Beneficii, rău și valoare nutritivă a strugurilor

strugure A fost cultivat de mii de ani și a fost folosit de mai multe civilizații antice pentru vinificație.

Multe precum verde, roșu, negru, galben și roz üzüm çeșidi are. Crește în viță de vie, există soiuri semințate și fără semințe.

De asemenea, este cultivat într-un climat blând. Are beneficii bogate datorită conținutului ridicat de nutrienți și antioxidanți. Cerere „Ce este un strugure”, „Care sunt beneficiile și daunele strugurilor”, „Are strugurii atinge stomacul” Un articol informativ care include răspunsuri la întrebările lor. 

Valoarea nutrițională a strugurilor

Este un fruct care conține diferiți nutrienți importanți. Un pahar (151 grame) struguri roșii sau verzi Are următorul conținut de nutrienți:

Calorii: 104

Carbohidrati: 27.3 grame

Proteine: 1.1 gram

Grăsime: 0.2 grame

Fibra: 1.4 grame

Vitamina C: 27% din aportul zilnic de referință (CDI)

Vitamina K: 28% din CDI

Tiamina: 7% din CDI

Riboflavină: 6% din CDI

Vitamina B6: 6% din CDI

Potasiu: 8% din CDI

Cupru: 10% din CDI

Mangan: 5% din CDI

B151 cană (XNUMX grame) de struguri, o vitamină vitală pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor Vitamina K Oferă mai mult de un sfert din valoarea zilnică pentru

Este, de asemenea, un nutrient bun și un puternic antioxidant esențial pentru sănătatea țesutului conjunctiv. Vitamina C este sursa.

Care sunt beneficiile strugurilor?

Conținutul ridicat de antioxidanți previne bolile cronice

antioxidanțisunt compuși care se găsesc în plante. Ele ajută la repararea deteriorării celulelor cauzate de radicalii liberi, care sunt molecule dăunătoare care provoacă stres oxidativ.

Stresul oxidativ Provoacă multe boli cronice, cum ar fi diabetul, cancerul și bolile de inimă. strugureeste bogat într-un număr de compuși antioxidanți puternici. De fapt, mai mult de 1600 de compuși utili ai plantelor au fost identificați în acest fruct.

Cea mai mare concentrație de antioxidanți se găsește în coajă și semințe. Din acest motiv, cea mai mare parte a cercetării strugurilor a fost făcută folosind semințe sau extracte din coaja de piele.

Datorită antocianinelor care îi conferă culoarea struguri roșiiconține mai mulți antioxidanți.

Antioxidanți din struguri Persistă chiar și după fermentare, astfel încât acești compuși au și un conținut ridicat de vin roșu.

Unul dintre antioxidanții găsiți în fruct este resveratrolul, clasificat ca polifenol. ResveratrolAu existat diverse studii care arată că protejează împotriva bolilor de inimă, scade glicemia și protejează împotriva dezvoltării cancerului.

Vitamina C, care este, de asemenea, antioxidanți puternici în fructe, beta caroten, quercetinăluteina licopen și acid ellagic.

Compușii vegetali protejează împotriva unor tipuri de cancer

strugureConține compuși vegetali foarte benefici care pot ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.

Resveratrolul, unul dintre compușii găsiți în fruct, a fost studiat pentru prevenirea și tratamentul cancerului.

S-a observat că protejează împotriva cancerului prin reducerea inflamației, acționând ca un antioxidant și blocând creșterea și răspândirea celulelor canceroase în organism.

Pe lângă resveratrol, strugure De asemenea, conține quercetină, antociani și catechine, care au efecte benefice împotriva cancerului.

Extracte de struguriS-a demonstrat că inhibă creșterea și răspândirea celulelor cancerului de colon uman în studiile cu eprubete.

În plus, un studiu efectuat pe 50 de persoane cu vârsta peste 30 de ani a constatat că 450 de grame pe zi timp de două săptămâni strugure a demonstrat că consumarea acestuia reduce riscul de cancer de colon.

Studii, de asemenea extracte de struguria constatat că inhibă creșterea și răspândirea celulelor cancerului de sân, atât în ​​laborator, cât și în modelele de șoareci.

Bun pentru sănătatea inimii

Ajută la scăderea tensiunii arteriale

O cană (151 grame) de struguri286 mg potasiu iar aceasta este 6% din aportul zilnic. Acest mineral este esențial pentru menținerea nivelurilor sănătoase ale tensiunii arteriale.

Consumul redus de potasiu poate duce la un risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral.

Un studiu efectuat la 12267 de adulți a constatat că cei care au consumat niveluri mai ridicate de potasiu în raport cu sodiul au fost mai puțin susceptibili de a muri de boli de inimă decât cei care au consumat mai puțin potasiu.

Ajută la reducerea colesterolului

strugureCompușii din, de asemenea, pot ajuta la protejarea împotriva nivelurilor ridicate de colesterol prin reducerea absorbției colesterolului.

Într-un studiu realizat pe 69 de persoane cu colesterol ridicat, trei căni (500 de grame) pe zi timp de opt săptămâni struguri roșii s-a demonstrat că mâncarea reduce colesterolul LDL total și „rău”. Strugurele albNu s-a văzut același efect.

Protejează împotriva diabetului prin scăderea zahărului din sânge

strugurereputație scăzută cu 53 indicele glicemic (IG) are valoare. De asemenea, compușii găsiți în fruct pot reduce nivelul zahărului din sânge.

Într-un studiu de 38 săptămâni cu 16 de bărbați, 20 de grame pe zi extract de struguri Cei care au primit au avut niveluri mai mici de zahăr din sânge comparativ cu un grup de control.

În plus, s-a demonstrat că resveratrolul crește sensibilitatea la insulină, care poate crește capacitatea organismului de a utiliza glucoza, ducând astfel la scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Resveratrolul crește, de asemenea, numărul de receptori de glucoză de pe membranele celulare, care pot avea un efect benefic asupra zahărului din sânge.

Gestionarea nivelului de zahăr din sânge în timp este un factor important în reducerea riscului de diabet.

Conține diverși compuși care beneficiază de sănătatea ochilor

Substanțele chimice vegetale conținute în fruct protejează împotriva bolilor oculare obișnuite. Într-un studiu, strugure Șoarecii au hrănit o dietă care conține o dietă care conține mai puține semne de deteriorare a retinei și strugureAvea o funcție retiniană mai bună în comparație cu șoarecii care nu s-au hrănit cu eritem.

Într-un studiu cu eprubete, sa constatat că resveratrolul protejează celulele retiniene din ochiul uman de lumina ultravioletă A. Aceasta este o boală frecventă a ochilor. degenerescența maculară legată de vârstă (DMA) poate reduce riscul de dezvoltare.

Resveratrolul poate ajuta, de asemenea, la protejarea împotriva glaucomului, a cataractei și a bolilor oculare diabetice, potrivit unui studiu de revizuire.

Ayrıca, strugure luteină și zeaxantină Conține antioxidanți. Unele studii au arătat că acești compuși previn deteriorarea luminii albastre a ochilor.

Îmbunătățește memoria, atenția și starea de spirit

Mănâncând struguriîmbunătățește memoria beneficiind sănătatea creierului. Într-un studiu de 12 săptămâni la adulți vârstnici sănătoși, 250 mg pe zi extract de struguria crescut semnificativ scorurile testelor cognitive care măsoară atenția, memoria și limbajul în comparație cu valorile inițiale.

Un alt studiu la adulți tineri sănătoși a constatat că 8 grame (230 ml) suc de struguriA arătat că consumul de alcool crește viteza abilităților de memorie și a dispoziției la 20 de minute după consum.

Studiile efectuate la șobolani au arătat că resveratrolul administrat timp de 4 săptămâni îmbunătățește învățarea, memoria și starea de spirit. În plus, șobolanii au prezentat simptome crescute ale funcției creierului, creșterii și fluxului sanguin.

resveratrol, Boala AlzheimerCu toate acestea, sunt necesare studii la om pentru a confirma acest lucru.

Conține mulți nutrienți importanți pentru sănătatea oaselor

strugurecalciu, magneziu, potasiu, fosfor, mangan și multe vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea oaselor, cum ar fi vitamina K.

Deși studiile la șobolani au arătat că resveratrolul crește densitatea osoasă, aceste rezultate nu au fost confirmate la om.

Liofilizat timp de 8 săptămâni într-un singur studiu pulbere de struguri Șobolanii hrăniți cu pulbere au avut o absorbție mai bună a oaselor și o retenție a calciului decât șobolanii care nu au luat pulberea.

Protejează împotriva anumitor bacterii, virusuri și infecții cu drojdie

strugureS-a dovedit că mulți compuși din acesta protejează și luptă împotriva infecțiilor bacteriene și virale.

Fructele sunt o sursă bună de vitamina C cunoscută pentru efectul benefic asupra sistemului imunitar. Extract din coaja de struguris-a demonstrat că protejează împotriva virusului gripal în studiile cu eprubete.

În plus, compușii conținuți în acesta au oprit răspândirea virusului herpes, a varicelei și a infecțiilor fungice în studiile cu eprubete.

Resveratrolul poate proteja, de asemenea, împotriva bolilor de origine alimentară. Când se adaugă la diferite tipuri de alimente, E coli S-a stabilit că inhibă dezvoltarea bacteriilor dăunătoare, cum ar fi.

Încetinește îmbătrânirea

strugureCompușii vegetali găsiți pot afecta îmbătrânirea și longevitatea. S-a demonstrat că resveratrolul crește durata de viață la o varietate de specii de animale. Acest compus stimulează o familie de proteine ​​numite sirtuine care sunt legate de longevitate.

Una dintre genele activate de resveratrol este gena SirT1. Aceasta este aceeași genă activată de dietele cu conținut scăzut de calorii, care a fost legată de o viață mai lungă în studiile pe animale.

Resveratrolul afectează și alte gene asociate cu îmbătrânirea și longevitatea.

Reduce inflamația

Acesta joacă un rol important în dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi inflamația cronică, cancerul, bolile de inimă, diabetul, artrita și bolile autoimune. Resveratrolul prezintă puternice proprietăți antiinflamatorii.

Într-un studiu efectuat pe 24 de bărbați cu sindrom metabolic - un factor de risc pentru bolile de inimă - aproximativ 1,5 căni (252 grame) struguri proaspețiechivalentă cu extract de pulbere de struguria crescut numărul compușilor antiinflamatori din sângele lor.

În mod similar, într-un alt studiu efectuat pe 75 de persoane cu boli de inimă, extract de pulbere de struguri Sa constatat că administrarea acestuia crește nivelul compușilor antiinflamatori comparativ cu un grup de control.

Într-un studiu efectuat la șobolani cu boli inflamatorii intestinale, suc de struguriS-a constatat că crește nu numai simptomele bolii, ci și nivelurile sanguine ale compușilor antiinflamatori.

Beneficiile strugurilor pentru piele

Compusul de resveratrol din fructe combate stresul oxidativ, un factor care poate afecta negativ sănătatea pielii. Resveratrolul are efecte protectoare împotriva luminii.

Resveratrolul protejează, de asemenea, pielea de daunele provocate de UV și ajută la prevenirea cancerului de piele și a inflamației pielii.

strugureResveratrolul din, de asemenea, poate ajuta la tratarea acneei. Inhibă activitatea bacteriilor propionibacterium acnes care provoacă acnee.

Studiile au constatat, de asemenea, că combinarea antioxidantului cu un medicament comun pentru acnee (peroxid de benzoil) poate crește capacitatea acestuia de a trata acneea.

Care sunt efectele secundare ale strugurilor?

strugure Conține vitamina K. Studiile arată că vitamina K poate interfera cu medicamentele care diluează sângele (cum ar fi warfarina). Acest lucru se datorează faptului că vitamina K contribuie la formarea cheagurilor de sânge.

În afară de asta, fructele sunt sigure pentru consum. Deși nu există informații despre siguranța acesteia în timpul sarcinii sau alăptării, este considerat sigur dacă este luat în cantități normale.

Se poate mânca semințele de struguri?

Semințe de strugurisunt semințe mici, clare, în formă de pară, situate în centrul fructului. Pot exista una sau mai multe semințe în fruct.

Deși nu sunt gustoase, sunt inofensive pentru majoritatea oamenilor să mănânce. Nu există nicio problemă în mestecat și înghițire.

Sol semințe de struguri, ulei din semințe de struguri și extract din seminte de struguri obișnuia să facă.

Dar unele populații semințe de struguri nu ar trebui să mănânce. Unele cercetări, extract din seminte de struguria constatat că are proprietăți de diluare a sângelui, care pot interfera cu medicamentele care diluează sângele sau pot fi nesigure pentru persoanele cu tulburări de sângerare.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu vor fi expuși unui risc ridicat pentru această interacțiune, consumând o cantitate decentă de struguri din miezul întreg. 

Avantajele consumului de semințe de struguri

Semințele de struguri sunt bogate în diverși compuși vegetali care pot oferi beneficii pentru sănătate. De exemplu, este bogat în proantocianidină, un polifenol bogat în antioxidanți, care dă plantelor culoarea roșie, albastră sau violet. 

Antioxidanții reduc inflamația și ne protejează corpul de stresul oxidativ și, în cele din urmă, previn sindromul metabolic și bolile cronice.

Proantocianidinele obținute din semințe de struguri pot reduce balonarea și îmbunătăți fluxul de sânge poate ajuta.

Compușii bogați în antioxidanți numiți flavonoizi, în special acid galic, catehină și epicatechină, se găsesc și în miezul cu cele mai mari cantități.

Aceste flavonoide au proprietăți anti-inflamatorii și de eliminare a radicalilor liberi, care pot fi deosebit de benefice pentru sănătatea creierului. Cercetările sugerează că poate întârzia apariția bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer.

strugure conține, de asemenea, melatonină, care devine concentrată în miezul său pe măsură ce se maturizează. MelatoninaEste un hormon care reglează ritmurile circadiene precum modelele de somn.

Consumul de melatonină reduce oboseala și îmbunătățește calitatea somnului. De asemenea, acționează ca un antioxidant și are proprietăți antiinflamatorii.

Ca rezultat;

strugureConține mulți nutrienți importanți și compuși puternici ai plantelor care ne avantajează sănătatea. Deși conține zahăr, are un indice glicemic scăzut și nu crește excesiv nivelul zahărului din sânge.

Antioxidanții găsiți în struguri, cum ar fi resveratrolul, reduc inflamația și protejează împotriva cancerului, a bolilor de inimă și a diabetului.

Indiferent dacă este proaspăt, congelat sau sub formă de suc, strugureO puteți consuma în diferite moduri.