красная киноа, растение родом из Южной Америки Chenopodium Его получают из киноа.
Сырые красная киноа, Выглядит плоско и овально. При приготовлении он вздувается на маленькие шарики. Красная киноа иногда может быть пурпурного цвета.
Потому что это естественно без глютена глютеновая болезнь или люди с чувствительностью к глютену могут легко его съесть.
Пищевая ценность красной киноа
Красная киноа Богат клетчаткой, белком и многими важными витаминами и минералами. В частности, хороший марганец, медь, фосфор ve магний источник.
Одна миска (185 грамм) приготовленная красная киноаЕго питательная ценность следующая:
Калорийность: 222
Белки: 8 грамм
Углеводы: 40 грамм
Клетчатка: 5 грамма
Сахар: 2 грамм
Жиры: 4 грамма
Марганец: 51% дневной нормы (DV)
Медь: 40% дневной нормы
Фосфор: 40% дневной нормы
Магний: 28% дневной нормы
Фолиевая кислота: 19% дневной нормы
Цинк: 18% дневной нормы
Железо: 15% от суточной нормы.
девять незаменимая аминокислота Квиноа - один из немногих растительных продуктов, который содержит все это. Потому что, красная киноасчитается полноценным белком.
калорийность красной киноа и по питательности эквивалентен квиноа других цветов. Его отличительная черта - концентрация растительных соединений. Растительные соединения, называемые беталаинами, придают киноа красный цвет.
Каковы преимущества красной киноа?
Богатое содержание антиоксидантов
Независимо от цвета, киноа является хорошим источником антиоксидантов.
Он обладает самой высокой антиоксидантной способностью среди сортов киноа. красная киноа.
Он особенно богат флавоноидами, растительными соединениями, которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Красная киноаФлавоноиды и их преимущества заключаются в следующем:
Кемпферол: Этот антиоксидант снижает риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.
Кверцетин: КверцетинОн защищает от таких заболеваний, как болезнь Паркинсона, болезни сердца, остеопороз и некоторые виды рака.
Профилактика сердечных заболеваний
Красная киноаБеталаины играют важную роль в здоровье сердца. Он также защищает здоровье сердца благодаря своим злаковым свойствам.
ест зерно, болезнь сердцаснижает риск смерти от рака и ожирения.
Красная киноас высоким содержанием клетчатки. Он содержит как нерастворимую, так и растворимую клетчатку.
Растворимая клетчатка впитывает воду и при пищеварении превращается в гелеобразное вещество. Благодаря этой функции он обеспечивает чувство сытости. Он улучшает здоровье сердца за счет снижения холестерина.
Нерастворимая клетчатка помогает поддерживать здоровье кишечника и играет роль в предотвращении диабета.
Красная киноа и похудание
Благодаря содержанию белка и клетчатки красная киноаЭто заставляет вас чувствовать себя сытым на долгое время.
Красная киноа для похуденияили другая причина, почему это помогает; грелинаОн положительно влияет на гормоны, влияющие на аппетит, такие как пептид YY и инсулин.
Борьба с раком
Красная киноаОн обладает противораковыми свойствами, поскольку защищает организм от свободных радикалов.
Красная киноа Он также содержит антиоксидант кверцетин, который может помочь подавить распространение определенных раковых клеток.
Кишечное здоровье
Красная киноа, Он действует как пребиотик. ПребиотикиОн действует как топливо для полезных бактерий, которые живут в нашем кишечнике.
Пребиотики поддерживают здоровье кишечника, уравновешивая полезные и вредные бактерии в кишечнике.
Здоровье костей
Марганец, магний и фосфор содержание из-за красная киноапредотвращает остеопороз.
Красная киноа Готовится аналогично другим сортам. Кипятите 1 стакан (170 грамм) красной киноа в 2 стаканах (470 мл) воды. Обычно его кипятят в воде в соотношении 2: 1 по объему.
Чем вредна красная киноа?
У некоторых людей может быть аллергия на киноа. Эти люди могут испытывать аллергические симптомы, такие как боль в животе, кожный зуд или кожная сыпь.
Некоторые из них чувствительны к сапонинам, содержащимся в квиноа. В этом случае замочите киноа в воде не менее чем на 30 минут и тщательно промойте перед приготовлением, чтобы снизить содержание сапонинов.
