Semințele de floarea-soarelui beneficiază, dăunează și valorii nutriționale

Seminte de floarea soareluiEste un aliment folosit în multe moduri diferite. Este bogat în grăsimi sănătoase, compuși vegetali benefici și diverse vitamine și minerale.

Acești nutrienți joacă un rol în reducerea riscului de probleme comune de sănătate, inclusiv boli de inimă și diabet de tip 2.

În acest text „beneficii ale semințelor de floarea-soarelui”, „valoarea nutrițională a semințelor de floarea soarelui”, „daune ale semințelor de floarea soarelui” și „alergia la semințe” vor fi discutate subiecte.

Ce sunt semințele de floarea soarelui?

seminte de floarea soarelui, tehnic planta de floarea soarelui ( Helianthus ) fructe. Există două tipuri principale.

Un tip este semințele pe care le mâncăm, celălalt este cultivat pentru ulei. Cele uleioase au pielea neagră, în timp ce cele comestibile au în general dungi albe și negre.

Valoarea nutritivă a semințelor de floarea soarelui

Mulți nutrienți sunt împachetate într-o singură sămânță mică. 30 de grame decojite, prăjite uscat semințe de floarea soareluiPrincipalii nutrienți din sunt:

în special Vitamina E ve seleniueste de asemenea mare. Acestea au rolul de a proteja celulele corpului împotriva daunelor radicalilor liberi, care joacă un rol într-o varietate de boli cronice. antioxidanți funcționează ca.

Este, de asemenea, o sursă bună de compuși vegetali benefici, inclusiv acizi fenolici și flavonoide, care acționează și ca antioxidanți.

Când sămânța germinează, compușii plantei cresc. Încolțirea reduce, de asemenea, factorii care pot interfera cu absorbția mineralelor.

Beneficiile semințelor de floarea soarelui

Seminte de floarea soarelui Ajută la scăderea tensiunii arteriale, a colesterolului și a zahărului din sânge deoarece conține vitamina E, magneziu, proteine, acizi grași linoleici și mai mulți compuși vegetali.

Beneficiile semintelor de floarea soarelui Multe studii susțin beneficiile pentru sănătate ale acestor semințe minuscule.

inflamație

În timp ce inflamația pe termen scurt este un răspuns imun natural, inflamația cronică este un factor de risc pentru multe boli cronice.

De exemplu, nivelurile crescute din sânge ale proteinei C-reactive marker inflamator sunt legate de un risc crescut de boli de inimă și diabet de tip 2.

Un studiu efectuat pe mai mult de 6.000 de adulți a constatat că de cel puțin cinci ori pe săptămână sămânță de lunăau raportat că persoanele care au mâncat i și alte semințe aveau niveluri de proteină C reactivă cu 32% mai scăzute decât persoanele care nu au mâncat semințe.

Vitamina E, care este abundentă în aceste semințe, este cunoscută că ajută la scăderea nivelului de proteină C reactivă.

Flavonoidele și alți compuși vegetali ajută, de asemenea, la reducerea inflamației.

Boala de inima

Hipertensiune; Este un factor de risc major pentru boli de inima, care pot duce la infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Un compus din aceste semințe blochează o enzimă care provoacă îngustarea vaselor de sânge. Acest lucru permite relaxarea vaselor de sânge și scăderea tensiunii arteriale.

În plus, aceste semințe mici sunt în special acid linoleic Este bogat în acizi grași nesaturați.

Folosește acidul linoleic pentru a face un compus asemănător hormonilor care relaxează vasele de sânge ale corpului și scade tensiunea arterială. Acest acid gras ajută și la scăderea colesterolului.

3 de grame pe zi ca parte a unei diete echilibrate într-un studiu de 30 săptămâni semințe de floarea soarelui Femeile cu diabet zaharat de tip 2 care l-au consumat au prezentat o scădere cu 5% a tensiunii arteriale sistolice.

Participanții au observat, de asemenea, o scădere cu 9% și 12% a colesterolului LDL „rău” și, respectiv, a trigliceridelor.

diabet

Efectele acestor semințe asupra zahărului din sânge și diabetului de tip 2 au fost testate în mai multe studii și par promițătoare, dar sunt necesare mai multe cercetări.

Studiile arată că 30 de grame pe zi semințe de floarea soarelui Studiile arată că persoanele care îl consumă își pot reduce glicemia cu aproximativ 10% în decurs de șase luni, în comparație cu doar o dietă sănătoasă.

Efectul de scădere a zahărului din sânge al acestor semințe se poate datora parțial acidului clorogenic compus din plante.

Semințe nocive de floarea soarelui

Beneficiile semintelor de floarea soarelui Deși acest lucru îl face un aliment sănătos, ca în cazul oricărui aliment daune semințelor de floarea soarelui poate fi de asemenea văzută.

Calorii și sodiu

Deși bogate în nutrienți, aceste semințe sunt bogate în calorii.

Câte calorii sunt în semințele de floarea soarelui?

mai sus valoarea nutritivă a semințelor de floarea soarelui După cum se menționează în tabel, 30 de grame conțin 163 de calorii, ceea ce provoacă un aport caloric excesiv atunci când este consumat în exces.

Semințele de floarea soarelui te fac să te îngrași? La întrebare se răspunde în acest fel. Aceste semințe sunt bogate în calorii, așa că trebuie consumate cu prudență. În caz contrar, poate provoca unele reacții adverse, cum ar fi creșterea în greutate.

Dacă trebuie să fiți atenți la consumul de sare, rețineți că crustele sunt adesea pline cu mai mult de 2,500 mg de sodiu. (30 de grame).

cadmiu

Un alt motiv pentru care aceste semințe ar trebui consumate cu atenție este conținutul lor de cadmiu. Acest metal greu vă poate deteriora rinichii dacă sunteți expus la el în cantități mari pe o perioadă lungă de timp.

Seminte de floarea soareluiPreia cadmiul din sol și îl eliberează în semințele sale, deci conține cantități mai mari decât alte alimente.

Unele organizații de sănătate recomandă o limită săptămânală de 70 micrograme (mcg) de cadmiu pentru un adult de 490 kg.

Oamenii consumă 255 de grame pe săptămână timp de un an semințe de floarea soarelui Când îl mănâncă, aportul mediu de cadmiu crește la 175 mcg pe săptămână. Cu toate acestea, această cantitate nu crește nivelul de cadmiu din sânge și nu dăunează rinichilor.

Prin urmare, nu este nevoie să vă faceți griji pentru a mânca o cantitate rezonabilă de 30 de grame pe zi, dar nici nu ar trebui să mâncați un plic pe zi.

încolțirea semințelor

Încolțirea este o metodă din ce în ce mai comună de preparare a semințelor. Uneori, semințele se dezvoltă în condiții calde și umede, unde germinează. Salmonella Este contaminat cu bacterii dăunătoare precum

Acesta este încolțit crud, nu prăjit peste 118℉ (48℃) semințe de floarea soarelui este o preocupare deosebită pentru Uscarea acestor semințe la temperaturi mai ridicate ajută la distrugerea bacteriilor dăunătoare.

probleme cu scaunul

prea mult deodată semințe de floarea soarelui Consumul acestuia poate provoca uneori probleme cu scaunul atât la copii, cât și la adulți. Consumul de scoici, în special, face ca părțile de coajă pe care organismul nu le poate digera să se colecteze în fecale.

Această acumulare poate bloca mișcarea intestinală. Pe lângă constipație, pot apărea și alte simptome, cum ar fi scurgeri de lichid în jurul blocajului și dureri abdominale și greață.

Alergia la semințe de floarea soarelui

Alergiile alimentare sunt o reacție imună. Când ai o alergie alimentară, corpul tău vede din greșeală proteinele din acel aliment ca fiind dăunătoare pentru tine.

Ca răspuns, lansează o apărare pentru a te proteja. Este „apărarea” care provoacă simptome de alergie. Opt alimente, toate alergii la mancareReprezintă 90% din:

- lapte

- Ou

- Arahide

- Nuci

- Pestele

- Crustacee

- Grâu

Boabe de soia

Alergiile la semințe sunt mai puțin frecvente decât alergiile la arahide sau nuci.  alergie de bază În multe privințe, imită o alergie la arahide.

Simptome de alergie la semințe de floarea soarelui

Simptomele acestei alergii sunt similare cu multe alte alergii, inclusiv alergia la arahide. Simptomele variază de la ușoare la severe și pot include:

Eczemă

– Mâncărime în gură

– Probleme digestive ale stomacului

- Vomitarea

Anafilaxie

Să ai pe cineva din familia ta cu această alergie, să ai o alergie la arahide sau orice alte alergii, alergie la miezsunt factorii de risc ai.  În general, copiii sunt mai predispuși la alergii alimentare decât adulții.

Tratament pentru alergii la semințe de floarea soarelui

Cum să vindeci alergia la semințe?

În prezent, nu există un remediu pentru alergiile alimentare. Dacă nu se specifică altfel, ar trebui să evitați alimentele la care sunteți alergic și alte alimente care conțin acest aliment.

Seminte de floarea soarelui Ingredientele sale nu sunt la fel de comune ca ingredientele din ou, dar pot fi găsite chiar și în produsele alimentare și de înfrumusețare.

Ca rezultat;

Seminte de floarea soareluiEste o gustare sănătoasă. Conține o varietate de nutrienți și compuși vegetali care pot ajuta la combaterea inflamației, a bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.

Cu toate acestea, este mai bine să-l consumați cu prudență din cauza unora dintre situațiile negative enumerate mai sus.