Boala celiacă și sensibilitățile la gluten sunt la vârf astăzi, deoarece obiceiurile alimentare nesănătoase cresc. ca cunoscut bolnavi celiaci Sunt sensibili la gluten din grâu și nu pot mânca nimic din făină albă.
Este o alternativă fără gluten la făina de grâu, pe care o putem numi salvatorul pacienților celiaci și a persoanelor sensibile la gluten. făină de cocos.
Pe lângă faptul că are un conținut scăzut de carbohidrați, făina are și un profil nutritiv impresionant. Datorită acestui conținut de nutrienți, oferă multe beneficii, cum ar fi reglarea zahărului din sânge, îmbunătățirea digestiei și a sănătății inimii și pierderea în greutate.
nou recunoscut în țara noastră, „Ce face făina de nucă de cocos?”, „Făina de nucă de cocos este sănătoasă”, „utilizarea făinii de nucă de cocos”, „prepararea făinii de nucă de cocos” Se vor oferi informații despre.
Ce este făina de cocos?
ulei de cocos, lapte de cocos, suc de cocos Există multe produse sănătoase derivate din nucă de cocos, cum ar fi Făină de cocos este unul dintre ei.
Această făină fără gluten este făcută din nucă de cocos uscată și măcinată. prima dată hlapte de nucă de cocosA fost produs în Filipine ca produs secundar al
Este o sursă excelentă de proteine. Conține mai multe fibre decât făina de grâu.
Făină de cocos nu numai că sunt preferați de pacienții celiaci, cei care nu pot mânca gluten, sindromul intestinului cu scurgeri Cei cu probleme digestive precum diabetul și alergiile la nuci preferă, de asemenea, această făină.
Valoarea nutritivă a făinii de cocos
Este o sursă importantă de o varietate de nutrienți, inclusiv grăsimi sănătoase. 30 de grame calorii făinii de cocos și conținut nutrițional este după cum urmează:
Calorii: 120
Carbohidrati: 18 grame
Zahar: 6 grame
Fibra: 10 grame
Proteine: 6 gram
Grăsime: 4 grame
Fier: 20% din valoarea zilnică (DV)
Care sunt beneficiile făinii de cocos?
Folosind făină de cocos Există numeroase motive pentru; Poate fi utilizat în multe rețete datorită conținutului său nutritiv bogat, calorii reduse și fără gluten.
Făină de cocosDeși nu provoacă probleme digestive sau un răspuns autoimun ca alte făină de cereale, este rar.
aici beneficiile făinii de cocos...
Conține cantități mari de acid lauric
Făină de cocosConține acid lauric, un acid gras saturat. Acidul lauric este un acid gras special, cea mai importantă sarcină a sa este activarea sistemului imunitar și a glandelor tiroide.
Proprietățile antimicrobiene ale acestui acid gras sunt studiate pentru viruși precum HIV, herpes sau rujeolă. Este folosit și în domeniul industrial.
Reglează glicemia
Făină de cocosConținutul său de fibre este ridicat, ceea ce ajută la reglarea zahărului din sânge.
Alimentele bogate în fibre încetinesc viteza cu care zahărul intră în sânge, ceea ce stabilizează zahărul din sânge.
Bun pentru digestie
Făină de cocosConținutul său ridicat de fibre este benefic pentru digestie. Cea mai mare parte a conținutului de fibre din făină este fibre insolubile, acest tip de fibre adaugă volum în scaun.
Asigură mișcarea lină a alimentelor în intestine și previne constipația. Făină de cocos De asemenea, conține fibre solubile; Acest tip de fibre alimentează bacteriile benefice din intestine.
Scade colesterolul rău
Făină de cocosConținutul său de fibre ajută la scăderea colesterolului LDL „rău” și a trigliceridelor, care joacă un rol important în sănătatea inimii.
Bun pentru sănătatea inimii
Făină de cocos De asemenea, este benefic pentru sănătatea inimii. Împreună cu capacitatea sa de a reduce colesterolul LDL (rău) și trigliceridele din sânge, acesta oferă un tip de grăsime, acidul lauric, despre care se crede că ajută la distrugerea bacteriilor responsabile de acumularea plăcii în artere. Această placă este asociată cu boli de inimă.
Omoară virusurile și bacteriile dăunătoare
în făină de cocos Acidul lauric previne unele infecții. Când acidul lauric intră în organism,monolaurină Formează un compus cunoscut sub numele de.
Un studiu cu eprubete a determinat că acidul lauric și monolaurina pot ucide viruși dăunători, bacterii și ciuperci.
Acești compuși Staphylococcus aureus bacterii și Candida albicans Este deosebit de eficient împotriva infecțiilor cauzate de drojdie.
Afectează metabolismul pozitiv
Făină de cocosConține MCT, cunoscuți sub numele de acizi grași cu lanț mediu. MCT-urile sunt importante regulatori nutrienți și metabolici din organism și sunt ușor de digerat odată ce intră în organism. Merge direct la ficat și afectează pozitiv metabolismul.
Reduce riscul de cancer de colon
Făină de cocosMotivul pentru care reduce riscul de cancer de colon este conținutul său de fibre. Studiile au stabilit că această făină reduce creșterea tumorii.
Acidul lauric este utilizat pentru tratarea acneei, deoarece are un efect antimicrobian. Previne dezvoltarea bacteriilor care provoacă acnee și, prin urmare, inflamația pielii.
Făina de cocos slăbește?
Făină de cocos Oferă fibre și proteine, doi nutrienți care reduc foamea și pofta de mâncare. Prin urmare, ajută la pierderea în greutate.
După cum s-a menționat mai sus, această făină conține MCT, care merg direct la ficat și sunt folosite pentru a produce energie. Prin urmare, este mai puțin probabil să fie depozitat sub formă de grăsime.
Cum folosește făina de cocos?
Făină de cocosPoate fi folosit atât în rețetele dulci, cât și în cele sărate. Poate fi folosit ca înlocuitor al altor făini atunci când faceți pâine, clătite, fursecuri, prăjituri sau alte produse de patiserie.
Făină de cocos absoarbe mai mult lichid decât alte făină. Prin urmare, nu poate fi utilizat ca înlocuitor unu-la-unu.
De exemplu; 120 de grame de făină universală 30 de grame făină de cocos Folosiți-l amestecat cu Deoarece este mai dens decât alte făină, nu se leagă ușor. Prin urmare, trebuie amestecat cu alte făină sau folosit. făină de cocos 1 ou trebuie adăugat la rețetele folosite.
Cum se face făina de cocos?
Făină de cocosPuteți fie să îl cumpărați, fie să îl faceți singur acasă. După cum sugerează și numele, făina nucă de cocoseste fabricat din. Făină de cocosDacă vă întrebați cum să faceți acasă, urmați rețeta de mai jos.
Rețetă de făină de cocos
Înmuiați nuca de cocos în apă timp de patru ore. Împingeți-l cu ajutorul unui blender până când este neted. Puneți amestecul de cocos-apă într-o pânză de brânză și stoarceți-l.
Lichidul pe care îl obțineți prin filtrare prin pânză de brânză hlapte de nucă de cocosStop. Puteți să-l păstrați în frigider pentru al utiliza în alte rețete.
Tapetați tava de copt cu hârtie rezistentă la ungere și așezați nuca de cocos în pânza de brânză de pe tavă. Gatiti pana se usuca. Scoateți-l din cuptor și treceți-l din nou prin blender.
Comparație între făina de cocos și făina de migdale
acasă făină de cocos de asemenea faina de migdale Este preferat de cei care nu pot mânca gluten, deoarece nu conțin gluten. Există unele diferențe între cele două. Deci care este mai sănătos?
Deși ambele sunt opțiuni potrivite pentru coacere sau utilizare în moduri diferite, făină de cocosConține mai multe fibre și mai puține calorii decât făina de migdale.
Făina de migdale, pe de altă parte, este mai bogată în vitamine și minerale, iar cantitatea de carbohidrați este mai mică. Conține ceva mai multe calorii și grăsimi.
faina de migdale, făină de cocos poate fi folosit în schimb. Din nou făină de cocos Nu este la fel de absorbant, așa că este necesar să-l utilizați prin reducerea cantității de lichid din rețeta în care este utilizată.
Deși ambele sunt făină care conține proteine, ele creează o textură diferită atunci când sunt gătite. Făina de migdale este mai crocantă, mai puțin moale și are o aromă mai puternică. nucă de cocos făina are o aromă mai blândă.
Făină de cocosAbsoarbe mai multă apă decât făina de migdale, este mai densă și creează un produs mai moale. Puteți folosi ambele împreună dacă doriți.
Care sunt daunele făinii de cocos?
Cei care sunt alergici la nuca de cocos, făină de cocos nu ar trebui să folosească. Poate provoca reacții alergice severe la astfel de persoane.
Făină de cocos Este o făină fără gluten și este făcută din nucă de cocos. Este bogat în fibre și MCT, reglează glicemia și este benefic pentru sănătatea inimii și a digestivului. Ajută la pierderea în greutate și combate unele infecții.
