Farelo de trigoé uma das três camadas do grão de trigo.
Usado durante o processo de moagem e avaliado como subproduto farelo de trigoé ignorado por ser considerado indisponível para algumas pessoas.
Ainda assim, é rico em muitos compostos vegetais e minerais e é uma excelente fonte de fibra.
Na verdade, seu perfil nutricional é muito bom para a saúde humana e pode reduzir o risco de algumas doenças crônicas.
O que é farelo de trigo?
O grão de trigo consiste em três partes: farelo, endosperma e semente.
O farelo é a camada externa dura do grão de trigo que se liga fortemente a vários nutrientes e fibras.
Durante o processo de moagem, o farelo é extraído do grão de trigo e se torna um subproduto.
Farelo de trigo Tem um sabor adocicado. É usado para adicionar textura a pães, bolos e outros produtos assados.
Valor nutricional do farelo de trigo
Farelo de trigo Ele está cheio de muitos nutrientes. Uma porção de meia xícara (29 gramas) fornece:
Calorias: 63
Gordura: 1.3 gramas
Gordura saturada: 0.2 gramas
Proteína: 4.5 grama
Carboidratos: 18.5 gramas
Fibra dietética: 12.5 gramas
Tiamina: 0.15 mg
Riboflavina: 0.15 mg
Niacina: 4 mg
Vitamina B6: 0.4 mg
Potássio: 343
Ferro: 3.05 mg
Magnésio: 177 mg
Fósforo: 294 mg
Farelo de trigocontém uma boa quantidade de zinco e cobre. Além disso, selênioFornece mais da metade do valor diário da farinha e mais do que a ingestão diária de manganês.
Farelo de trigo Além de sua densidade de nutrientes, também é baixo em calorias. Meia xícara (29 gramas) tem apenas 63 calorias, um valor pequeno considerando os nutrientes que contém.
Além do mais, além da gordura total, gordura saturada e colesterol, meia xícara (29 gramas) contém cerca de 5 gramas de proteína, por isso é uma boa fonte de proteína vegetal.
Provavelmente, farelo de trigoA característica mais impressionante disso é o seu conteúdo de fibra. Meia xícara (29 gramas) farelo de trigoFornece cerca de 99 gramas de fibra alimentar, o que é 13% do DV.
Quais são os benefícios do farelo de trigo?
Benéfico para a saúde digestiva
Farelo de trigooferece muitos benefícios para a digestão.
Esta é a fonte densa de fibra insolúvel que adiciona volume às fezes e acelera o movimento das fezes através do cólon.
Em outras palavras, farelo de trigo A fibra insolúvel nele contida ajuda a aliviar e prevenir a constipação e a manter os movimentos intestinais regulares.
Além disso, pesquisas, farelo de trigoÉ mais eficaz do que outras formas de fibra insolúvel, como aveia e algumas frutas e vegetais.
Farelo de trigo que também são fibras indigeríveis que agem como uma fonte de alimento para bactérias intestinais saudáveis, aumentando assim os números que apoiam a saúde intestinal prebióticos Também é rico em termos de
Pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer
Farelo de trigoOutro benefício para a saúde é seu possível papel na prevenção de certos tipos de câncer, um dos quais - o câncer de cólon - é o terceiro tipo de câncer mais comum em todo o mundo.
Numerosos estudos em humanos e camundongos, farelo de trigo associou seu consumo a um risco reduzido de câncer de cólon.
Ayrıca farelo de trigocrescimento do tumor no cólon humano, farelo de aveia bloqueando de forma mais consistente do que outras fontes de grãos ricos em fibras, como.
Farelo de trigoO efeito de s no risco de câncer de cólon provavelmente se deve ao alto teor de fibras, pois vários estudos mostram que dietas ricas em fibras estão associadas a um risco reduzido de câncer de cólon.
Farelo de trigoO conteúdo de fibra de s pode não ser o único fator que contribui para reduzir esse risco.
Outros componentes do farelo de trigo - como lignanas fitoquímicas e antioxidantes naturais como o ácido fítico - podem desempenhar um papel nisso.
Farelo de trigo o consumo mostrou aumentar significativamente a produção de ácidos graxos de cadeia curta (SCFA) úteis em tubos de ensaio e estudos com animais.
Os SCFAs são produzidos por bactérias intestinais saudáveis e são uma importante fonte de alimento para as células do cólon.
Embora o mecanismo não seja totalmente compreendido, estudos laboratoriais mostram que os SCFAs ajudam a prevenir o crescimento do tumor e levam à morte das células cancerosas no cólon.
Farelo de trigo, ácido fítico e desempenha um papel protetor contra o desenvolvimento de câncer de mama devido ao seu conteúdo de lignana.
Esses antioxidantes inibiram o crescimento das células do câncer de mama em tubos de ensaio e estudos com animais.
Além disso, farelo de trigoA fibra nele contida também pode ajudar a reduzir o risco de câncer de mama.
Estudos demonstraram que a fibra pode aumentar a quantidade de estrogênio excretada pelo corpo ao inibir a absorção de estrogênio no intestino, causando uma diminuição nos níveis de estrogênio circulante.
Essa diminuição no estrogênio circulante pode estar associada a um risco reduzido de câncer de mama.
Bom para o coração
Alguns estudos observacionais relacionaram dietas ricas em fibras a um risco reduzido de doenças cardíacas.
Em um estudo recente, diariamente durante um período de três semanas farelo de trigo Aqueles que consumiram o cereal apresentaram redução significativa no colesterol total. Além disso, não houve redução do colesterol HDL "bom".
A pesquisa também mostra que comer uma dieta rica em fibras pode reduzir ligeiramente os triglicerídeos no sangue.
Triglicerídeossão os tipos de gordura encontrados no sangue que estão associados a um maior risco de doenças cardíacas.
Portanto, diariamente farelo de trigo Consumir ajuda a prevenir doenças cardíacas, aumentando a ingestão de fibras.
Farelo de trigo ajuda a perder peso
Farelo de trigo e outros alimentos ricos em fibras podem fazer você se sentir satisfeito. Isso ajuda a manter o peso.
Uma revisão do Departamento de Ciência Alimentar e Nutrição da Universidade de Minnesota mostra que "aumentar o consumo de fibra alimentar ao longo do ciclo de vida é uma etapa crítica na prevenção da epidemia de obesidade encontrada em países desenvolvidos."
Quais são os danos do farelo de trigo?
Farelo de trigoEmbora seja um alimento rico em nutrientes com muitos benefícios potenciais para a saúde, também pode ter algumas propriedades negativas.
Contém glúten
O glúten é uma família de proteínas encontradas em alguns grãos, incluindo o trigo.
A maioria das pessoas pode consumir glúten sem apresentar efeitos colaterais negativos. No entanto, alguns indivíduos têm dificuldade em tolerar esse tipo de proteína.
Doença celíacaé uma doença autoimune na qual o corpo erroneamente visa o glúten como um corpo estranho, causando sintomas digestivos como dor abdominal e diarreia.
O consumo de glúten pode danificar o revestimento do intestino e do intestino delgado em pessoas com doença celíaca.
Algumas pessoas sentem desconforto digestivo após consumir glúten, por isso sofrem de sensibilidade ao glúten sem doença celíaca.
Portanto, pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten, farelo de trigo grãos contendo glúten, incluindo
Contém frutanos
Os frutanos são um tipo de oligossacarídeo, que é um carboidrato formado por uma cadeia de moléculas de frutose com uma molécula de glicose no final. Este carboidrato em cadeia não pode ser digerido e fermentado no cólon.
Este processo de fermentação pode causar gases e outros efeitos colaterais digestivos desagradáveis, por exemplo, dor abdominal ou diarréia, especialmente em pessoas com síndrome do intestino irritável (SII).
Infelizmente, certos grãos como o trigo são ricos em frutanos. Se sofre de SII ou tem intolerância ao frutano conhecida. farelo de trigoVocê deve evitá-lo.
Ácido fítico
Ácido fíticoé um nutriente encontrado em todas as sementes de plantas, incluindo produtos de trigo integral. Especialmente farelo de trigoEle se concentra dentro.
O ácido fítico pode interferir na absorção de alguns minerais, como zinco, magnésio, cálcio e ferro.
Portanto, a absorção desses minerais pode ser reduzida quando consumidos com um alimento rico em ácido fítico, como o farelo de trigo. É por isso que o ácido fítico às vezes é chamado de antinutriente.
Para a maioria das pessoas que seguem uma dieta bem balanceada, o ácido fítico não representa uma ameaça séria.
Farelo de Trigo e Semente de Trigo
O germe de trigo é o embrião do grão de trigo, farelo de trigoé a casca externa que é retirada durante o processamento na produção de farinha de trigo.
Fornece uma dose concentrada de vitaminas e minerais, incluindo gérmen de trigo, manganês, tiamina, selênio, fósforo e zinco.
Além disso, cada porção de 30 gramas contém 3.7 gramas de fibra alimentar. Embora esta seja uma boa quantidade de fibra que pode ajudar a apoiar a digestão e a regularidade, farelo de trigoÉ cerca de três vezes menor que o valor encontrado em.
Nutricional farelo de trigo Quando comparados com o gérmen de trigo, ambos parecem muito semelhantes, mas quando se trata do teor de fibra farelo de trigo prevalece.
Farelo de Trigo e Farelo de Aveia
Farelo de aveiaé a camada externa de aveia. Calorias farelo de trigomas também maior em proteínas.
Farelo de trigocontém fibra insolúvel que não pode ser digerida pelo corpo e ajuda a manter a regularidade.
O farelo de aveia contém fibra solúvel, que cria uma substância pegajosa semelhante a um gel que se liga ao colesterol no trato digestivo e o empurra para fora do corpo através das fezes.
Quando se trata de micronutrientes, tanto o farelo de trigo quanto o de aveia fornecem uma variedade de vitaminas B, incluindo tiamina, riboflavina e vitamina B6.
As vitaminas B ajudam a aumentar os níveis de energia, o foco e a força geral. Ambos também são boas fontes de magnésio, fósforo, zinco e ferro.
Como resultado;
Farelo de trigo É extremamente nutritivo e uma excelente fonte de fibras.
É benéfico para a saúde digestiva e cardíaca e pode até reduzir o risco de câncer de mama e cólon.
No entanto, não é adequado para pessoas com intolerância ao glúten ou ao frutano, e seu conteúdo de ácido fítico pode interferir na absorção de alguns minerais.
