nuci, Juglans regiaeste o plantă cunoscută sub numele de. A fost consumată de mii de ani de către locuitorii regiunii mediteraneene și din Asia Centrală.
Este bogat în grăsimi omega 3 și conține cantități mai mari de antioxidanți decât alte alimente.
Mănâncă nuciÎmbunătățește sănătatea creierului, contribuind în același timp la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului.
Se mănâncă mai ales ca gustare pe cont propriu. Poate fi adăugat și la salate, paste, cereale pentru micul dejun, supe și produse de patiserie.
De asemenea, este folosit pentru a face ulei de nucă, un ulei de bucătărie scump folosit adesea în sosurile de salată.
In articol "Pentru ce sunt nucile?" întrebările vor primi răspuns.
Tipuri de nuc
3 elemente fundamentale pe piața globală tip nuc are:
Nuc englezesc
Se mai numește persian sau Juglans Regia. Acestea sunt cel mai comun soi de nuc.
Nuc negru
Nuc negruAre un ton mai închis și aroma sa este mai ascuțită.
Nuc alb
Se mai numește „Butternut” sau „Juglan Cinerea”. Este extrem de rar și se găsește doar în părți din SUA și Canada.
Calorii nucilor și valoarea nutrițională
nuciConține 65% grăsimi și o cantitate mică de proteine (doar 15%). Este sărac în carbohidrați, dintre care majoritatea sunt alcătuite din fibre.
Aproximativ 28 de grame conținutul nutrițional al nucilor Este după cum urmează;
185 calorii
3,9 grame carbohidrați
4.3 gram de proteine
18.4 grame de grăsime
3,9 grame de fibre
1 miligrame mangan (48% DV)
0.4 miligrame cupru (22% DV)
44.6 miligrame de magneziu (11% DV)
97.8 miligrame fosfor (10% DV)
0.2 miligrame vitamina B6 (8% DV)
27.7 micrograme folat (7% DV)
0.1 miligrame tiamină (6% DV)
0.9 miligrame zinc (6% DV)
0.8 miligrame de fier (5% DV)
de asemenea nuc Conține unele vitamine A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, niacină, acid pantotenic, colină, betaină, calciu, potasiu și seleniu.
Uleiuri în nuci
Conține aproximativ 65% ulei. Ca și în cazul altor nuci, nucCea mai mare parte a energiei provenite din grăsimi. Acest lucru îl face un aliment dens în energie, bogat în calorii.
Cu toate acestea, nuc În ciuda faptului că este bogată în grăsimi și calorii, cercetările arată că nu crește riscul de obezitate atunci când este utilizat în locul altor alimente din dietă.
nuci De asemenea, este mai bogat în grăsimi polinesaturate decât multe alte alimente. Cel mai abundent, acid linoleic Este un acid gras omega 6 numit.
De asemenea, conține un procent ridicat de ulei omega 3 sănătos numit acid alfa linolenic (ALA). Aceasta reprezintă aproximativ 8-14% din conținutul total de grăsimi.
nuci Conține o cantitate semnificativă de ALA. ALA este considerat a fi deosebit de benefic pentru sănătatea inimii. De asemenea, ajută la reducerea inflamației și la îmbunătățirea compoziției grăsimilor din sânge.
ALA este precursorul acizilor grași omega 3 cu lanț lung EPA și DHA, care au fost asociați cu numeroase beneficii pentru sănătate.
Vitamine și minerale în nuci
nuci, Este o sursă excelentă de diverse vitamine și minerale, inclusiv:
Bakır
Acest mineral îmbunătățește sănătatea inimii. De asemenea, ajută la menținerea funcției sistemului osos, nervos și imunitar.
Acid folic
De asemenea, cunoscut sub numele de folat, acidul folic are multe funcții biologice importante. În timpul sarcinii deficit de acid folic Poate provoca malformații congenitale.
fosfor
Aproximativ 1% din corpul nostru este alcătuit din fosfor, un mineral care se găsește în mod specific în oase. Are multe funcții în organism.
Această vitamină întărește sistemul imunitar și susține sănătatea nervilor. Lipsa de vitamina B6 Poate provoca anemie.
mangan
Acest mineral mineral se găsește în cantități mari în arahide, cereale, fructe și legume.
Vitamina E
În comparație cu altele, nucile au niveluri ridicate de așa-numitul gamma-tocoferol. Vitamina E Acesta conține.
Alți compuși vegetali găsiți în nuci
nuci Conține un amestec complex de compuși bioactivi din plante. Este extrem de bogat în antioxidanți concentrați pe pielea subțire, maro.
nuciUnele componente importante ale plantei care se găsesc și sunt:
Acid elagic
Acest antioxidant nucDeși se găsesc și în proporții mari, se găsesc și alți compuși înrudiți, cum ar fi elagitanine.
Acidul ellagic poate reduce riscul bolilor de inimă și poate suprima formarea cancerului.
Catehină
Catehina este un antioxidant flavonoid care poate avea o varietate de beneficii pentru sănătate. De asemenea, îmbunătățește sănătatea inimii.
Melatonina
Acest neurohormon ajută la reglarea ceasului corpului. De asemenea, este un puternic antioxidant care poate reduce riscul bolilor de inimă.
Acidul fitic
Cunoscut și sub numele de fitat, acidul fitic Poate deteriora absorbția mineralelor precum fierul și zincul din sistemul digestiv.
Care sunt beneficiile nucilor?
Utilizat în tratamentul insomniei
nucieste un hormon melatonina De asemenea, poate ajuta la tulburările de somn.
Melatonina este cunoscută pentru a oferi modele de somn. Prin urmare, gustarea nucilor seara poate face mai ușor adormirea.
Bun pentru inimă
Motivul pentru care nucile sunt benefice pentru inimă, Conține acizi grași omega 3 și antioxidanți care ajută la combaterea problemelor care dăunează inimii.
Util pentru diabetici
nuciau prezentat rezultate bune în reglarea nivelului de zahăr din sânge și menținerea sub control a procentului de LDL.
Deși este bogat în calorii, consumul în cantități recomandate va ajuta la tratarea diabetului.
Îmbunătățește calitatea spermatozoizilor
Pentru bărbați nucBeneficiile in sunt incredibile. O mână nuc Este posibil să îmbunătățiți calitatea spermei prin mâncare. Ajută la creșterea capacității de înot a spermei, o creștere semnificativă a dimensiunii și formei acestora. De asemenea, se știe că îmbunătățește dorința sexuală.
Previne Alzheimer
Conform ultimelor cercetări, nuc Alzheimer și previne demența. nuciEste plin de antioxidanți care pot reduce stresul oxidativ din celulele creierului și pot elimina disfuncționalitățile.
regulat mananca nucipoate întârzia simptomele acestor boli mortale.
Oferă energie instantanee
nuci A mâncat o crustacee de mare energie. 100g nuciz conține aproximativ 654 de calorii de energie, care este o energie destul de mare. Prin urmare, este o sursă importantă de energie pentru copiii care sunt foarte activi în sport.
Întărește oasele
nuciEste bogat în minerale precum fier, magneziu, potasiu, calciu, fosfor și zinc.
Odată cu bogăția acestor minerale, oasele vor primi un sprijin ridicat din calciu și magneziu, în timp ce hemoglobina va fi întotdeauna în cele mai bune condiții datorită mineralului de fier.
Ameliorează durerile musculare
Mulți oameni se plâng de dureri articulare după o anumită vârstă. nuciConține fibre care ajută la tratarea osteoartritei prin reducerea excesului de greutate și a inflamației.
Mănâncă nuci pe stomacul gol în fiecare dimineațăajută la reducerea obezității și indirect artrită devine un leac pentru persoanele care o au.
Scade tensiunea arterială
Mănâncă nuci Unul dintre cele mai importante beneficii este scăderea tensiunii arteriale. nucioferă organismului colesterol bun și scade nivelul colesterolului rău.
Acest lucru determină ocluzia pereților arteriali și lărgirea pasajului. Debitul sanguin revine la normal, prevenind defectele cardiace.
Reduce riscul unor cancere
nuciEste bogat în antioxidanți cunoscuți pentru a combate celulele canceroase.
Este o sursă bogată de fitochimicale și polifenoli cu proprietăți antiinflamatorii. Se știe că acești agenți previn multe tipuri de cancer.
Poate reduce inflamația
Persoanele cu boli inflamatorii precum astmul, artrita și eczemele, datorită prezenței acizilor grași esențiali mananca nucibeneficiază de pe piele.
nuciPoate combate inflamația și reduce riscul bolilor coronariene. nuciPolifenolii pot ajuta la combaterea inflamației.
Întărește imunitatea
nuciConține antioxidanți care vă mențin sistemul imunitar sănătos și previn apariția bolilor.
Nucile sunt bogate în vitamine și minerale precum cuprul și vitamina B6 care pot întări imunitatea.
nuci bogat în fibre. Fibrele ajută sistemul digestiv să funcționeze corect.
Consumul zilnic de nuci poate ajuta la ameliorarea problemelor digestive și la menținerea funcționării corecte a intestinelor.
Poate vindeca infecțiile fungice
Dovezile anecdotice sugerează că nucile negre pot ajuta la tratarea infecțiilor fungice.
Aceste infecții creează o serie de simptome neplăcute, inclusiv mâncărime și alte alergii. Nucile negre pot fi la fel de eficiente ca anumite tratamente împotriva infecțiilor fungice.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pe acest subiect.
Poate ajuta la detoxifierea organismului
Există cercetări limitate pe acest subiect. niste nucsusține că fibra din interior poate ajuta la curățarea sistemului. Alimentele pot expulza și paraziții dăunători.
nuci Poate fi o gustare sănătoasă. Cu toate acestea, deoarece poate provoca alergii la unii oameni, ar trebui consumat cu moderatie.
Beneficiile nucilor pentru femeile gravide
Zilnic consumând nuci Poate fi de mare beneficiu pentru femeile însărcinate. nuciConține grupuri sănătoase complexe de vitamina B, cum ar fi folatul, riboflavina și tiamina. Acestea îmbunătățesc sănătatea în timpul sarcinii.
nuciAcidul folic din este necesar în special femeilor însărcinate și fătului. Acidul folic are multe proprietăți biologice benefice care pot ajuta în timpul sarcinii.
nuciBeneficiază, de asemenea, dezvoltarea cognitivă la sugari și copii mici, precum și la adulți. Deficiențele cognitive sunt observate cu întârziere la vârstnicii care consumă nuci.
Beneficiile nucilor pentru piele
Poate întârzia îmbătrânirea pielii
nuciEste benefic pentru piele, deoarece este plin de vitamine B. Aceste vitamine ameliorează stresul și, prin urmare, pot ajuta la reglarea dispoziției.
Nivelurile scăzute de stres pot îmbunătăți sănătatea pielii. Creșterea nivelului de stres poate duce la apariția timpurie a ridurilor și la alte semne de îmbătrânire.
nucicel mai bun Vitamina E (un antioxidant natural) poate ajuta la combaterea radicalilor liberi cauzati de stres. Acest lucru întârzie și mai mult procesul de îmbătrânire.
Poate ajuta la hidratarea pielii
Aplicarea uleiului de nuc cald poate ajuta la calmarea pielii uscate. Dovezi anecdotice, ulei de nucăsugerează că poate ajuta la menținerea pielii umede. Poate hrăni pielea din interior.
Poate reduce cearcănele
Aplicarea regulată a uleiului de nuc cald poate lumina cearcănele. Uleiul poate calma pielea. De asemenea, ameliorează umflăturile și calmează ochii. Cu toate acestea, nu există cercetări directe pe acest subiect.
Poate lumina pielea
Dovezi anecdotice, nucarătând că poate lumina pielea. Pentru aceasta, puteți încerca următoarea mască de față:
Cum se face o mască de față de nuc?
Adăugați 4 nuci, 2 lingurițe de ovăz, 1 linguriță de miere, 1 linguriță de smântână și 4 picături de ulei de măsline într-un blender.
Se amestecă bine pentru a face o pastă netedă.
Aplicați pe față și lăsați-l să se usuce complet.
- Spălați-vă fața cu apă caldă în timp ce masați cu mișcări circulare.
Această mască de față ajută la menținerea pielii umede și, de asemenea, poate întârzia semnele îmbătrânirii.
Beneficii pentru părul de nuc
Factori precum poluarea, stilul de viață rapid și obiceiurile alimentare proaste pot deteriora părul. nucieste un nutrient important pentru sănătatea părului.
Intareste parul
nucieste o sursă de acizi grași buni. Acestea întăresc foliculii de păr. În studiile efectuate la șoareci, cei tratați cu ulei de nucă au arătat îmbunătățiri ale culorii și texturii părului.
Căderea părului a fost, de asemenea, redusă la șoareci. Sunt necesare mai multe studii pentru a observa efecte similare la om.
Poate ajuta la tratarea mătreții
Uleiul de nuc este utilizat pe scară largă pentru proprietățile sale de hidratare. Pentru a stimula uleiurile naturale de păr și tratarea matretiice poate ajuta.
Extractele de etanol din frunzele de nuc au prezentat activitate antiinflamatoare. Frunzele pot fi folosite și pentru tratarea mătreții.
Promovează sănătatea scalpului
Aplicarea regulată a uleiului de nuc menține scalpul umed. Acest lucru poate ajuta la tratarea mătreții.
Dovezi anecdotice sugerează că uleiul de nucă poate avea proprietăți antifungice. Acestea pot ajuta, de asemenea, la prevenirea infecțiilor declanșate de pecingine.
Îmbunătățește culoarea părului
Coaja de nuc acționează ca un colorant natural. Subliniază proprietățile naturale ale părului. Proteinele importante din uleiul de nucă pot contribui, de asemenea, la îmbunătățirea și menținerea culorii părului.
nuci Deși este o sursă de alimente bogate în calorii, ajută la pierderea în greutate atunci când este consumată cu moderație, datorită conținutului său de proteine și fibre care ajută la scăderea în greutate.
Majoritatea dieteticienilor se vor consulta periodic pentru a reduce sentimentele de foame. mâncând nuci Aceasta sugerează.
Efecte secundare și rău de nuci
Poate provoca reacții alergice
Studiile arată că persoanele care sunt alergice la nuci (în special nuci) ar trebui să stea departe de nucile negre.
Acest lucru se datorează reacțiilor alergice asociate cu acestea. Reacțiile alergice pot provoca etanșeitate în gât sau piept, urticarie și dificultăți de respirație.
nuci Poate provoca alergii primare și secundare. Alergiile primare includ aportul direct de nuci sau produsele acestora, care pot provoca anafilaxie.
Alergii secundare, datorate reactivității încrucișate nucConține polen care reacționează cu și provoacă mâncărime sau umflături în gură.
Poate crește riscul de cancer de piele
Mulți oameni aplică pastă de nucă neagră pe pielea lor pentru a trata tăieturi minore și eczeme. Cu toate acestea, nucul negru conține juglonă, un compus chimic cu anumite proprietăți toxice.
Deși juglona este cunoscută pentru proprietățile sale anticancerigene, structura sa pro-oxidantă poate crește și riscul de cancer.
Poate provoca modificări ale ADN-ului celular
Potrivit unui studiu publicat în Journal of Toxicology and Applied Pharmacology, juglona din nuca neagră poate afecta negativ fibroblastele (celule care produc proteine de colagen). S-au făcut studii doar la rozătoare.
Compusul poate reduce nivelurile de p53 (un tip de proteină cutanată) și poate deteriora ADN-ul celulei. Cu toate acestea, nu există cercetări concrete pe acest subiect.
Poate provoca deficit de fier
Nucul negru conține fitat. Acestea au un efect puternic asupra capacității corpului de a absorbi fierul. Consumul de nuci atunci când conținutul de fier este scăzut poate cauza deficit de fier.
Poate provoca leziuni hepatice
O supradoză de nuci negre poate deteriora rinichii. Juglona din nuci joacă un rol în acest sens.
Poate usca fluidele corporale
Nucul negru poate usca fluidele corpului, cum ar fi membranele mucoase. De asemenea, poate provoca deshidratare în timpul bolii.
Poate provoca erupții cutanate
Atunci când este aplicat local, nucul negru poate provoca erupții pe piele. Compușii chimici găsiți în coaja de nuc pot irita pielea și pot duce la dermatită de contact (erupție roșie).
Poate provoca malformații congenitale
nuciFitații pot provoca deficit de fier. Femeile gravide sunt mai vulnerabile la deficit de fier. Mineralul este foarte important pentru sarcină. Deficitul său poate provoca complicații.
Deficitul de fier în timpul sarcinii poate provoca, de asemenea, avort spontan, dar sunt necesare mai multe cercetări pe această temă.
Cum se păstrează nucile?
nuciPuteți depozita i într-un recipient etanș într-un loc uscat și răcoros, departe de lumina directă a soarelui. Nucile decojite au o perioadă de valabilitate de 3 luni atunci când sunt depozitate în acest fel.
După scoaterea cojii, nucile pot fi păstrate la frigider pentru maximum șase luni. nuciPuteți să-l congelați într-un pachet etanș și să-l utilizați timp de 1 an, fără a se deteriora.
nuci de obicei absoarbe aromele alimentare destul de ușor. A se păstra la distanță de alimente precum ceapa, varza sau peștele atunci când se răcește sau se congelează.
Câte nuci să mănânci pe zi?
Mănâncă șapte nuci pe zieste considerată o cantitate moderată. Consumul mai mult poate duce la creșterea în greutate și, prin urmare, este necesar să se limiteze numărul la 5 la 7.
Ca rezultat;
nuciConține grăsimi sănătoase pentru inimă și este bogat în anumiți compuși vegetali precum antioxidanți.
În plus, consumul regulat îmbunătățește sănătatea creierului și poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului.
