Planta couveÉ um dos alimentos mais saudáveis e nutritivos que existem. Repolho de couveEle contém todos os tipos de compostos benéficos, alguns dos quais com propriedades medicinais potentes.
O que é Kale Herb?
Savoy também chamado couve vegetal, Brassica oleracea Pertence ao tipo de planta. Possui folhas verdes ou roxas.
Calorias em couve É baixo, rico em fibras e não contém gordura. Todas essas são propriedades importantes para a saúde.
Valor nutricional da couve de couve
Repolho de couve É um legume popular, membro da família do repolho (Brassica oleracea). Repolho, brócolis, couve-flor e vegetais crucíferos, como couve de Bruxelas.
Existem muitos tipos diferentes. Suas folhas podem ser verdes ou roxas e ter forma lisa ou curva. O perfil nutricional de 67 gramas de couve é o seguinte:
Vitamina A: 206% do RDI (do beta-caroteno).
Vitamina K: 684% do RDI.
Vitamina C: 134% do RDI
Vitamina B6: 9% do RDI.
Manganês: 26% do IDR.
Cálcio: 9% do RDI.
Cobre: 10% do RDI.
Potássio: 9% do IDR.
Magnésio: 6% do RDI.
Ele contém 1% ou mais do RDI para vitamina B2 (tiamina), vitamina B3 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), ferro e fósforo.
Fornece um total de 33 calorias, 6 gramas de carboidratos (2 dos quais são fibras) e 3 gramas de proteína.
Repolho de couve Ele contém muito pouca gordura, mas a maior parte do óleo é ácido graxo ômega 3, chamado ácido alfa-linolênico. Por seu baixíssimo teor calórico, esse vegetal é um dos alimentos mais nutritivos.
Quais são os benefícios do repolho de couve?
Fornece antioxidantes poderosos, como quercetina e kaempferol
Repolho de couveComo outras verduras com folhas, é muito rico em antioxidantes.
Isso inclui beta-caroteno, vitamina C e vários flavonóides e polifenóis Ele está incluído.
Os antioxidantes são substâncias que impedem o corpo de danos oxidativos. Acredita-se que o dano oxidativo esteja entre as principais causas do envelhecimento e de muitas doenças, incluindo o câncer.
Muitas substâncias formadas por antioxidantes também têm funções importantes. Esta couve Inclui quercetina e kaempferol, um flavonóide presente em quantidades relativamente grandes.
Estas substâncias foram extensivamente estudadas em tubos de ensaio e estudos em animais.Tem poderosos efeitos cardiovasculares, de redução da pressão arterial, antiinflamatórios, antivirais, antidepressivos e anticâncer.
É uma excelente fonte de vitamina C
Vitamina C é um alimento importante. É um antioxidante solúvel em água que desempenha muitas funções vitais nas células do corpo.
Por exemplo, ele é necessário para sintetizar o colágeno, a proteína estrutural mais abundante do corpo.
Repolho de couvecontém mais vitamina C do que a maioria dos outros vegetais; por exemplo; É cerca de 4.5 vezes mais do que o espinafre.
Repolho de couveestá entre as melhores fontes de vitamina C do mundo. Um copo castelo cru ele ainda contém mais vitamina C do que uma laranja inteira.
Ele reduz o colesterol e reduz o risco de doenças cardíacas
O colesterol tem muitas funções importantes no corpo. Um deles é usado para fazer ácidos biliares, substâncias que ajudam a digerir as gorduras.
O fígado converte o colesterol em ácidos biliares, que são então liberados no sistema digestivo quando comemos uma refeição gordurosa.
Quando todo o óleo é absorvido e o ácido biliar atinge seus objetivos, ele é reabsorvido na corrente sanguínea e usado novamente.
Substâncias chamadas sequestrantes de ácidos biliares podem ligar os ácidos biliares ao sistema digestivo e impedir sua absorção. Isso reduz a quantidade total de colesterol no corpo.
Repolho de couvecontém eliminadores de ácidos biliares que podem reduzir os níveis de colesterol. Isto, reduz o risco de doenças cardíacas ao longo do tempo.
Por 12 semanas em um estudo água do casteloFoi descoberto que o consumo diário do óleo aumenta o colesterol HDL ("bom") em 27% e reduz os níveis de LDL em 10%, ao mesmo tempo que melhora o status antioxidante.
De acordo com um estudo, cozinhar a couve aumenta drasticamente o efeito de ligação do ácido biliar e é na verdade tão potente quanto a colestiramina (uma droga para baixar o colesterol que funciona como tal).
É a melhor fonte de vitamina K
Vitamina K é um alimento importante. É absolutamente crítico para a coagulação do sangue e faz isso "ativando" certas proteínas e dando-lhes a capacidade de ligar o cálcio.
A varfarina, o conhecido anticoagulante, na verdade age bloqueando a função dessa vitamina.
Repolho de couveÉ uma das melhores fontes mundiais de vitamina K e um copo contém cerca de 7 vezes a quantidade diária recomendada.
A forma de vitamina K encontrada na couve é K1 e diferente da vitamina K2. A vitamina K2 é encontrada em alimentos fermentados de soja e alguns produtos de origem animal. Ajuda a prevenir doenças cardíacas e osteoporose.
Melhora a saúde óssea
Repolho de couveSeu conteúdo de potássio mantém a densidade mineral óssea. Estudos também sugerem que a deficiência de vitamina K pode estar associada a um maior risco de fraturas.
Repolho de couveÉ uma ótima fonte de vitamina K, pois fornece cerca de 684% do valor diário. A vitamina C nos vegetais também melhora a saúde óssea.
Promove a digestão
Couve vegetal É rico em fibras e água, e ambos são essenciais para uma digestão adequada. Também previne a constipação e melhora a saúde do sistema digestivo.
Tem propriedades de combate ao câncer
O câncer é uma doença caracterizada pelo crescimento descontrolado de células. Repolho de couve É carregado com compostos que se acredita terem efeitos protetores contra o câncer.
Sulforafano É um desses compostos e ajuda a combater a formação do câncer em nível molecular.
Ele também contém outra substância que se acredita ajudar a prevenir o câncer, como um indol-3-carbinol.
Estudos mostram que, embora a evidência em humanos seja mista, vegetais crucíferos (couve incluindo), mostrou que pode reduzir significativamente o risco de vários tipos de câncer.
Ajuda a tratar a diabetes
Uma xícara recém-picada couve vegetalEle contém cerca de 2 gramas de fibra, um nutriente que reduz os níveis de açúcar no sangue em pacientes com diabetes tipo 0.6.
A couve pode suprimir o aumento dos níveis de açúcar no sangue após comer, de acordo com um estudo japonês.
Combate a inflamação
O equilíbrio entre os ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 em nosso corpo é muito importante. Couve vegetal ele apóia esse equilíbrio. Ele contém ômega 1 e ômega 1 em uma proporção de quase 3: 6.
Repolho de couveSuas propriedades antiinflamatórias o tornam um alimento ideal para aliviar os sintomas da artrite.
Em um estudo, as células intestinais afetadas pela inflamação, couveOs vegetais crucíferos, incluindo o, melhoraram devido ao consumo.
Contém grandes quantidades de beta-caroteno
Repolho de couve Freqüentemente, afirma-se que é rico em vitamina A, mas essa é uma informação falsa. Na verdade, é rico em beta-caroteno, um antioxidante que pode se transformar em vitamina A no corpo.
É uma boa fonte de minerais insuficientemente encontrados
Repolho de couvesão ricos em minerais, alguns dos quais ausentes na maioria das pessoas. É uma boa fonte de cálcio vegetal que é muito importante para a saúde óssea e desempenha um papel em todos os tipos de funções celulares.
Também é uma boa fonte de magnésio, um mineral extremamente importante. Comer muito magnésio pode proteger contra diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Repolho de couvecontém potássio, um mineral que ajuda a criar gradientes elétricos nas células do corpo. A ingestão adequada de potássio tem sido associada à redução da pressão arterial e à redução do risco de doenças cardíacas.
Reforça a imunidade
Para fortalecer o sistema imunológico couveA vitamina C e o folato nele contidos são minerais importantes.
Folha de couve vegetal Quanto mais escuro ele contém, mais antioxidantes ele contém, o que fortalece ainda mais a imunidade.
Rico em luteína e zeaxantina
Uma das consequências mais comuns do envelhecimento é a piora da visão. Felizmente, há uma variedade de nutrientes que ajudam a evitar que isso aconteça.
Repolho de couveem grandes quantidades luteína e zeaxantina Ele contém antioxidantes carotenóides.
Muitos estudos observaram que as pessoas que comem luteína e zeaxantina suficientes têm um risco menor de degeneração macular e catarata (duas doenças oculares muito comuns).
Benefícios da couve vegetal para mulheres grávidas
A vitamina K mantém os vasos sanguíneos fortes e isso é especialmente importante durante a gravidez. O fluxo sanguíneo adicionado à área uterina é muito importante e se torna mais fácil com vasos sanguíneos mais fortes.
A vitamina C fortalece a imunidade. Essa vitamina também nutre o bebê e dá à mãe vitalidade extra. Couve vegetal O cálcio contido nele permite que o bebê desenvolva ossos e dentes fortes.
O repolho de couve vai enfraquecer?
Repolho de couvepossui várias propriedades que podem proporcionar perda de peso. É muito baixo em calorias. Devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de água, apresenta baixa densidade energética.
Muitos estudos mostraram que comer muitos alimentos com baixa densidade energética ajuda na perda de peso.
Apesar do baixo teor calórico, contém pequenas quantidades de proteínas e fibras, dois nutrientes importantes para a perda de peso.
Repolho de couveEmbora não haja nenhum estudo que teste diretamente os efeitos do sachê na perda de peso, é evidente por suas propriedades que ele pode dar uma contribuição benéfica para a perda de peso.
Benefícios da couve vegetal para a pele e o cabelo
CouveO conteúdo de vitamina C ajuda a fortalecer a saúde da pele. Necessita de vitamina C para fortalecer as fibras de colágeno da pele. Baixas quantidades de vitamina C podem enfraquecer as fibras de colágeno e afetar a saúde da pele. A vitamina C também oferece proteção antioxidante, protegendo a pele da radiação ultravioleta prejudicial.
Suco de couvefunciona bem para melhorar a saúde da pele e do cabelo. Em um estudo, apenas suco de couve beber melhorou as rugas.
Couve vegetalO teor de ferro é benéfico para o cabelo. O vegetal também adiciona flexibilidade ao cabelo. Seus nutrientes fortalecem os cabelos e combatem a caspa e o couro cabeludo ressecado.
Como comer repolho de couve
- Pode ser usado em pratos de vegetais para o jantar.
- Repolho de couvesopa pode ser feita.
- As folhas podem ser usadas para fazer smoothies verdes ou podem ser adicionadas a qualquer smoothie.
Quais são os danos do repolho de couve?
Hipercalemia
Repolho de couve Por ser rico em potássio, consumir muito pode causar uma condição chamada hipercalemia. Isso pode causar dor no peito, fraqueza muscular e diarreia.
Hipotireoidismo
Repolho de couvepode conter bócio que podem interferir na medicação para a tireoide. Portanto, se você tiver qualquer problema de tireoide, consulte um médico.
Problemas durante a gravidez e amamentação
Quantidades normais comer couve Pode ter grandes benefícios durante a gravidez e a amamentação. Mas os efeitos de comer demais são desconhecidos.
