roșiiEste plin de vitamine, minerale, antioxidanți și compuși vegetali care oferă o mare varietate de beneficii pentru sănătate.
Studiile arată că acești nutrienți pot proteja împotriva multor boli, inclusiv a bolilor de inimă și a cancerului.
Prin urmare bând ciorbă de roșiieste o modalitate delicioasă de a profita la maximum de beneficiile pentru sănătate ale roșiilor.
In articol „Beneficiile supei de roșii” ve „Prepararea supei de roșii”va fi menționat.
Care sunt beneficiile supei de roșii?
Este nutritiv
Roșia ta ( Solanum ) are un conținut scăzut de calorii, dar este plin de substanțe nutritive și compuși benefici ai plantelor. Valoarea nutrițională a unei roșii crude mari (182 grame) este după cum urmează:
Calorii: 33
Carbohidrati: 7 grame
Fibra: 2 grame
Proteine: 1.6 gram
Grăsime: 0,4 grame
Vitamina C: 28% din valoarea zilnică (DV)
Vitamina K: 12% din DV
Vitamina A: 8% din DV
Potasiu: 9% din DV
licopeneste pigmentul care conferă roșiilor culoarea roșie aprinsă caracteristică. De asemenea, este responsabil pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate, având în vedere potențialul său efect preventiv asupra diferitelor boli cronice.
Studiile arată că atunci când licopenul este gătit, corpul absoarbe mai bine. Căldura poate crește biodisponibilitatea sau rata de absorbție.
Supă de roșii, Deoarece este făcut cu roșii fierte, este o sursă excelentă a acestui compus.
Bogat în antioxidanți
antioxidanțisunt compuși care ajută la neutralizarea efectelor nocive ale stresului oxidativ. Acest lucru se întâmplă atunci când moleculele care dăunează celulelor numite radicali liberi se acumulează în organism.
Supa de rosiiEste o sursă excelentă de antioxidanți, inclusiv licopen, flavonoide, vitaminele C și E.
Consumul de antioxidanți a fost legat de un risc mai scăzut de cancer, boli legate de inflamație, cum ar fi obezitatea și bolile de inimă.
În plus, cercetările au arătat că efectul antioxidant al vitaminei C și flavonoidelor poate ajuta la protejarea împotriva diabetului de tip 2, a bolilor de inimă și a bolilor cerebrale.
Vitamina E contribuie la creșterea efectelor antioxidante ale vitaminei C.
Are proprietăți de combatere a cancerului
Roșiile sunt studiate pe scară largă pentru proprietățile lor de combatere a cancerului datorită conținutului ridicat de licopen. Poate fi deosebit de eficient împotriva cancerului de prostată și de sân.
Cancerul de prostată este a cincea cauză de deces cauzată de cancer la nivel global și este al doilea cancer cel mai diagnosticat în rândul bărbaților.
Numeroase studii au descoperit o asociere directă între aportul ridicat de licopen, în special din roșiile fierte, și un risc redus de cancer de prostată.
Cercetările sugerează că licopenul poate provoca moartea celulelor canceroase. De asemenea, poate încetini creșterea tumorii într-un proces numit anti-angiogeneză.
Studiile arată că capacitatea antioxidantă a licopenului poate interfera și cu chimioterapia și radioterapia.
Este benefic pentru sănătatea pielii și a ochilor
Când vine vorba de sănătatea pielii, beta caroten iar licopenul poate proteja împotriva arsurilor solare prin absorbția luminii ultraviolete (UV) pentru a crește apărarea pielii împotriva daunelor provocate de UV.
De exemplu, într-un studiu, cercetătorii au oferit 149 adulți sănătoși un supliment care conțin 15 mg licopen, 0.8 mg beta caroten și mai mulți antioxidanți suplimentari.
Studiul a constatat că suplimentul a protejat în mod semnificativ pielea participanților împotriva deteriorării UV.
Alimentele precum roșiile bogate în carotenoizi și vitamina A pot beneficia sănătatea ochilor.
Consumul de roșii reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă sau a pierderii vederii care vine odată cu înaintarea în vârstă.
Îmbunătățește sănătatea oaselor
Osteoporoza este o boală cronică caracterizată prin fragilitate și fractură osoasă crescută. Este considerată una dintre cele mai importante complicații ale postmenopauzei.
Studiile arată că licopenul joacă un rol important în reglarea metabolismului osos prin creșterea densității minerale osoase, care la rândul său reduce riscul de fractură.
Alte aspecte ale metabolismului osos includ echilibrul dintre osteoblaste și celule numite osteoclaste. Osteoblastele sunt responsabile pentru construcția osoasă, în timp ce osteoclastele sunt responsabile pentru degradarea și resorbția osoasă.
Poate reduce riscul bolilor de inimă
Consumul de roșii și produse care conțin roșii în exces poate reduce nivelul colesterolului total și LDL (rău), doi dintre principalii factori de risc pentru bolile de inimă. Aceste efecte se datorează conținutului de licopen și vitamina C al roșiei.
Atât licopenul, cât și Vitamina CPrevine oxidarea colesterolului LDL. Oxidarea colesterolului LDL este un factor de risc pentru ateroscleroză.
Licopenul reduce, de asemenea, absorbția colesterolului în intestine și îmbunătățește funcționarea colesterolului HDL (bun) în organism.
În plus, carotenoizii din roșii pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Hipertensiunea arterială este un factor de risc pentru bolile de inimă.
Poate crește fertilitatea masculină
Stresul oxidativeste o cauză importantă a infertilității masculine. Poate duce la deteriorarea spermei, ceea ce duce la scăderea vitalității și motilității spermei.
Cercetările sugerează că administrarea suplimentelor de licopen ar putea fi un tratament potențial pentru fertilitate. Acest lucru se datorează faptului că proprietățile antioxidante ale licopenului pot crește șansa de a produce un număr mai mare de spermă sănătoasă.
Un studiu efectuat pe 44 de bărbați cu infertilitate a constatat că consumul de produse din roșii, cum ar fi suc de roșii sau supă, a crescut semnificativ nivelul de licopen din sânge, rezultând o motilitate sporită a spermei.
Întărește imunitatea
În unele culturi ciorba de rosii Folosit ca remediu casnic pentru răceli. Conținutul său de vitamina C și carotenoide poate stimula sistemul imunitar.
Studiile arată că vitamina C poate ajuta la prevenirea răcelilor și la reducerea duratei și severității simptomelor de răceală.
Aspecte negative ale supei de roșii
Supa de rosiiDeși există multe beneficii pentru sănătate, acesta poate avea și câteva dezavantaje.
În timp ce roșiile sunt în general sigure de mâncat, ele pot fi un aliment declanșator al bolii de reflux gastroesofagian (GERD).
Un studiu efectuat pe 100 de persoane cu GERD a constatat că roșiile au fost un aliment declanșator la aproximativ jumătate dintre participanți.
GERD este una dintre bolile comune. Simptomele includ arsuri la stomac, dificultăți la înghițire și dureri în piept.
Tratarea implică adesea identificarea și eliminarea alimentelor declanșatoare, adică dacă aveți GERD ciorba de rosii s-ar putea să nu fie alegerea corectă.
Rețete de supă de roșii de casă
Supa de rosii Se prepară într-o varietate de moduri și se servește de obicei cald sau rece. Roșiile sunt curățate, rase și piure. Supa de rosiiAroma poate fi îmbunătățită în continuare prin adăugarea altceva, cum ar fi brânza sau smântâna.
de mai jos „Prepararea supei de roșii” Există diferite rețete pentru
Rețetă ușoară de supă de roșii
materiale
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă, tocată
½ kg de roșii tăiate
2 pahar cu apă
Sare şi piper
Cum se face?
- Luați uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ceapa tocată.
Se sotează până când ceapa este moale și roz.
Adăugați roșiile, apa, sarea și piperul.
- Fierbeți supa la foc mic, astfel încât amestecul de aromă să fie bun.
Curățați supa cu un blender până ajunge la o consistență netedă.
- Reglați condimentele după gustul dvs. și serviți cu cuburi de pâine prăjite.
- POFTĂ BUNĂ!
Reteta de supa de rosii cu busuioc
materiale
1 linguri de ulei de măsline
1 ceapa medie, tocata
½ kg roșii, curățate de coajă
5 căni de bulion de pui
2 căței de usturoi
½ cană de busuioc proaspăt, feliat subțire
Sare si piper
Cum se face?
- Luați uleiul de măsline în oală, adăugați ceapa și usturoiul. Se sotează aproximativ 10 minute pentru a preveni arderea.
- Adăugați roșiile și apa și gătiți la foc mic.
- Gatiti aproximativ 20 de minute, pana cand supa s-a ingrosat usor.
Se adaugă sare, piper și busuioc.
Amestecă supa până se omogenizează.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă de supă cremă de roșii
materiale
3 roșii
5 lingură pastă de roșii
3 lingură de făină
1 cană de brânză cheddar rasă
3 linguri unt sau ulei
1 cutie de smântână (200 ml smântână)
4-5 pahare de apă
Sare piper
Cum se face?
- Curățați roșia și tăiați-o în bucăți mici.
Se prăjește ușor făina și uleiul într-o cratiță.
- Adăugați pasta de roșii și roșiile tocate și continuați să prăjiți.
Se adauga apa si sare si se lasa supa sa fiarba.
Adăugați smântâna în supa clocotită.
- După ce mai fierbeți puțin, opriți aragazul și treceți supa prin blender.
- Se servește fierbinte cu brânza cheddar rasă.
- POFTĂ BUNĂ!
Rețetă de supă de roșii din lapte
materiale
4 roșii
4 lingură de făină
3 linguri de ulei
1 pahar de apă Lapte
4 pahar cu apă
Cheddar ras
sare
Cum se face?
- Curățați roșiile și amestecați-le într-un blender.
- Puneți uleiul și făina în tigaie. După ce ați prăjit puțin făina, adăugați roșiile și mai întoarceți-o puțin.
Adăugați apa și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Supa nu trebuie să se aglomereze, dacă devine aglomerată, o puteți trece prin blenderul manual.
- Adăugați laptele și fierbeți încă 5 minute.
- Reglați sarea după gustul dvs. și adăugați cheddarul ras în timp ce serviți. Dacă doriți să adăugați mai multă culoare supei, puteți folosi și pastă de roșii.
