Что такое кускус, из чего он сделан, в чем его преимущества?

кускус Это пища, потребляемая во всем мире. Хотя его обычно называют зерном, его делают из муки твердых сортов пшеницы или манной крупы. кускус Он имеет некоторые преимущества для здоровья.

Каковы преимущества кускуса?

Богат селеном

кускусодин из самых важных продуктов в ювелирном деле селен минеральная. Чаша Kuskusобеспечивает более 60% рекомендуемой суточной нормы.

Селен - важный минерал, обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Это мощный антиоксидант, который помогает организму восстанавливать поврежденные клетки и уменьшать воспаление.

Он также играет важную роль в здоровье щитовидной железы. Чтобы щитовидная железа функционировала должным образом, она способствует выработке гормона и защищает ее от повреждений.

кускусСелен в украшениях помогает снизить риск сердечных заболеваний, уменьшая воспаление и окислительный стресс в организме.

Его антиоксидантная функция также помогает уменьшить накопление налета и холестерина ЛПНП в артериях и стенках.

Помогает снизить риск рака

кускусселен в украшениях, риск рака может помочь уменьшить. Обзор 350.000 исследований с участием более 69 XNUMX человек показал, что достижение высокого уровня селена в крови путем употребления в пищу продуктов, богатых селеном, вместо приема определенных добавок, может защитить от определенных видов рака.

Некоторые исследования связывают дефицит селена с повышенным риском рака простаты. Однако также было заявлено, что потребление достаточного количества селена вместе с витаминами C и E снижает риск рака легких у курильщиков.

Укрепляет иммунную систему

кускусСелен в украшениях поддерживает иммунную систему. Этот антиоксидант помогает уменьшить воспаление и укрепить иммунитет за счет снижения окислительного стресса в организме.

Исследования показали, что, хотя повышение уровня селена в крови усиливает иммунный ответ, его дефицит может повредить иммунные клетки и функции.

Селен также играет роль в восполнении запасов витаминов C и E, которые помогают укрепить функцию иммунной системы.

Хороший источник растительного белка

Примерно 16-20% нашего тела состоит из белков, состоящих из аминокислот. Аминокислоты участвуют почти во всех метаболических процессах в нашем организме.

Важно употреблять белок как животного, так и растительного происхождения. кускусЭто хороший источник растительного белка, который обеспечивает 6 граммов белка на одну порцию.

Помните, что животный белок содержит все незаменимые аминокислоты, которые наш организм не может производить, и это полноценный белок.

Белки растительного происхождения содержат только некоторые незаменимые аминокислоты и считаются дефицитными, за исключением сои и киноа.

Белок растительного происхождения незаменим в вегетарианской и веганской диете, поэтому Kuskus вегетарианская диета Это лучший выбор для

Однако его необходимо сочетать с другими растительными белками, чтобы обеспечить получение всех незаменимых аминокислот. Питание с растительными белками снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и рака.

Может помочь похудеть

Латунь и Лебеда по сравнению с такими зерновыми, как калории кускуса ниже. Одна чашка Kuskus В нем менее 200 калорий.

кускус Он также очень богат белком для продуктов на основе пшеницы или зерна.

Приготовленный кускусПри 6 граммах на чашку в нем больше белка, чем в большинстве других макаронных изделий или обработанного зерна.

Белок и клетчатка действуют вместе, замедляя пищеварение и снижая аппетит и чувство голода в течение нескольких часов после еды.

Белок и клетчатка, эти два важных питательных вещества, гормон голода, вызывающий чувство голода. гормон грелинаЭто помогает подавить это.

Более того, белковая диета обеспечивает более высокий уровень метаболизма, что означает, что вы можете сжигать больше калорий после еды. 

Поддерживает нормальный уровень сахара в крови

Комбинация пищевых волокон и белков в пище помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Скачки и всплески сахара в крови происходят, когда уровень сахара в крови быстро повышается и падает после еды. В краткосрочной перспективе это может вызвать чувство вялости или даже голода.

В конечном итоге высокий уровень сахара в крови влияет на способность организма эффективно снижать уровень сахара в крови. Это может поставить вас под угрозу диабета.

кускусСодержит 2 грамма клетчатки на чашку и имеет средний гликемический индекс - 65. Это, по сравнению с другими углеводами, Kuskusозначает, что мука умеренно влияет на уровень сахара в крови.

Его клетчатка и белок действуют вместе, чтобы помочь уменьшить скачки и падения уровня сахара в крови после еды.

Часть клетчатки в кускусе растворяется в воде с образованием гелеобразного вещества, замедляющего всасывание в кишечнике.

Однако сжигание белка в процессе пищеварения занимает больше времени. Таким образом, он может способствовать поддержанию более стабильного уровня сахара в крови и его снижению после еды.

Как есть кускус?

кускусПоскольку он сделан из цельнозерновой муки, он обычно считается здоровой альтернативой макаронам. Другие виды макарон обычно более изысканные.

Приготовленный кускус получается легким и воздушным. Более того, он имеет тенденцию приобретать аромат других ингредиентов. кускус Его можно добавлять в салаты и супы или подавать как гарнир к мясу и овощам.

В чем вред кускуса?

кускус Несмотря на то, что он содержит некоторые важные питательные вещества, есть некоторые ситуации, которые необходимо знать и на которые следует обратить внимание перед употреблением.

Кускус содержит глютен

кускусСодержит глютен, поскольку он сделан из манной крупы. Это может быть аллергия на глютен или непереносимость глютена не подходит для тех.

Только 1% населения глютеновая болезнь Считается, что 0,5% -13% людей могут иметь нечувствительность к глютену, несмотря на наличие аллергии на глютен, известной как Следовательно, есть кускус это может нанести вред людям.

У некоторых повышается уровень сахара в крови.

кускусХотя он содержит белок и клетчатку, которые снижают уровень сахара в крови, он чрезвычайно богат углеводами, в каждой чашке содержится 36 граммов углеводов.

Людям с проблемами сахара в крови или диабетом следует соблюдать осторожность при потреблении продуктов с умеренным или высоким содержанием углеводов. Эти продукты могут вызвать скачок сахара в крови, что может иметь множество неблагоприятных последствий для здоровья.

С другими источниками белка или клетчатки есть кускусидеально подходит для балансировки уровня сахара в крови.

Низкое содержание основных питательных веществ

кускус Хотя он содержит клетчатку, калий и некоторые другие питательные вещества, он не считается хорошим источником этих питательных веществ.

Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновых и пшеничных, помогает улучшить пищеварение и общее состояние кишечника. пребиотик функционирует как.

Однако цельнозерновые продукты, такие как киноа, коричневый рис и овес, KuskusОни являются лучшими источниками клетчатки.

Исследования показали, что диета, богатая калием, может улучшить кровоток и снизить риск инсульта. кускус Предоставляя небольшое количество калия, фрукты и продукты растительного происхождения, такие как авокадо, бананы или картофель, являются лучшими источниками калия.

Альтернативы кускусу

кускус манная крупа или из твердых сортов пшеницы. По этой причине многие люди считают, что их можно аналогичным образом интегрировать в рецепты. Kuskusищет альтернативу без глютена. кускусПохожие безглютеновые альтернативы:

Лебеда

Хотя квиноа имеет немного более хрустящую текстуру, ее размер и форма KuskusОн похож на него и может быть альтернативой ему.

Сорго

Сорго - это зерно злаков с сердечным восхитительным вкусом. Имеет круглую форму и Kuskusнемного больше загара.

Рис короткозернистый

Рис короткозернистый KuskusОн немного более липкий, чем загар, но имеет аналогичную форму и универсальность.

пшено

Это маленькое круглое зернышко похоже на мое сорго.

Эти альтернативные продукты есть в большинстве рецептов KuskusЕго можно использовать в качестве заменителя муки, он имеет аналогичную форму и текстуру, но не содержит глютена.

В результате;

Богат селеном Kuskusможет помочь укрепить иммунную систему и снизить риск некоторых заболеваний и состояний здоровья.

Более того, хотя комбинированное содержание клетчатки и белка может помочь похудеть, оно может стабилизировать уровень сахара в крови.

Тем не мение, Kuskus Хотя он полезен для здоровья и питательности, он может быть не лучшим выбором углеводов для всех. Он содержит глютен, что может быть проблемой для некоторых. Кроме того, в нем меньше питательных веществ, чем в аналогичных цельнозерновых продуктах.

Если вы ищете богатые антиоксидантами углеводы, и глютен для вас не проблема, Kuskus ты можешь есть.