Alimentele naturale și proaspete se strică rapid. Prin urmare, este necesar să faceți cumpărături frecvent. Cu toate acestea, multe alimente sănătoase pot dura mult timp fără a se strica atunci când sunt depozitate în condiții adecvate de temperatură și umiditate.
bine asta alimente neperisabile care? Cerere alimente care nu se strică imediat...
Ce sunt alimentele care nu pier de mult?
nuci
nucieste o sursă excelentă de proteine, grăsimi și fibre. Majoritatea tipurilor de nuci vor dura aproximativ un an, atâta timp cât sunt protejate de mediul exterior.
Conserve de carne și fructe de mare
Conserve de carne și fructe de mare pot fi păstrate timp de 2-5 ani în majoritatea cazurilor. Este o sursă excelentă de proteine, iar conservele de pește conțin acizi grași omega 3.
Boabe uscate
Boabele durează, în general, ani de zile, atât timp cât sunt păstrate uscate și etanșe etanș. alimente neperisabileeste den.
Ciocolata neagra
Depozitat într-un loc răcoros și uscatciocolata neagra, Poate fi păstrat 4-6 luni până la data de pe etichetă. Este o sursă excelentă de fibre, magneziu și mulți alți nutrienți importanți.
Conserve de fructe și legume
Fructele și legumele conservate fermentate sau murate sunt vândute în recipiente etanșe. De obicei ambalate într-o soluție acidă, ele pot rămâne intacte ani de zile.
Fructe uscate
Fructe uscateConține o varietate de nutrienți, inclusiv fibre. Cu toate acestea, este necesar să-l consumați cu moderare datorită conținutului ridicat de zahăr și calorii. Dacă fructele nu sunt uscate bine, acestea se strică rapid.
Fructele uscate corespunzător își păstrează prospețimea până la un an atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat. Rămâne mai mult timp în frigider.
Fasolea roșie
Fasolea este una dintre cele mai ușoare surse de proteine de depozitat și unul dintre cele mai nutritive alimente pe termen lung. Este ambalat cu diverse minerale importante, cum ar fi proteine, fibre și magneziu. Poate dura mulți ani alimente neperisabileeste den.
Lapte praf
Lapte praf uscat poate fi depozitat cu ușurință timp de 10 ani sau mai mult.
Bal
Baleste un antibiotic natural. Mierea stocată corespunzător poate dura ani de zile.
Mierea se poate cristaliza în timp, dar nu se strică sau devine inutilizabilă. Motivul pentru care este atât de rezistent la degradare este că doar 17% este apă, care este prea mică pentru a adăposti majoritatea bacteriilor și ciupercilor. Mierea usucă de fapt bacteriile, deci este de fapt auto-protectoare.
Șeker
Atât alb cât și zahăr brunpoate fi utilizat la nesfârșit dacă este depozitat într-un recipient etanș la distanță de lumină și căldură.
Dar dacă se permite amestecarea umezelii cu zahărul, zahărul se poate întări și se poate aglomera și poate deveni chiar o sursă de hrană pentru bacterii. Păstrați bomboanele într-un recipient cu vid pentru depozitare pe termen lung.
Ulei de măsline extra virgin
cu multe beneficii impresionante pentru sănătate ulei de măsline, Poate fi păstrat timp de un an sau mai mult dacă este păstrat într-un loc întunecat și răcoros.
Conserve de măsline
Zeytineste o sursă sănătoasă de grăsime și poate dura mai mult de un an dacă este conservată corespunzător.
seminte
Multe tipuri de semințe conțin proteine, grăsimi și fibre. Semințe de in, semințe de chia, semințe de floarea soarelui și dovleac alimente neperisabileEste dens și poate fi păstrat mult timp în condiții adecvate.
oțet
Deoarece oțetul este un acid ușor, poate dura la nesfârșit atâta timp cât este sigilat. Același lucru este valabil și pentru oțetul de cidru de mere, atâta timp cât este păstrat într-un loc răcoros și uscat.
Oțetul alb depozitat corespunzător rămâne, de asemenea, neschimbat în timp.
Sos de soia
Sos de soiaconține niveluri ridicate de sare, care este un conservant excelent. Deci, dacă sosul de soia este sigilat corespunzător și depozitat într-un dulap întunecat, acesta va rămâne perfect utilizabil pe termen nelimitat.
sare
Probabil că nu ați văzut nicio mucegai pe sare. Sarea pură este un mediu foarte dur pentru bacterii și nu se strică niciodată.
Prelucrarea alimentelor cu sare este una dintre cele mai vechi metode de conservare a alimentelor din lume. Este extrem de eficient la uscarea creaturilor microscopice, cum ar fi bacteriile, astfel încât sarea stocată corespunzător va rămâne utilizabilă ani de zile.
Cu toate acestea, dacă sarea a fost fortificată sau s-au adăugat aditivi precum iodul, puteți presupune că sarea va avea o durată de valabilitate mai scurtă decât sarea obișnuită obișnuită.
Orez alb
Orezul alb va rămâne bun pentru totdeauna dacă este depozitat corespunzător într-un recipient etanș.
Amidon de porumb
Amidon de porumbeste un alt ingredient praf care va rămâne bun pe termen nelimitat. A se păstra într-un recipient etanș, ferit de lumină și căldură.
Ca și în cazul altor plante cu dezumidificare, plantele uscate și condimentele sunt alimente excelente pentru depozitarea pe termen lung. Atâta timp cât rămân uscate, pot dura ani de zile.
Siguranța și depozitarea alimentelor
Intoxicația alimentară este adesea cauzată de bacterii din alimente care sunt depozitate, preparate, procesate sau gătite necorespunzător. Alimentele contaminate cu bacterii care cauzează intoxicații alimentare pot arăta, mirosi și avea un gust normal. Dacă mâncarea nu este depozitată corect, bacteriile din ea se pot înmulți la niveluri periculoase.
Feriți-vă de pericolul de temperatură
Bacteriile care cauzează intoxicații alimentare cresc și se înmulțesc cel mai rapid la temperaturi cuprinse între 5 ° C și 60 ° C. Este important să păstrați alimentele cu risc ridicat în afara acestei zone de temperatură.
Acordați o atenție specială alimentelor cu risc ridicat
Bacteriile care cauzează intoxicații alimentare pot crește și se pot înmulți mai ușor în unele tipuri de alimente decât altele. Alimentele cu risc ridicat includ:
- Carne crudă și gătită și feluri de mâncare făcute cu acestea, inclusiv păsări de curte, cum ar fi pui și curcan.
- Deserturi pe bază de lactate, cum ar fi cremă
- Ouă și produse din ouă
- Obiecte mici, cum ar fi șuncă și salam
- Fructe de mare, cum ar fi salată de fructe de mare, chiftele, prăjituri de pește
- Orez și paste fierte
- Salate de fructe gata preparate
- Alimente preparate, cum ar fi sandvișuri și pizza care conțin oricare dintre alimentele de mai sus.
Alimentele care vin în pachete, cutii și borcane pot deveni alimente cu risc ridicat odată deschise și trebuie manipulate și depozitate corespunzător.
Depozitarea alimentelor în frigider
Temperatura frigiderului dvs. trebuie să fie de 5 ° C sau mai mică. Temperatura congelatorului trebuie să fie sub -15 ° C. Folosiți un termometru pentru a verifica temperatura din frigider.
Congelarea alimentelor în condiții de siguranță
Când faceți cumpărături, cumpărați alimente refrigerate și congelate la sfârșitul cumpărăturilor și duceți-le acasă pentru depozitare cât mai repede posibil.
În zilele fierbinți sau în călătorii mai lungi de 30 de minute, utilizați o pungă de răcire izolată sau un pachet de gheață pentru a menține alimentele congelate reci. Păstrați alimentele calde și reci separate atunci când le luați acasă.
Când ajungeți acasă, puneți imediat alimente refrigerate și congelate în frigider sau congelator.
Evitați congelarea alimentelor decongelate
Bacteriile care cauzează intoxicații alimentare pot crește în alimentele congelate pe măsură ce sunt dezghețate, deci evitați dezghețarea alimentelor congelate în zona de temperatură periculoasă.
Păstrați alimentele decongelate la frigider până când sunt gătite. Dacă folosiți un cuptor cu microunde pentru a dezgheța alimentele, gătiți-le imediat după decongelare.
Ca regulă generală, evitați înghețarea alimentelor decongelate. Alimentele care sunt congelate a doua oară vor avea probabil un nivel mai ridicat de bacterii otrăvitoare.
Riscul depinde de starea alimentelor atunci când este congelată și de modul în care este manipulată între decongelare și înghețare, dar alimentele crude nu ar trebui să fie niciodată congelate odată dezghețate.
Depozitați alimentele crude separat de alimentele gătite
Alimentele crude și mâncărurile gătite trebuie păstrate separat la frigider. Bacteriile din alimentele crude pot contamina alimentele fierte la rece, iar bacteriile se pot înmulți la niveluri periculoase dacă alimentele nu sunt gătite din nou bine.
Depozitați întotdeauna alimente crude în recipiente închise, la baza frigiderului. Păstrați alimentele crude sub alimente gătite pentru a preveni lichidele precum bulionul să picure și să contamineze alimentele gătite.
Alegeți recipiente de depozitare a alimentelor puternice, netoxice
Asigurați-vă că recipientele de depozitare a alimentelor sunt curate și în stare bună și folosiți-le doar pentru depozitarea alimentelor.
Dacă aveți dubii, aruncați
Aruncați alimentele cu risc ridicat care se află în zona de pericol de temperatură de mai mult de patru ore - nu păstrați la frigider și nu depozitați pentru mai târziu. Verificați datele de expirare a produselor alimentare și aruncați alimentele învechite. Dacă nu sunteți sigur de data expirării, aruncați-o.
Ca rezultat;
Mult timp alimente neperisabilesunt alimente care conțin puțină sau deloc umiditate și nu sunt sensibile la temperatură. Alimentele cu un conținut mai ridicat de umiditate pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp în multe cazuri, dar este necesară o manipulare specială pentru a preveni deteriorarea.
