Benefícios, Danos e Valor Nutricional da Couve de Bruxelas

A couve-de-bruxelas é uma hortaliça pertencente à família Brassicaceae. couve-flor ve repolho com primo. A couve de Bruxelas, um dos vegetais crucíferos, é semelhante ao mini repolho. Os benefícios das couves de Bruxelas incluem a redução do colesterol, equilíbrio dos níveis hormonais, melhora da digestão, proteção do coração, aumento da imunidade e aumento da resistência do corpo. Ter um rico valor nutricional fornece os benefícios das couves de Bruxelas.

O Que São Couves De Bruxelas?

A couve-de-bruxelas (Brassica oleracea) pertence à família dos vegetais crucíferos. Tem propriedades que podem combater o câncer. Como seus parentes brócolis, couve-flor e repolho, este vegetal também contém antioxidantes que combatem doenças e outros nutrientes.

Valor Nutricional da Couve de Bruxelas

As couves de Bruxelas são baixas em calorias. É rico em fibras, vitaminas e minerais. O valor nutricional de 78 gramas de couve de Bruxelas cozida é o seguinte: 

• Calorias: 28
• Proteína: 2 grama
• Carboidratos: 6 gramas
• Fibra: 2 gramas
• Vitamina K: 137% do RDI
• Vitamina C: 81% do RDI
• Vitamina A: 12% do RDI
• Folato: 12% do RDI
• Manganês: 9% do RDI 

As couves de Bruxelas são essenciais para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos. vitamina Ki É rico em Ajuda a aumentar a absorção de ferro, desempenha um papel na reparação de tecidos e na função imunológica Vitamina C também está presente em alta proporção. Apoia a saúde intestinal com seu conteúdo de fibra.

Além dos nutrientes acima, uma pequena quantidade Vitamina B6Contém potássio, ferro, tiamina, magnésio e fósforo.

Benefícios da Couve de Bruxelas

• Conteúdo antioxidante

O impressionante conteúdo antioxidante das couves de Bruxelas é um dos primeiros a se destacar. Os antioxidantes são compostos que reduzem o estresse oxidativo em nossas células e diminuem o risco de doenças crônicas.

As couves de Bruxelas são ricas em kaempferol, um antioxidante benéfico. Kaempferol inibe o crescimento de células cancerígenas, reduz a inflamação e melhora a saúde do coração.

• Alto teor de fibra

78 gramas de couve de Bruxelas cozida atendem a 8% da necessidade diária de fibras. LifÉ uma parte importante da saúde e tem muitos benefícios. Amolece as fezes e alivia a constipação. Melhora a digestão, ajudando a alimentar as bactérias benéficas em nosso intestino. O aumento do consumo de fibras reduz o risco de doenças cardíacas. Ajuda a controlar o açúcar no sangue.

• Alta quantidade de vitamina K

As couves de Bruxelas são uma boa fonte de vitamina K. 78 gramas de couve de Bruxelas cozida fornecem 137% da necessidade diária de vitamina K. A vitamina K desempenha um papel vital no corpo. É necessário para a coagulação do sangue. A vitamina K também é essencial para a saúde dos ossos. Ele fornece proteção contra a osteoporose. Aumenta a resistência óssea.

• Teor de ácidos graxos ômega 3

Para quem não come peixe ou marisco, em quantidade suficiente ácido graxo ômega 3 É difícil consumir. Os alimentos vegetais contêm ácido alfa-linolênico (ALA), um tipo de ácido graxo ômega 3 que é menos usado em nossos corpos do que apenas os óleos ômega 3 em peixes e frutos do mar. Isso ocorre porque o corpo só pode converter ALA nas formas mais ativas de ácidos graxos ômega 3 em quantidades limitadas.

As couves de Bruxelas são uma das melhores fontes vegetais de ácidos graxos ômega 3. As gorduras ômega 3 reduzem os triglicerídeos no sangue, retardam o retardo cognitivo, reduzem a resistência à insulina e a inflamação. 

• Teor de vitamina C

Couve de Bruxelas, 78 gramas, fornece 81% da necessidade diária de vitamina C. A vitamina C é importante para o crescimento e reparação dos tecidos do corpo. É também um antioxidante, colágeno É encontrada na produção de proteínas e fortalece a imunidade.

• teor de potássio

As couves de Bruxelas são ricas em potássio. potássioÉ um eletrólito necessário para manter a função nervosa, a contração muscular, a densidade óssea e os sistemas nervosos e musculares. Ajuda a manter a estrutura da membrana das células e a transmitir impulsos nervosos.

• Protege do câncer

O alto nível de antioxidantes das couves de Bruxelas protege contra certos tipos de câncer. Os antioxidantes nas couves de Bruxelas neutralizam os radicais livres. Estes são compostos formados pelo estresse oxidativo que contribuem para doenças como o câncer. 

• Equilibra o açúcar no sangue

Um dos benefícios das couves de Bruxelas é que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Vegetais crucíferos, como couve de Bruxelas, reduzem o risco de desenvolver diabetes. Isso ocorre porque os vegetais crucíferos são ricos em fibras e regulam os níveis de açúcar no sangue. A fibra se move lentamente por todo o corpo e retarda a absorção de açúcar no sangue. 

• Reduz a inflamação

A inflamação é uma resposta imunológica normal. Se a inflamação crônica for câncer, diabetes e causar doenças como doenças cardíacas. Vegetais crucíferos, como couve de Bruxelas, contêm compostos que previnem a inflamação. couve de bruxelas Por ser rico em antioxidantes, também ajuda a neutralizar os radicais livres que podem causar inflamação.

• Melhora a digestão

Os glucosinolatos nas couves de Bruxelas protegem o delicado revestimento do trato digestivo e do estômago. Síndrome do intestino solto e reduz o risco de outros distúrbios digestivos. 

O sulforafano encontrado nas couves de Bruxelas facilita a remoção de toxinas do corpo. Melhora a digestão, impedindo o crescimento bacteriano excessivo na microflora intestinal.

• Benéfico para a saúde dos olhos e da pele

As couves de Bruxelas contêm vitamina C e vitamina A. A vitamina C combate os danos da luz ultravioleta que podem levar ao câncer de pele ou ao envelhecimento da pele. A vitamina A protege contra danos à pele e aos olhos.

Ambas as vitaminas retardam naturalmente o envelhecimento, melhoram a saúde dos olhos, fortalecem a imunidade da pele e estimulam o crescimento de novas células.

Comer frutas e vegetais ricos em antioxidantes, relacionados com a idade degeneração macular reduz o risco. As couves de Bruxelas contêm o antioxidante zeaxantina. A zeaxantina filtra os raios nocivos que entram na córnea.

Couve de bruxelas sulforafano Seu conteúdo também reduz os danos do estresse oxidativo aos olhos. Protege contra cegueira, catarata e outras complicações. Protege a pele, previne o câncer e a inflamação.

• É benéfico para a saúde do cérebro

Os antioxidantes de vitamina C e vitamina A das couves de Bruxelas ajudam a prevenir o estresse oxidativo e a inflamação que danificam as células cerebrais.

As couves de Bruxelas emagrecem?

Como outros vegetais e frutas, as couves de Bruxelas são baixas em calorias e ricas em fibras. Com esse recurso, você se sente satisfeito por mais tempo e ajuda a consumir menos calorias. Portanto, é um alimento que ajuda a emagrecer.

Como armazenar couves de Bruxelas?

• Use o vegetal dentro de 3 a 7 dias após a compra para evitar a deterioração dos nutrientes. 
• Se você armazená-lo cru, ele permanecerá fresco por mais tempo na geladeira. 
• Armazenar embrulhado em toalhas de papel ou em um saco plástico prolonga sua vida útil.

Como Comer Couves De Bruxelas

Você pode consumir este vegetal benéfico de diferentes maneiras.

• Pode ser adicionado a acompanhamentos e aperitivos.
• Você pode ferver, fritar e assar para preparar uma refeição deliciosa.
• Pode cortar as pontas, misturar com pimenta e sal em azeite e fritar no forno até ficarem estaladiças.
• Você pode adicioná-lo à massa.

Danos das couves de Bruxelas

• Acredita-se que vegetais crucíferos, como couve de Bruxelas, possam ter um efeito negativo na função da tireoide.
• Vegetais crucíferos são uma fonte de glucosinolato. Certos glucosinolatos são convertidos em espécies goitrogênicas que podem afetar a função da tireoide. Por esse motivo, quem tem problemas de tireoide deve consumir uma pequena quantidade.
• Comer couve de Bruxelas crua causa formação de gás.
• Comer couve de Bruxelas em excesso pode causar inchaço.

Referências: 1