Фосфорявляется важным минералом, который организм использует для поддержания здоровья костей, накопления энергии и образования новых клеток.
Рекомендуемая суточная доза (RDI) для взрослых составляет 700 мг, но подросткам и беременным женщинам в растущем возрасте требуется больше.
Суточная доза (ДВ) оценивается в 1000 мг, но недавно была обновлена до 1250 мг для удовлетворения потребностей этих групп.
Многие взрослые в развитых странах получают ежедневно больше рекомендованных сумм. дефицит фосфора это редкость.
Фосфор Хотя в целом он полезен, при чрезмерном употреблении он может быть вредным. Людям с заболеванием почек, фосфору тебя могут быть проблемы с получением этого из их крови, так что фосфоr может потребоваться ограничить их потребление.
здесь «Что делает фосфор», «какие продукты содержат фосфор», «каковы преимущества фосфора», «каков дефицит фосфора и рост», «высокий уровень фосфора вызывает» Ответ на ваши вопросы ...
Что делает фосфор в организме?
Фосфорявляется важным минералом, ежедневно участвующим в сотнях клеточных процессов. Скелетная структура и жизненно важные органы, такие как мозг, сердце, почки и печень, нуждаются в нем для правильного функционирования организма.
Фосфорявляется вторым по содержанию элементом в организме человека (вторым после кальция).
Помимо здоровья скелета и органов, к другим важным функциям относится помощь в использовании питательных веществ из продуктов, которые мы едим, и поддержка детоксикации.
Этот минерал является источником фосфата, типа соли, состоящей из фосфорной кислоты, содержащейся в организме. Это также важное соединение для синтеза основных макроэлементов в нашей пище: белков, жиров и углеводов.
Он нужен нам, чтобы поддерживать нормальный обмен веществ и повышать уровень энергии, поскольку он способствует производству аденозинтрифосфата (АТФ), основного источника «энергии» организма.
Чтобы эффективно двигать и сокращать мышцы фосфор также требуется. Он действует как электролит в организме, который помогает клеточной активности, ритму сердцебиения и уравновешивает уровень жидкости в организме.
Каковы преимущества фосфора?
Помогает укрепить кости
Наряду с кальцием фосфорположите костную структуру и прочностьконь Это один из важнейших минералов в организме. Фактически, более половины всей кости состоит из фосфатов.
Фосфорспособствует увеличению минеральной плотности костей, что предотвращает переломы костей и остеопороз.
достаточно фосфор без кальцийне может эффективно создавать и поддерживать костную структуру. Например, высокий уровень кальция в добавках, абсорбция фосфораNi может предотвратить.
Поскольку оба минерала необходимы для наращивания костной массы, большее количество кальция само по себе не улучшит плотность костей.
Достаточно, чтобы защитить кости фосфор Хотя прием важен, недавние открытия показывают, что увеличение количества фосфора в рационе за счет добавок неорганических фосфатов может на самом деле иметь пагубные последствия для костей и минерального обмена. Для поддержания здоровья костей фосфор и очень важно, чтобы уровень кальция оставался сбалансированным.
Выводит токсины из организма через мочу и выделения.
Почки - это бобовидные органы, которые выполняют несколько ключевых регулирующих функций. Они удаляют из крови лишние органические молекулы, в том числе лишние минералы, которые не нужны организму.
ФосфорЭто важно для функции почек и помогает вывести токсины из организма, выводя токсины и шлаки с мочой.
С другой стороны, людям с заболеванием почек трудно поддерживать нормальный уровень минералов, потому что их избыток нелегко удалить.
Почки и другие органы пищеварения для баланса уровней мочевой кислоты, натрия, воды и жира в организме. фосфор, калий и ему нужны электролиты, такие как магний.
Фосфаты тесно связаны с этими другими минералами и часто встречаются в организме в виде соединений фосфат-ионов в сочетании с другими электролитами.
Важен для обмена веществ и использования питательных веществ
Рибофлавин и ниацин для правильного синтеза, усвоения и использования витаминов и минералов в продуктах питания, включая витамины группы B, такие как фосфор Требуется.
Также важно синтезировать аминокислоты, которые являются строительными блоками белков, чтобы помочь клеточной функции, выработке энергии, воспроизводству и росту.
Дополнительно витамин D, йод, магний, кальций и цинк Это помогает сбалансировать уровни других питательных веществ в организме, в том числе Все эти функции поддерживают здоровый обмен веществ.
Этот минерал также необходим для правильного переваривания углеводов и жиров, поскольку он помогает производить пищеварительные ферменты, которые превращают пищу в полезную энергию.
В целом, он помогает поддерживать сознание и мышцы в активном состоянии, стимулируя железы к выработке гормонов, необходимых для концентрации и расхода энергии.
Уравновешивает уровень pH в организме и улучшает пищеварение
ФосфорЧастично он встречается в организме в виде фосфолипидов, которые являются основными компонентами большинства биологических мембран, таких как наши нуклеотиды и нуклеиновые кислоты.
Функциональные роли фосфолипидов включают в себя уравновешивание уровня pH в организме за счет буферизации избыточных уровней кислотных или щелочных соединений.
Это помогает пищеварению, позволяя процветать здоровым бактериям кишечной флоры. Это также важно для процесса фосфорилирования, то есть активации ферментов пищеварительных катализаторов.
Поскольку он действует как электролит, фосфор Помимо улучшения пищеварения за счет уменьшения вздутия живота, задержки воды и диареи, он, естественно, облегчает запор.
Необходим для поддержания уровня энергии
Фосфорпомогает в усвоении и регулировании витаминов группы В в форме АТФ, которые жизненно важны для выработки энергии в клетках.
Витамины группы В также необходимы для поддержания позитивного настроения из-за их воздействия на высвобождение нейромедиаторов в головном мозге.
Кроме того, он обеспечивает передачу нервных импульсов, которые помогают контролировать движение мышц. Дефицит фосфора Это может привести к общей слабости, мышечным болям, сонливости и синдрому общей или хронической усталости.
Помогает поддерживать здоровье зубов
Для здоровья костей фосфорТак же, как мука необходима, она также важна для поддержания здоровья зубов и десен. Кальций, Витамин д ve фосфориграет роль в формировании и поддержании здоровья зубов, поддерживая зубную эмаль, минеральную плотность костей челюсти и удерживая зубы на месте, поэтому эти минералы и витамины также могут помочь в заживлении кариеса.
Специально для детей для формирования твердой структуры зубов фосфор Им нужны продукты с высоким содержанием кальция.
Витамин D для регулирования баланса кальция в организме и увеличения его усвоения во время формирования зубов. фосфортребуется вместе. Витамин D также может помочь уменьшить воспаление десен, связанное с заболеванием десен пародонта.
Требуется для когнитивной функции
Надлежащие функции нейротрансмиттера и мозга для повседневной клеточной активности фосфор Он основан на таких минералах, как. ФосфорВажная роль муки - поддерживать соответствующие неврологические, эмоциональные и гормональные реакции.
Дефицит фосфорабыл связан с развитием возрастных нейродегенеративных расстройств, включая снижение когнитивных функций, болезнь Альцгеймера и деменцию.
Важно для роста и развития
ФосфорПоскольку он имеет жизненно важное значение для усвоения питательных веществ и формирования костей, его дефицит у малышей и подростков может замедлить рост и вызвать другие проблемы развития. Во время беременности генетические строительные блоки играют роль в производстве ДНК и РНК.
Таким образом, фосфор Беременным женщинам важно употреблять продукты с высоким содержанием, потому что этот минерал необходим для роста, поддержания и восстановления всех тканей и клеток с младенчества.
Фосфор Это также важно для правильного функционирования мозга, включая способность концентрироваться, учиться, решать проблемы и запоминать информацию.
Какие продукты содержат фосфор?
Курица и индейка
Одна чашка (140 граммов) вареной курицы или индейки составляет около 40 мг, что составляет более 300% от рекомендуемой суточной дозы (РСНП). фосфор включает. Он также богат белком, витамином B и селеном.
Светлое мясо птицы немного больше, чем темное. фосфор но оба хороших ресурса.
Способ приготовления мяса содержание фосфораЭто может повлиять. В то время как метод обжарки сохраняет минеральное содержание на самом высоком уровне, кипячение снижает его уровень на 25%.
гусиные потроха
Как мозг и печень субпродуктыхорошо впитывающийся фосфорявляются отличными источниками муки.
85-граммовая порция жареного коровьего мозга соответствует почти 50% РСНП для взрослых. Куриная печень содержит 85% РСНП при 53 граммах.
Субпродукты также богаты другими важными питательными веществами, такими как витамин A, витамин B12, железо и микроэлементы.
Морепродукты
Многие виды морепродуктов хороши фосфор это источник. Каракатица, кальмары и осьминоги являются самыми богатыми источниками, обеспечивая 70% РСНП в 85-граммовой порции.
хорошо источник фосфора 85 г другой рыбы в следующих пропорциях фосфор включает:
28 г жареных семечек подсолнечника или тыквы, фосфор обеспечивает примерно 45% RDI для
Однако в семенах фосфорПримерно 80% муки находится в хранимой форме, называемой фитиновой кислотой или фитатом, которую люди не могут переварить.
Замачивание семян до тех пор, пока они не прорастут, помогает расщеплению фитиновой кислоты, фосфорвысвобождает часть муки для всасывания.
орешки
Большинство орехов хороши фосфор источник, но бразильские орехи находятся в верхней части списка. Всего 67 граммов бразильских орехов обеспечивают более 2/3 РСНП для взрослых.
Другие орехи, содержащие не менее 60% РСНП на 70-40 грамм, включают кешью, миндаль, кедровые орехи и фисташки Там.
Цельнозерновые
множественный цельное зерно, включая пшеницу, овес и рис фосфор Он содержит.
Больше всего в цельной пшенице фосфор (291 мг или 194 грамма на вареную кастрюлю), затем овес (180 мг или 234 грамма на вареную кастрюлю) и рис (162 мг или 194 грамма на вареную кастрюлю).
Цельнозерновые фосфорБольшая часть муки находится во внешнем слое эндосперма, известном как алейрон, и во внутреннем слое, называемом семенами.
Эти слои удаляются при измельчении зерен, поэтому измельченные зерна фосфор часть его исчезает, цельное зерно хорошее источник фосфорад.
Амарант и киноа
Амарант ve Лебеда Обычно их называют «зернами», они на самом деле являются мелкими семенами и считаются псевдозернами.
Одна чашка (246 граммов) вареного амаранта, рекомендуется ежедневно для взрослых. фосфор Он содержит 52% от нормы, и такое же количество вареной киноа обеспечивает 40% РСНП.
Оба эти продукта являются хорошими источниками клетчатки, минералов и белка и, естественно, не содержат глютен.
Фасоль и чечевица
Фасоль и чечевица также в больших количествах фосфор а их регулярное употребление снижает риск многих хронических заболеваний, включая рак.
Одна миска (198 граммов) вареной чечевицы обеспечивает 51% рекомендуемой дневной нормы и содержит более 15 граммов клетчатки.
Фасоль тоже фосфор Каждая разновидность бобов содержит не менее 250 мг на стакан (от 164 до 182 граммов).
соя
Соя в разных формах фосфор обеспечивает. Зрелые соя максимум фосфор незрелая форма сои, эдамаме, содержит на 60% меньше.
Продукты с добавлением фосфатов
Фосфор Хотя он естественным образом содержится во многих пищевых продуктах, некоторые обработанные пищевые продукты также содержат большое количество добавок.
Фосфатные добавки абсорбируются почти на 100% и дополнительно от 300 до 1000 мг в день. фосфор может внести свой вклад как.
чрезмерное фосфор потребление связано с потерей костной массы и повышенным риском смерти, поэтому важно не употреблять намного больше рекомендованных доз.
К обработанным продуктам и напиткам, содержащим добавленный фосфат, относятся:
Обработанное мясо
Продукты из говядины, баранины и курицы часто маринуют или в них вводят фосфатные добавки, чтобы мясо оставалось сочным.
Напитки как кола
Напитки, такие как кола, обычно синтетические. источник фосфора который содержит фосфорную кислоту.
Выпечка
Печенье, выпечка и другие хлебобулочные изделия могут содержать фосфатные добавки в качестве разрыхлителей.
Фастфуд
Согласно исследованию 15 крупных американских сетей быстрого питания, более 80% меню содержат добавленные фосфаты.
Фастфуд
Фосфат часто добавляют в полуфабрикаты, такие как замороженные куриные наггетсы, чтобы помочь им приготовиться быстрее и продлить срок хранения.
Готовые и обработанные пищевые продукты или напитки фосфор Ищите вещества, в которых есть слово «фосфат», чтобы узнать, содержат ли они его.
Что такое дефицит фосфора?
нормальная фосфор Уровень может быть определен вашим врачом с помощью теста от 2,5 до 4,5 мг / дл.
В большинстве случаев, дефицит фосфора Это не очень распространено, потому что этот минерал содержится во многих обычно потребляемых натуральных продуктах, а также синтетически добавлен во многие упакованные продукты.
В фосфатной форме фосфорособенно кальций, железо и магний Он очень эффективно всасывается в тонком кишечнике по сравнению со многими другими минералами, такими как.
Считается, что от 50 до 90 процентов фосфора, который мы едим, эффективно усваиваются, что помогает предотвратить его дефицит.
Причины дефицита фосфора?
Люди, потребляющие мало белка, подвержены большему риску дефицита, чем те, кто употребляет большое количество животного белка.
Дефицит фосфора Группа, которая, скорее всего, выживет, - это пожилые женщины. От 10 до 15 процентов пожилых женщин, менее 70 процентов от рекомендуемой суточной нормы фосфор Предполагается, что есть покупка.
Некоторые лекарства фосфор могут снизить их уровень, например:
Инсулин
Ингибиторы АПФ
Кортикостероиды
Антациды
Противосудорожные препараты
Каковы симптомы дефицита фосфора?
Дефицит фосфораНаиболее очевидные симптомы:
Слабые и ломкие кости
- остеопороз
Изменения аппетита
Суставные и мышечные боли
Проблемы с тренировкой
- Кариес
Онемение и покалывание
- Беспокойство
Потеря веса или увеличение веса
Задержка роста и другие проблемы развития
Трудности с фокусировкой
Что такое подъем фосфора и почему он возникает?
Эксперты говорят, что среднестатистический человек получает много пищи из своего рациона, поэтому большинство людей фосфорная добавка Он говорит, что покупать не нужно.
Рекомендуется ежедневно в соответствии с USDA потребление фосфора В зависимости от возраста и пола он выглядит следующим образом:
Дети 0-6 месяцев: 100 миллиграммов в день.
Дети от 7 до 12 месяцев: 275 миллиграммов.
Дети 1-3 лет: 420 миллиграммов.
Дети 4-8 лет: 500 миллиграммов.
9-18 лет: 1.250 миллиграммов
Взрослые 19-50 лет: 700 миллиграммов
Беременные или кормящие женщины: 700 миллиграммов.
Кроме людей с заболеванием почек, продукты, богатые фосфором Риск передозировки во время еды невелик, потому что почки обычно легко контролируют количество этого минерала в крови. Избыток обычно эффективно выводится с мочой.
Однако прием или употребление очень высоких доз в виде добавок или продуктов, содержащих добавки, потенциально является нормальным. уровни фосфораможет изменить ni.
Это может быть опасно, потому что витамин D может нарушить синтез своего активного метаболита и ухудшить усвоение кальция.
Чрезмерная диета фосфораЕсть свидетельства того, что мука оказывает неблагоприятное воздействие на костный и минеральный обмен.
Высокий уровень из-за дисбаланса основных минералов, регулирующих кровяное давление, кровообращение и функцию почек. фосфорТакже существует риск, что мука вызовет сердечные и артериальные осложнения.
Хотя редко, слишком много фосфата может быть токсичным и вызывать такие симптомы, как:
- понос
Затвердение органов и мягких тканей
Нарушение баланса железа, кальция, магния и цинка, что может иметь множество негативных последствий
Спортсмены и другие лица, принимающие добавки, содержащие фосфат, должны делать это время от времени и под руководством и под руководством врача.
Фосфор взаимодействует с другими минералами и некоторыми лекарствами, поэтому без разговора с врачом фосфор Вы не должны использовать добавки с высокими дозами, содержащие: Это особенно важно для людей с хроническим заболеванием почек.
Продукты, богатые кальцием и продукты с высоким содержанием фосфора Стремитесь достичь надлежащего баланса между ними. Дисбаланс может вызвать проблемы с деснами и зубами в дополнение к проблемам с костями, таким как остеопороз.
Исследования показывают, что высокий уровень, особенно в отношении кальция фосфорпоказывает, что некоторые другие взаимодействия муки могут включать:
Ограничение всасывания витамина D
Напрягите почки
- Способствует развитию атеросклероза и заболеваний почек.
- из костей фосфор взаимодействие с алкоголем, вызывающее утечку и низкий уровень в организме
Взаимодействие с антацидами, содержащими алюминий, кальций или магний, из-за чего кишечник может не усваивать минералы должным образом.
Взаимодействие с ингибиторами АПФ (препараты артериального давления)
Он также может снизить пероральное всасывание фосфатов из рациона, таких как секвестраты желчных кислот, некоторые кортикостероиды и высокие дозы инсулина.
Фосфор самые важные продукты, включая белковые продукты, такие как молоко, тунец, индейка и говядина. фосфор он должен перестать потреблять свои ресурсы.
У вас дефицит фосфора? Или его избыток? Какими способами вы пытаетесь это решить?
